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激骨話：台灣歇後語(附讀法QR Code)

為了解決大灣 粿 仔的問題，作者曹銘宗 這樣論述：

台灣最詼諧的說話藝術，古典台語的腦筋急轉彎 台灣生活史偵探曹銘宗25年經典之作，重新詮釋書寫 　　民間的俗諺俚語，蘊含先民的生活知識及處世智慧，其中歇後語更透過語言的趣味表現出來，所以也稱俏皮話。 　　歇後語以文法上的「歇後法」，把語句分成前後兩句話，前句話是話面（謎面），間歇一下，後句話是話意（謎底）。這也就是說，讓人從前句話的相關意義或相近語音，推測真正想要講的後句話。 　　例如：稻草人救火──自身難保，豬八戒照鏡子──裡外不是人，廁所裡掛鐘──有屎有鐘（有始有終）。 　　台語的歇後語，稱為「激骨話」（kik-kut-uē），就是標新立異，故意講與人不同的俏皮話；或稱「孽譎仔話

」（gia̍t-khiat-á-uē）、「孽畜仔話」（gia̍t-thiok-á-uē）、「孽仔話」」（gia̍t-á-uē），指戲謔、不正經的話。 　　例如：墓仔埔放炮──驚死人，墨賊仔頭──無血無目屎，苦瓜燉鰱魚──苦鰱（可憐）。 　　這是古典台語的腦筋急轉彎，透過《激骨話：台灣歇後語（附讀法QR Code）》，讓我們一起來「滾笑」（kún-tshiò，戲謔之意）！ 名家推薦 　　透過幽默風趣的激骨話，了解先民的智慧與生活結晶，是一本值得收藏的寶藏之書。──金曲台語歌王流氓阿德 　　激骨話像是雙關語，大量運用了台語彼此之間的近似音來形容事物，可以說是台灣最早的腦筋急轉彎，幽默的人

都至少要具備幾句激骨話！而本書作者，以簡明的方式來介紹，就算不懂台語的人，也可以透過本書輕鬆瞭解台灣激骨話的趣味。──作家粉紅色小屋 　　向陽（詩人） 　　李恒德（台大醫學院醫用台語老師） 　　張清榮（台南大學文學院院長） 　　黃莉娟（教育廣播電台節目主持人） 　　黃震南（藏書家） 　　許長謨（成功大學教授） 　　粉紅色小屋（作家） 　　流氓阿德（金曲台語歌王） 　　鄭順聰（作家）  

大灣 粿 仔進入發燒排行的影片

「良食草堂」品牌視覺設計創作研究

為了解決大灣 粿 仔的問題，作者李憲榮 這樣論述：

在全球化消費市場競爭下，民眾對於飲食的選擇變得多元化，使得臺灣傳統食品產業面對這股衝擊，思考除了在產品面研發創新外，還必須藉由發展品牌化來達成企業的永續經營。本創作以臺南「良食草堂」花生糖品牌設計作為創作研究對象，將安平地方文化導入品牌和包裝整合運作，經由設計加值後，使其品牌能夠在競爭市場上彰顯進而提升商品價值。研究創作透過品牌、包裝與地方文化的相關學理探討，並彙集市場上成功個案、與相關競爭業者作整理分析，作為創作參考依據。藉由安平的歷史圖像與文化創意詮釋，應用白描技法、版畫繪畫藝術的美學表現，提升品牌與包裝的文化意涵與藝術價值，呈現出傳統、文化與精緻的花生糖品牌，讓花生糖傳統茶點價值提升，

引起消費者的感動與認同。本創作完成「良食草堂」品牌規劃系統一式、包裝系列五款與安平本舖形象整合等創作，確立透過地方文化導入品牌與包裝整合與繪畫藝術的表現，可以讓商品文化意涵與藝術價值提升，在提升價值之餘，能在全球化市場有競爭能力，同時延續臺灣傳統的茶點文化。

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考

為了解決大灣 粿 仔的問題，作者曹銘宗 這樣論述：

從語言文化看懂台灣食物的前世今生！ 　　番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？ 　　冬粉，其實一直都寫錯字啦！ 　　十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？ 　　全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？ 　　 　　本書旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊說到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分： 　　●台灣食物語源考察 　　台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的

甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源，應證台灣多元文化的歷史源流。 　　●美食的前世今生 　　從語言切入，不但能找出食物的源頭，還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光！同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎，其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣，戰後外省族群不但帶來麵食文化，也帶來了吃辣的習慣。 　　其實，食物的背後不只有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，又是如何區別？都可在本書一

探究竟。 　　●台灣的美食文化 　　熱鬧滾滾的辦桌，背後有何深厚的人文底蘊？以前台灣人習慣吃米飯，今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節，這些麵食文化是從何興起？至於節慶必吃的食物，又形成哪些特殊的美食文化規則呢？ 　　本書透過從語言文化的考證，可以清楚看到，台灣美食的名稱來源多樣，多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群，也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語，更推廣了台灣的知名度，未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳，值得拭目以待。 嘗鮮推薦 　　莊祖宜／廚師、作家 　　焦桐／中央大學教授 　　張玉欣／財團法人中華飲食文化基金會顧問 　　鄭順聰

／作家 　　蔡珠兒／作家 　　劉蓓蓓／萬里蟹．台北牛肉麵節總企畫、餐飲品牌行銷顧問 　　歷史系出身的曹老師結合近代史學、語文、中醫理論所及的通盤詳解，加上偶有廚藝料理發表，更為所著增添風采，實為料理界的後進們學習。──林奕成／薰衣草森林品牌主廚 　　曹銘宗他保有好奇與好學的態度，在追根究柢之下往往發現驚喜，跟隨著他的探索一起前進，不會後悔。──陳靜宜／飲食專欄作家 　　本書作者從語言演變的觀點，追尋台灣飲食名稱的身世。有了美食加持，搭配遠勝照片、細緻美麗的插圖，繁瑣嚴謹的字源學考察也變得樂趣橫生、有滋有味。──蔡倩玟／國立高雄餐旅大學食創所副教授，《美食考》、《食藝》作者