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搶進美食街，年賺1,000萬

為了解決大陸批貨教學的問題，作者張志誠 這樣論述：

全臺第一本美食街設櫃實戰手冊！ STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢！ 　　小櫃位大商機，8坪創造千萬營收 　　準備70萬就開業！ 　　超強聚客力不愁沒人潮，整合行銷力不怕沒商機！ 　　跟著百貨商場一起賺！ 　　街邊小店如何邁向連鎖餐飲王國？ 　　大量人潮、快速曝光、高效獲利，從8坪櫃位開始擴大格局！ 　　不得其門而入，那就勇敢自薦！ 　　進駐美食街，自己說好還不夠，透析商場審核標準，豐富企劃書內容，產品試吃展現實力，只要抓住開發人員的心，美食街門票近在眼前。 　　調控成本複製美食，才能創造大商機！ 　　完整複製美食，才能留住顧客，創造最大收益。原物料、配方、烹調全部標準化，食

材、設備成本降低，翻桌率提高，開源節流，獲利年年漲。 　　與商場公平交手，從看懂合約開始！ 　　營業抽成、裝潢管理費、設櫃期限、違約罰款……合約看得霧煞煞？徹底搞懂美食街進駐規則，才能避開盲點，正確評估局勢。 　　開街邊餐廳 vs 進駐美食街   　　‧吸客力──街邊店客群僅限店周圍，美食街吸引跨商圈客潮（美食街勝） 　　‧資金投入──街邊店投入裝潢費用與房租，美食街只要準備廚具設備（美食街勝） 　　‧行銷力──街邊店自己動腦，美食街有專業行銷人員協助（美食街勝） 　　‧獲利──街邊店賺得都是自己的，美食街商場會抽成（街邊店勝） 名人推薦 　　林嘉翔 /《行家這樣開餐廳》作者 　　高秋

英 / 實踐大學餐飲管理系系主任 　　高端訓 / 李奧貝納首席大數據@品牌顧問 　　馬嘉延 / 開平餐飲學校校長 　　齊聲推薦(依姓氏筆畫排列)   作者簡介 張志誠 　　暢銷商管作家，現任《Cheers》特約記者、臺灣產業訓練協會理事，專攻創業情報、創業輔導及大陸市場研究。 　　淡江大學德文系、美國德州貝勒大學（Baylor University）國際新聞研究所畢業，後返臺加入環球電視創建團隊，接著轉戰平面媒體。2012年以《網進中國，賣翻天！中國淘寶網Step-by-step搶攻地圖》一書榮獲經濟部中小企業處金書獎，並擔任經濟部中小企業處、新北市創業顧問。 　　另著有《2萬元

有找，中國批貨》（2008）、《韓國批貨賺到翻》（2010）及《小資創業賺到翻！》（2013）、《用工作找到好薪水》（2014）、《泰好賺！曼谷批貨寶典》（2014）等書。 　　現任 　　經濟部中小企業處創業諮詢服務計畫顧問 　　新北市幸福創業微利貸款計畫創業顧問 　　經歷 　　桃竹苗多元就業方案輔導委員 　　臺北科大獎勵教學卓越計畫「最後一哩」企業講師 　　中國科大休閒事業管理系業界協同業師 　　SGS Qualicert服務驗證主導稽核員訓練合格 　　臺北市節慶禮品特色產業發展計畫講師 　　農委會精品領袖營講師 　　華新麗華（股）公司電子商務計畫專案經理 鄭聰仁/口述 　　國立高雄

第一科技大學 行銷與流通管理研究所碩士。 　　現任 　　臺灣大食代餐飲有限公司副總經理 　　中國生產力中心企業輔導外聘顧問 　　經歷 　　勞委會職訓局授證創業諮詢顧問 　　中和環球購物中心專案籌備部 副理 　　衣蝶生活流行館桃園店副店長 　　衣蝶生活流行館台北店營業處長 陳文彬/顧問 　　國立高雄第一科技大學 行銷與流通管理研究所碩士。 　　經歷 　　臺灣產業訓練協會 秘書長 　　國立臺灣科技大學 兼任助理教授級專家 　　文化部 文化創意產業創業圓夢計畫審查委員 　　經濟部 中小企業處 圓夢坊創業諮詢顧問 　　北京大學零售業研究中心 特聘講師 　　上海交通大學海外教育學院EMBA 資

深講師   Chapter 1 觀念篇 01 開街邊店餐廳vs美食街設櫃 開店選址，成敗大關鍵 街邊店「雙高」vs美食街「三快」 街邊店vs美食街，哪個成本高？ 街邊店vs美食街，哪個毛利高？ 適合進駐美食街的族群 02 商場美食街的種類及特色 百貨公司及購物中心美食街 量販店美食街 醫院美食街 企業集團總部美食街 高速公路服務區和機場美食街 校園美食街 遊樂園&觀光景點美食街 03 美食街的業態分類 美食街餐飲專櫃種類 美食街料理分類 商品組合 臺式小吃 中式料理 韓式料理 西式料理 東南亞料理 美食街餐點設計原則 Chapter 2 成本篇 01 餐飲業的基本開支 籌備期 營運期

02 商場美食街的營運成本與利潤 商場美食街的收費項目 街邊店vs美食街 成本與利潤分析 Chapter 3 檢視篇 01 怕熱就不要進廚房──美食街創業自我檢視 美食街創業之性格檢視 美食街創業之五力分析 02 自己說好還不算──美食街經營者的檢視角度 美食街經營者對業者的評核表 實際進行試吃 03 美食街菜單設計策略 讓套餐維持在中高價位     增加餐點附加價值 讓「顧客不用問就能點餐」 Chapter 4 實戰篇 01 實際申請美食街櫃位 申請美食街櫃位的流程 申請櫃位過程中會遭遇的問題 02 合約檢視 03 美食街選位 美食街櫃位典型分布 熱門櫃位區與冷門櫃位區 美食

街櫃位的安排 04 進駐美食街 美食街專櫃前臺規畫 美食街專櫃廚房規畫 行銷活動 Chapter 5 營運篇 01 食材進貨和準備 掌控食材分量 為食安把關 自行採購vs供應商代購代送 02 績效檢討 開業第一個月檢討 開業前三個月檢討 提高「營運績效」並「降低成本」的方法 03 如何避免經營上的惡性循環 經營餐廳的惡性循環 成功經營美食街專櫃的三不法則 美食街經營的停損點 經營美食街專櫃的心態導向 起死回生案例 案例1  義大利麵店──從欲振乏力到業績起飛 案例2  肉圓店──從食安危機到更上層樓   Chapter1觀念篇 01美食街設櫃vs開街邊餐店民以食為天，加上享受美食

的小確幸讓臺灣的餐飲業維持一定的活力，然而就創業的角度來看，想走餐飲創業，不管是開餐廳、小吃店或小吃攤，成本和人潮是非常重要的考量點。餐飲業的主要成本結構包括：（1）食材成本（2）廚具設備（3）店面租金（4）裝潢（5）人力其中店面租金會因為商圈、地點（在大馬路邊或巷弄裡）而起伏，好地段能帶來大量人潮，但帶來人潮的好地段，店面租金一定高。街邊店利潤可期，但成本與風險相對較高在街邊開獨立小店或餐廳確實有不少優點，在利潤方面，扣除店租、食材、水電、人事費用、稅金（免開發票的小吃店則沒有稅金問題），剩下的都算是業者的毛利。然而，即使只是開一家小餐廳，從店面租金、裝潢、廚具設備、人員薪資、食材準備等五項

成本，加上3個月的預備金，準備80～100萬元算是很合理的估算，特別是氣溫屢創新高的夏天，消費者根本不願到沒有冷氣的小吃店消費，在鄰里壓力下，排煙設備也將會是開餐廳或小吃店的支出，鄰居對店面的反應或抗議聲浪也會伴隨著噪音、環境的汙染（特別是油煙）而來，這些都是一般餐飲創業書籍不會提到的現實面。開餐廳或小吃店，如能開發出既有差異性又不容易被模仿、取代的產品，即使開店的地點不是那麼優，也能吸引商圈外的消費者，例如位在臺北萬華區貴陽街的日式料理「三味食堂」以比其他業者大三倍的巨無霸握壽司、花壽司、生魚片，開業二十年來屹立不搖，除了臺灣各地的年輕消費者之外，甚至吸引大量中、港、韓觀光客前來朝聖，每天用

餐時段平均要排隊一小時，如果您具備這樣的條件，在那裡開街邊店都不是問題，否則一般情況，街邊店的主要客群會集中在店面周圍的商圈，不容易吸引跨商圈的消費者。地點不只決定人潮的多寡，也影響餐廳或小吃店的行銷，特別對剛創業的餐飲業者來說，地點的好壞以及商圈屬性決定這家店能否持續經營下去。社區居民態度主導商圈興衰反轉開餐廳最難的是開店選址，地點決定人潮，不過有時候一個地點的發展或沒落會隨著政府規劃、商圈變化、居民態度而改變也是事實，這些問題有些是餐飲業者無法預測的。

大陸批貨教學進入發燒排行的影片

微型企業之SWOT分析~以台中市大肚區自強商圈服飾業為例~

為了解決大陸批貨教學的問題，作者黃玉華 這樣論述：

服飾是人類日常食衣住行育樂六大基本需求之一，扮演了保暖及美觀的功用，而消費者為了顯示自己的地位，在選購流行服飾方面更重視美觀及時尚。本研究針對微型企業在景氣衰退時，仍有成功的例子，在經濟不景氣時依然成長且茁壯。而且個人因對服飾零售很有興趣，想作為退休後第二專長事業，做為日後投資理財之參考。 本論文想探討台中市自強商圈，位於台中市大肚區自強里，想了解服飾零售業的經營模式，藉由個案研究法進行深入訪談方式，透過店家的訪談了解其成功背後之因應策略及其SWOT分析。找出服飾零售業在商圈創業過程時所遭遇之問題與困難，了解其優勢及機會，並提出因應之對策以及可行之經營策略。 期盼本研究能

夠帶給服飾零售業具體的營業指標，有效的提升商圈發展，找尋服飾業最適切的經營模式，且達到最大效益，降低服飾業營運風險，達到永續經營之競爭優勢。

泰國精品批貨：超實用!曼谷逛街購物指南

為了解決大陸批貨教學的問題，作者李怡明（泰國海鷗）,顏毓賢（Ricky） 這樣論述：

驚豔！泰國傾全力扶植設計精品產業，不容錯過！ 曼谷還有哪裡好買好逛？ 帶書就上手的達人批貨行程 在地專家導覽　深入曼谷找好貨 長期旅居十數年經驗分享　帶這本書出發就對了 　　泰國政府致力於設計力養成，將曼谷塑造成亞洲米蘭，成功打入流行時尚界，讓泰國成為亞洲新興設計王國。為什麼不能錯過泰國，要來泰國批貨？ 　　住宿交通優勢 　　1.交通便利：從台灣到泰國只要三個半小時飛行時間，無時差，且可辦落地簽。 　　2.曼谷是全球著名觀光城市，住宿選擇超多。大眾交通工具便利，英文標示清楚。 　　產品優勢 　　1.多樣性：新興設計師融合多國元素，以西方簡單俐落的精神，附予泰國傳統新生命

，深具強烈品牌特色。 　　2.獨特性：流行性強的商品，較不會重覆生產。 　　3.價格優勢：品質相同商品，相較其他國家，泰國更便宜。 　　本書內容包含 　　行前準備篇 　　快速導覽泰國、怎麼定機票、線上劃位、怎麼找住宿、如何準備辦簽證、機場出入境、怎麼換泰銖、實用手機APP推薦。 　　曼谷批貨篇 　　曼谷批貨需知、流行服飾、個性化商品及設計師商品批發、銀飾批發、Spa按摩用品／泰國工藝品批發、食品批發、鞋子飾品布料批發、觀光夜市等單元。 　　商圈總彙整 　　水門商圈、寶馬成衣批發商場、扎圖扎週末假日市場、石龍軍路、考山路銀飾街、Terminal 21 SHOPPING MALL、P

alladium JATUCHAK PLAZA、JJ MALL、Jatujak Green、Asiatique RiverFront 觀光夜市火車、古董夜市，通通不可錯過。 　　海鷗貼心規劃批貨採購Q&A、批貨泰語100句，大家一書在手，輕鬆批貨去。

台灣閩客傳統婚禮之研究

為了解決大陸批貨教學的問題，作者李文獻 這樣論述：

台灣閩客傳統婚禮之研究 論文提要 中國傳統社會，十分重視人倫的關係；而人倫關係中最重要的一環就是婚姻，因為它一方面是人生歷程中最重要的轉變階段，另一方面也是人群與人群聯合的重要橋樑之一。所以不管是以個人的立場，或是以社會的觀點來說，婚姻關係都是很重要的社會事實。 本論文的研究主題，是在探討台灣漢人社會中閩南、客家族群傳統結婚的禮儀，並進而研究其中所孕含的禮義與文化觀念。故在論述時，是以儀節作為研究主體，並針對其所呈現的禮俗與觀念，作有系統的呈現；在資料的引用上，除傳統文獻資料外，亦參酌其它相關資料，如俗諺、舊契約、實地調查資料等，作

出較深入之探討，其中，共引用堪稱「活化石」之俗諺四百多則，並曾深入具有代表性的聚落，進行實地調查以取得第一手資料，深具參考價值；就研究範圍與深度而言，行文時儘量顧及婚禮儀式的各個層面，更企盼其成果能與前賢的研究相互印證；並進而深入考究出一些傳統文獻所疏忽的婚俗文化，提供學界參考。