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國立體育大學 休閒產業經營學系 周宇輝所指導 吳玠林的 運動中心危機管理之研究-以臺北市為例 (2020),提出宏展烤箱評價關鍵因素是什麼,來自於運動中心、危機管理、德爾菲法、重要度-表現分析法(IPA分析法)、臺北市。
而第二篇論文國立嘉義大學 木質材料與設計學系研究所 林翰謙所指導 朱柔潔的 高粱酒糟活性碳紙板評估不同水活性食品系統之研究 (2015),提出因為有 高粱酒糟、活性碳、高粱酒糟活性碳紙板、水活性、防潮材料的重點而找出了 宏展烤箱評價的解答。
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廚藝解構聖經:20秒迅速醒酒,炒蛋要嫩就嫩,牛排熟度零失誤,新手也能挑戰米其林經典料理
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為了解決宏展烤箱評價 的問題,作者TimothyFerriss 這樣論述:
★ 出版首日即登上亞馬遜網路書店總榜NO.1、飲食類NO.1,超過千名讀者五星評價★ 十天登上《紐約時報》《華爾街日報》《今日美國》《出版人週刊》暢銷榜★ 榮獲「Gourmand法國美食家世界食譜大獎」首次出版食譜書第一名 這本書破解了所有高級料理技巧背後的奧祕 《身體調校聖經》作者提摩西.費里斯回來了!秉持「最低有效劑量」的信念──花最少時間、獲得最大效果──這一次,他拿起鍋子與量杯,走進西班牙分子廚藝的廚房、一直到加爾各答的魚市場,尋求最可靠的烹飪知識;從基本的切菜方法、到你從沒聽過的「凍煎盤」技術,他都將親自實驗、一一拆解。看完三道食譜,你一定會說:「哇嗚,我從沒想過原來還可
以這樣做!」 傳統食譜只教你怎麼做,卻沒教你為什麼。 炒蛋一定要加鮮奶油才會滑嫩?其實鬆軟度來自蛋黃與蛋白的比例。喝紅酒一定要倒進醒酒瓶等上20分鐘?只要大量增加與空氣接觸的面積,讓酒「氧化」,要多快就能多快。看似了不起的廚藝學問,其實是你我都能理解的簡單科學。《廚藝解構聖經》不要你只是跟著食譜做菜,而要告訴你原理,教你用各種方法達成目標。(當然,包括「提摩西風格」的非傳統撇步。) 作者向世界頂尖主廚及各領域的佼佼者請益,濃縮成14堂「精實的」基礎烹飪課程(每道食譜都不超過4種食材),14種可以在自家廚房進行的分子廚藝,還有米其林餐廳常用的6項技巧及10項準則。不論你是廚房菜鳥還是
資深老饕、科學宅男或家庭主婦,都可以在這本書裡找到你想要的東西。 你會從書中學到: - 如何將超市買來的普通牛排變身成高級牛排 - 如何讓炒蛋要嫩就嫩,要蓬鬆就蓬鬆 - 如何只用20秒就能迅速醒酒,5分鐘就能立刻冰鎮白酒 - 向世界大賽冠軍討教沖泡咖啡的美味三原則 - 如何保有茶的風味、同時去除50~75%的咖啡因,喝茶再也不怕睡不著 - 如何在家自製你專屬口味的小熊軟糖 - 如何用浴缸也能煮出媲美餐廳水準的嫩鮭魚排 - 如何運用「點穴」技巧練習切菜,永遠不擔心切到手 - 如何煮出形狀和熟度都呈現完美的水波蛋 - 如何製作米其林餐廳都在使用的美味關鍵佐料 - 如何像
頭豬一樣大吃特吃,還能遏止體脂肪飆高 - 超過40道「低醣減脂法」食譜(不用再吃豆子罐頭) - 如何在48小時內學會的24個技能 這只是全書內容的一小部分。 你不需要舞刀弄鏟的天分、或是學習花俏的烹飪手法, 只要了解原理、選對食譜,你就可以立刻擁有下廚的成就感。 當然,你也可以將這套方法運用在學習任何事物上。 就算你痛恨下廚也要閱讀《廚藝解構聖經》的6個理由: 1. 你可以在破紀錄的超級短時間內學會世界級大師的技巧 2. 重新定義你的飲食和生活 3. 將你的體態打造並維持在最佳狀態 4. 小小付出就能獲得大大收穫 5. 下廚,可以增進生活「情趣」 6. 當然是
因為這本書很有趣! 使用《廚藝解構聖經》的4個階段: 〈整合學習〉:學任何東西都能學得又快又精 - 解構:我該從哪裡開始學習?發現最小、最基本的學習單位。 - 篩選:我該將注意力放在哪20%的內容,以獲得另外80%的成果? - 頻率:我該多久練習一次?頻率的「最低有效劑量」是多久? 〈居家烹飪〉:不是家庭主婦也很受用的廚房基礎課程 14堂廚藝課,每堂課不超過20分鐘,學會這些基礎技巧,看起來再困難的菜色也能輕鬆做出來。同場加映:認識能夠幫助你輕鬆做好菜的廚具及使用方法(工欲善其事,必先利其器!) 〈廚房實驗〉:誰說不可以拿食物來做實驗 當瘋狂科學家與天才畫家談起戀愛,
血腥瑪麗可以做成脆點心,芝麻菜可以做成義大利麵,橄欖油可以做小熊軟糖;改變你對食物的既定印象、外型、味道,除了好吃之外,也可以很好玩。(當然,這些都是有科學根據的!) 〈專業好手〉:一窺專家之所以為專家的祕密 是什麼讓這些專家在各個領域傲視群雄?換句話說,他們有什麼共通點? 本章分成「經典」及「先鋒」兩部分,看看大師是如何成為世界級大師,我們又能如何利用這本書,規劃出自己的精進之道。 作者簡介 提摩西.費里斯(Timothy Ferriss) 曾被Fast Company(美國最具影響力的商業雜誌之一)提名為「2007年最有創新力的商業人物」之一,也是《紐約時報》、《華爾街日報》與
《商業週刊》書籍排行榜No. 1暢銷書作者。他的第一本書《一週工作4小時,晉身新富族!》已經以35種語言在全世界發行。 《連線》雜誌因為他非凡的操控身體能力而稱他為「矽谷超人」,他同時也是探戈世界的紀錄保持人、前巴西柔術(中國散手)冠軍、普林斯頓大學客座講師,以及由美國航太總署艾密斯研究中心(NASA Ames Research Center)發韌的奇點大學(Singularity University)的教學人員。 不拿自己做人體實驗時,提摩西最喜歡到Nike、哈佛大學公共衛生學院(Harvard School of Public Health)等組織所舉辦的活動中演講。 你可以
到以下的網址查看他最近又做了什麼研究與實驗:fourhourchef.com 譯者簡介 陳正益 台灣澎湖人,1954年生。曾任《PC Home電腦家庭》副總編輯、《HIT!職棒迷》總編輯。著有《金臂人黃平洋》、《用心看球》、《雲霄飛車家庭》、《薛仁貴新傳》。 鄭初英 台灣省雲林縣人,目前為家庭主婦,兼事翻譯。譯有《空中火力:大衛.羅賓遜》(麥田)、《葛蕾西.艾倫殺人事件》、《格林家殺人事件》(臉譜)、《英雄與梟雄》(商周)、《少做50%,贏得100%成效:雲豹變大象的偽工作與假流程》(三采)等。
運動中心危機管理之研究-以臺北市為例
為了解決宏展烤箱評價 的問題,作者吳玠林 這樣論述:
本研究旨在建構臺北市運動中心危機管理之運作內涵,並想進一步瞭解其運作現況。首先,先使用文獻分析法得到臺北市運動中心危機管理運作內涵之草案,再藉由訪談法及兩回合德爾菲專家問卷的調查進行修正,最後得到臺北市運動中心危機管理運作內涵架構。之後再將上述內容加入重要度-表現分析法(IPA分析法)製作成問卷,委託給臺北市各運動中心相關利害關係者進行調查,進而得知臺北市運動中心危機管理運作內涵之重要程度與表現程度,並以此繪製重要度-表現分析法矩陣圖,排定各運作內涵改善的優先順序。本研究結果如下,臺北市運動中心危機管理運作內涵架構可以分為3大階段,內含10個運作內涵構面,共25個執行項目。在重要程度的部分,
最為重要的執行項目為危機發生時階段的「中心內的緊急聯絡與通報」及「中心外的緊急聯絡與通報」與危機發生後階段的「恢復中心正常運作」;最不重要的執行項目為危機發生後階段的「相關資料整理後建檔」。在表現程度的部分,表現最好的執行項目為危機發生時階段的「中心內的緊急聯絡與通報」;表現最差的執行項目為危機發生時階段的「建立危機資源管理系統」。而從中也可以得知各執行項目的重要性平均數皆大於表現平均數,顯示出臺北市各運動中心的危機管理運作現況都有需要改善之處。最後,在改善優先順序的部分,臺北市各運動中心應優先進行改善的執行項目為危機發生前階段的「維護館內設備設施」與危機發生時階段的「選擇危機處理策略」及「執
行危機處理策略」。
高粱酒糟活性碳紙板評估不同水活性食品系統之研究
為了解決宏展烤箱評價 的問題,作者朱柔潔 這樣論述:
本研究使用木材紙漿與不同比例高粱酒糟活性碳 (SDRAC) 抄造成高粱酒糟活性碳紙板 (SDRACP),探討其在各水活性食品於相對濕度 (RH) 90% 及 RH 40% 與溫度 25℃ 環境下之水活性 (Aw)、色差值 (△E*) 及重量變化百分率等,以作為食品防潮材料之參考。水活性結果可知,各SDRACP 者介於 0.46 至 0.51 間,均較一般微生物者所需之生長環境低。各 SDRACP 應用於高、中及低水活性食品,模擬作為食品防潮材料之結果可知,在RH 90% 者,各 SDRACP 置放於中水活性食品者佳,以水活性結果而言,其值與初始者之差為 0.01 至 0.02,而其重量變化百
分率介於 0.09 至 0.12% ;對 RH 40% 者,穩定性較佳者為置放於高水活性食品時,以水活性結果值與初始者相差 0.02 至 0.03,而重量變化百分率則為 -1.03 至 -1.14%。其中又以具 40% SDRAC 之 SDRACP 者,無論在 RH 90% 或 RH 40% 環境下對高、中及低水活性食品之穩定性皆較其他試樣者佳。綜合上述,本研究所開發之 SDRACP 除可增加廢棄產物─高粱酒糟之利用外,還可依食品水活性及置放不同環境等作為具有選擇性之食品防潮材料。
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