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觀光客語：導覽篇

為了解決客家美食特色的問題，作者葉昌玉 這樣論述：

作者簡介 葉昌玉 　　1943年10月25日生，國立聯合大學設計學院設計學碩士學位、國立政治大學行政專校畢業、省立苗中高中部畢業。曾任國立聯合大學客家學院文化觀光產業學系兼任講師、人文與社會學院台灣語文與傳 播學系兼任講師 國立聯合大學客家研究學院苗栗學研究中心研究員  苗栗縣聯園藝文工作室負責人、才藝及客語教學客家委員會合格客語薪傳師持續教學中。創作有翩翩雙鶴情(觀光旅遊書) 、文化觀光客語，學習客語很簡單、觀光客語-導覽篇等。   推薦序                 自序 前言      一、觀光客家先嚐客家美食      二、2018「客庄 12大節慶」   

     三、二十四節氣           四、浪漫台三線的休閒         五、諺語篇 ngien ngi′ pien′         六、客語朗讀唐詩          七、記憶肚項个客家民間故事       八、生趣个童謠 &歡樂个歌謠       九、常使用的觀光客語     十、客語導覽實例     （一）登貓貍山覽苗栗    （二）聯合大學看花趣   （三）食在苗栗盡歡喜   （四）前進大湖採草莓   （五）春節西湖文化行        推薦序 林本炫      　　葉昌玉老師，國內知名的客語教師。在苗栗市自費開設「聯園工作室」教導客語十多年，也是知名的紙雕藝術家。

　　葉老師是一位奇女子。年輕的時候北上到台北工作，因為勤奮認真，升遷至第一銀行副主管退休。退休後，回到家鄉苗栗市市區，和夫婿吳萬隆先生開設「聯園工作室」，教導客語，也教導紙雕。葉老師的紙雕作品經常應邀在各地展出，「聯園工作室」樓頂也珍藏他多年來的所有重要作品。葉老師活到老學到老，曾經就讀聯合大學工業設計研究所，獲得碩士學位。 　　葉老師熱愛藝術，熱愛客家語言和客家文化。是客家委員會的「客語薪傳所」。在我103年擔任聯合大學文化觀光產業學系系主任時，有幸邀請到葉老師來系上擔任「初級客語」和「觀光客語」授課教師，葉老師把客家日常生活的食衣住行等，融入客語教學，很受到同學歡迎。後來，本校人文與社

會學院的「臺灣客家語言與傳播學系」，也聘請葉老師去教客語。前兩年，本系一位修過葉老師「初級客語」和「觀光客語」課程的同學，不是客家子弟，但是參加客委會舉辦的「客語認證」，竟然獲得了滿分成績，轟動一時。因為那位同學是台中市人，當時台中市客家委員會劉宏基主委還特地親自來學校頒獎。由此可見葉老師教客語的功力。 　　也因此，許多人慕名來跟葉老師學客語，包括苗栗縣政府文化觀光局林彥甫局長。苗栗縣政府和苗栗市公所，也都邀請葉老師開班，教導縣政府和市公所員工客語。經常可以看到葉老師的身影，穿梭在縣府、市公所以及聯大的校園。 　　葉老師在「觀光客語」課堂上，把苗栗重要的觀光景點，和客語教學結合，讓同學感受

到名符其實的「文化觀光」。最近他將平常教授「觀光客語」的教材，編輯成這本「觀光客語導覽篇」，除了讓讀者透過觀光景點學習客家話，也能將客家話融入客庄景點的導覽介紹，實現客家話的學習和日常生活結合的理念。這是一本很有價值的教材，期待透過這樣的推廣，未來在客家庄，可以越來越常聽到有人用客語導覽客庄景點，讓客庄景點充滿濃濃的客家味。 前言 葉昌玉 　　「觀光」 定義為進行旅遊活動和停留在非日常生活環境的 地方，從事於休閒、商務、社交或其他目的相關活動。 在觀光過程中，最需要的是能溝通的語言、文字。最期望 是能從觀光過程中了解地理景觀，文化典故，人文記載。在走 過任何的角落，都希望能擷取一個個精彩

的鏡頭，記錄在腦海 裡。 所以，觀光導覽一定是「觀光」的靈魂。流暢的口語、豐 富的常識、熟稔的文化典故、人文故事、衍生的幽默、說故事 的技巧都會是導覽必備條件。當然，在客家庄客語（不論何種 腔調）是必備語言。因此，編寫這本觀光客語─導覽篇。 本書收集資料含童謠的趣味，歌謠的歡樂，客家諺語的使 用，107 年度客家十二大節慶介紹，苗栗縣 18 鄉鎮特色景觀， 客家美食特色，客家民間故事（苗栗地區）。較為特殊的客家 語言，標註客語音標以客語四縣腔調為主。 本書期能讓使用人士方便，以華語書寫為主，導覽學習部 分以客語編寫，有註明客語書寫（四縣腔）。  

客家美食特色進入發燒排行的影片

客閩諺語中動植物的隱喻研究

為了解決客家美食特色的問題，作者陳怡安 這樣論述：

人們之間的互動靠語言傳遞訊息，日常生活中，很多話語都夾雜著隱喻。人們運用隱喻當作溝通的方式，隱喻現象代表人類對某些事物概念上的認知所做的映射。人們會運自己的認知，把對一件事物的概念投射在另一個事物上。隱喻是語言表達上的一種形式，而諺語則是豐富語言形式的媒介。Lakoff的概念隱喻理論(Conceptual Metaphor Theory)更說明此現象，例如:「時間就是金錢」，”Time is Money”. 時間就像金錢一樣寶貴。日常生活中，人們的生活周遭充斥著植物及動物，植物和動物與人們的生活息息相關。本論文將以動物、植物為取材，藉由觀察客家植物、動物諺語的隱喻表現來探討動物、植物(源域)

對人類或情感上(目標域)兩者間的影響與互動。首先以客諺當中的動物詞、植物詞為主，蒐集語料做分析，本文盡可能完整呈現隱喻變化的過程。其次以台語的動物、植物詞為例，研究其過程中隱喻的含意，並且用對比分析的方式與客語做文化差異的對比說明。透過這項研究徹底了解兩種語言中詞彙文化的精隨，文化約制，助於文化交流。