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21世紀諾貝爾獎2001-2021(全新夢想版，一套四冊)

為了解決尼龍包染色的問題，作者科學月刊 這樣論述：

諾貝爾獎是一個引導年輕人願景的方式。 那願景可能是幼稚的，但很重要。讓年輕人將科學當作樂趣，為他們帶來理解的喜悅。 諾貝爾發明了一個夢想機器：一種改變慶祝方式的方法， 激勵年輕人做到的比他們夢想的更多。--牟中原(台大化學系名譽教授) 　　物理學典範正在轉移，新研究浪潮風起雲湧 　　大至宇宙，小至粒子，實測與理論並重的諾貝爾物理獎 　　本世紀諾貝爾獎持續關凝聚態、核物理、天文宇宙學， 　　乃至於技術突破與材料的創新，與生活息息相關。 　　無止盡的探索，物理學正不斷朝向知識的邊界前進。 　　化學獎看起來越來越像生醫獎，又有什麼不可？ 　　近四年來，化學獎女性得主輩出 　　從塑料的

發展，到尼龍、防水衣服， 　　再到液晶顯示器，甚至新冠疫苗的研發，生活上的應用無所不在。 　　化學與生物結合，把研究延伸到複雜的生物系統； 　　加上與物理的結合，促成物理、化學與生物學的大融通。 　　最出色的科學家，僅有少數人可以得獎，即使無人知曉一樣很有貢獻。 　　看懂諾貝爾生醫獎：當研究應用於救命，那喜悅無法衡量。 　　再生醫學及細胞療法，為遺傳疾病和慢性疾病帶來新希望。 　　專研開發疫苗、找出新藥，讓病菌不再威脅人類生命。 　　瞭解神經記憶和辨識機制已成為人工智慧參考的系統， 　　這些得主，皆為人類福祉做出重大的貢獻。 　　經濟學是關注「人」的科學，亦是解決人類「互動」難題的哲學，

　　看懂經濟思潮，才能洞察世界正面臨的問題。 　　21世紀後的諾貝爾經濟學獎得主， 　　長年關注人性偏誤、賽局理論、投資、勞動市場， 　　乃至於永續經營與貧窮的議題。 　　他們是「俗世哲學家」，以先驅角色，引介獨到且實用的理論給世人。 　　每年10月諾貝爾獎頒布之後，都不免在媒體和學界引來話題，話題從獲獎人的國家和背景，學術經歷和奮鬥歷程，到得獎感言和頒獎花絮，諾貝爾獎誠然是全球科學界每年最大的盛事，因為它代表了科學成就的巔峰，也展現了科學發展的最新趨勢。 　　《21世紀諾貝爾獎2001-2021套書》集結科學月刊每年在諾貝爾物理獎、化學獎、生醫獎、經濟學獎得主公布時，邀請國內該領域的專家

，針對該年各個得主的生平事蹟和得獎領域做深入分析，以深入淺出的文字和說明，讓讀者瞭解最前沿的科學研究現況。從學術發展的潮流到學術傳統的傳承，前瞻性地引導讀者思考科學的前景。 　　值得一提的是，這些撰稿的台灣科學家當中，有許多和得獎大師有師承關係，讓我們一窺得獎者或特立獨行的研究風格，或平易近人的為人處事一面，更神遊於他們治學的風範和精神，諾貝爾獎，得之不易，但有跡可循。 　　以科學月刊多年累積的份量，除了三個諾貝爾科學獎像，鷹出版這次再加上諾貝爾經濟科學獎，將以加倍（年份加倍）、超值（增加經濟獎）的內容，宴饗大眾，值得購買珍藏。 名人推薦 　　曾耀寰（科學月刊社理事長、中研院物理所副技

師） 　　累積2001年2021年的諾貝爾經濟科學獎，年份加倍、超值的內容，宴饗大眾，值得購買珍藏。 　　物理學獎導讀：林豐利（台師大天文與重力中心主任） 　　諾貝爾獎是學術界的桂冠，得獎者將進入史冊，得獎的工作通常是學術研究的里程碑，不只承繼先人的努力，往往也開啟往後的研究途徑。累積2001年至2021年的諾貝爾物理獎，年份加倍、超值的內容，宴饗大眾，值得購買珍藏。 　　化學獎導讀：牟中原（台大化學系名譽教授） 　　至2021年，諾貝爾化學已授予187人，其中包括7名女性。7/187 這比例當然是非常低。但值得注意的是7名女性得主當中的4人是在21世紀。尤其是近四年來女性的突出表現實在令

人鼓舞。 　　生醫獎導讀：羅時成（長庚大學生物醫學系教授） 　　2022年預測得生理／醫學獎呼聲最高的兩位科學家是卡塔琳（Katalin Kariko）與魏斯曼（Drew Weissman），他們發明mRNA當作預防新冠病毒感染的疫苗，在2020年疫情嚴重期間讓上億的人免於感染或死亡。以mRNA當作藥物是個非常突破性新發明，mRNA不只可以應用在流行性的病毒感染預防上，也可以應用在癌症的治療，我猜測他們未來一定可以獲得諾貝爾獎。 　　經濟學獎導讀：莊奕琦（政大經濟學系特聘教授） 　　現代經濟學是一門非常量化的社會科學，本世紀以來，尤其是過去十年間，研究方法論上的突破屢獲肯定，更加強化以科學

的嚴謹態度來研究經濟與社會問題的取向。 　　推薦文：寒波（盲眼的尼安德塔石器匠部落主、泛科學專欄作者） 　　科學類諾貝爾獎得主，以地理劃分，大部分位於北美、少數歐洲國家和日本；以族裔區分，多數為白人；以性別區分，絕大部分是男性。諾貝爾獎評選看的是結果，這反映出過往百年的科學研究，全人類只有少數群體參與較多；往積極面想，人類的聰明才智，仍有許多潛能可以挖掘。

尼龍包染色進入發燒排行的影片

副乾酪乳桿菌天門冬胺酸脫氨裂解酶基質專一性之探討

為了解決尼龍包染色的問題，作者黃奕豪 這樣論述：

天門冬胺酸脫氨裂解酶 (asparate ammonia-lyase, AAL) 催化天門冬胺酸脫氨反應， 生成反丁烯二酸與氨離子的可逆反應，更進一步發現少數天門冬胺酸脫氨裂解酶還顯示出催化苯丙胺酸形成肉桂酸的苯丙胺酸脫氨裂解酶 (phenylalanine ammonia-lyase, PAL) 活性。除此之外，少數單子葉植物苯丙胺酸脫氨裂解酶被發現還具有催化酪胺酸產生香豆酸的酪胺酸脫氨裂解酶 (tyrosine ammonia-lyase, TAL) 活性。本研究將探討副乾酪乳桿菌天門冬胺酸脫氨裂解酶的基質專一性，將重組副乾酪乳桿菌天門冬胺酸脫氨裂解酶進行全細胞催化酵素以及固定化酵素到靜

電紡絲製備的奈米纖維膜，研究酵素動力學與酵素的催化效率， 並評估酵素的重複利用率。本論文結果顯示，副乾酪乳桿菌天門冬胺酸脫氨裂解酶蛋白質經過生產條件的優化，利用降低溫度以及降低誘導物 isopropylthiogalactoside (IPTG) 濃度的方法，將誘導溫度從 37 ℃ 調降至 30 ℃，以及 IPTG 濃度從 1 mM 降低至 0.1 mM，可以克服大腸桿菌表現系統生成包涵體的問題。此外，對副乾酪乳桿菌天門冬胺酸脫氨裂解酶基本生化性質的結果中表明，副乾酪乳桿菌天門冬胺酸脫氨裂解酶具有 AAL、PAL 以及 TAL 的活性，而 AAL 酵素活性最適反應溫度為 40 ℃、最適反應 p

H 為 8.0、Km = 5.7 mM 以及 kcat = 6.7 s-1。固定化副乾酪乳桿菌天門冬胺酸脫氨裂解酶結果顯示，全細胞催化酵素與固定化在奈米纖維膜上之最適反應溫度、最適反應 pH 皆相較於游離副乾酪乳桿菌天門冬胺酸脫氨裂解酶有更高的溫度以及 pH 耐受性。探討 Km 以及 kcat，固定化可能會造成 Km 下降，卻造成 kcat 有上升的結果，說明固定化在奈米纖維膜上之副乾酪乳桿菌天門冬胺酸脫氨裂解酶不會因為固定化的過程而嚴重影響酵素的催化效率。作為固定化酵素指標之一得重複利用率，天門冬胺酸脫氨裂解酶作為全細胞催化酵素與固定化在奈米纖維膜上在重複六次反應後分別能還保有約 45% 以

及 90% 的活性，證實上述兩種固定化方式皆具有一定的重複利用性。綜合上述結果，兩種固定化方式都有成為工業上固定化天門冬胺酸脫氨裂解酶之應用潛力。

新纖維新紡織品新趨勢

為了解決尼龍包染色的問題，作者臺灣區絲織工業同業公會,財團法人紡織產業綜合研究所 這樣論述：

　　為協助業者開發新纖維、紗線及機能性布料等新紡織品，了解紡織產業發展趨勢，本會特與紡織產業綜合研究所共同編製《新纖維 新紡織品 新趨勢》一書，內容簡介如目錄。介紹報導新纖維43篇，新紡織品33篇，染整及防護、機能加工新趨勢29篇，紡織終製品(成衣服飾)發展趨勢29篇，紡織設備及製程智慧化趨勢16篇，本書內容豐富，含彩色圖片逾180張，全書約16.5萬字，對紡織業上中下游相關廠商投入開發新纖維、紗線及機能性布料等新紡織品，助益頗大。

水性聚氨酯高分子染料開發及其性質研究

為了解決尼龍包染色的問題，作者呂尚儒 這樣論述：

本論文透過水性聚氨酯樹脂 (waterborne polyurethane resin，簡稱WPU) 包覆市售分散型染料或共價聚合直接性染料分別形成包覆型水性聚氨酯染料及共聚型水性聚氨酯染料。並將其應用於不同織物的染色，可有效改善織物的耐乾、濕摩擦及色牢度，其測試織物包括在棉質纖維 (cotton)、聚酯纖維 (polyester，簡稱PET )和尼龍纖維 (nylon 6，簡稱Ny 6)。合成包覆型水性聚氨酯染料中，使用分散紅60 (disperse red 60) ，結構如圖 1，並利用氫氧基的烷基化改質提升分子量。而共聚水性聚氨酯染料方面，使用直接黃142 (direct yellow

142，簡稱Y142)、直接紅224 (direct red 224，簡稱R224) 及反應藍198 (reactive blue 198，簡稱B198)，結構如圖 2，提供氫氧基(-OH)與水性聚氨酯樹脂的異氰酸酯基進行共價鍵結。其結構利用核磁共振儀 (nuclear magnetic resonance，簡稱NMR) 和傅立葉轉換紅外光譜儀 (Fourier-transform infrared spectroscopy，簡稱FTIR) 進行鑑定。所形成的奈米微胞大小則是使用粒徑分析儀 (dynamic light scattering，簡稱DLS) 進行粒徑大小的分析，將其平均粒徑控制

小於430 nm。包覆型水性聚氨酯染料利用電位分析儀 (zeta potential analyzer) 獲得界達電位為 -10.10 mV、-23.93 mV及-35.47 mV，共聚型水性聚氨酯染料界達電位為 -30.58 mV 、34.16 mV及-34.60 mV，以上結果足以證明水性聚氨酯染料具有好的儲存穩定性。最後，以AATCC8 (American Association of Textile Chemists and Colorists 8) 檢測其所有織物之耐磨擦性質，包覆型水性聚氨酯染料染整的三種纖維、濕摩擦都達到5級；而共聚型水性聚氨酯染料染整的三種纖維乾摩擦也均達到4級

，濕摩擦僅有1級。因此，額外加入六亞甲基二異氰酸酯(hexamethylene diisocyanate)交聯劑 (cross-linking agent) 可使乾、濕摩擦達到4級。以上結果說明了透過水性聚氨酯為主體改性的染料，提升小分子染料於不同纖維上的色牢度，有效拓展染料的適用纖維，提供未來水性聚氨酯樹脂與染料的合成策略參考。