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這兩本書分別來自釀出版 和遠景所出版 。
國立臺灣大學 建築與城鄉研究所 康旻杰所指導 張詩唯的 空間異相或都市意象？ －台中宮原眼科奇觀化的歷史空間及其都市觸媒作用 （2014），提出大墩十二街美食關鍵因素是什麼，來自於奇觀社會、都市觸媒、都市再生、都市意象、空間異相。
而第二篇論文國立成功大學 台灣文學系碩博士班 廖淑芳所指導 葉姿吟的 台灣地方文學獎考察──以南瀛文學獎為主要觀察對象 （2011），提出因為有 地方文學獎、南瀛文學獎、地方、地景的重點而找出了 大墩十二街美食的解答。
最後網站台中『台中大墩十一街美食餐廳』 :: 路名資料庫則補充：台中市最新台中大墩十一街美食餐廳·1.昭日堂燒肉.4.4.(60則評論)·2.水森水產.4.4.(47則評論)·3.LAFELE法月當代法式料理.4.2·4.金美子純正韓式料理.4.0·5.Zeller .
鄉愁在柳川古道
為了解決大墩十二街美食 的問題，作者妍音 這樣論述：
◎關於臺中老城區的生活記憶，時時縈繞心中 步入婚姻、落籍港都的妍音，中年後愈加懷念起幼時居住的民族路，以及那道祕密的曲徑幽巷，想起環繞民族路的簡單、美麗、純色的世界，憶及昔日的快樂小宅。似有一個牽引般，某個轉身踏上了柳川古道，宛如進入了時光隧道…… 二十篇蘊含情感漫漫的散文，細細回溯家人於五、六○年代的生活細節，撫今追昔，從家人生活脈絡間、臺中老城區的式微，重新拼貼昔時舊日的生活風景，交錯著老臺中的庶民文化。 ◎你有鄉愁嗎？鄉愁在何處？ 重新走在舊日踩踏的街道，父母親慣走的路徑，體會他們的心情。走著，走著，心裡一股且淡且幽微之情──這是鄉愁，我的鄉愁在柳川古道。
「以自身經驗與足跡，踏查了臺中的往昔，那些被忽略的庶民生活細節與被淡忘的文化，曾缺席歷史的對話。」──跳舞鯨魚 本書特色 1.透過一篇篇蘊含情感漫漫的散文，關於臺中老城區的生活記憶縈繞心中。 2.撫今追昔，重新拼貼昔時舊日的生活風景，交錯著老臺中的庶民文化
大墩十二街美食進入發燒排行的影片
🍴台中33家必比登🍴
🌟🌟中區🌟🌟
1.范記金之園 ：招牌菜為排骨草袋飯，飯於藺草草袋烹煮，飯香混合草香，風味獨特。
📞電話：(04) 2220-7388
🏠地址：台中市中區成功路170號單行道
2.富貴亭：80年在地老店，以鴨鵝料理為主，當歸鴨肉麵線、燻鵝肉最受客人歡迎，也有米糕、滷味等其它傳統小吃。
📞電話：(04) 2227-3001
🏠地址：台中市中區民族路121巷20號
3阿坤麵：阿坤是創辦人的名字，開店已有超過50年歷史，餐點是簡單的古早味乾麵、各類丸湯，被趣稱為全球最便宜的米其林必比登得主。
📞電話：0955-923-877
🏠地址：台中市中區平等街142號
4.上海未名麵點：開業逾70年，堅持供應家庭風味的上海麵食。與製麵廠合作，供應獨家配方上海麵，以豬排麵最為人稱道，佐以醃蔥段，是獨有解膩風味。
📞電話：(04)-2225-0377
🏠地址：台中市中區市府路69號
5.沁園春：在地開業超過70年的江浙老字號餐廳，曾是臺中最高級的中菜館，於第四代接手後，融合新舊，開創餐廳新局。
📞電話：(04)-2220-0735
🏠地址：台中市中區台灣大道一段129號
6.富鼎旺豬腳：堅持本土豬腳，以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替一般中藥滷包，別有滋味。
📞電話：(04)-2225-3188
🏠地址：台中市中區台灣大道一段560號
7.醉月樓：位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。
📞電話：(04)-2227-1926
🏠地址：台中市中區中山路20號2樓
🌟🌟東區🌟🌟
8.陳明統爌肉飯：經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2281-2407
🏠地址：台中市東區忠孝路304號
9.木公麥面：麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。
📞電話：(04)-2360-7737
🏠地址：台中市東區富貴街37號
🌟🌟西區🌟🌟
10.京華煙雲：單人套餐至多人宴席均可選擇，招牌為北方菜之香酥櫻桃鴨腿，特選花蓮櫻桃鴨烹煮；東北酸白鍋湯頭鮮甜暖胃。
📞電話：(04)-2372-5066
🏠地址：台中市西區五權七街57號
11.淇里思：由印度籍廚師團隊掌廚提供南、北印美食，堅持選用印度當地香料，確保饕客可享受印度料理的原汁原味。
📞電話：(04)-2377-0007
🏠地址：台中市西區存中街47號
12.馨苑：提供份量小巧、少油鹽的台灣料理，熱門菜色為大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球。
📞電話：(04)-2302-9989
🏠地址：台中市西區民生北路106號
13.Gubami：為台語牛肉麵諧音，老闆原為法式餐廳主廚，透過西式料理手法，呈現臺灣經典特色美食。
📞電話：(04)-2376-3801
🏠地址：台中市西區存中街46號
14.陸園：特別推薦蔥燒鯽魚、寧式鱔糊、干貝絲瓜。
📞電話：(04)-2202-0061
🏠地址：台中市西區民權路248號
15.富狀元豬腳：特色是不添加中藥材滷包，透過醬油、冰糖等，把肉滷至琥珀色澤，晶瑩透亮。
📞電話：(04)-2301-3588
🏠地址：台中市西區美村路一段203號
16.新月梧桐：以上海菜為主，餐廳裝潢饒富三0年代上海味，提供鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色及蘇杭涼菜。
📞電話：(04)-2378-3181
🏠地址：台中市西區五權西三街123號
17.咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳：由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。
📞電話：(04)-2378-3128
🏠地址：台中市西區五權西四街13巷2號
18.好菜Küisine：提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
📞電話：(04)-2305-2933
🏠地址：台中市西區模範街24巷1號
19.饕之鄉：從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。
📞電話：(04)-2473-9267
🏠地址：台中市西區向上路1段353號
🌟🌟北區🌟🌟
20.鮮魚鱻蝦仁飯：30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味。
📞電話：(04)-2235-1186
🏠地址：台中市北區北屯路75號
🌟🌟南區🌟🌟
21.台中肉員：店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香 80餘年。
📞電話：(04)-2220-7138
🏠地址：台中市南區復興路三段529號
🌟🌟西屯區🌟🌟
22.可口牛肉麵：特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
📞電話：(04)-2329-9789
🏠地址：台中市西屯區大墩路911號
23.曙光居：提供素、食料理，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。
📞電話：(04)-23292322
🏠地址：台中市西屯區大墩十八街104號
🌟🌟南屯區🌟🌟
24.三喜食堂：台菜新鮮海鮮，雞佛麻油燜飯清爽不油膩，黃金鰻魚酥酥脆可口。
📞電話：(04)-2473-1778
🏠地址：台中市南屯區永春東路140號
25.東方龍：時尚台菜，招牌脆皮燒鵝，古早味筍干午仔魚。
📞電話：(04)-2252-3366
🏠地址：台中市南屯區公益路二段271號
26.台客燒肉粥：採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌，味道清香；招牌菜秘方燒肉要用上逾十種醃料，現點現炸，香酥味美。
📞電話：(04)-2389-0880
🏠地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號
27.滬舍餘味：來自上海的老闆因為思念家鄉味，經過三年努力，終於研發出記憶中最地道的生煎包，此外還提供小籠包、蒸餃、燒賣等上海點心。
📞電話：(04)-2258-6111
🏠地址：台中市南屯區公益路二段537號
28.羅家古早味：提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
📞電話：(04)-2386-1557
🏠地址：台中市南屯區向上路三段65號
🌟🌟北屯區🌟🌟
29.東山棧：傳統方式燒烤甕缸雞，精選2.5至3公斤的黑羽土雞，以龍眼木燒烤，皮香肉嫩。
📞電話：0911-457-718
🏠地址：台中市北屯區東山路一段380號
30.溫叨：店名是臺語「我家」諧音，提供古早味臺灣料理。餐廳為傳統紅磚三合院，內有古早床組、外有大院，用餐有傳統時節氛圍。推薦菜色為三杯料理、古法剁椒鱸魚、柴燒桶仔雞。
📞電話：(04)-2231-1699
🏠地址：台中市北屯區太原3段191號
🌟🌟太平區🌟🌟
31.彭城堂：提供古早味臺灣家常料理，封肉刈包、川七炒牛肉是推薦菜色，也供應古早味豬油拌飯，飯後供應剉冰，令人有回家吃飯溫馨感。
📞電話：(04)-2351-1122
🏠地址：台中市太平區宜昌路377號
🌟🌟新社區🌟🌟
32.菇神：位於香菇盛產地新社，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。
📞電話：(04)-2582-2585
🏠地址：臺中市新社區協成里協中街287號
🌟🌟東勢區🌟🌟
33.牛稼莊：超過一甲子的東勢全牛客家料理，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
📞電話：(04)-25873488
🏠地址：台中市東勢區新豐街7號
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💖盧秀燕個人IG: https://www.instagram.com/lushiowyen/...
空間異相或都市意象？ －台中宮原眼科奇觀化的歷史空間及其都市觸媒作用
為了解決大墩十二街美食 的問題，作者張詩唯 這樣論述：
本研究透過資本集團打造的舊建築創意再利用，研究當前歷史空間與品牌消費影響空間認同的課題，以及所觸發的舊市區再生現象。日日出集團與臺中中區的宮原眼科創造的「宮原現象」，除了翻轉衰頹地區表現驚人的商業活力，也顯現歷史空間成為促進消費欲望所打造的城市地景，有如「奇觀社會」的視覺再現以及資本積累，展現著「宮原奇觀」。然而，以宮原眼科的形式展現、保留歷史的代表性，以及對於中區的空間再生的啟發，也展現宮原眼科的公共價值，形成都市觸媒與歷史空間商品化的辯證。因此，藉由中區的歷史研究、宮原眼科的空間分析，以及媒體與網路社群的再現，探討「空間異相」與「都市意象」如何影響宮原眼科形成奇觀的過程，以及「奇觀化」的
過程中歷史空間與周遭歷史氛圍的互動影響。由歷史發展可見，中繼站的特質為臺中提供城市包容與創新的實驗精神， 能創造引領臺灣的消費文化。中區位於中部交通運輸的核心，匯集早期中部發展的集體記憶，也為奇觀化的歷史空間提供容易到達的區位條件。隨著城市擴張使新市區與舊市區二元發展，中區早期發展的歷史層次，一方面為地區留下私有產權複雜、更新推動僵滯的困境，另一方面也為城市保有時代的集體記憶，創造宮原奇觀與周遭的歷史意象。再者，宮原眼科反映著臺中重視情境氛圍與帶動創新的消費與歷史淵源，藉由舊建築創意再利用，不僅為日日出集團樹立地區的品牌形象；視覺與空間的表現更催化了消費慾望，空間異相中的消費產生新的集體記憶
，催生宮原奇觀。另外，集體經驗與空間異相的表現促使宮原奇觀被凝視，並藉由社群網路與外地消費者形塑社群與媒體的先驗經驗，反覆強化奇觀的形成，影響歷史空間再利用並催化地區再生。最後，藉由宮原眼科與地區商家互動的矛盾，顯現宮原眼科既作為地區再生的觸媒，也消費著地區的時代氛圍，更藉由連結歷史記憶與品牌文化掠奪城市空間。奇觀化的歷史空間觸發地區「再造情境」的能動者聚集，為中區再生引來保留城市脈絡的都市更新契機，也為中區引來大規模資本開發，產生空間替代與縉紳化的危機，使奇觀化的歷史空間成為既獨特又複雜，需反覆辯證的觸媒角色。
我的匠作時代：二十組職人的感動歷程
為了解決大墩十二街美食 的問題，作者吳健衛,解昆樺,陳俐文,潘廣泰,張欣芸,林宗德,然靈,蔡金鼎,施吟瑾,沈明璁,林金郎,黃瑞琴,方秋婷 這樣論述：
匠人用心說故事，匠作時代微革命，全方位全面觀察── 百藝之師，敲響匠作職人第一聲！ 堅持，職人精神魂魄之所繫；匠人為師，成就臺灣精神硬實力。 臺中市政府率先全臺，連年舉辦「巧聖先師魯班公獎」，巧藝匠作大師、達人到新秀，手藝代代相傳。書系「魯班傳承系列」深度側記、採訪魯班公獎得主，從工藝技法到心法歷程，匠作職人，是一輩子的事，以「魯班」為名，手藝恆久流傳，匠作精神再創新。 透過深度訪談二十組優秀的魯班公獎獲獎者，將其心路歷程記述成書，讓更多人看見工匠職人背後付出的汗水；如何累積成大山，讓人景仰，也發掘工匠職人的生命故事與工作理念，成為技職教育最真的實例，更讓青年朋友們看見未
來，擁抱希望。在共生共榮共好的基礎上，繼續把未來變得更加具體，期望創造活力繁榮，百工興盛的臺灣。 新秀拚一個未來，達人秀一個生涯── 二十組職人深度專訪，精采呈現！ 葉經義／賴作明／盧文德 張明德／邱聰輝、廖湘楹／王麗美／陳文星／曾曄鴻／薛烱楠 盧本源、劉仲凱／王耀騰／李省興、曾進源／史嘉祥、楊美玲 吳佳憲／江承堯／黃郁皓、廖佳祐／劉昱彣 許玄昌／吳志明／許澄毓、林泰立
台灣地方文學獎考察──以南瀛文學獎為主要觀察對象
為了解決大墩十二街美食 的問題，作者葉姿吟 這樣論述：
本論文以南瀛文學獎為主要研究對象，分別由南瀛文學獎的緣起與發展、各類現象及得獎作品，依序分析地方文化建設與地方文學之發展、南瀛文學獎之生產機制，以及文學敘事與在地性之關係。 首先觀察南瀛文學獎設立的歷史背景，在一連串地方文化建設的轉變之中，分析南瀛文學獎興起的重要性與獨特性。另援用布爾狄厄場域理論，考察南瀛文學獎中評審機制所衍生之問題與影響。又以地景、地方與地方性之相關概念，探討南瀛文學獎之得獎作品，如何使「南瀛」被看見、被形塑。 本文認為南瀛文學獎的創立，在文學環境日趨嚴苛、文學副刊版面逐漸萎縮之時，提供一個文學創作與發表的平台，同時亦藉此紀錄南瀛地區的歷史、生活與文化
。另外，作為全台第一個地方文學獎，南瀛文學獎也帶動了其他地方政府對地方文學發展的關心與重視。九○年代中期之後，地方文學獎相繼地被設立，在台灣文學場域裡，可視為一個於出版之外，新興且重要的文學生產機制。 南瀛文學獎除意欲建構南瀛文學外，更重要的是要「發揚台灣文學精神」。透過南瀛文學獎的舉辦，以及「南瀛作家作品集」的出版，將台灣文學視為一主體，藉由地方文學的創作與發展，來厚植並累積台灣文學的資本、建構台灣文學的傳統，與發揚台灣文學的精神。