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國立屏東大學 國際貿易學系碩士班 簡宏儒所指導 許洺薇的 消費者對社群平台購物選擇之偏好分析 （2021），提出屏 東 年菜 2021關鍵因素是什麼，來自於社群電商、消費者選擇、願付價格、多項式邏輯斯迴歸、離散選擇模型。
而第二篇論文明新科技大學 管理研究所碩士班 賴彥如所指導 方君暐的 臺灣辦桌文化之商業模式分析 －以宜蘭地區為例 （2021），提出因為有 總舖師、臺灣辦桌、商業模式、宜蘭地區、產業價值的重點而找出了 屏 東 年菜 2021的解答。
屏 東 年菜 2021進入發燒排行的影片
【2021彰化美食分享】燒瓶子。大肆の鍋 彰化店，泰國明果冰淇淋、日本明治冰淇淋任你吃！
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#彰化美食 #燒瓶子 #大肆の鍋
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艾蛙介紹員林一家好吃的火鍋店！
泰國明果冰淇淋、日本明治冰淇淋任你吃！
還有寵物安置空間，拍照美美的~
湯頭和主食很有特色！
對了~~服務也很親切喔^^
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燒瓶子。大肆の鍋 彰化店
店址：員林市大同路二段266號
電話：04-8395577
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消費者對社群平台購物選擇之偏好分析
為了解決屏 東 年菜 2021 的問題，作者許洺薇 這樣論述：
科技進步造就了網路時代來臨，大幅提升了大眾的上網比例，網路的便利性讓網購的熱潮只增不減，現今除了主流的電商平台，以「人群」為主的社群媒體平台也來帶新的購物商機，讓大眾擁有更多網購選擇，而在社群平台經營的商家就必須瞭解哪些誘因會吸引消費者在社群平台上進行購物，所以本研究的主旨在於探討使用者為何會選擇在社群平台購物的決定因素，例如:運費、商家行銷手法、退換貨服務以及商品價格等，是否會成為消費者在社群平台上購物的考量因素，以及社群平台的不同特性是否會影響消費者的購物偏好。
臺灣辦桌文化之商業模式分析 －以宜蘭地區為例
為了解決屏 東 年菜 2021 的問題，作者方君暐 這樣論述：
臺灣經歷過改朝換代的艱苦時期，而殖民期間所留下的飲食習慣，進而演變成臺灣辦桌活動，加上近年受 COVID-19 新冠肺炎的影響，疫情下失溫的好味道，使辦桌產業一度停滯，本研究目的期望改善臺灣辦桌文化沒落之相關影響，藉此以宜蘭地區辦桌活動為主要研究區域，進而提振臺灣辦桌活動的傳承。本研究旨在探討臺灣辦桌文化發展歷程與產業趨勢，以及臺灣辦桌總舖師傳承經營分析，依據 Osterwalder 與Pigneur（2010）提及的商業模式理論，探討其商業模式各層面的運作以及價值主張，經由文獻探討與深度訪談法，針對研究個案進行分析。研究結果發現，在臺灣辦桌商業模式外部分析上，其目標客層為不同辦桌類型的主辦
方。其價值主張為分辦桌活動方面主打共餐宴席人情味氛圍、用餐時間自由及戶外場地空間不受限，而總舖師方面重視個人廚藝特色發展建立名聲、提供自由創新辦桌菜色、選用性價比高的食材及自由與主辦方協調菜色空間。其通路為親朋好友、主辦方及宴客口耳相傳。其顧客關係為依據不同主辦方類型作規畫調整、每場辦桌活動檢討會交流、不定期舉辦辦桌相關體驗活動、定期與各種業者聚會交流。其收益流為營業收入（1/3 訂金、2/3 尾款）、自製年菜調理包其他收入。在臺灣辦桌商業模式內部分析上，其關鍵資源為總舖師擁有良好活動統籌能力、人力協調處置能力及個人廚藝特色。其關鍵活動為工作流程規劃高效率、瞭解主辦方需求、開立適宜菜單、選購食
材品質、選用適宜完席尾點、承租用具品質、食材處理技巧及菜餚烹調技法。其關鍵合作夥伴為承租廠商、食材供應商及辦桌活動工作人員（水腳、服務人員）。其成本結構為人事成本、承租廠商成本、食材供應商成本。