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小滿苦瓜的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦賈學亮書香悅己寫的 13億人都在吃的對症養生湯粥：廚房中就能發現的食癒良方 可以從中找到所需的評價。
國立臺灣師範大學 國文學系 陳義芝所指導 李欣奕的 臺灣現代詩河流意象研究──以余光中、楊牧、吳晟為例 （2021），提出小滿苦瓜關鍵因素是什麼，來自於河流意象、余光中、楊牧、吳晟。
而第二篇論文佛光大學 樂活產業學院碩士班 詹雅文、施建瑋所指導 陳彥志的 預防醫學保健功能之探討與健康蔬食餐盒食譜開發-以聯安健康廚房為例 （2021），提出因為有 健康蔬食保健功效、彩虹飲食、台灣在地食材、哈佛健康餐盤、預防醫學、深度訪談的重點而找出了 小滿苦瓜的解答。
13億人都在吃的對症養生湯粥：廚房中就能發現的食癒良方
為了解決小滿苦瓜 的問題，作者賈學亮書香悅己 這樣論述：
廚房中就能發現的食癒良方！ 結合老祖宗的智慧，從湯粥中找到祛病的大藥， 順應自然，強化自癒力，再也不生病！ 女人養血、男人補氣、老人孩子增強抵抗力， 對症調養‧改善體質‧瘦身養顏 立即見效！ 看病不如防病，藥補不如食補， 不生病的祕密，就藏在「湯粥」中， 一餐換成湯粥，不怕看醫生！ 食品安全監督暨營養保健師賈學亮與保健飲食生活研究家書香悅己， 依據不同節氣、年齡、體質、症狀、美容需求， 共同設計超美味養生的保健湯粥， 更詳細備註各年齡層、體質、症狀的食養祕訣， 讓你輕輕鬆鬆做自己和全家人的養生保健顧問！ ★最具功效！每天一碗湯粥，吃
出健康大療效 湯粥不但營養豐富，容易被人體消化吸收，且適用範圍及應用對象極為廣泛，最適合忙碌的現代人用來調養體質、補養脾胃，其治病養生的效果更是從漢代起就有記載，深受歷代的醫學家所用。本書分單元詳細介紹各種湯粥的做法，如保健湯粥、對症湯粥、四季湯粥等，讓你更快找到自己適合的湯粥，同時對搭配的食材進行功效解析，保證吃得安心又放心。 ★一學就會！掌握湯粥烹煮訣竅，讓養生變得容易 湯粥的製作方式看似簡單，卻藏著大學問。煲湯時，可以中途加水嗎？熬湯，忘了蓋上鍋蓋，有關係嗎？煮粥時，同時加入所有的食材？從食材選擇到熬煮祕訣，本書通通告訴你，完美掌握時間和火候，就能留住食材營養，輕鬆煮出美味
與健康，吃出不生病的好體質！ ★實用豐富！不適調養×對症食療，保健祛病樣樣行 「三分治七分養」，湯粥養生具有保健層面的意義，不僅可以緩解不適，還可以調養疾病。這些不舒服的現象，可能是不良的生活習慣或失衡的飲食所引起。無論是頭痛、感冒、失眠、糖尿病、高血壓等，都能在書中找到適合的湯粥，調補身體機能，讓病痛好得更快！ ★因人而異！辨清體質×年齡需求，給你全方位守護 湯粥人人都能吃，卻不是人人都有效。想要使湯粥發揮最佳的養生功效，就要根據年齡、體質的不同，選擇適合的湯粥，才能滋補全身，累積健康資本。從兒童補鈣到老年人延壽，不管是調體質、護健康、補元氣，跟著吃，天然抗病又養生。
★養顏食補！14種美容需求，從頭到腳都自信迷人 想要擁有水噹噹的膚質、S曲線，光靠外在的塗塗抹抹是不夠的，美麗呵護要由內而外，吃對湯粥，讓你留住青春、減齡10歲，絕對不是問題！ 【牛奶杏仁燉銀耳】：杏仁抗衰老，銀耳使肌膚光滑有彈性，女性常喝能預防皺紋。 【黃瓜粥】：黃瓜能消除雀斑、美白肌膚，改善惱人斑點。 【木瓜粥】：木瓜所含的營養成分，能刺激女性激素分泌，幫助乳腺發育，達到豐胸的目的。 本書特色 390道嚴選湯粥，打造超強抗病力， 祛病、強身、養顏、保健，吃出好健康！ ．不同年齡的養生湯粥，由內而外呵護全家 營養好吸收的湯粥，跟著吃，補鈣、增高、強
身、抗老一次滿足。 ．減輕不適的保健湯粥，解救身體小毛病 嚴選明星級食材，增強抵抗力，頭痛、便祕、失眠、健忘都能改善。 ．常見疾病的對症湯粥，調養癒病真簡單 營養專家精心設計的料理，在家輕鬆煮，緩解感冒、經痛、高血壓、高血脂、糖尿病及骨質疏鬆。 ．7大體質的補身湯粥，強身健體不生病 湯粥食療停看聽，分清體質再養生，不吃補也能調出好體質。 ．24節氣的四季湯粥，預約一整年的健康 春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎，順應時節養生，事半功倍活力旺。 作者簡介 食品安全監督暨營養保健師∕賈學亮 擔任營養保健與食品安全監督多年，長期鑽研營養保健知識和中醫飲食
療法，尤精於食物營養與功能、不同人群營養保健、飲食與疾病治療、食品安全等專業技術，並注重將中醫「藥食同源」的理論與普通大眾的飲食營養相結合。先後在期刊發表學術論文30餘篇，總結了大量頗具推廣價值的食療、食補、食物美容與養生等方面的觀點和經驗。 保健飲食生活研究家∕書香悅己 保健生活與養生飲食方面有獨到的見解，並期望讀者都能有更健康的身體、更美好的生活，著有《經絡養生堂》、《糖尿病飲食療法》、《食物養生妙方速查》、《食物相宜相剋速查》等。 審訂者簡介 護理師暨自然醫學保健師∕陳柏儒 出身中醫藥世家，三代從事中醫藥行業，長期研習西醫、中醫與自然醫學，擅長中、西醫及自然醫學之整合，
以整體觀規劃個人居家健康照護，擁有護理師證照、美國自然醫學保健師證照以及中醫師檢定考試及格，關心人類健康與養生議題，現為自然療法諮詢師以及文字工作者。 前言︱聰明喝湯粥，癒病、養生一把罩 Part1、湯粥，是最好的藥膳 ●我們為什麼會生病？ 吃湯粥，袪病、養生樣樣行 對症調養身體保安康 ●煲湯學問大 煲湯前的準備工作 煲湯的基本步驟 煲湯的關鍵──高湯 常見的高湯製作方法 ●熬粥學問大 熬粥前的準備工作 熬粥的基本步驟 粥膳的主角──五穀雜糧 ●喝湯養生的注意事項 ●喝粥養生的注意事項 Part2、幫全家做保健：不同年齡層的養生湯粥 ●兒童篇 兒童補鈣 蛋黃奶香粥／草魚燉
豆腐／山藥芝麻粥／蝦皮紫菜湯 兒童補鐵 菠菜枸杞粥／海帶鴨血湯／菠菜豬肝湯／山藥蛋黃粥 兒童補鋅 鱔魚金針菇湯／花生核桃粥／海帶牡蠣湯／番茄蘿蔔湯 ●青少年篇 青少年增高 蝦皮豆腐湯／牛奶乳酪麵包粥／牛肉粥／骨棗湯 青少年健腦 香菇雞湯／絲瓜蝦仁糙米粥／沙丁魚粥／海帶花生排骨湯 ●女性篇 懷孕早期 百合小米粥／糯米板栗粥／西瓜綠豆粥／蘿蔔燉羊肉 懷孕中期 黃瓜銀耳湯／木耳豬血湯／菠菜丸子湯／山藥蛋黃粥 懷孕晚期 排骨燉冬瓜／紅豆粥／紅棗黑豆燉鯉魚／蘑菇燉豆腐 產後補血 紅豆紅棗烏骨雞湯／豆漿小米粥／豆腐山藥豬血湯／花生紅棗蓮藕湯 產後催乳 花生燉豬腳／豬骨魚片粥／銀耳木瓜粥／通草鯽魚湯 產
後減重 田七紅棗燉雞／菠菜玉米粥／蓮藕燉排骨 ●男性篇 黑豆燉羊肉／紅棗泥鰍湯／番茄海帶湯／蝦仁韭菜粥 ●老年人篇 黃豆海帶魚頭湯／桂圓雞丁紫米粥／鯽魚豆腐湯／何首烏豬肝粥 Part3、趕走不適：緩解症狀的保健湯粥 ●頭痛 天麻川芎魚頭湯／菊花粥／玫瑰香附白芷粥 ●頭暈 雞肉粥／鳳爪枸杞煲豬腦／八寶鮮雞湯／蘋果汁 ●掉髮 桂圓人參燉瘦肉／枸杞黑芝麻粥／黑豆蓮藕燉雞／何首烏豬腦湯 ●耳鳴 山藥枸杞雞湯／皮蛋干貝粥／小麥紅棗豬腦湯／何首烏燉排骨 ●眼睛乾澀 菊花紅棗湯／黑豆桂圓粥／枸杞雜糧粥／黑芝麻泥鰍湯 ●牙痛 皮蛋青菜豆腐湯／絲瓜薑湯／鹹蛋蠔豉粥／綠豆雞蛋湯 ●口腔潰瘍 豆芽肉醬蒸蛋／香菇
油菜湯／苦瓜豆腐湯 ●咳嗽 冰糖銀耳羹／蘿蔔蜂蜜飲／杏仁豬肺湯／百合燉雪梨 ●打嗝 百合麥冬湯／生薑鯽魚湯／豆腐苦瓜湯／生薑紅棗粥 ●嘔吐 參薑豬肚小米粥／酸梅湯／香菇肚絲湯／生薑茶 ●腹瀉 紅蘿蔔肉丸白米粥／茯苓紅豆粥／蓮子湯／糯米栗子粥 ●便祕 蘿蔔湯／芝麻杏仁粥／地瓜粥 ●消化不良 山楂紅棗飲／冬瓜豬腳煲／紅棗西米蛋粥 ●食慾不振 鳳梨山楂湯／歐式香芹湯／薑橘鯽魚湯／番茄雞蛋湯 ●肥胖 冬瓜鯉魚湯／蕉蘋奇異果汁／蝦米蘿蔔紫菜湯／豆芽瓜芒湯 ●失眠 紅棗蓮子桂圓湯／百合冰糖蛋羹／水果蓮子湯／鮮奶燉蛤蜊 ●健忘 銀杏粥／魚肉紫菜白米粥／紅豆黑糖核桃粥 ●胸悶 桂圓蓮子豬心湯／香菇玉米粥／紅棗
木耳粥 ●疲倦乏力 核桃牛肉湯／桂圓糯米粥／綠花椰菜濃湯／黑糖小米蛋粥 ●情緒低落 金針泥鰍湯／百合蓮藕湯／紅棗牛奶粥 ●手腳冰涼 黑糖紅棗薑湯／人參核桃飲／鯽魚豬血粥 ●小腿抽筋 魚頭燉豆腐／鮮蝦蛋粥／豬腳豆腐燉香菇／黑芝麻大骨湯 PART4、對症食療：常見疾病的調養湯粥 ●感冒 苦瓜豬肉湯／白米薑醋粥／薑絲蘿蔔湯／薏仁扁豆粥 ●氣喘 絲瓜蛋膜粳米粥／芡實核桃粥／山藥蘿蔔粥／蓮藕枸杞粥 ●肺炎 桂圓鴿蛋湯／薄荷薏仁綠豆粥／白菜豬肉湯 ●扁桃腺炎 金銀花粥／蒲公英蘿蔔粥／酸梅橄欖湯 ●胃炎 木瓜魚尾湯／花生紫米粥／蜂蜜馬鈴薯濃湯／陳皮蘇葉粥 ●病毒性肝炎 紅棗香菇湯／芹菜牛肝湯／鯽魚牛奶湯／
豬肝粥 ●脂肪肝 香菇豆腐湯／豆芽海帶鯽魚湯／橙汁紅蘿蔔芹菜粥 ●肝硬化 雞肉山藥羹／冬筍香菇湯／紫菜南瓜湯 ●高血壓 鳳梨西瓜羹／冬瓜薏仁瘦肉湯／海帶瘦肉粥／栗子白菜粥 ●高血脂 冬瓜玉米湯／馬鈴薯青蒜粥／紫菜蘿蔔湯／雪菜蠶豆粥 ●糖尿病 蜂蜜燕麥小米粥／芹菜粥／滑蛋牛肉粥／小白菜豆腐湯 ●心臟病 金桔青江菜核桃精力湯／黑豆漿／玉米綠豆粥／番茄木耳湯 ●腎炎 冬瓜鯉魚湯／車前草粥／羊肺冬瓜湯／山藥木耳湯 ●貧血 鮮蔬皮蛋湯／紅蘿蔔雞肝湯／豬血菠菜湯／豬肝鹹蛋湯 ●骨質疏鬆症 豆腐魚乾湯／綠豆燉大骨／冰糖地瓜粥／黑芝麻骨頭湯 ●皮膚濕疹 綠豆南瓜糯米粥／綠豆百合湯／羊腩苦瓜粥／冬瓜皮薏仁粥 ●
經痛 芹菜牛肉粥／益母草泡紅棗／當歸黃耆米粥／黑糖薑湯 ●月經不調 玫瑰雙米粥／紅花糯米粥／白朮豬肺粥／墨魚百合湯 ●前列腺疾病 南瓜紅棗甜粥／土茯苓粥／魚蝦粥／番茄蘋果汁 ●痔瘡 瘦肉木耳筍片湯／香蕉菠菜粥／絲瓜泥鰍湯／冬瓜百合蛤蜊湯 Part5、中醫調身體：七大體質的養身湯粥 ●氣虛體質 黃耆人參益氣粥／豆腐豌豆粥／玉米黑糖粥／山藥蓮子燉肚 ●陽虛體質 當歸生薑燉羊肉／核桃豬腰粥／橙皮紫米甜粥 ●陰虛體質 冬菇木耳瘦肉粥／海參百合羹／山藥燉烏骨雞／杏仁雪梨山藥糊 ●痰濕體質 紅豆燉鯉魚／芡實蓮子薏仁湯／山藥冬瓜湯 ●濕熱體質 竹筍西瓜皮鯉魚湯／枸杞莧菜湯／雞丁苦瓜燕麥粥 ●血瘀體質 蓮藕
瘦肉湯／核桃粥／山楂黑糖飲 ●氣鬱體質 雙花西米露／菊花雞肝湯／陳皮瘦肉粥／柚皮冬瓜瘦肉湯 Part6、四季有別：24節氣調養體質的養生湯粥 ●立春 美味三鮮湯／紅棗薏仁粥／青蔥豬骨湯／山楂紅豆南瓜粥 ●雨水 韭菜鴨血湯／薑絲鴨蛋湯／雞肝胡蘿蔔粥／山藥番茄粥 ●驚蟄 海帶栗子排骨湯／山藥紅棗小米粥／荸薺空心菜湯／蓮子香菇豆乾湯 ●春分 紅豆煲南瓜／馬齒莧綠豆湯／韭菜鮮蝦粥／百合杏仁粥 ●清明 百合荸薺排骨湯／夏枯草黑豆飲／芹菜降壓粥／香菇瘦肉粥 ●穀雨 排骨番茄湯／香椿粳米粥／黑木耳紅棗粥／雞湯白菜 ●立夏 蓮子香菇火腿湯／雞絲蘆筍湯／蘋果蔬菜湯／紅酒牛肉煲 ●小滿 苦瓜菊花粥／冬瓜百合粥／
蓮藕瘦肉湯／豆芽豆腐湯 ●芒種 陳皮綠豆煲老鴨／黃瓜木耳湯／綠豆金銀花粥／草菇絲瓜湯 ●夏至 蘋果銀耳燉瘦肉湯／綠豆南瓜粥／茅根鴨肉湯 ●小暑 西瓜皮蛋花湯／百合肉末粥／三鮮鱔魚湯／鹹魚黃豆粥 ●大暑 西瓜薏仁湯／杏仁川貝百合粥／綠豆百合粥／鮮蘑菇豆腐湯 ●立秋 苦瓜燉排骨／黃豆桂圓粥／紅豆黑米粥／綠豆薏仁鴨湯 ●處暑 玉米南瓜燉排骨／百合芝麻豬心湯／綠豆芽芒果黃瓜湯／山藥雜糧粥 ●白露 豆腐蝦仁芹菜粥／杏仁雪梨山藥糊／荸薺黃豆冬瓜湯 ●秋分 雙黑泥鰍湯／糯棗羊肉溫胃粥／山藥蘿蔔芹菜粥 ●寒露 冬瓜魚尾湯／木耳燉豆腐／銀耳雞蛋粥／魚片雞蛋蔥花湯 ●霜降 鯽魚香菇粥／桑椹果粥／紅棗蓮子粥／蠶豆百
合鯉魚湯 ●立冬 胡蘿蔔燉羊肉／牛肚粥／冬筍鯽魚湯／桃仁紅棗粥 ●小雪 木瓜羊肉鮮湯／玉米蛋花粥／金針蘑菇湯／黃豆魚頭湯 ●大雪 淮山燉排骨／黑白芝麻粥／枸杞紅棗雞雜湯／冰糖雪梨粥 ●冬至 苦瓜紅椒皮蛋湯／蘿蔔蔥花鯽魚湯／五彩豆粥／香蕉葡萄糯米粥 ●小寒 核桃羊肉粥／白胡椒煲豬肚湯／麻辣牛雜湯／雙仁甜粥 ●大寒 番茄魚丸瘦肉湯／豬肝鮮筍粥／紫米豬肝湯／菠菜牛肋骨湯 Part7、藥食美容：從頭到腳都漂亮的美體湯粥 ●去頭皮屑 牛肉糙米粥／綠豆薏仁湯／菠菜粥 ●光澤秀髮 柚皮冬瓜瘦肉湯／海帶燉豆腐／何首烏雞蛋湯／黃瓜雪梨糯米粥 ●明亮雙眼 蝦丸雞蛋湯／冬瓜紅棗蓮子粥／番茄蘑菇豬肝湯 ●健齒美白
綠花椰乳酪湯／芹菜紅蘿蔔粥／雞蛋香菇韭菜湯 ●抗衰袪皺 牛奶杏仁燉銀耳／胡蘿蔔柳丁汁／鵪鶉蛋湯 ●美白祛斑 黑木耳紅棗湯／銀耳櫻桃羹／黃瓜粥 ●補水嫩膚 銀耳魚尾湯／綠豆蜂蜜湯／奶香黑芝麻粥／番茄小白菜豆腐湯 ●排毒袪痘 草莓綠豆湯／蝦皮紅蘿蔔冬粉湯／海帶綠豆粥 ●補血養顏 紅棗蓮子木瓜盅／紅豆山藥粥／黑糯米桂圓紅棗粥／地瓜紅棗甜湯 ●減肥瘦身 素筍耳湯／菠菜燉魚脯／減肥紅豆粥 ●豐胸美胸 百合木瓜煲綠豆／木瓜粥／豬尾鳳爪香菇湯／豆漿燉羊肉 ●纖細腰部 荷葉薏仁粥／冬瓜紅豆湯／牛奶燕麥粥 ●修長美腿 紅豆薏仁西瓜湯／木瓜雪蛤養顏湯／肉末竹筍芹菜粥／牛奶香蕉芝麻糊 ●健美翹臀 金銀豆腐／木耳冬瓜
湯／地瓜糙米粥 附錄 富含各類營養素的代表食物 常見湯粥的營養與養生功效 湯粥常用中藥材介紹
小滿苦瓜進入發燒排行的影片
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四種鑲肉料理
吃肉 也吃到滿滿的蔬菜
基礎肉餡這樣做
基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
日式醬汁
材料:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。(肉餡口感更紮實)
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。(同一方向抓 肉餡不散)
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。(冰過更好塑型)
一.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 吃起來酸甜開胃)
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。(
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。
二.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 Q彈有勁)
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。
三.甜椒鑲肉
材料:
甜椒 2顆 red pepper or yellow pepper 2
基礎肉餡 400克
作法:
1.將甜椒剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將部分甜椒(約50克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 爽脆清甜)
3.在甜椒內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。
四.苦瓜鑲肉
材料:
苦瓜 2條 bitter gourd 2
基礎肉餡 400克
作法:
1.將苦瓜切斷，用湯匙挖出中間的囊籽和內膜備用。(膜去乾淨才不苦)
2.將切剩的苦瓜(約50克)剁碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 爽脆香味更足)
3.在苦瓜內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。
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臺灣現代詩河流意象研究──以余光中、楊牧、吳晟為例
為了解決小滿苦瓜 的問題，作者李欣奕 這樣論述：
河流，源遠流長，自古至今，其千姿百態為人們帶來了無限遐思，是文明發展要素，亦為鮮明之地景標誌，劃分疆界也代表國族，從地理或歷史、文化之角度觀，河流都是不可忽視之重要意象，亦是歷來文學家筆下常用之素材。本論文探究現代詩中的河流意象，以余光中、楊牧、吳晟為研究對象。討論河流之特性過渡到文學中之延伸和轉化，從河流之原型中觀察，分析其物質之特性，以及人們對河流之印象所發展之象徵意義，也從河流意象觀詩人對「地方」之認同。經由空間理論與現象學等方法，加上詩人本身之經歷、學養、觀點等，比較其中之共性或衍伸之殊異經營。 余光中之河流，從意象呈顯「鄉愁」主題為主要特徵，河流之「母性」，源自於血、
乳汁等母體內水之生殖、哺育功能，從人們普遍對母親之依附與想望，勾連對故鄉之懷念。再者，從懷想現實之土地，至追念文化、前賢之「懷古」之情，河流代表了血緣之牽繫，乃詩人追溯中華文化史、個人生命史源頭之媒介。余光中寫淡水河也透顯其寫鄉愁之特徵，總追索著永恆的彼岸，或亙古對過往的回溯，以河流傾訴刻骨銘心的精神依歸；楊牧之河流，形塑廣泛之母題，寫人類普遍之經驗、情感，為大至世界，小至個人之歷史探源。河岸之情愛想像連結古典，「渡河」則牽涉到事物、概念之交界與生、死思索，楊牧之生命觀亦藉河流之奔流入海，再化成「雨」降下為河流，向一種循環、圓滿前行。花蓮的河流是「故鄉」之象徵符碼，牽涉遠古神話、創世風貌，到展
現崇高之時、空凝視，兼具私密感與浩瀚感，以文學創造地方，呈顯壯闊而深層之內涵；吳晟之河流從地方感之建構，到水資源問題之控訴，是展現「鄉土」認同的方式之一，飽含詩人對土地與農業、農人之關懷。後期寫彰化之河流，多呈顯河流「受害者」形象，強烈之批判是其特色，亦可連結詩人所參與之社會運動，一併達到喚醒大眾對於鄉土自然與人文地景的關注。 三位詩人分別演示了河流於現代詩中之重要功能，透過比較其異同，可以從不同的視角，觀察河流意象的變化所呈顯之家國意識、哲學思索與生命感悟，發掘其與時代、社會的密切關聯。
預防醫學保健功能之探討與健康蔬食餐盒食譜開發-以聯安健康廚房為例
為了解決小滿苦瓜 的問題，作者陳彥志 這樣論述：
隨著國人對健康日愈重視，包含茹素的人亦是如此。而部份原本葷食主義者為了健康亦開始茹素，或者是多食用蔬食，藉此希望改變體質，改善疾病。俗話說，病從口入，所以健康蔬食在最近幾年成了新趨勢。為了倡導健康蔬食對預防醫學功能，以及讓吃蔬食的民眾亦能同時擁有美味與健康，本研究將以台北市「聯安健康廚房」為例，探討聯安健康廚房如何建構健康飲食及正確的營養觀念。並研究出健康餐盒對於預防疾病的保健功效，以及消費者的消費動機及消費滿意度。本研究採「文獻分析法」以及「深度訪談法」作為研究對象聯安健康廚房專業醫師、營養師及消費者，並針對訪談內容進行分析，依據分析結果，進行蔬食健康餐盒的設計。研究中發現，現代大部份的人
對於健康飲食觀念的認知並不清楚，加上飲食過於精製以及不正常的生活飲食習慣、蔬菜纖維質攝取不足、攝取過多的動物性蛋白質和動物性脂肪以及海鮮類等食物而來的壞膽固醇，這些不當的飲食容易導致癌症和心血管疾病以及導致身體細胞長期處在營養不平衡的狀態，導致免疫力下降，慢性疾病增加。本研究也發現大部份蔬食（素食）者最缺乏蛋白質攝取以及健康油脂的使用，要避免單一食物攝取，要特別強調的營養均衡以及多元化蔬果的攝取，加強健康油脂的認知。多加利用食物辛香料來取代一些化學添加物，避免過度使用化學添加物而殘留毒素導致身體過敏疾病。而長期食用健康蔬食餐盒能有效改善腸道微生物、因為水溶性纖維和非水溶性纖維是腸道健康不可缺少
的因素，它能軟化腸內物質幫助排便，並降低血液中膽固醇以及腸道癌症病變的風險，而健康蔬食餐盒涵蓋這2個部份。專家學者認為配合健康蔬食餐盒這個概念，讓消費者食用不同種類的食材營養攝取搭配哈佛黃金餐盤飲食原則，避免攝取壞膽固醇和飽和脂肪酸，可以有效改善高血壓、高血糖、高血脂等問題，更可減低腎臟的負擔。藉由生活中改變精製飲食方式，能有效避免食物過敏原症狀發炎以及睡眠品質的改善。另外，在環境保護方面，畜牧業排放甲烷以及二氧化碳和一氧化二氮等溫室氣體，危害氣候變遷，畜牧業造成的排泄廢棄物廢水污染及空氣污染也會對環境造成衝擊。所以支持台灣有機在地食材及推動友善農業耕作，避免大量農藥及化學肥料造成環境水質污染
及土壤退化。在消費者的消費動機主要是消費者認為，有專業營養師的把關及餐盒整體營養規劃，讓「健康蔬食餐盒」很方便達到一餐的攝取足夠營養需求，並讓消費者值得信任與安心。且對於「聯安健康蔬食餐盒」可以很明確的告知所使用的有機食材及天然調味料和油脂的使用來源，更讓消費者放心採購。在消費滿意度上，消費者對於「聯安健康厨房」的健康蔬食餐盒整體上的蛋白質、蔬菜整個搭配是非常均衡的，就飲食基本上消費者認同有達到一個健康改善與促進預防醫學的目的。消費者覺得整個用餐環境、廚房環境都是很乾淨的，在食品衛生也感到放心。消費者均表明會再次回購「聯安廚房健康餐盒」。另外，消費者也認為長期使用「健康蔬食餐盒」發現，體重改善
及控制的相當良好。且長期使用健康蔬食餐盒發現對於代謝疾病以及消化系統都有良好的改善。另外因為餐盒的設計五彩繽紛，也讓消費者在用餐時感到心情愉悅。綜上所述，本研究依據專家學者及消費者的訪談意見，並參考哈佛健康餐盤、彩虹飲食之概念，運用台灣在地食材提出健康蔬食餐盒之創新作法與開發，本研究分別開發「台式風味」、「客家風味」、「原住民風味」等三個餐盒食譜，並就其營養成份做出分析。根據研究結果提供聯安健康廚房及社會大眾相關建議。