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一喝上癮!冷飲Bar：調出你最愛喝、開店最吸睛的100款文青茶X纖果汁X急凍飲X潮咖啡X微氣泡，學會茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯的調飲技巧

為了解決太妃紅茶可不可的問題，作者黃經典,瞿維新 這樣論述：

市售材料易取得，輕鬆備料不麻煩， 調飲技巧全公開，按照步驟不失敗， 飲品種類最豐富，你想喝的通通有， 100款「開店等級」冷飲， 打造出你的專屬吧檯！ 　　炎炎夏日，就是要來杯消暑的沁涼冷飲！ 　　由專業調飲教師，傳授你所有「關鍵調飲訣竅」， 　　不論是手搖店熱門的雲朵珍珠奶茶、草莓果凍酸奶、香蕉巧克力奶昔， 　　還是咖啡店人氣的天空蘇打冰沙、西西檸檬氣泡咖啡、薄荷康普茶， 　　從經典款到時下最吸睛、種類最豐富的冷飲，調製配方大公開， 　　茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯、雲朵奶蓋等，調飲技巧一次學會， 　　讓你的冷飲大升級！還能自由調整濃淡與甜度，打造專屬的口味。 　　本書共

分成「私藏特調茶飲」、「新鮮感蔬果汁」、「夢幻果昔&奶昔」、「沁涼冰沙&凍飲」、「人氣特調咖啡」、「暢快氣泡飲&發酵飲」六個單元。 　　Part 1〈私藏特調茶飲〉：每一口都清涼的美味冰茶！ 　　以「茶」為主角。除了經典的凍檸茶、厚奶茶以外，兼具風味與視覺的聖誕紅絲絨鮮奶、烏龍豆漿茶。另外，加入珍珠粉圓、寒天凍、芋圓，以及泡沫鮮奶油、奶霜等配料，每杯都豐富美味。 　　Part 2〈新鮮感蔬果汁〉：每天來1杯，讓你活力混搭！ 　　想要來一杯冰涼香甜、營養豐富的美味蔬果汁非常簡單！只要跟著書中教的挑選蔬果及搭配，加入市售糖漿調整風味，你就能清楚掌握各種蔬果的香氣及特性，

輕鬆調配出繽紛誘人的美味蔬果汁。 　　Part 3〈夢幻果昔&奶昔〉：為日常，帶來一點幸福感！ 　　不論是加入優格攪打而成的果昔，還是加入鮮奶攪打而成的奶昔，多以當季水果為基底，自然香甜，口感濃郁，美味又有飽足感，讓你在食慾不振的夏天也能迅速補充能量。 　　Part 4〈沁涼冰沙&凍飲〉：趕走酷暑艷陽，清涼一夏！ 　　凍飲（Frozen Drink）是將新鮮水果與冰塊、鮮奶、乳酸菌飲料等食材一起放入果汁機，攪打至呈綿細雪泥狀的飲品。冰沙&凍飲不僅能嘗到水果的香甜，還能同時感受到冰沙的沁涼感，絕對是清涼解熱的最佳冷飲！ 　　Part 5〈人氣特調咖啡〉：給自己一個療

癒的下午時光！ 　　如果你覺得咖啡應該都大同小異，那你可就錯了，除了加入蘇打水的西西里檸檬氣泡咖啡，還有與芭樂汁、米漿等不同材料結合而成的特調咖啡，你一定要來試試看！ 　　Part 6〈暢快氣泡飲&發酵飲〉：氣泡感、發酵風味更解渴！ 　　歐美紅了好一陣子的氣泡發酵飲，在亞洲接受度也愈來愈高。加入發酵而成，酸中帶甜、略帶氣泡的康普茶，或是沁涼冒泡的蘇打水，調製成多款暢快身心的氣泡飲&發酵飲。 　　【想喝什麼隨你點，冷飲Bar讓你沁涼一夏】 本書特色 　　★運用市售糖漿、芋圓、黑糖蜜珍珠、寒天凍粉、奶蓋粉，輕鬆晉升調飲達人！ 　　★茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯、雲朵奶蓋等，

各種調飲技巧，全部學會！ 　　★茶飲、蔬果汁、果昔&奶昔、沙&凍飲、特調咖啡、氣泡飲&發酵飲，冷飲種類最豐富！ 各界盛讚推薦 　　彬彬正記國際股份有限公司 製作人／王淑娟 　　Bar Mood Taipei 創辦人／吳盈憲Nick 　　烹飪名師／林美慧 　　晶華酒店餐飲部 協理／孫尚志 　　高雄餐旅大學 餐旅管理研究所 教授／孫路弘 　　中天電視台「瑜你有約」節目 製作人&主持人／陳力瑜 　　台灣公益廚師協會理事長／張宇騏 　　中華亞太奧林匹克美業交流協會 理事長／陳炯銘 　　安達麗股份有限公司 執行長／陳銘吉 　　誠芳（食伯樂）股份有限公司 副總經理／許哲

誠 　　桃園市第二專長發展協會 理事長／梁淑貞 　　崇越科技股份有限公司 集團董事長／郭智輝　　 　　Barsoul調酒藝術推廣 創辦人／陳紹宇 　　初芯（日安牛蒡茶）實業有限公司 營運長／陳睿賢 　　健行科技大學餐旅管理系 副教授／曹輝雄 　　品祿精品咖啡總經理／陳慶祿 　　正福茶園 執行長／游正福 　　安永心食館 料理長／彭宜資 　　創藝方舟藝術生活集團 旅法營運長／舒程 　　廚師祥瑞 總經理／黃靜韻 　　飲調名師 國際文交流協會餐飲顧問／劉緯武 　　安永生活事業股份有限公司 副總經理／劉學元 　　APHCA 台灣亞太盃美業交流競賽 總執行長／鄭曉珍 　　台北市調酒協會榮譽 理事長／閻寶蓉

　　財團法人資訊工業策進會 商務協理／蘇偉仁 　　（依姓氏筆畫排序）  

太妃紅茶可不可進入發燒排行的影片

中部地區傳統糕餅的發展與演變

為了解決太妃紅茶可不可的問題，作者施華蘭 這樣論述：

中部地區傳統糕餅的發展與演進　　糕餅發展的歷史在中國飲食文化中淵遠流長，糕餅的定義及種類繁多，在傳統飲食記載中是不可或缺的一部分。臺灣傳統糕餅隨著這塊土地不同時間和不同的統治者而包容了許多文化意涵與面向。　　從中部地區傳統糕餅歷史與文化意涵的演變中，探究糕餅在中部地區的開發到社會人文背景演進中所呈現出的面貌與歷程，並分析糕餅業的興衰。　　逐漸轉型的傳統糕餅在政府政策轉變下發展出觀光工廠，大陸觀光客來臺的周邊效益下造就糕餅業的榮景再現；在政府與民間團體的努力下，藉由舉辦各項糕餅相關活動，期望展現傳統糕餅技藝與新鮮在地食材的創意，讓傳統糕餅站上國際舞台。　　食安問題重創糕餅業，大陸觀光客來臺銳減

使糕餅業連帶受波及，景氣不佳與物價不斷攀升，糕餅業需重新找到市場定位及生存之道。　　為使傳統糕餅與臺灣文化得以保存且延續傳承，重拾傳統糕餅的臺灣味將刻不容緩，同時期許糕餅業能拋開舊有框架與時代潮流接軌，重現傳統糕餅新面貌。關鍵字：傳統糕餅、文化意涵、觀光工廠、食安問題、臺灣文化

認真的糟糕療法：中國篇

為了解決太妃紅茶可不可的問題，作者光子 這樣論述：

近200張珍貴圖片 ╳ 300起診療案例 帶你手撕不可思議的醫療怪奇現象 一覽最獵奇的中國醫療史 　　．引述廣泛：涵蓋超過300則出自《本草綱目》、《華佗傳》、《黃帝內經》、《針灸甲乙經》、《神農本草經》等數十部知名藥典的診療範例 　　．解說精闢：以現代科學為據，用簡單易懂的醫療知識，擊破《洗冤集錄》、《三國演義》、《西遊記》等各種古文詩詞著作中的醫療謬論 　　．圖片豐富：蒐羅近200幅來自古籍藥方、出土墓藏、中外報章的罕見圖片 　　從古籍中擷取醫療案例，用現代科學方法驗證療效 　　你以為是鄉野奇譚，其實都出自古方或典籍 　　中國由古至今最匪夷所思的「奇葩療法」大公開！ 　

　♦晨起喝杯尿，包你百病消 　　《本草綱目》：「凡人精氣，清者為血，濁者為氣；濁之清者為津液，清之濁者為小便。小便與血同類也，故其味鹹而走血，治諸血病也。」 　　《本草經疏》：「人尿為除勞熱骨蒸、咳嗽吐血及婦人產後血暈悶絕之聖藥。」 　　→尿液是經過人體腎臟過濾吸收後排出體外的排泄物，大部分的營養成分已經被吸收完畢，剩下的是有害物質，並無治病的功效。 　　♦注射公雞血，能治病強身 　　「雞血療法」：流行於二十世紀五○至七○年代，抽出一年生大公雞的血注射至人體，會像吃了補藥一樣，面色發紅，精神亢奮。 　　→因為雞血注射進人的肌肉組織被吸收後，異性蛋白引起人體免疫系統的排異和過敏反應，因此才會有

皮膚潮紅、心跳加快等表現，如果過敏反應太嚴重，就會導致過敏性休克，甚至死亡。 　　♦神奇轉胎術，包你要兒得兒，要女得女 　　《單方》：「凡人純生女，懷胎六十日，取弓弦，燒作灰，取清酒，服之，回女為男。」 　　《竹林寺女科秘傳》：「凡婦人始覺有孕，即取明雄黃一兩，以縫袋盛之，佩於身左，則生下必男。」 　　→胎兒性別早在受精一瞬間就已決定，根本無法後天更改。 　　♦魚刺卡喉不慌張，漁網燒灰沖服即可消 　　《保幼新編》：「魚網罨口而飲水，則刺自下。又魚網燒存性，和水服之。」 　　→認為漁網是魚的「敵人」，這種方法能對付魚刺，實為無稽之談。 　　本書深入研究中國古代及現代耳熟能詳的古怪治療法，包

含提煉長生不老藥、滴血驗親、割股療親、尿療、巫術、化骨水等各種奇怪醫術及藥物，或是性能力不好多吃牛鞭，心臟不舒服，來點豬心，以形補形這種偏方，作者用通俗幽默的語言，介紹在古代醫學不發達的時期，人們如何療傷治病，以及現代人一窩蜂崇信實踐的荒謬養生法。內容除了驗證這些光怪陸離、駭人聽聞的治療法不可信之外，也揭示中國長久以來的醫療進程。 　　內容不只有趣，也涵蓋豐富的歷史、文化、科學、及醫學知識，搭配豐富、精美的圖片，增加了可讀性和吸引力。 　　【全書精彩內容】 　　1.收驚解厄，招魂治百病 　　魂魄若被鬼攝去，魂不附體會生病，招魂自古有方法，威逼利誘很容易。請巫師念咒，吐口水、罵鬼不守規則，取

柴燒火、宰雞取血嚇唬鬼；將代表金銀的米裝碗蓋紅布，倒扣背上右三圈、左三圈叫名字，冀望有錢能使鬼推磨，請鬼收錢放魂魄。 　　2.長生不老、金槍不倒，王羲之也瘋煉丹 　　丹砂煉黃金，入口能成仙；處女初經血煉紅鉛，一夜十次沒問題；五石散讓人亢奮、飄飄欲仙，吃了還想再要；李白、杜甫、韓愈、杜牧、白居易等各大王公貴族、風流才子皆無法抵抗丹藥魅力，以身試藥。 　　3.美麗要付出代價，跟著趙飛燕學減肥 　　吃下仙人掌，可以養顏排毒、控制食慾；每天冥想半小時，三個月就能瘦到被風吹走；香肌丸放肚臍，讓人膚白貌美；吃砒霜讓你皮膚白淨透亮，抹鉛粉讓你亮白無瑕，水銀、丹砂更是去疤除痘良方，生命誠可貴，為美皆可拋。

　　4.尿可外敷內用，楊貴妃都這樣保養 　　童子尿煮雞蛋滋補養顏還能安胎，早晨第一泡尿營養價值等同初乳，不僅可以用來漱口、泡澡，還對燙傷、扭傷有療效，切記蔬菜要泡尿再炒，煮飯要以尿代水，喝尿兩週可治好口腔潰瘍、六個月可改善視力、九個月後禿頭生華髮，連對付不治之症都超有效。  

現代性下的灶腳味－臺灣傳統小吃攤場所精神之研究

為了解決太妃紅茶可不可的問題，作者陳冠丞 這樣論述：

中文摘要 綜觀臺灣飲食文化，會發現是一部臺灣近代史縮影，透過多時期移民的影響，及在全球化、都市化的種種現象浪潮下，其變化更顯加劇，到至今仍然不斷的改變、交融中。於其中，臺灣的「小吃文化」可說是臺灣飲食文化中一項頗具特殊性、歷史性、數量龐大的分支，其和常民生活息息相關，分布於生活中的每個大大小小角落，更曾登上國宴的舞台，其尺度有大有小，形式各異，但通常來說，小吃攤文化，其所交織出的，可說是一幅幅與在地文化所共同演繹出的在地風情畫。 然而現代性帶來飲食文化的變遷，小吃文化成了符號消費下的新產物，都市中的小吃攤成了被資本操弄的鄉土符號，人們都在趕效率，小吃成了一種需要，而不再細嚼慢嚥，

品嚐其背後文化，許多打著懷舊戲碼外表且與當地較無關連性的小吃攤空間，便出現於各大都市與觀光地區，利用壓縮時空、解構地方，成為地區上演迎合觀光人潮的小吃嘉年華，人們也不知自己所吞何物，更甚者，這些符號戲碼，吞噬許多傳統飲食環境，地方失去逐漸原有特色，將人們帶入了失序怪異的飲食環境，視覺刺激成了消費小吃的主要導向，小吃的好吃與否，似乎已不再過於重要，伴之而來的有小吃文化的符號化、去差異性、複製化、同質化……等各種變調。如從相關文獻記錄來看，臺灣各地原有的小吃攤應是有著原色美和人情家鄉味等各種感性和不拘形式的本質，可說是沒有所謂消費性的視覺刺激，並有著濃厚的人情滋味及在地風情。而在現今社會中，如還維

持著舊時風情的小吃攤，更是現今人人嚮往，每到假日必去朝聖觀光的各大地點，可說是，當社會越趨進步，人們卻越趨向早期的傳統風景，也印證了小吃攤著實有其不可抹滅的魅力及種種特質存於其中。 本研究透過場所精神及人文地理學等相關理論，著重人和環境的互動經驗，不做單純探討空間表象或餐飲專業本身之討論，而是更注重於人們透過各種知覺經驗，產生於傳統小吃攤中地方感、認同感及各種獨有特質，記錄探討至今臺灣各地，仍有其舊時風貌的小吃攤，其所具有的場所精神，並藉由分析飲食文學、空間文本等資料，探究出何以構成小吃攤所具有的場所精神之脈絡。以此對在現代性發展下所衍生的小吃攤文化之混沌現象，提出改善之道。當瞭解小吃攤

所具有的傳統文化特質與架構脈絡，望其當較傳統之小吃攤面臨改變的浪潮時，能有所本可循，而不輕易的陷入視覺刺激的符號消費空間中，並希冀其研究可給相關領域設計者、經營者等相關人士產業有關更多在地飲食文化底蘊的知識和感性特質，供其參考或應用。