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家，不用重新裝潢就有風格: 讓住慣雜亂的家能華麗變身的設計提案100

為了解決宜 得 利 邊桌的問題，作者川上雪 這樣論述：

住慣了家中的一切氛圍， 但看著室內設計的裝潢圖片，甚至走進傢飾店時～ 還是會感到興奮不已，想著有天要把家裡弄得漂漂亮亮， 然而當你發現傢具、窗簾、收納用品都已經有了， 不可能再買也沒什麼預算，如果不重新裝潢的話， 還能夠如何改造呢？ 全日本「最能實踐的生活提案設計師」──川上雪（Yuki Kawakami） 慎重的將身邊周遭許多「住慣派」的聲音集結起來書寫成冊 藉由實際住家Before/After的改造，透過收納技巧和室內裝潢的全新眼光， 在讓人擁有親近感的房子內掀起令人驚嘆的變化！ 正因為是已經住習慣的家，才想要改變家裡的氣氛， 即使生活忙碌而無法悠閒的改造，沒有太多預算也沒關係， 學得

會、動手做、不費時，跟著書中的主題與圖解說明， 邊閱讀邊看自己家的周遭狀況，絕對會讓你從老是坐而言的狀態， 嘩～像是被火燙著般衝動立馬起而行！ 看著改造後的家，覺得「啊～」或著是「哇～」！ 重複100次、1000次後，一點一滴，滴水穿石，心中的幸福感慢慢的更為濃厚。

宜 得 利 邊桌進入發燒排行的影片

日治時期臺灣總督官邸室內空間與家具關係之研究

為了解決宜 得 利 邊桌的問題，作者李佳蔚 這樣論述：

日本人在明治維新後，舉目一切朝「近代化」、「西洋化」發展，在新舊融合的過程中產生一種特殊的生活形態：和洋二重生活。和洋二重生活多見於上流階級，其中之一的物質表現就是和家具、洋家具並用的和洋二館並置或和洋混合的大宅邸；殖民地臺灣自然也不例外，日治時期最高統治者總督的居所—總督官邸便是其中代表。數量與種類眾多的家具體現當時官邸的使用形態。本研究以舊照片為基礎，配合文獻史料再製為圖面分析家具在室內空間中的配置，以理解當時的應用情況，從這些家具的選用了解使用者對於該空間的定義。根據研究成果發現總督官邸中和洋家具兼備，符合和洋二重生活的形態，並且由於總督官邸的特殊性，官邸中亦有不少具象徵殖民者身份與權

威之意涵的家具物件。

葡萄酒的31堂必修課：喚醒你與生俱來的品酒天賦(暢銷紀念版)

為了解決宜 得 利 邊桌的問題，作者貝坦與戴索夫 這樣論述：

葡萄酒一點都不難，跟著大師喝就對了！31堂葡萄酒必修課精選葡萄酒界最具代表性的50款名酒比圖鑑更易懂、比採購誌更實用酒迷口碑推薦暢銷破萬冊掌握關鍵知識‭, ‬人人都能品味葡萄酒！不論是入門新手或是有點品酒經驗的愛好者，跟著本書兩位權威級教師，從31堂必修課中快速認識葡萄酒產區，領略酒質之美，你會發現葡萄酒其實很簡單！在這門迷人的學問中，我們越能察覺出某種味道、香氣，某單一葡萄園酒款風格，某種釀酒傳統，或某個年份酒款之間的微妙差異，就越能喚醒沉睡的感官，在思索、想像、感受的同時得到更大的啟發與樂趣，希望藉由本書，替讀者開啟更多「喚醒感官學問」之門。在這簡單有趣的31堂品酒課裡，你將學會：●‭

‬就算對葡萄酒一無所知，也能立刻掌握的品飲技巧。●‭ ‬瞭解開瓶與侍酒的小秘訣，讓每一瓶酒變得更美味！●‭ ‬破解美食與美酒的搭配奧秘。●‭ ‬還原味蕾的誠實，學會辨識瑕疵酒質，不再傻傻喝三杯！●‭ ‬附錄「法國各產區葡萄品種速見表」與「品飲關鍵用語」，碰到外文酒標不再霧裡看花，聽到風味描述也能快速產生共鳴。 作者簡介貝坦與戴索夫Bettane & DesseauveBETTANE，精準預測波爾多葡萄酒偉大年分1982的品酒大師；DESSEAUVE，擁有準確描述風土天賦的葡萄酒鬼才。這2位因為對葡萄酒的獨立評論與對全球產區的深入了解，成為享譽國際的葡萄酒專家。2006年他們出版了《

365款世界最偉大葡萄酒》（Les 365 plus grands vins du monde），並自2007年起出版《法國葡萄酒大評鑑》（Le Grand Guide des vins de France），業已成為法國最受重視的葡萄酒消費指南之一。相關著作:《葡萄酒的31堂必修課：喚醒你與生俱來的品酒天賦》譯者簡介劉永智法國須日拉廬斯葡萄酒大學（Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse）顧問侍酒師文憑（Sommelier Conseil）。曾於多家專業葡萄酒進口商服務多年，且多次應邀於國際酒展中擔任評審，目前是國際葡萄酒與烈酒記者暨作家協會（

FIJEV）成員之一。著有《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《覓蜜，一個侍酒師的蜂蜜追尋》；譯有《舌尖上的嘉年華》、《鍋裡的秘密》、《世界葡萄酒地圖》。 6 前言chapitre 1一無所知也能快速掌握的品酒技巧！13 開瓶與侍酒的最佳時機21 選擇適合的葡萄酒杯23 對葡萄酒進行初步觀察25 發現酒質的瑕疵28 像專家一樣品飲葡萄酒！30 完善保存葡萄酒chapitre 2如何應付不同的品酒狀況36 如何判斷酒的風味巔峰期37 為何且如何醒酒去渣？38 創造完美的葡萄酒搭餐41 3步驟掌握盲飲技巧！43 如何欣賞不同類型的葡萄酒chapitre 3探索法國葡萄酒52 品

種與風土55 阿爾薩斯葡萄酒61 薄酒來葡萄酒65 波爾多葡萄酒75 布根地葡萄酒83 香檳區葡萄酒89 科西嘉葡萄酒93 侏羅區葡萄酒97 隆格多克區葡萄酒101 普羅旺斯葡萄酒105 胡西雍葡萄酒109 薩瓦區葡萄酒113 西南區葡萄酒117 羅亞爾河谷葡萄酒121 隆河谷地葡萄酒chapitre 4發現世界葡萄酒129 西班牙葡萄酒130 義大利葡萄酒133 葡萄牙葡萄酒135 其他歐洲葡萄酒139 新世界葡萄酒附錄144 法國各產區葡萄品種速見表146 認識葡萄酒品飲關鍵用語153 致謝 前言與讀者的交流經驗中──其中包含疑問、對話、激勵、爭論、意見交換，甚至有時還

會出現自言自語的情況──我們發現讀者常有兩種有趣的反應。第一種是針對我們的職業：「你們能常常品試葡萄酒，真是天下最好的工作了⋯⋯。」我們從讀者的語氣中嗅出了交雜羨慕、後悔與貪食愛喝的渴望；這不只是我們對讀者行為的觀察，當中其實暗藏深意。其次，我們最常收到的讀者回應是：「我很喜歡葡萄酒，可是我懂得不多，葡萄酒好複雜呀！」其實不論是哪一種反應，兩者症狀都差不多：讀者都先表達了貪食愛喝的渴望，然後又露出後悔與羨慕之情。品飲葡萄酒，就跟從事所有有助於文明人身心均衡的活動一樣──例如文學、歌劇，甚或騎自行車等休閒娛樂──都可能會碰到以下兩種情況：一種是從事前不必具備相關知識或經過深思，也能容易理解輕鬆入

門；另一種則是參與過程中會激發求知的欲望，增加活動的樂趣。我們年輕時都曾見過，有人能連續牛飲數十杯便宜餐酒而面不改色，或有人能一口氣讀完三本在車站隨手購買內容平乏的小說。然而不論上述哪一種情形，都只能帶來一時的痛快，最後留下的，只有口乾舌燥和頭痛欲裂的痛苦。這種狼吞虎嚥式的快感，與我們長久以來投身品酒事業的趣味，有著天壤之別；這並非是因為我們堅持飲不至醉的原則，而是葡萄酒的樂趣不僅於此，而且遠超乎於此。我們很幸運，有機會能嘗遍各種不同的葡萄酒──紅酒、白酒、粉紅酒、干型酒（不甜）、半甜酒、甜酒；風格清鮮、酸度佳、圓潤、修長、柔軟、堅澀、韻長、韻短、強勁、脂潤、甜美、風味集中、柔和、架構扎實、帶

氣泡、靜態無氣泡、綿柔、流暢、風味續航力佳的酒款；又或來自波爾多（Bordeaux）、布根地（Bourgogne）、桐克丘（Côtes de Thongue）、竇丘（Côtes de Thau）、阿根廷的馬爾貝克（Malbec）、法國卡歐（Cahors）產區歐歇瓦（Auxerrois）的品種紅酒；以及一瓶價值4,000歐元的神祕紅酒、讓人避之唯恐不及的廉價劣酒、法國大革命前美國第三任總統湯瑪斯‧傑弗遜私人窖藏的天之美露，我們甚至還品嘗過用剛採收的葡萄鮮榨的葡萄汁！當我們幸運地享有如此口福之際，也體會到一件事：葡萄酒的絕妙之處，在於它們之間的細微差異。僅隔幾公尺之遙的埃雪索（Echezeaux）

葡萄園上、下坡，兩處的葡萄風味便不同；因為年分差異，每當波爾多列級酒莊的新年分葡萄酒一上市，便讓酒界專業人士與葡萄酒愛好者的眼光再度聚焦；當你從酒窖取出一瓶好酒與好友分享時，這些細微的差異帶來的熱烈討論，絕不亞於品酒之樂。 當我們愈能察覺某種味道、香氣、單一葡萄園酒款、酒款風格、釀酒傳統或年分酒款之間的細緻差別，就愈能喚醒沉睡的感官，愈能在思考與想像之中找到樂趣。雖然現代人的感官已鈍化，許多人已不知如何感覺、觀察與品嘗，但我們希望藉由本書，為讀者開啟通往品嘗葡萄酒這門愉悅知識的「感官之門」，這也是本書的宗旨。然而我們不敢說能替大家開啟所有門道，畢竟我們還未掌握所有葡萄酒的知識之鑰，因為葡萄酒讓

人謙遜，我們知道得愈多的同時，也會發覺愈多未知的領域。推開感官之門並不困難，但入門後，許多對葡萄酒不同的看法──如何侍酒、保存、品酒，以及辨識等──不免讓人感到疑惑。其實，只要具備單純的邏輯和常識，這些困惑便可迎刃而解。感謝薇諾尼可．慧姍（Véronique Raisin）及吉庸．普佐（Guillaume Puzo）的協助，讓這本書親切易讀。或許你在夏夜時分，一邊讀這本書，一邊品飲清鮮、果香芬馥的葡萄酒時，會悠然發覺──人生值得走那麼一回⋯⋯。貝坦Michel BETTANE與戴索夫Thierry DESSEAUVE譯者序三分之一杯更好喝台灣本土的葡萄酒書著作類型頗為繽紛，有全書類型的、專講產

區的、專講酒莊的、購酒指南或是探論文化現象者，然而挹注心力撰寫優質的入門酒書卻為少數。這本《葡萄酒的31堂必修課》當作入門書，寫得簡練，但易讀、易查、易懂，段落分明，提綱契領，正適合蹲馬步。有人曾在網路大放厥詞，說葡萄酒是用來喝的，何必讀書？只要用心品嘗就好，他人所言都只是參考，個人口中所嘗才是真。但為何有人囫圇吞棗喝了十年，到酒專買酒時，總是記不起幾個星期前喝的酒名？說穿了，就是從未入門過，從來都是喝應酬的，永遠停留在「好喝」、「不好喝」的層次。誰規定要記得「蠻夷鴃舌」這種古怪酒名？沒有，但是每次要買酒就說「哎呀……就是我上次買的那一瓶呀！」酒專人員不是電腦，只好查查購買紀錄，若紀錄沒入電腦

或是資料太多，就完蛋。其實若有一些基礎知識（讀這本書！），便可丟線索讓店員去猜，結果會大不同：「就是夏什麼內的品種呀，好像是法國的，就是酸度比較高，還滿清爽的，我上次搭炒溪蝦還不錯的那款。」依據所提供的關鍵字，或許店員就能幫你找到一瓶村莊級夏布利白酒，入門者與未入門者的差別便在於此。這本書分兩大部分，前半主要是基礎概念的建立，如酒不要倒太滿，三分之一杯就可。上次我在山東餃子館吃飯時，帶了兩只布根地杯（請參看本書酒杯相關章節），替自己與朋友斟了三分之一杯。旁邊桌的叔叔、阿姨滿臉狐疑，叔叔說：「杯仔這呢大，倒這少？！」一旁已經喝威士忌到滿臉通紅的阿姨則點頭稱是，對我同行的法國友人意味深長地笑了笑。

我猜，她必定在想法國人生性浪漫，他定是這樣認為：「人生不如意十之八九，要看開樂觀點，人生就是三分之一滿，而不是三分之二杯未滿。」讀出她深沉心思的同時，我覺得這三分之一杯的布根地紅酒更好喝了。本書第二部分，主要介紹法國與世界的葡萄酒，例如它可以讓您知道法國黃葡萄酒因一層白色黴花而誕生，就像臭豆腐一樣，只不過後者是綠黴。看起來很厲害吧，更多葡萄酒的驚人事實，有待您在書中發掘。酒愛呷，冊馬愛讀！酒要喝，書也要給它讀一下）。by Jason LIU 劉永智

碳足跡盤查應用於台灣地區部分農地重金屬污染場址改善之研究

為了解決宜 得 利 邊桌的問題，作者何宗翰 這樣論述：

工業革命以來已大幅提升人類生活水準，隨著經濟快速發展，化石燃料之使用及排放量亦大幅增加，導致大氣溫室氣體濃度隨之提高，造成全球暖化及氣候變遷問題。為因應此國際趨勢2010年4月行政院通過「國家節能減碳總計畫」及其十大標竿方案，即是我國符合2009年哥本哈根協議(The Copenhagen Accord)，期望透過跨部會力量，統籌規劃及推動包含產業、運輸、住宅及生活等各層面的具體行動，有系統地引導全民邁向低碳社會，達到我國承諾的減碳目標。近年來調查發現農地重金屬污染的狀況越趨嚴重，至104年4月止環保署公告列管及已解除列管之農地數量總共5104筆，其中列管控制場址2667筆，解除列管場址24

37筆，此數據顯示國內受重金屬污染而需要整治的農地數量相當多。農地重金屬污染整治技術包括翻轉稀釋、排客土、土壤酸洗及植生復育等，目前大部分之農地重金屬污染整治採用翻轉稀釋及排客土法兩種為主。故本研究探討亦採用翻轉稀釋及排客土兩種，經收集環保署列管之農地重金屬污染場址資料包括整治過程中各項活動之排碳量，比較不同場址之碳排放差異，且探討在整治過程中可能降低碳排放之方式，以達到綠色整治目標。 本研究採用問卷調查法及業者訪談，以問卷發放方式請整治業者填寫過去整治之歷史資料，以取得相關數據。且進一步安排與業者訪談確認其填寫及不足部分。結果顯示本研究盤查11個不同案例場址之碳排放量，翻轉稀釋法及排客土法

之碳排放各別介於0.82-2.1及0.57-11.48 kg/m2之間，兩種工法的差異來自於土方車運送之耗油量較多，故其碳排放較高。此外，整治過程中耗油量消耗最多來自於挖土機翻土過程，為碳排放貢獻最大者。排客土法排碳量高則來自於土方量及運送距離。故建議未來盡量選擇距離較近之代處理業，挖土機選用燃料碳排放較低之機械，以達綠色整治目標。關鍵字:碳足跡、農地、重金屬、綠色整治、生命週期評估