小棕瓶成分酒精的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

酒與色彩的科學套書組(酒的科學：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅+全光譜：色彩科學如何形塑現代世界)

為了解決小棕瓶成分酒精的問題，作者AdamRogers 這樣論述：

《酒的科學：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅》 ★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎 ★入圍2015年筆會／E．O．威爾遜文學獎科學寫作獎決選 ★Amazon、NBC、《衛報》、《Wired》雜誌2014年年度最佳科學書 不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌，或卡本內蘇維濃葡萄酒，當你真正了解杯中魔液的來龍去脈，飲酒將變得更饒富趣味！ 　　有泡沫的啤酒喝起來更香醇可口？為什麼香檳的氣泡比啤酒的更快消失？ 　　味覺敏感的人比較不愛喝兩杯？亞洲人喝酒為何特別容易臉紅？ 　　人們真能從酒中嘗出數十種風味？酒評師為何能夠說出精湛絕妙的神級酒評？ 　　台灣噶瑪

蘭威士忌奪得世界冠軍的關鍵為何？ 一萬年來，人類的製酒技術不斷精進；然而，現代科學家對酒中微妙生化反應的解析才剛剛展開。在這趟跨越地域、文明的精神之旅中，亞當．羅傑斯帶著我們穿越古今，仔細審視酒精飲料的歷史。我們首先回顧前人無意間邂逅發酵飲料的過往，隨著時間軸移動，再來到最先進的科研實驗室中，目睹研究人員證明人類為何熱愛飲酒。 從發酵、蒸餾到熟陳等工序，書中以獨特的視野，將生產知名酒飲的木桶、蒸餾器、槽具與酒缸內的神奇展露無遺。跟著羅傑斯的腳步，我們神遊蘇格蘭高地的威士忌聖地，以及當今世上最頂尖的基因定序實驗室──沿途還會造訪好幾間酒吧──也順道見識了現代製酒技術衍生而來的各種角色與發展。

他讓我們的好奇心永無止境，漸次揭開酒精飲料的層層神秘面紗： 　　●物理學（喝香檳時為何最好選用笛形香檳杯？）； 　　●分子生物學（日本科學家高峰讓吉原本為釀酒所研發的澱粉酶，後來竟成為暢銷腸胃藥！）； 　　●有機化學（酵母的食物──糖，其分子結構對大腦來說就等同「好吃」？）； 　　●冶金學（銅為何是用來製造蒸餾器的最佳材質？）； 　　●心理學（為什麼我們常說「酒不醉人，人自醉」？）；以及 　　●神經生物學（酒裡的迷人氣泡，對大腦來說其實是一種痛覺？） 鍾情於醺酣的羅傑斯，在他筆下酒精飲料儼然成了科學奇蹟。當你凝視著杯中之物，遙想它的來歷源起，或是沉吟乾杯後身體裡發生的變化，《酒的科學》便是

陪你展開冒險的最佳伴侶。你，準備好來一杯了嗎？ 《全光譜：色彩科學如何形塑現代世界》 從史前畫作到中國唐代瓷器再到皮克斯動畫， 從古希臘哲人到中世紀阿拉伯學者再到現代科學家， 作者耗費20年搜集資料，揭露人類對色彩奧祕的探尋， 以及色彩如何改變了我們看待世界的方式。 最早的人類是如何從自然中取得顏料與利用色彩？上釉技術的創新，如何牽動文明的發展？ 一樁白色顏料製作技術竊取案何以驚動了FBI？為什麼人跟AI都偏好暖色系物體？ 一張藍黑／白金裙照片如何揭露色彩並不如我們所想那麼絕對？ 只靠投影技術，就能讓損毀的藝術作品重現原貌？…… 讀完本書，你將以截然不同的方式看待色彩！ 從赭紅、鉛白、

靛藍、雌黃……到莫蘭迪色與千禧粉，繽紛的色彩總是為我們的世界增添風采。但要創造出足以媲美大自然變化萬千的色彩，需要歷經數千年材料與技術的非凡創新，以及各方科學家與藝術家、工匠之間饒富趣味的跨領域交流，才能讓我們打造與裝飾的世界，展現出最亮麗的外觀。 在《全光譜》一書中，羅傑斯以精彩風趣的文筆，帶領讀者漫步全球、穿梭古今，沿著最早期人類製造顏色的足跡，一路追尋到今日與未來的數位合成色彩。讀者將看到人類祖先在洞窟裡將木炭搗成糊，絲路商人競相叫賣製作最為精良的陶瓷，織品藝術家破解色彩是如何混合的數世紀之謎，再飛躍到現代，一窺代價高昂的商業間諜行動，以及永遠重新改寫色彩規則的數位革命。 各界推薦

： 《酒的科學》 跟著顯微鏡下一隻酵母菌鑽進了兔子洞，我們的亞當宛如愛麗絲，帶你遊走乙醇仙境中令人痴迷的嘻耍喧鬧，從渾然天成的發酵一路逛到今日頂級的威士忌──最後還闖入了驚恐萬分的宿醉迷離。書中融合了淵博的知識與生動的趣味，精采絕倫。 ──羅伯特．沃克，《料理科學》作者 《酒的科學》璀璨耀眼猶如頂級威士忌般金碧輝煌。書中引用的科學事證妙不可言，與人類歷史的複雜本質交相呼應更是趣味橫生，是一齣集所有上乘幽默的傑作。隨著敘事的開展，手中美酒滑下咽喉的神奇感官將會超乎想像。 ──黛博拉．布魯姆（Deborah Blum），《落毒事件簿》作者 迫不及待先讀為快。《酒的科學》足與韋恩．柯蒂斯（W

ayne Curtis）的《話想當年蘭姆酒》（And a Bottle of Rum）和湯姆．斯丹迪奇的《歷史六瓶裝》同列必讀之書。 ──傑佛瑞．摩根泰勒（Jeffrey Morgenthaler），克莱德餐廳酒吧經理、《酒吧指南》（The Bar Book）作者 《酒的科學》是最精采的科學寫作──詼諧、簡潔，當你全神貫注於報導文學時，彷彿親身遨遊在酒精飲料的古往今來，傳奇中的製酒人物紛紛出現眼前。 ──克萊夫．湯普森，《雲端大腦時代》作者 羅傑斯以歷史、考古、生物、社會和物理為原料，蒸餾出震撼人心、清澈無比的性靈之飲。 ──吉姆．米漢（Jim Meehan），《PDT酒吧雞尾酒手冊》（T

he PDT Cocktail Book）作者 科學迷與飲酒達人同樣大呼過癮，一頁接著一頁讀個不停，《酒的科學》揉合了真實情境與怪誕奇想。書中豐富的知識讓我迷醉！ ──傑夫．波特，《廚藝好好玩》作者 亞當．羅傑斯駕馭文字的功力十足，筆鋒優雅，五彩繽紛的科學環繞著酒的前世今生，不論是對宿醉的生理解析，或是古代微生物將植物汁液轉化成酒的描述，每段故事都讓人嘖嘖驚奇。是本值得細細品味、不斷回顧的書。 ──卡爾．齊默（Carl Zimmer），《霸王寄生物》（Parasite Rex and A Planet of Viruses）作者 閱讀《酒的科學》的經驗就像與一位魅力無窮的博學之友同飲。從

故事第一行開始，羅傑斯對主題的掌握始終扣人心弦，每一頁都綻放出閃爍耀人的光芒。 ──亞當．薩維奇（Adam Savage），節目主持人、《流言終結者》製作人 身為蒸餾師，我覺得大部分其他探討酒的書都相當空洞。但這本卻獨一無二，書中淵博的科學知識與深刻的歷史故事，絕對可以打動最挑剔的飲者。各個章節都以動人故事串連，鉅細靡遺間不失風雅，讓讀者品嘗到字裡行間每一細節的趣味。書中有關酒類製作、賞味及學術研究的深入報導包羅萬象，抵過二十本相關書籍。 ──文斯．歐勒森（Vince Oleson），Widow Jane蒸餾廠首席蒸餾師∕酒桶專家 讀來趣味十足……隨著羅傑斯精湛的筆鋒一路奔馳，轉眼間涉獵所

及是我曾花了超過五年才能通曉的知識……《酒的科學》激勵、啟發了製酒後進，並瓦解了酒品王國一度緊不可摧的高牆。 ──丹．格里森（Dan Garrison），格里森兄弟蒸餾廠 生動無比……從大眾熟悉的酒品牽引出科學漫談式傑作，讓我們一讀成癮。 ──《紐約時報》 一位不可多得的科學作家。 ──《國家地理》雜誌 羅傑斯的這本著作如同美酒般令人痴狂。讀來溫馨動人，喚起迎向繽紛世界的情懷，彷彿集眾多頂尖智者於己身。最重要的是，它讓你明瞭飲一杯酒是多麼的與你貼身相關。 ──《華爾街日報》 本書是以下人士的必讀之作：酒吧達人及萬事通，或是揉合兩者特點的研究生。 ──《T雜誌》 我們潛入社交潤滑的佳釀

之海，《連線》雜誌編輯亞當．羅傑斯帶著大夥穿梭古今，探訪奇聞軼事，世紀之謎與科學秘辛逐一揭曉，隨即發現心愛的烈火之飲何故令人痴迷且變幻無常──亦了解到帶勁好酒即是人類巧思創意之作。 ──《瓊斯夫人》雜誌 本書提供了充滿知識性與娛樂性的觀點……一如書中柔滑順口的頂級佳釀，《酒的科學》完美融合所有元素，讓讀者感覺自己彷彿也變身為酒學專家。」 ──《探索》雜誌 一場酒之國度的開懷暢遊。 ──《紐約郵報》 飽藏科學的故事中，見證著一萬年來人類與酒之間的恆久愛戀，當中緊密交織著發酵、蒸餾、口感與香氣的認知，以及人體對酒的生物反應……《酒的科學》是充滿樂趣、經過詳實考證的科普作品。 ──《自然》雜誌

威士忌信徒肯定會喜愛的作品……充滿出人意表的科學與趣味十足的悄悄話，即便你對酒所知不多也能讀出興味。 ──《芝加哥論壇報》 如同其他知識濃度高卻淺顯易懂的科學作品（例如，愛咪．史都華的《醉人植物博覽會》及布萊恩．格林恩的《宇宙結構》〔The Fabric of the Cosmos〕），羅傑斯在《酒的科學》中清楚闡述一切細微之處，從酒桶製成始末一路談到細菌菌株。 ──《Imbibe》雜誌 這本歌頌酒的絕妙好書充滿令人大開眼界的科學知識，是你暢飲下一杯的最佳良伴。 ──《科學家》雜誌 故事開場如電影影像掃過，從酵母的動感場景，進而聚焦在迷離的宿醉情境，中途還有發酵、蒸餾及熟陳的魔魅敘事

，《連線》雜誌編輯羅傑斯帶領讀者走過一場壯闊的製酒之旅。 ──《科克斯書評》雜誌星級評鑑 令人印象深刻且趣味十足的報導……羅傑斯冷面笑匠的寫作手法平易近人，帶你深入探尋那神秘古老的社交潤滑劑之精髓。 ──《出版人週刊》 《全光譜》 全書沿著時間軸，作者帶領我們走進色彩、科學以及歷史的世界。讀完此書，會讓我們在腦海的知識領域中，多了一條由色彩與科學構成的生動活潑的歷史觀。本書非常適合大眾閱讀，讀者不僅可以探索科學與色彩之間的脈絡，還可以隨著歷史軌跡，暢走一趟知性之旅。 ——國立臺灣師範大學美術學系教授　林震煌 亞當．羅傑斯的著作《全光譜》就是你會想讀關於色彩的一本書——閃爍著藍寶石、金寶石

、綠寶石、紅玉髓在內的所有寶石光芒，點綴著我們周遭的世界。但就如掛毯上的絲線，交織其中的遠不只如此，更包括歷史、科學，以及人類文化具有多種色調的彩虹光譜。出色的科學著作向來罕見，本書便是其一。 ——普立茲獎作家、《試毒小組》（The Poison Squad）與《落毒事件簿》（The Poisoners Handbook）作者　黛博拉．布魯姆（Deborah Blum） 我很愛有人搖醒我，讓我看清自己在夢遊期間發生了什麼事。亞當．羅傑斯在本書中便做到了這點。他讓我知道，今日隨處可見的色彩都是源自我們發明的科技！我們發明出來的色彩！真是令人大開眼界！ ——《紐約時報》暢銷書《必然》（The I

nevitable）作者　凱文．凱利（Kevin Kelly） 這本極具人性之書，將帶領讀者踏上一趟關於色彩科學界的千變萬化之旅。這正是那種會讓你以全新角度看待一切的書籍之一——你會開始到處辨認哪裡用了什麼顏料，再回頭鑽研本書，發覺隱藏其後的智識探索之旅。 ——《紐約時報》暢銷書《10種物質改變世界》（Stuff Matters）與《液體》（Liquid Rules）作者　馬克．米奧多尼克（Mark Miodownik） 本書是深入鑽研色彩主題的書籍之最，亞當．羅傑斯則是我最愛的科學作家。閱讀本書感覺就像長時間享用一頓令人垂涎三尺的美味大餐，用餐對象還是你認識最有趣的人。 ——《流言終結者

》（Mythbusters）執行製作兼節目共同主持人、科學交流員、創客　亞當．薩維奇（Adam Savage） 有一個字是用來形容關燈後所看到的色彩，稱為「eigengrau」或腦灰色。閱讀本書就像是一章接著一章，慢慢調高調光開關，從腦灰色轉到《全光譜》。亞當．羅傑斯透過引人入勝且清晰有趣的文筆，從歷史、化學、生物、地質各領域旁徵博引，揭露我們所建造的世界，遠比祖先的居住環境還要多彩多姿。為這趟目眩神迷之旅做好準備，因為讀完本書，你就不會再用同樣的目光看待色彩了。 ——科學節目主持人、《超維度思考》（The Reality Bubble）作者　湯毅虹 當代最優秀的科學作家之一。 ——《國家

地理》雜誌（National Geographic） 輕鬆活潑、清楚易懂……作者對本書主題的熱情立刻便一覽無遺，因為他帶來一場生動鮮明的旅程，讓人瞭解看見色彩這種日常體驗背後有多錯綜複雜，而賦予「我們所處的宇宙形狀」的正是色彩。本書涵蓋眾多不同觀點，任何人都能從這本研究成果中找到感興趣之處。 ——《出版者週刊》（Publishers Weekly） 文筆犀利，經常帶著詼諧口吻……羅傑斯為本書主題注入了輕鬆易懂的幽默與顯而易見的熱情。從視蛋白到彩色電影，他以生動活潑且淺顯易懂的方式探討色彩景觀。 ——《科克斯書評》（Kirkus），星級書評推薦

世界經典啤酒101：新手、職人此生都該擁有的賞味聖經

為了解決小棕瓶成分酒精的問題，作者吉貝爾‧德洛斯 這樣論述：

一本喝遍世界的行內指南 資深啤酒癡嚴選 喝過，才不枉此生！ 　　見證啤酒世界的亙古風華， 　　探索酒液背後的釀造秘辛， 　　打開讀、跟著喝， 　　在變化無窮的種類中， 　　找到自己的最佳風味。 　　啤酒，是一部喝的活歷史。 　　一口啤酒，透過味蕾傳達出不同地區的釀造特色、時代的變遷更迭，以及，釀酒師們的鬼才創意。讓酒齡近30年的酒癡吉貝爾․德洛斯（Gilbert Delos）帶領你，了解皮爾森、愛爾、司陶特的特性，發現啤酒的原料和好喝的祕密，一窺啤酒製程與創作來歷。 　　讀完本書，你不僅會喝啤酒，會品啤酒，更會深陷，啤酒多元又有趣的世界，不可自拔。 本書特色 　　資深酒鬼的珍貴清單

　　這不是一本全球「最佳啤酒大賞」的榜單，亦非世上最難找到的稀有啤酒清單，但入選的啤酒來自世界各地，是酒癡作者的主觀挑選，他用信念與幽默感描繪了自己的啤酒地圖，內容中肯也充滿興味。 　　101支啤酒*101個故事 　　說啤酒的人事，領略啤酒的天下。101支產自法國、比利時、荷蘭、美國的，也有義大利、魁北克甚至是芬蘭、日本的啤酒，每款佳釀都訴說著一個屬於自己的故事。 　　活靈活現的一口好酒說 　　書中融合了知名的啤酒品牌與革新過的手工啤酒廠，作者用這種兩者兼顧的方式，邀請大家去探索現今的啤酒世界，去發掘它所帶來的豐富多樣化風格、香氣與口感。 　　讀後副作用警示： 　　行經便利商店、百貨公

司超市、啤酒專賣店、大賣場，不由自主走到啤酒架四處搜尋書中酒款。 　　與友人小酌，開始分享你驚奇的啤酒發現，滔滔不絕你所知道的啤酒趣聞，然　　後大夥一起享受開瓶的過癮。 　　一頭栽進深又廣的啤酒世界，四處旅行，只為與難得酒款相遇。 名人推薦 　　科學料理達人　史達魯 　　啤酒頭釀造共同創辦人暨釀酒師　宋培弘 　　美國釀酒廠協會年會演講人　林幼航 　　GQ風格部落客：米魯進步黨　阿爾 　　台灣自釀啤酒推廣協會理事長　段淵傑 　　恆春3000啤酒博物館館長　鍾文清 　　The Beer Issue 啤酒誌主編　鍾偉凱 媒體佳評 　　「作者用信念與幽默感捍衛了自己的選擇，內容中肯。」——世界

侍酒師雜誌(Sommeliers International)                                                                                                　　「一位啤酒熱愛者的主觀選擇，他熱切的與我們分享了自己的心頭好。」——最後一小時報(La dernière heure)                                                                                                      　　「在繁複多元的啤

酒世界裡，有德洛斯（Gilbert Delos）帶領我們。」——自由比利時報(La Libre Belgique)                                                                                                      　　「德洛斯（Gilbert Delos）是啤酒方面的權威記者，他已有多本關於啤酒、葡萄酒、威士忌與其他酒類的著作。」——吧檯雜誌(La revue des comptoirs)                                                    

                                                    　　「此書別出心裁且中肯，作者個人形象鮮明。」——法國啤酒專業雜誌(Bière Magazine)              達人推薦 　　「在這本書透過酒廠與品項的介紹，可以破除我們對啤酒的成見，更可以看到經典酒廠在精釀啤酒浪頭上的努力。」——科學料理達人　史達魯 　　「這本書述說各酒廠背後的故事，彷彿自己也跟著進入啤酒的歷史，越讀越捨不得放下。」——啤酒頭釀造共同創辦人暨釀酒師　宋培弘 　　「越讀口越渴！恨不得手邊馬上就有書中提到來自世界各地的佳釀相伴！」——美國釀酒廠協會年會演講

人 林幼航 　　「101個精采的啤酒故事、簡要切題的品飲筆記與詳實的參觀資訊，是一本容易入門的啤酒書及酒廠觀光指南。」——GQ風格部落客：米魯進步黨　阿爾 　　「非常認同作者對好啤酒的辨別標準，只要在品嘗之後如果還想再來一杯，那就是好啤酒了。」——台灣自釀啤酒推廣協會理事長　段淵傑 　　「作者兼有記者資歷與啤酒迷熱情。透過他的生花妙筆，一度神祕的法語啤酒世界，已然向我們張開雙臂。」——The Beer Issue 啤酒誌主編　鍾偉凱 作者簡介 吉貝爾‧德洛斯（Gilbert Delos） 　　這位來自法國北部──加萊海峽區的記者，因採訪工作而認識啤酒，進而為之癡迷數十年……，甚至

在2015 年成立法國啤酒癡協會（Association Française des Biérologues）。這數十年來，他走訪過無數酒廠、酒展與品酒大賽，對啤酒的熱愛始終不渝。 譯者簡介 蕭雅琳 　　旅法自由譯者，熱愛旅行、文學、藝術、電影、音樂和美食。   序文 啤酒101 侍酒與品酒 啤酒佐餐 哪裡買？ 啤酒專業詞彙   序文 　　這本精心設計的指南將帶領讀者一窺豐富多樣的啤酒世界。它絕對不是最佳啤酒的得獎名單，更不是市售啤酒的目錄。 　　 　　目前在世界上大約有4千到5千家的啤酒釀製廠，各家旗下研發至少4到5款不同的啤酒。市面上啤酒之多，如要全部清點

，那簡直就是如薛西弗斯般徒勞無工的苦役，更何況每天至少有一款新啤酒上市。 　　 　　這本指南裡介紹的啤酒來自全世界。其啤酒的選擇是由我這個擁有約30年酒齡的資深啤酒痴所挑選出來的，面對啤酒展裡諸多新穎有趣的啤酒，只能挑選其中幾款真的是讓我傷透腦筋。除了我的主觀挑選，另一個挑選的標準則是指南裡面提到的啤酒必須是容易買到的。除了其中一款！在此先賣個關子，留待讀者自行在書中找到答案。 　　 　　我們這些啤酒愛好者真的相當幸運。今日的啤酒越來越容易在市面上找到，而且它們的風格日益多變。主要是因為以下兩個原因： 　　 　　首先，法國興起了手工精釀啤酒的復興浪潮。法國境內差不多有6百家左右的釀酒廠，提供眾

多不同的款式和風味選擇。這股新浪潮也吹到義大利和比利時一部分地區。在這些新秀釀酒師追求完美的意志下，人們已經很難像10幾年前那樣喝到平庸乏味甚至失敗的作品。另一方面，消費者越來越容易買到啤酒。在許多城市裡已經發展出啤酒專賣店和啤酒窖的販賣網絡（參考本書書末「哪裡買？」名單），這些店可以隨時提供至少3百到4百種不同的啤酒選擇。若您在一家酒窖找不到想要的啤酒款式，店家也可以快速的代客訂購。網路的興盛也讓購買啤酒變得更為輕鬆簡單。在網路上直接向釀酒廠或是啤酒專門網站訂購，就可以在家等待啤酒上門。 　　 　　在今日，連結啤酒釀酒師和消費者之間最弱的一環反而是咖啡館和餐廳這些通路。在不遠的過去，我們其實

是在這些地方認識和品味啤酒。而現在，絕大多數的餐飲場所只販賣（而且所費不貲）他們簽約供應商所提供的啤酒。我會說這本書裡的選品帶有相當的主觀成份。書裡也為了所有想要認識啤酒——這個約有萬年歷史、以發酵穀類為主的飲品——的人們集結了幾款不容錯過的啤酒。 　　書裡當然有許多我的心頭好，但同時也有一些掙扎之選。有幾款書裡介紹的啤酒是大量發行的常見品牌，然而因為各種原因，它們配不上啤酒這個稱謂。像是他們花很多功夫在包裝行銷上，反而不太在意他們啤酒本身略嫌單調的風味。從文化上來看，法國人大致上對啤酒認識不深。為數眾多的人還認為啤酒花是啤酒的主要成分（事實上啤酒花只是一種香料，並不是釀製出好啤酒的必要因素

），他們甚至只把啤酒當成是一種拿來解渴的金黃色氣泡飲料。 　　 　　然而，除了金啤酒、琥珀啤酒、棕啤酒、黑啤酒、苦味啤酒、果香啤酒、酸味啤酒、培烤啤酒、香料啤酒、花香啤酒、草本啤酒、澀味啤酒、焦糖啤酒以外，啤酒的選擇其實比我們所想像的還要更廣大多元。因此，這本書裡也試圖要呈現今日啤酒世界的多變風貌，豐富香氣和繽紛口味。啤酒不再只是──即使它也一直會是──最適合解渴的飲品，我們同時也可以隨時隨地任意盡情享用之。 　　 　　當然，我們可以按照啤酒的顏色、發酵方式、風格等方法來分類，但啤酒本身並不適宜使用這些過於狹隘的方式來分類。因為，即使一種啤酒的風味確立之後，仍然會有某位帶有更多想像力的釀酒師打

破固有模式，為它帶來另一種全新的解讀。 　　 　　我喜愛啤酒世界裡這種帶點瘋狂的自由灑脫。和葡萄酒以及多數烈酒相比，啤酒幾乎不囿於品種、產區和日照，甚至也不受法令限制。因為，在啤酒的世界裡，是釀酒師決定一切，從最初的原料選擇，到最終的啤酒保存熟成方式。釀酒師可謂責任重大，就如同這行業裡流傳的一句話「釀酒師的手藝決定一切！」 　　 　　和其他的競爭飲品相比，啤酒具有相當優勢。啤酒的酒精濃度比葡萄酒和烈酒還要低。當我提到8%或是10%這種高酒精濃度的啤酒時，有時候還會聽到聽眾的哀號，反倒是我們總是忘記葡萄酒的酒精濃度隨便就超過13%或是14%，更不用說烈酒了！再者，和碳酸飲料、果汁這些止渴飲品相比

，啤酒含有更少的糖份，也明顯擁有更多更豐富的香氣。 　　 　　接著，啤酒也可以說是這個不景氣時代的一張王牌，它平價且人人消費得起。除了幾款稀有佳釀，像是某些釀酒師少量生產的高酒精濃度作品，啤酒的價位一向相當合理，小瓶裝啤酒的售價介於2到5歐元，大瓶裝啤酒介於5到10歐元。這絕對比波爾多列級酒莊葡萄酒或是蘇格蘭20年單一純麥威士忌來得更為平易近人！ 　　 　　所以，讓我們盡情享用啤酒吧！不只是為了喝而喝，更是為了一探今日啤酒世界帶給我們的多樣風采！ 　　最後，面對這個琳琅滿目的啤酒世界時，請不要庸人自擾！很久以前有一位知名的啤酒專家曾說過：「想知道如何分辨啤酒的好壞？最真實的方法就是問自己，這

杯乾了之後還要不要再續杯？」 　　

竹北蓮花寺濕地食蟲植物生育地之昆蟲資源

為了解決小棕瓶成分酒精的問題，作者張光宇 這樣論述：

食蟲植物(insectivorous plant)是一種植物利用陷阱來捕捉並消化動物食餌，在台灣的食蟲植物中以茅膏菜科(Droseraceae)茅膏菜屬(Drosera)的長葉茅膏菜(Drocera indica L.)捕捉食餌的種類及數量最具有代表性。由於受到台灣不斷的開發破壞及大量使用除草劑，長葉茅膏菜的棲地所剩無幾，就以草原濕地型態的竹北蓮花寺濕地最具代表性。本研究就在探討台灣茅膏菜屬食蟲植物捕捉食餌的情形，並聚焦在棲地周圍的昆蟲資源調查。本研究整個流程可以分成三個階段，包括第一階段在長葉茅膏菜樣區左右側掃網捕捉昆蟲取得六個樣品，第二階段則在實驗室內作昆蟲的分類與鑑定，第三階段則分析第

二階段的結果。最後被鑑定出共有43科目、187隻蟲體，另外有42隻蟲體不清楚無法鑑定。其中G1CD、G2H、NL三個位於長葉茅膏菜樣區北側取得的樣品，無論在科級多樣性及豐度普遍地要比另一側位於長葉茅膏菜樣區同樣靠南側的CDR、HR、NR取得的要高。在蓮花寺濕地活動的昆蟲群聚以昆蟲綱(Insecta)的膜翅目(Hymenoptera)、雙翅目(Diptera)及直翅目(Orthoptera)捕捉到的昆蟲數量最多、科級數量也多，而非昆蟲的蜘蛛目(Araneae)的數量也相當多，皆屬於草原性不結網的族群，並未分科。另外就捕捉最多的科別來看，蜘蛛與蟻科昆蟲最多；若以數量前五名來看，分別是蜘蛛目下的科別

(45% )、膜翅目的小蜂科(Chalcidoidea，12% )與蟻科 (Formicidae，32% )、雙翅目的蚤蠅科(Phoridae，5% )和直翅目的蝗蟲科(Acrididae，6%)。長葉茅膏菜具有充分黏著的能力並予以消化吸收昆蟲的體長上限，可以由長葉茅膏菜的葉片最大寬度加上兩邊腺毛長度的總長度10 mm來判斷。這樣的假設，可使用氮豐富同位素分析的應用 (nitrogen abundant isotope analysis)由檢視 δ15N (=15N/14N)的變化來確認。由於各個昆蟲物種在不同階段可能會出現不同的食性，以及其和植物互動關係的變動，所以在檢視長葉茅膏菜樣區的生

態資源時，應同時考慮成蟲 (adult, imago)及幼蟲(larva, grub)階段的食性。由於長葉茅膏菜捕捉到的食餌皆屬於具有翅膀的成蟲，所以以成蟲的數量來建立以長葉茅膏菜為中心的生態金字塔，初級消費者以植食性的食餌為主，科級比例佔66.7%，數量比例佔41.8%；分解者以螞蟻和蚤蠅科為主，科級比例佔15.4%，數量比例佔23.6%。次級消費者，以寄生性的小蜂科和瘦蜂科和捕食性的蜘蛛為主，科級比例佔18%，數量比例佔34.3%。本研究在對探討台灣食蟲植物長葉茅膏菜只是個開端，期望將來能更進入更深一層的領域當中。