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你吃椰子油的方法80%都是錯的!：百萬人都在吃椰子油，但你吃的方法是對的嗎?一天就有感，兩週就見效，最簡單易做的正確吃油法(二版)

為了解決大眾牛排菜單的問題，作者白澤卓二 這樣論述：

　　你還在用椰子油抺麵包嗎？ 　　吃油那麼久，為什麼失智症、糖尿病沒有改善？為什麼體重沒有減輕反而變胖？ 　　除了椰子油，其他的橄欖油、亞麻籽油、MCT油，又該怎麼選，怎麼吃？ 　　外賣食物油脂難控制，外食族該怎樣攝取到足夠的好油脂？ 　　正確吃好油，才能打造易生酮的燒油體質，選對好油之外，你更需要的是吃油的方法。 　　日本知名逆齡減醣功能醫學醫師， 　　為減重族和外食族量身規畫的飲食守則。 　　不光是選對好油而已，關鍵在吃油的方法。 　　◎釐清讓你不敢用油的錯誤迷思 　　•只有椰子油才有效果嗎？ 　　•到底該吃那些油？ 　　•我外食，很難吃到好油，該怎麼辦？ 　　•血

脂高的人也能吃油嗎？ 　　•我這麼胖，再吃油不是愈吃愈胖？   　　◎連外食族都能簡單做到的輕鬆用油原則 　　•椰子油和橄欖油我該選哪一種？ 　　•只要早餐吃椰子油就可以了嗎？ 　　•拉麵和咖哩飯，我該吃哪一種？ 　　•該怎樣才能多多吃到好油？ 　　◎正確吃油，一天就有感，兩週就見效 　　•預防失智、記憶力變好：讓身體燒酮，記憶力就會變好，反應會變快。 　　•體重減輕、血脂下降：身體內的油足夠時，可以抑制食欲，反而可以讓體重減輕。 　　•通淋巴消水腫：吃過多的澱粉容易讓體內水份滯留，以油脂取代澱粉提供的熱量，可以明顯消除水腫。 　　•糖尿病改善：以酮體代替醣類做為身體的能量，血液中的血糖降低

，糖尿病當然會改善。 　　•預防癌症：正確吃油，體內omega-6的比例降低，身體不醣化，體內不發炎，就不易得癌症。

大眾牛排菜單進入發燒排行的影片

戰後臺灣飲食的文化移植與現代生活想像（1950-1970）

為了解決大眾牛排菜單的問題，作者熊培伶 這樣論述：

本論文聚焦戰後臺灣飲食論述開展的文化移植與現代生活想像，思考從再現中國到想像西方的飲食景觀轉變，並運用權力機構、知識生產、吃的規訓三者交互建構成戰後臺灣日常生活飲食。是故本文視飲食為論述建構，以系譜學方式研究1950-­‐1970 年飲食相關史料，包含對特定食物與飲食空間的管控、推廣飲食的官方與民間協會、飲品與性、食譜與烹飪教學、鄉愁與家鄉味、節慶食品、營養與健康、醫藥食補、電化廚房與現代家庭、現代女性與烹飪教學、軍隊餐食、學校營養午餐，從家庭餐桌、聚會筵席到豪奢盛宴等飲食景觀，以探究戰後臺灣的日常生活飲食裡被置入、改變、重塑、認可的幽微權力，與日常飲食又如何吸收、抵抗、涵納、轉化、拼接與提

出對應的力量，以及這之中生產的知識與規訓，如何併置為強化中國意識與追求西方現代化生活的戰後臺灣社會。「文化移植」與「現代生活想像」是思考主軸，前者可指百萬外省族群遷移來台後，落地生根的思想、閱歷與生活方式，相對也帶給本省族群文化沖擊與交融，而美援與經濟建設將臺灣帶入國際舞台，進而以美國為主的西方文化也挪移至臺灣社會，交會出中國化與國際化的中西方飲食；後者指現代性概念與現代化科技的飲食運用，包含衛生與營養的科學知識建構以及科技方式生產保存與烹調食物。而這兩個主軸構成本論文的思考旨趣與發問基礎：怎樣看待日常飲食在國府遷台之際與國際冷戰格局裡的角色，更進一步就是探究戰後臺灣的飲食論述如何再現中國與想

像西方。飲食成為召喚記憶與想像的靈媒，標誌各省的菜餚轉化為集體記憶的故土，中國菜成為國府復興中華文化的旗手，移植中國與國際的大宴小酌交匯出感官的色香味；飲食也成為西方具有文明理性、美好生活、豐沛經濟，具備科學論證的想像載體，展演高級優雅及禮儀教化的品味區辨，呈現電化的廚房烹飪用具、明亮通風的廚房設計、有利職業婦女的省時便利烹飪、兼顧營養知識與衛生常識的主婦，科學飲食帶來現代化生活的美好想像與強國強種的嚮往。承上所述，戰後臺灣日常生活的飲食政治也隨之有「中西交會的日常飲食」、「中秋月餅與鄉愁製造」、「女性、食譜與科技廚房」、「衛生、營養與健康」等主題。

打從心底

為了解決大眾牛排菜單的問題，作者佐野洋子 這樣論述：

誰說長相平凡的女孩和愛情無緣？ 佐野洋子唯一初戀小説 ~~洋子最有名的作品是《活了100萬次的貓》，本書也毫不遜色~~ 　　特別收錄 　　․佐野洋子多幅黑白／彩色插畫 　　․角田光代專文解說2篇 　　「別以為自己長一張怪臉不受異性歡迎就小看人生了喔。」 　　二十一年來從未交過男友，五官長得像木芥子人偶的亞子，人生初次墜入情網！ 　　若不是打從心底喜歡的東西就無法開口說「喜歡」的亞子人生最初的戀情，對象是超級俊美的東大學生……，聽來是否很可疑？ 　　本書可說是佐野洋子留給世間的戀愛本質。 　　無論你是喜歡自己外表喜歡得不得了的奇特女子，還是對自己外表某些地方不滿意的普通女子，讀了

這本小說，一定都會這麼想。 　　好想成為亞子！ 　　老實說，我現在三十六歲，還是會這麼想喔。真心希望自己成為亞子，重回十幾歲的年代重新來過。 　　~~角田光代 讀者回響 　　時而擁抱時而接吻，每次確認被愛，就能感受對方的愛環繞著等身大的自己，有種「這就夠了嘛～」「現在死掉也沒關係啊～」的感覺。亞子和尊龍讓讀者體驗了這種感覺。此外，充滿佐野洋子風格的文筆也實現了那份愛。－－讀者 孃 　　真的好喜歡佐野洋子，將寫散文時的氛圍直接搬進小說，描寫長得很醜卻又可愛的女主角初戀的故事。佐野洋子的文筆讀來總是那麼暢快，筆下人物每個都好可愛！－－讀者 書美 　　 　　感覺就像沐浴在和煦太陽光下一般充滿

愛的作品。非常有趣。－－讀者 masa 　　這本書不只推薦給國高中生，更推薦給成人。 　　主角是長相不佳（？）的美術大學學生亞子，年齡相仿的青梅竹馬與偶然遇見的富家帥哥卻都喜歡上她。故事簡單來說只是如此，然而，亞子在佐野洋子筆下卻被描繪得充滿魅力，不難理解為何大家都愛上了她。 　　此外，劇中不時出現描寫精品的品味絕佳，讀來完全不像幾十年前作品，一點也不覺過時。（中略）或許這不是一本令人思考艱澀問題的書，卻是一本溫暖人心，讀完神清氣爽的書。－－讀者vega 　　不只甜蜜也不只辛辣，只有佐野洋子才寫得出的獨特青春小說。 　　基本上樂觀積極的女主角思考與行動的模樣描寫得很寫實，明明不是成功者經驗

談之類的勵志書，卻令人湧現想向前邁進的動力。 　　佐野洋子最有名的作品是《活了100萬次的貓》，不過這本書也毫不遜色。－－ Kindle讀者

建構團餐特色餐廳整體品質的評估指標

為了解決大眾牛排菜單的問題，作者張詠茹 這樣論述：

本研究主要在於建構團餐特色餐廳整體品質的評估指標架構及組成要素。首先透過文獻與專家訪談，整合初步組成要素及架構，經由17位產(旅遊及餐飲業)、官方、學術界及輔導團體代表進行第一階段模糊德菲法問卷，確立評估指標之重要性程度與一致性共識。然後再進行第二階段層級分析法問卷施測，並就20位專家代表各自認定團餐特色餐廳整體品質之重要因素做權重分析。最後再挑選不同地區5家團餐特色餐廳進行實證問卷，以確立本研究確可提供爾後團餐特色餐廳自我評核。本研究結果：整體專家意見認為建構團餐特色餐廳整體品質的評估指標六大構面重要程度依序為：1.安心的餐食。2.服務流程與品質。3.在地文化的結合。4.廚務的管理。5.友

善的環境。6.美味創意與盤飾。在28項評估指標中，整體專家認為建構團餐特色餐廳整體品質的評估指標整體權重之重要性程度較高前5名依序為：1.菜餚衛生清潔。2.使用在地當令食材。3.相關衛生安全認證(如GHP、HACCP)。4.用餐環境舒適寬敞且乾淨。5.上菜迅速確實。最後本研究結果對於餐飲業、旅遊業及相關機關單位與人員提出建議，希望本研究對團餐特色餐廳整體品質提升將有所貢獻。