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品饌東亞：食物研究中的權力滋味、醫學食補與知識傳說

為了解決屏東氣氛餐廳的問題，作者郭忠豪 這樣論述：

　　本書是郭忠豪博士多年的食物研究成果，透過豐富的史料與紮實的田野調查，提出耳目一新又具說服力的論點，是一本非常精彩的學術專著。 ——中央研究院 黃進興 院士 　　作者畢業於美國紐約大學，洞悉東西方食物研究議題，本身的豐富學養使其具備嚴謹學術研究的素質，以跨區域的宏觀架構探討食物背後反映的政治權力、醫療養生以及族群關係，非常值得一讀。 ——國立東華大學歷史學系 陳元朋 教授 　　本書透過「鰣魚」、「河豚」、「鱉」以及「三杯雞」，勾勒出近代臺灣、日本與中國在飲食文化上的互動與變遷。作者以嚴謹的研究方法，加上生動活潑的敘述，賦予食物研究嶄新的活力！——臺北醫學大學通識教育中

心 曾齡儀 副教授  

屏東氣氛餐廳進入發燒排行的影片

國人出國東南亞旅遊知覺風險、知覺價值對重遊意願之影響

為了解決屏東氣氛餐廳的問題，作者莊雅愉 這樣論述：

摘要 由於旅遊產品具有無形性的特徵，因此，各種風險可能在購買旅遊產品的不同階段產生，因此，研究者想了解旅客的特徵在知覺風險和知覺價值對重遊意願之影響。本研究針對曾去過東南亞旅遊的國人進行研究，探討一、旅客基本資料在知覺風險、知覺價值及重遊意願之間是否呈顯著差異；二、知覺風險和知覺價值是否顯著影響重遊意願。以網路便利抽樣法及滾雪球方式發放問卷。共發放350份問卷，收回有效問卷348份，以SPSS 22.0統計軟體作資料分析，分析方法有：描述統計分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、雪費法事後比較、逐步迴歸分析、相關分析。

本研究結果如下所示：（一）、「性別」、「學歷」、「年薪」在知覺風險、知覺價值及重遊意願皆無顯著差異。（二）、「年齡」在知覺風險方面並無顯著差異，但在知覺價值及重遊意願均呈顯著差異，其中31歲以下皆高於51歲以上。（三）、「婚姻」在知覺風險方面並無顯著差異，但在知覺價值及重遊意願皆呈現有顯著關係，其中未婚皆高於已婚有子女。(四) 在青壯年組中，若知覺風險和知覺價值同時預測重遊時，知覺風險中只有財務風險負向影響重遊意願；而知覺價值中以情緒價值的影響力最大，另外嚐新價值及附加價值亦顯著影響重遊意願。在中老年組方面，知覺風險只有身體風險與重遊意願有顯著關係；知覺價值的部分則是情緒價值有顯著影響。關鍵字

：知覺風險、知覺價值、重遊意願

有尊嚴的照護：寫給失智者與他的家人們，創造友善的照護關係

為了解決屏東氣氛餐廳的問題，作者里村佳子 這樣論述：

高齡、失智者的身體看似在休眠，但他們的心靈仍熠熠發光。 讓我們成為扶持失智者的重要他人，一起在照護道路上走得更好更遠。 　　當回家的路不再清晰、日常作息逐漸失去控制， 　　失智者所承擔的壓力與恐懼，比你我更加劇烈。 　　在那些失序的小事裡，潛藏著他們發出的微弱訊號： 　　｜總是忍不住買得太多，是填補失去伴侶後內心深處的不安與寂寞。 　　｜經常尋找不存在的東西，真正想找的是兒女們的關注目光與真誠關懷。 　　｜老是重複說著某段記憶，實際上是盼望著重返人生裡最耀眼輝煌的時期。 　　當我們細心檢索，能使他們重拾自信、再次學習，甚至自然優雅的老去； 　　當我們判斷錯誤，則可能讓他們病情加劇，讓照

護關係更加窒礙難行。 　　想要理解、傾聽，永遠不晚： 　　－運用「生命回顧法」緩解失智者的不安情緒、取回自信。 　　－失智者不是幼童，對話的用字遣詞仍得保持禮貌與尊重。 　　－多加留意失智者的飲水飲食，減少脫水後造成的意志模糊。 　　－每日15分鐘的專注傾聽，以同理心互動讓失智者感受被人理解。 　　－有視線交融的談話，才能走入失智者的內心，讓他們願意敞開心胸。 　　－不以哄騙、約束等與之溝通，信任關係一旦破裂將導致失智症狀惡化。 　　超前布署你我即將面臨的超高齡與失智世代── 　　即便認不得親人，也能安養天年的未來。 　　高齡時代即將來臨的台灣，每77人之中即有1名是失智者；未來50年裡，台

灣失智成長速度將攀升至每天增加30名。面對超高齡與失智世代時，你我應該試著練習：不抑制行動也不加以否定，儘可能的接受失智症患者之原貌，而不要想給予改變。當我們把他們當作是人生道路上的前輩而表達尊敬，留意身體、心理以及環境等因素，就可以讓失智症症狀得到舒緩。 　　讓我們從「心」與失智共處、爬梳並接納他們的所有樣貌； 　　即便走在失智症的人生道路上，仍然可以活得自信有尊嚴！ 本書特色 　　1.淬鍊二十年照護經驗：不勉強失智者的生活習慣，使他們重拾自信，才能減緩失智病症。 　　2.科學化的照護方法，提升照護品質與工作環境 　　3.強調「失智者」也有尊嚴，在照護關係裡彼此學習，與病共存 　　4.

增進照護關係的五大實用策略： 　　－預防吞嚥能力降低的口腔肌肉運動 　　－與失智症患者心意相通的溝通方法 　　－取回失智者自尊情感的「生命回顧法」 　　－減輕照護者的緊迫之要領 　　－照護認定調查的要訣與心得 口碑推薦 　　名人推薦 　　伊佳奇　認知症整合照護專家、長照政策研究者 　　賴明妙　雙連安養中心院長 　　──專文推薦 　　精神科專科醫師，失智病人家屬　吳佳璇 　　全方位表演藝術工作者　郎祖筠 　　自立支援照顧專業發展協會理事長　林金立 　　長庚北院區失智症中心主任　徐文俊 　　臨床心理師　黃耀庭 　　台灣失智症協會理事長　賴德仁 　　──暖心推薦（依姓氏筆畫排序） 口碑好評

　　本書作者提出「貼近相處」照護觀念，也正是許多先進國家的理念：「與失智症患者生活在一起」。──認知症整合照護專家、長照政策研究者　伊佳奇 　　無論是身為家屬、照護工作者、管理經營者的角色或一般社會大眾，相信都能從本書中獲得所需的幫助與不同的看見。──雙連安養中心　賴明妙院長 　　照護父母時，我經常覺得自己的心都要碎了。但這本書以通俗易懂的方式解釋了失智症的機制，並讓我重新認識了「尊嚴」的含義。──日本亞馬遜讀者　toshikichi 　　……我甚至認為這本書所分享的照護方式可以減少失智症的的發病率。──日本亞馬遜讀者　Green Room 　　我的雙親罹患失智症並長期住在護理機構中

，我想知道如何解決他們每天都不太好的心情。這本書透過實例告訴你，如果你以有尊嚴地對待失智症患者，而不是像對待嬰兒般的對待他們，那麼他們將能平靜地度過日常的時光。－－日本亞馬遜讀者　本の虫 　　……我認為這是每個人都應該讀的書，不論是預防或身為照護者。──日本亞馬遜讀者　wongwongyun

廟宇環境氣氛、心靈體驗對觀光客主觀幸福感之影響：以宗教信仰程度為調節變項

為了解決屏東氣氛餐廳的問題，作者劉子維 這樣論述：

本研究目的在了解觀光客背景變項在廟宇環境氣氛與心靈體驗之差異，並驗證控制變項、廟宇環境氣氛、心靈體驗改變、宗教信仰程度及主觀幸福感之間影響關係。研究對象以南投縣四個公廟的觀光客為對象，發放問卷800份實際回收有效問卷為619份，有效回收率為77.4％。資料經統計分析，結果顯示：一、廟宇觀光客背景變項在廟宇環境氣氛之差異分析，結果顯示年齡、婚姻狀況、教育程度、居住地區等變項在廟宇環境氣氛上皆未達顯著性差異，僅在性別變項達顯著性差異。二、背景變項在心靈體驗之差異分析，結果顯示年齡、婚姻狀況、教育程度等變項在心靈體驗上皆未達顯著性差異，性別與居住地區變項達顯著性差異。三、本研究模式中控制變項分析結

果顯示，年齡未達顯著影響，性別為女生觀光客的主觀幸福感高於男生觀光客，婚姻狀況為已婚觀光客的主觀幸福感高於未婚觀光客，教育程度為教育程度越低的觀光客其主觀幸福感越高。研究假設分析結果為廟宇觀光客的環境氣氛會正向影響心靈體驗，廟宇觀光客的環境氣氛會正向影響主觀幸福感，廟宇觀光客的心靈體驗會正向影響其主觀幸福感，宗教信仰程度具有調節效果，宗教信仰程度越高時，可以強化廟宇環境氣氛與主觀幸福感之關係，以及心靈體驗與主觀幸福感之關係。本模式中的控制變項、廟宇環境氣氛、心靈體驗變、宗教信仰程度等變項能解釋主觀幸福感變項的42％解釋變異量。以上結果提供未來相關研究參考。