工廠管理實務的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

實用食品工廠管理

為了解決工廠管理實務的問題，作者施明智,成安知 這樣論述：

　　本書共分三篇，第一篇總論共六章，內容分別為食品工業概論、食品工廠概論與工廠組織、食品工廠建廠實務、生產線規劃、企業決策、行銷企畫與業務目標。   　　第二篇工廠管理實務共九章，內容分別為生產管理、生產計劃、製程管理、生產管制、請採購作業、原物料管理、成品與出貨管理、人力資源管理、工廠成本與會計作業。   　　第三篇品質管理實務共五章，內容分別為品質管理、衛生管理與認驗證制度、新產品開發、風險管理與食品防護、客訴與危機管理。   　　本書內容自食品工廠建廠之初的各環節，到生產作業過程中之各管理實務，最後生產管理中之品質管理與最新之食品防護知識等皆已涵蓋。   　　兩位作者中，施明智教授除

教學經驗豐富外，亦具有多年食品工廠輔導與稽核之經驗；成安知老師則具有30多年之食品工廠生產與管理經驗。因此，本書結合食品學識之專業知識外，亦提供業界實際之經驗分享。

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烘焙產業生產組長管理職能養成之研究

為了解決工廠管理實務的問題，作者張棠茱 這樣論述：

本研究以烘焙產業不同企業之七位生產組長其各自不同的管理職能養成歷程為研究對象，旨在探討他們經歷烘焙產業從傳統麵包店時代的一條龍生產模式，隨著經濟的發展，演進到現代以連鎖門市中央工廠量化生產模式的管理職能養成的歷程。期能透過研究達到以下目的：1、探究烘焙產業生產組長所具備的管理職能。2、探究烘焙產業生產組長管理工作的困境與克服困境的能力。3、探究烘焙產業生產組長管理職能的養成方式。本研究採取質性研究之半結構式訪談法作為基礎，根據研究主題設計訪談大綱來蒐集七位訪談對象的資料。研究結論如下：1、烘焙產業生產組長的主要職責與工作任務，以管理生產線人員的職責及其中排班及工作站配置與生產線人員指導的工作

任務最重要。2、影響烘焙產業生產組長管理工作的關鍵，以從管理者角度思考與調整的因素最重要。3、烘焙產業生產組長管理工作的困境，以在困境中靠自己摸索為最重要；生產組長克服困境的能力，以調整心態不讓經驗侷限自己為最重要。4、烘焙產業生產組長應具備的管理職能，以做好檢查製程狀況工作對應的知識與技術職能為最重要。5、烘焙產業生產組長管理職能養成的歷程以從做中學逐漸成熟最重要，在強化管理職能中以與人合作的能力最重要。針對管理職能養成議題，本研究根據上述研究結果，對烘焙產業企業、人資部、生產部主管、生產組長，以及未來相關研究提出建議。

人類該往何處去：從源出非洲到海洋擴散，未來人類的歷史省思

為了解決工廠管理實務的問題，作者おおつか　りゅうたろう 這樣論述：

　　源出非洲，經海洋擴散── 　　人類的歷史就是「移動與定居」的歷史 　　宗教的衝突與共生／海洋與全球化／非洲的世界史新定位／百億人口的警訊…… 　　超越對立與紛爭的全新視野，探究人類未來應該前進的道路。 　　要釐清現代人面臨的問題，必須先對歷史提出質疑！ 　　從人類踏出非洲開始，「歷史」經過無數次的「興亡」，現在正是人類史上彼此連結最為緊密的時代。儘管如此，世人依然無法杜絕某國獨占利益，也無法制止某些國家的傲慢；財富集中於部分人群，結構性貧困或差距仍隨處可見。事實上，不只有經濟問題，舉凡環境問題、異常氣候、暖化現象……等等，任何一項議題如今都已非一國可以單獨解決或迴避的――如今的我們

正走向地球上的生命能否延續都成問題、風雨同舟的危機時代。 　　正因為身處這種危機時代，更應該以歷史知識的累積為基礎，尋求新的世界觀。在世界成為一個整體後，如何書寫全球化時代下的世界史？究竟，對於現代人所面臨的問題，「歷史」能夠給予我們什麼解答？ 　　■源出非洲的蒙古人種與高加索人，如何選擇定居或走入海洋？ 　　因為海洋擴散，世界版圖有了整合的機會，也帶來近世的各種問題。 　　一百八十萬年前，人類的祖先首度離開東非大裂谷。歐美的古人類學研究者借用《舊約聖經》的「出埃及記」，將此稱之為「源出非洲」，自此往歐亞大陸內部擴散。其中一支蒙古人種約於五萬年前抵達大洋洲、約於一萬年前抵達南美洲最南端，

人類的擴散前線觸及遼闊的海洋，現存人類的「移動與定居」自此告一段落，換言之，海洋就此在人類史中正式登場。 　　後來，同樣源出非洲、往西移動的高加索人種遇到海洋選擇止步，但是往東移動的蒙古人種卻選擇走入海洋，為何會發生這樣的差異？這是因為蒙古人種在海洋的擴散發生於「溫海」，而高加索人種在海邊停步是因為碰到「冷海」――海水溫度的差異在人類史上具有重大意義。 　　直到高加索人也加入海洋擴散的行列之後，陸域與海域的定居／移動定義開始分明，世界的樣貌也因此改變，進入殖民時代，海洋成為版圖擴張的途徑。原本海洋是自由的空間，無涉於領土觀念；因此，身為海域與陸域銜接點的港口城市，其重要性便不言可喻。 　

　■宗教一旦與政治掛勾，便容易引發權力支配的競逐。 　　以寬容的心包容各種不同的宗教，是否能有建設亞洲共同體的可能性？ 　　每個人都以自己的信仰和價值觀為榮，並在其中找到生命的意義。然而，有時也會發生無限放大自己的價值觀，毫不在意他人的感受，甚至產生出優越感的情形,從而做出和正義背道而馳的行為。如果這樣的信仰與權力及財富相互結合，將會形成力量豐沛、具有排他性的人類集團，並躍上歷史的舞台。人類的歷史其實也是一部戰爭史，以不同的宗教信仰為理由而發動的戰爭，實在是不可勝數。 　　在當今，整個世界以經濟活動為基礎進行著全球化。宗教和文化的藩籬漸失，一切都處於流動的狀態。而亞洲曾孕育出儒教、道教、佛

教、伊斯蘭等具有普遍性的宗教和思想，在漫長的歷史發展中，這些宗教和思想傳播至各地，在不同地區形成了多層次的文化基礎。以上這些嘗試，真的有可能成為形塑亞洲共同體的契機嗎？ 　　在這之中遇到的難題是，一旦碰到爭奪資源這類國家利益，國族主義就可能抬頭；另外，當信仰的內容發生衝突時，宗教共同體就得面對最直接的危機。可見，宗教雖然有助於獲得統治權，但若是缺乏基本的凝聚力（連帶意識），則難以形成共同體。 　　■從非洲看世界──經過奴隸貿易和殖民地統治， 　　對非洲脫貧的開發援助，是否仍帶有父權制的偏見？ 　　從十五世紀到二十一世紀的數百年間，在全球中心不斷改變、新的世界秩序不斷建立的過程中，非洲一貫

處在最邊緣的角落。有些時候，非洲是強權壓榨和統治的「目標」，奴隸貿易和殖民地統治完全是為了白人的利益，而否定了非洲人生存的價值；有時它又是外國出於善意和責任而援助的「對象」。開發援助則是為了幫助非洲脫貧，對非洲人伸出友誼之手。然而諷刺的是，看似天秤兩端的作為，都是把非洲社會和非洲人做為介入的對象進行「客體」化，而不是以幫助（有時則為統治）自己社會那般，做為「主體」來對待。 　　在今天的全球化世界結構中，非洲被賦予提供新的礦物資源的任務；從這個意義上，非洲並沒有跳脫出五百年來於世界史中一直扮演的角色。而我們必須從新的角度來看，非洲社會中固有的智慧和制度，不只是解決非洲問題的良方，對現代世界和人

類的未來而言，也是筆珍貴的知識遺產。 　　■如何重新認識「歷史」的繁榮與衰退？得出支撐人類前進的解答？ 　　針對文明的「後續」，從內部與外部，多角度的切入。 　　回顧世界史可知，自從西歐於十八至十九世紀崛起以後，伴隨著所謂的「文明化」，野蠻與暴力、殺戮與破壞愈發激烈，規模日益擴大。其中的是非對錯究竟該如何解釋？孰輕孰重？而經過漫長歷史的發展，未來地球如何迎接「一百億人口」的時代？「海洋」對人類史的發展有多重要？「宗教」又為人類社會帶來了什麼？人類的起源地「非洲」會再度給我們什麼啟發？本書嘗試替「全人類」該走的道路給出提示。 　　本系列始終從東亞的視角出發，在超越地域限制、長時間的跨距下，

建立全新觀看世界史的視野。因此需要跳出傳統的西方與東方視角，以多元的歷史主體為目標展開世界史的敘述。這是「來自日本的世界史」所持有的可能性，並進一步提出建構「世界史學」的方案，從而超越本國史與外國史的思考，將目光投向世界。 　　■《人類該往何處去》能夠帶給台灣讀者什麼啟示？ 　　本系列前面幾卷，已經從各種觀點看過海洋的功能。海洋的功能，無論是在地中海世界，還是在東印度公司主導的時代，其重要性都毋庸置疑。 　　在國別史的史觀強勢的時代，海洋的存在往往受到輕視，人們傾向於將海洋認定為國與國之間的阻礙。但今天，海洋被視為各地之間聯繫的手段，有時甚至被比喻為海洋高速公路，猶如一條廣大的帶狀區域，

為各地建立關連性，其貢獻逐漸受到肯定。本卷最後再一次以「海洋」為主題，專章論述「海洋」對人類的意義，值得海島國家的讀者深入思考。 　　■本書的啟示是： 　　如今世界各國依然在海洋劃分地盤，爭相確保資源與財富。這是非常陸域的思維方式。如何才能解決這種現代國家政治的匱乏？思考這道難題，重點在於從歷史上探討海洋對於人類的意義，並從中得到啟示。 　　在人類史上綿延不絕的「移動與定居」之中，陸域是著重於「定居」的歷史場景，海域是著重於「移動」的歷史場景。在〈主宰─從屬〉關係之中，同樣是人類的舞台，著重於「移動」的海域比陸域更為自由。 　　■來自日本講談社的全球史鉅獻 　　《人類該往何處去：從源

出非洲到海洋擴散，未來人類的歷史省思》屬於日本講談社紀念創業一百周年，所出版的「興亡的世界史」套書第21卷。這套書的出版是希望跳脫出既定的西歐中心史觀和中國中心史觀，用更大跨距的歷史之流，尋找歷史的內在動能，思考世界史的興衰。八旗文化引進這套世界史的目的，是本著台灣史就是世界史的概念，從東亞的視角思考自身在世界史中的位置和意義。 　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　　◆本書系由21卷構成―― 　　01《人類文明的黎明與黃昏》 　　青柳正規（東京大學名譽教授）――著 　　02《亞歷山大的征服與神話》 　　森谷公俊（帝京大學教授）――著 　　03《草原王

權的誕生》 　　林 俊雄（創價大學教授）――著 　　04《通商國家迦太基》 　　栗田伸子（東京學藝大學教授）、佐藤育子（日本女子大學學術研究員）――著 　　05《地中海世界與羅馬帝國》 　　本村凌二（東京大學名譽教授）――著 　　06《絲路、遊牧民與唐帝國》 　　森安孝夫（大阪大學名譽教授）――著 　　07《伊斯蘭帝國的吉哈德》 　　小杉 泰（京都大學教授）――著 　　08《凱爾特．最初的歐洲》 　　原 聖（女子美術大學教授）――著 　　09《義大利．海洋城市的精神》 　　陣內秀信（法政大學教授）――著 　　10《蒙古帝國的漫長遺緒》 　　杉山正明（京都大學名譽教授）――著 　　11《鄂圖曼帝

國五百年的和平》 　　林 佳世子（東京外國語大學教授）――著 　　12《亦近亦遠的東南亞》 　　石澤良昭（上智大學特任教授）――著 　　13《印加與西班牙的交錯》 　　網野徹哉（東京大學教授）――著 　　14《歐洲霸權的光和影》 　　福井憲彥（學習院大學名譽教授）――著 　　15《搖擺於歐亞間的沙皇們》 　　土肥恆之（一橋大學名譽教授）――著 　　16《東印度公司與亞洲的海洋》 　　羽田 正（東京大學教授）――著 　　17《大英帝國的經驗》 　　井野瀨久美惠（甲南大學教授）――著 　　18《大清帝國與中華的混迷》 　　平野 聰（東京大學教授）――著 　　19《大日本．滿洲帝國的遺產》 　　姜尚

中（東京大學名譽教授）、玄武岩（北海道大學准教授）――著 　　20《空中帝國．美國的二十世紀》 　　生井英考（立教大學教授）――著 　　21《人類該往何處去》 　　大塚柳太郎（東京大學名譽教授）、應地利明（京都大學名譽教授）、森本公誠（東大寺長老）、松田素二（京都大學教授）、朝尾直弘（京都大學名譽教授）、福井憲彥（學習院大學名譽教授）、杉山正明（京都大學名譽教授）、青柳正規（東京大學名譽教授）、陣內秀信（法政大學名譽教授）、隆納．托比（伊利諾大學教授）――著  

塑膠吹塑成型產業之轉型–以S公司為例

為了解決工廠管理實務的問題，作者劉陽 這樣論述：

摘　　要石油化工產業之下游工業鏈—塑膠製品加工業，係廿世紀工業經濟蓬勃發展產業之一。其原料的特殊可塑性和可利用不同的加工技術，更可生產出廣泛需求產品。如今應用在工業、資訊、人類生活等已形成相當重要資材供應鏈體系。而石化下游塑膠加工產業多為中小企業，其規模、創新研發、管理組織等條件受限。因此，面臨萬變的環境，經營遭受極大挑戰。本研究以個案公司—塑膠吹塑成型產業之轉型為例；探討在可持續發展關鍵成功因素及創造產業價值和發展機會。本論文採用個案研究法，針對個案公司及其產品進行定性分析，並同步了解競爭對手的現況，接下來使用Michael Porter的產業五力分析，針對現有產業的競爭力現況作整理，最後

使用SWOT分析個案中的內部因素優勢與劣勢與外部環境因素機會與威脅。可找出該個案SO、WO、ST、WT，針對此四個區塊擬定初步的發展策略。藉由五力分析和SWOT的關聯分析，推論出個案公司所處的產業環境，進行關鍵的成功因素分析。同時探索個案公司如何以現階段的優勢條件，採截長補短方法，擬訂出:尋求國際化、發展經營團隊、創新附加價值高產品、服務導向、公司文化與治理等中、長期的轉型策略，創造公司核心價值、以達永續經營等企業社會貢獻。