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Carol烘焙新手必備全書(暢銷紀念精裝版‧全套二冊):120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包
為了解決巧克力麵包捲carol 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★ 全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作 120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包× 6,000張精彩照片圖解 【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄24道研發的健康食材烘焙點心(蛋糕、餅乾、麵包)食譜,拍攝300多張的步驟照片,讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。 【特別拍攝】Carol老師忠實讀者應該對於書封上那雙揉麵團的手印象深刻,其實那是圖庫照片,這次為了紀念版Carol老師親自擔任封面書封模特兒「露二手」,喜歡Carol老師的讀者不能錯過。
【精美裝幀】圓背精裝使用時可以攤平食譜閱讀,是極具珍藏價值的重磅著作。(全套二冊。全彩印刷。收縮包裝) 廣受二億六千三百萬網友的支持,風靡兩岸三地最受歡迎的烘焙達人Carol,一年365天一半的時間在廚房「揉麵團」,十幾年來對於料理的熱情不減,不斷的在網路上與大家分享她新研發的食譜。在她經典之作《烘焙新手必備的第一本書》、《烘焙新手必備的第二本書》,更是在短短八年間暢銷二十萬冊。 如果你是烘焙的新手,這套書從基礎開始教你,詳細認識器具、烘焙用食材,細緻了解麵團&麵糊製作、問題解惑、材料何處買,各式日常甜點、中西式麵包吐司一次學起來!而一直陪伴支持Carol老師的朋友們,
一定要珍藏這套重磅烘培經典。 /////套書內容說明///// ●《烘焙新手必備的第一本書──120道超簡單零失敗幸福甜點》(加碼增訂14道) 以完整的烘焙圖解為主軸,結合餅乾、蛋糕與各式甜點,設計出十三大主題。全書照片3000張以上,超詳細的動作圖解,新手只要跟著做,就可以一步一步學會入門的烘焙技術,享受製作甜點的樂趣與成就感。 ◎基礎圖解─糖油打發法、糖油拌合法、全蛋打發法、蛋白霜打法、鮮奶油打法、卡士達蛋奶醬打法、義大利奶油蛋白霜打法、各式蛋糕脫模方式、擠花袋使用與技法、巧克力融化與塑型、漂亮的蛋糕卷捲法、送禮包裝方式。 ◎餅乾─塑型餅乾11道+冷凍餅乾7道
+壓模餅乾9道+擠花餅乾8道+酥皮餅乾6道。◎蛋糕─磅蛋糕11道+乳酪蛋糕8道+清爽戚風蛋糕12道+海綿蛋糕4道+蛋糕捲8道+裝飾蛋糕8道+慕斯蛋糕10道+其他甜點4道。 ◎紀念版增訂─健康食材甜點14道 ●《烘焙新手必備的第二本書──140道不失敗超人氣麵包全圖解》(加碼增訂10道) 以10大主題為主軸,設計出140道最受歡迎的麵包,全書照片3000張以上,最完整的step by step圖解,超詳細的動作圖解,只要跟著做,就可以一步一步學會麵包烘焙技術,享受製作麵包的樂趣與成就感。別猶豫,別害怕,跟著Carol做麵包,您也能變成烘焙高手! ◎基礎圖解─直接發酵、
低溫發酵、中種法、湯麵法、老麵、辮子麵包編法 ◎人氣麵包─快速麵包4道+什錦調理麵包18道+甜點麵包24道+穀物蔬果麵包14道+歐式麵包18道+吐司麵包18道+千層麵包8道+天然酵母麵包14道+其他類麵包7道。 ◎特別收錄─麵包再利用8道+10種果醬製作過程完全公開! ◎紀念版增訂─健康食材麵包10道
Carol烘焙新手聖經(上+下):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解
為了解決巧克力麵包捲carol 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持,您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著! 繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後, Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。」 由作者Caro
l本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者! 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」 本書特色 ★繼麵包之後,Ca
rol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓! ★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄! 200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
Carol烘焙新手聖經(上) 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1關於烘焙器具 1使用烤箱時,需注意的事項有哪些? 2烤箱什麼時候開始預熱?又該預熱多久? 3烤箱需要放烤箱溫度計嗎? 4如果沒有烤箱,可以用其他設備來製作蛋糕嗎? 5如何利用電子鍋做甜點? ★Example:A.海綿蔓越莓蛋糕 ★Example:B.乳酪蛋糕 6如何利用鬆餅機做甜點? ★Example:雞蛋糕鬆餅 7各式各樣的烤模種類該如何使用? 8不同模具的容量該如何換算? 9烘烤有模具的成品,應該放網架上還是烤
盤上呢?烤盤需要預熱嗎? 10可以用防沾分離式烤模,鋪上白報紙,烘烤戚風蛋糕嗎? 11烘焙用烤紙有那些?該如何使用? Part2關於烘焙材料 12蛋是製作蛋糕重要的材料之一,有時候分開使用時,蛋黃、蛋白如何保存? 13為何甜點中要添加酒?沒有的話可以用什麼代替? 14如何自製咖啡酒、杏仁酒、橙酒、香草酒? ★Example:A.咖啡酒 ★Example:B.枇杷籽杏仁酒 ★Example:C.橙酒 ★Example:D.香草酒 15動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有什麼差異? 16動物性鮮奶油如何保存? 17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 1
9中筋麵粉能否代替低筋麵粉製作蛋糕餅乾? 20可以使用沖泡式三合一或二合一的即溶咖啡或巧克力粉,來代替配方中的即溶咖啡或無糖 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂分離該如何補救? 22什麼是小蘇打粉?作用為何? 23什麼是泡打粉?作用為何? ★Example:威爾士蛋糕 24如何使用泡打粉來製作的甜點? ★Example:藍莓馬芬 25為什麼添加了泡打粉成品卻沒有膨脹? ★Example:香蕉胡桃馬芬 26如何將乳酪添加在瑪芬蛋糕中? ★Example:蔓越莓乳酪馬芬 Part3如何自製醬料 27什麼是卡士達醬?如何製作? ★Example:A.卡士達醬:全蛋
★Example:B.香草卡士達醬:純蛋黃 ★Example:C.南瓜卡士達醬 ★Example:D.巧克力卡士達醬 28何謂鮮奶油?可以自行製作嗎? ★Example:A.原味香堤鮮奶油 ★Example:B.巧克力鮮奶油 ★Example:C.咖啡鮮奶油 ★Example:D.卡士達鮮奶油 29如何製作鏡面巧克力醬? ★Example:鏡面巧克力醬 30如何製作巧克力淋醬? ★Example:巧克力淋醬 31如何融化巧克力磚? ★Example:巧克力醬 32如何製作奶油南瓜餡? ★Example:奶油南瓜餡 33如何製作奶油紫薯餡? ★Example:奶油紫薯餡 34如何自製糖霜
? ★Example:糖霜 35如何製作黑糖蜜? ★Example:黑糖蜜 36如何製作義大利奶油蛋白霜? ★Example:義大利奶油蛋白霜(量少製作) 37檸檬汁如何保存? 38如何手工自製紫薯粉&金薯粉? ★Example:手工自製紫薯粉&金薯粉 39什麼是焦糖?如何製作? ★Example:焦糖液 Part4糕點基本操作步驟 40製作甜點時,需事先準備的工作為何? 41烤模如何鋪紙? 42量匙份量如何換算? 43為什麼低筋麵粉要過篩? 44奶油如何回溫? 45分蛋的方式有哪幾種? 46蛋白打發的基本步驟為何? ★Example:A.法式蛋白霜 ★
Example:B.義大利蛋白霜 ★Example:C.瑞士蛋白霜 47為什麼有些配方中要使用冰的蛋白? 48為何打發蛋白霜要添加檸檬汁? 49為何打發蛋白時,糖要分次添加? 50什麼糖最適合打發蛋白霜? 51如何手打蛋白霜? ★Example:蛋白霜 52為什麼全蛋打發要加溫? 53如何打發動物性鮮奶油? ★Example:打發動物性鮮奶油 54切拌混合的步驟為何? 55什麼是「出筋」?出筋對成品有何影響? 56什麼有些蛋糕麵糊混合時要分兩次操作,不能一次加入混合嗎? 57分蛋海綿蛋糕可以用戚風蛋糕的二階段操作步驟嗎? 58如何讓加入蛋糕中的果乾不下沉? 59為什麼有些甜點配方中會
使用糖粉? 60製作甜點時添加的糖如細砂糖、糖粉、黑糖有何差異?可以直接互換嗎? 61製作蛋糕時添加的油脂可以減少份量嗎? 62甜點中的糖可以減少嗎? 63如何判斷成品已經烘烤至適當程度? 64為什麼成品冷卻後,表面濕黏掉皮? 65蛋糕可以熱熱的切嗎? 66蛋糕底部出現一層堅硬組織是什麼原因呢? ★Example:三層布丁蛋糕 67若將餅乾蛋糕食譜份量加倍製作,會影響口感嗎? 68換算份量時,如果雞蛋不是整數該如何是好? 69住在高海拔地區應如何烘烤蛋糕? 70如何自製紙捲? Part5認識餅乾 71餅乾的種類有哪些? 72什麼是奶油餅乾?如何製作? ★Example:A.原
味手工奶油餅乾 ★Example:B.糖霜餅乾 ★Example:C.胡桃刺蝟餅乾 73何謂液體植物油餅乾?如何製作? ★Example:A.小熊餅乾 ★Example:B.抹茶義大利脆餅 ★Example:C.楓糖餅乾 74何謂乳沫類餅乾?如何製作? ★Example:A.海綿小西餅(牛粒) ★Example:B.手指餅乾 ★Example:C.巧克力棉花糖夾心派 ★Example:D.紫薯馬卡龍 ★Example:E.澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 75何謂酥皮類餅乾?如何製作? ★Example:A.簡易千層派皮 ★Example:B.愛心派餅(蝴蝶酥) ★Example:C.起司酥條
★Example:D.果醬派餅 76何謂鹹餅乾?如何製作? ★Example:A.鹽味脆餅 ★Example:B.義大利圈圈餅 77餅乾中的奶油改為液體植物油份量如何增減?如何操作? ★Example:植物油酥餅 78製作馬卡龍時,有何注意事項? 79餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體再加入? ★Example:巧克力全穀片餅乾 80家人不喜歡吃太甜的餅乾,是否可以自行將餅乾配方中糖減少? ★Example:豆渣起司脆餅 81餅乾中添加膨脹劑的功用為何? ★Example:古早味杏仁酥餅 82餅乾麵糰中,可以加入葡萄乾這類的果乾嗎? ★Example:酒漬果乾餅乾 83餅乾麵糰中
若添加全蛋、蛋白、蛋黃有何差異? ★Example:A.蛋白薄片餅乾:蛋白 ★Example:B.抱抱餅乾:蛋黃 ★Example:C.巧克力夏威夷豆餅乾:全蛋 84冷凍餅乾切片時,邊緣都會碎裂,圓形也不夠圓,該如何解決? ★Example:小小兵造型餅乾 85烘烤餅乾的溫度及時間,應如何控制比較適合? 86製作餅乾時,為什麼打發的奶油一加入蛋液變成豆花狀? 87為什麼餅乾在烘烤的過程中,奶油都流到烤盤上? ★Example:牛奶餅乾 88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了?而且麵糊好硬好難操作? ★Example:擠花果醬餅乾 89為什麼餅乾吃起來不酥鬆而且好硬? 90混合餅乾麵糰如何操作比較不
容易造成產生筋性? 91為什麼餅乾隔天就回軟了? ★Example:洛神酥餅 92只能烘烤吐司片的小烤箱,如何烘烤餅乾? 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ★Example:棉花糖巧克力餅乾 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,但周圍已經有一點焦,而且隔天就回軟了? ★Example:巧克力杏仁瓦片 Part6認識塔與派 95塔皮的做法為何?與派皮有何不同? 96如何利用奶油來做塔皮? ★Example:A.奶油甜塔皮 ★Example:B.檸檬煉乳塔(奶油) ★Example:C.蛋塔(奶油) ★Example:D.藍莓乳酪塔(奶油) 97如何利用植物油來做塔皮? ★Example:
A.植物油甜塔皮 ★Example:B.無花果杏仁塔(液體植物油) ★Example:C.甜薯乳酪塔(液體植物油) 98酥皮的製作方式為何? ★Example:A.塊狀派皮麵糰 ★Example:B.粉狀派皮麵糰 99派皮為什麼有些要戳洞?有些卻不必? ★Example:A.國王派 ★Example:B.蘋果派 ★Example:C.檸檬蛋白派 ★Example:D.洛神派 Part7認識泡芙 100何謂泡芙?製作泡芙的重點為何? ★Example:A.基本泡芙製作 ★Example:B.閃電泡芙製作 ★Example:C.聖誕泡芙圈製作 101製作泡芙時,常會遇到的問題有哪些? Pa
rt8認識布丁&果凍 102製作布丁、果凍的基本材料為何? 103吉利丁要如何使用?使用時有什麼需特別注意的地方嗎? ★Example:A.吉利丁片蔓越莓果凍 ★Example:B.吉利丁粉蔓越莓果凍 ★Example:C.全蛋吉利丁布丁 ★Example:D.香草奶酪 ★Example:E.草莓鮮果凍 104吉利T(植物性凝結粉)或果凍粉的使用方式為何? ★Example:A.吉利T粉果凍 ★Example:B.豆奶凍 105洋菜的使用方式? ★Example:A.抹茶寒天凍(寒天粉) ★Example:B.紅豆水羊羹(洋菜粉) ★Example:C.椰奶水果凍(洋菜條) 106蒸雞蛋布丁
與烤雞蛋布丁有何不同?新北市板橋,璇兒 ★Example:A.焦糖烤布丁 ★Example:B.蛋黃蒸布丁 ★Example:C.蛋白奶茶布丁 ★Example:D.蒸全蛋布丁 ★Example:E.麵包布丁 107為何布丁組織有很多孔洞? 108如何用植物澱粉凝結的方式來做甜點? ★Example:牛奶凍 Part9認識水果乾&果醬 109水果是如何加入糕點中? 110如何製作果醬? ★Example:A.草莓果粒果醬 ★Example:B.櫻桃果醬 111如何製作水果乾? ★Example:A.蜜漬橙皮 ★Example:B.巧克力密漬橘片 ★Example:C.奇異果乾 112如何製
作糖漬水果? ★Example:A.糖漬櫻桃 ★Example:B.酒漬果乾 113如何製作水果派餡? ★Example:A.藍莓派餡 ★Example:B.洛神派餡 114家庭果醬的消毒方式為何? 《Carol烘焙新手聖經下》 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1認識乳酪蛋糕 1何謂乳酪蛋糕? 2如何製作重乳酪蛋糕? ★Example:A.斑馬紋乳酪蛋糕 ★Example:B.奧利奧乳酪蛋糕 ★Example:C.焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕 ★Example:D.乳酪球 3如何
製作免烤乳酪蛋糕? ★Example:A.免烤生乳酪蛋糕 ★Example:B.生巧克力乳酪鏡面蛋糕 4如何製作輕乳酪蛋糕? ★Example:輕乳酪蛋糕 5為什麼烘烤輕乳酪蛋糕時,要使用水浴法? ★Example:百香果輕乳酪蛋糕) 6製作水浴法蛋糕,烤盤中添加的水是冷水還是熱水? ★Example:抹茶輕乳酪蛋糕 7如何知道輕乳酪蛋糕已經烤熟了? ★Example:無粉簡易輕乳酪蛋糕 8為什麼輕乳酪蛋糕表面出現裂痕?如何改善? 9為什麼輕乳酪蛋糕在倒扣出烤模的過程中就坍塌了? 10為什麼輕乳酪蛋糕的表皮掉落? 11為什麼輕乳酪蛋糕的邊緣會分離裂開? Part2認識磅蛋糕 1
2何謂磅蛋糕?如何操作? 13原味磅蛋糕若添加泡打粉應如何操作? ★Example:基本磅蛋糕(添加泡打粉做法) 14原味磅蛋糕糖油打發,若沒加泡打粉要如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(糖油打發無泡打粉) 15原味磅蛋糕若為分蛋做法,也不加泡打粉,應如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(分蛋做法) 16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ★Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ★Example:巧克力軟心杯子蛋糕 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ★Example:抹茶紅豆磅蛋糕(液體植物油) 19如何製作出不同口味的瑪德蓮貝殼蛋
糕? ★Example:檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕 20為什麼磅蛋糕組織中沒有氣孔,吃起來不蓬鬆? ★Example:斑馬紋磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 21為什麼磅蛋糕一移出烤箱就回縮? ★Example:栗子胡桃磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 22為什麼磅蛋糕成品吃起來很乾? 23為什麼烘烤磅蛋糕時底部出現大量奶油? Part3認識海綿蛋糕 24何謂海綿蛋糕?製作方法為何? 25如何改善海綿蛋糕容易乾燥的方式? 26為什麼海綿蛋糕在烤箱中膨脹得很好,但一出烤箱就回縮凹陷? ★Example:林明頓蛋糕 27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹,組織也不蓬鬆? ★Example:薩瓦蛋糕 28如
何利用全蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 29如何利用分蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 30為什麼海綿蛋糕成品吃起來乾乾的,而且一切就掉削削? ★Example:A.海綿香蕉蛋糕(無泡打粉) ★Example:B.元寶 31為什麼烘烤杯子蛋糕時一打開烤箱就迅速回縮? ★Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕 ★Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 Part4認識戚風蛋糕 32何謂戚風蛋糕?製作方法為何? 33如何製作原味基本戚風蛋糕? ★Example:原味戚風蛋糕 34戚風蛋糕如何變換口味? 35如何製作燙麵法戚風蛋糕? ★Examp
le:蜜橙燙麵戚風蛋糕 36戚風蛋糕為什麼表面要劃線? ★Example:百香果戚風蛋糕 37戚風蛋糕要如何倒扣及脫模? 38戚風蛋糕倒扣放涼掉下來的原因為何? 39平板戚風烤模與中空戚風烤模有什麼不同? 40戚風烤具的清潔與保養為何? 41為什麼戚風蛋糕底部凹陷了? 42為何烤好的戚風蛋糕中央凹陷回縮且組織扎實? 43為什麼烤好的戚風蛋糕表面回縮而且有些濕黏? ★Example:黑芝麻醬戚風蛋糕 44為什麼烤好的戚風蛋糕中間出現大孔洞? ★Example:香蘭戚風蛋糕 45戚風蛋糕縮腰的原因為何? ★Example:草莓戚風蛋糕 46為什麼製作巧克力戚風蛋糕時容易消泡? ★Example:巧
克力蜜橘戚風蛋糕 47烤好的戚風蛋糕應如何保存? ★Example:火龍果戚風蛋糕 Part5認識蛋糕捲 48何謂蛋糕捲?如何製作? 49為什麼烤平板蛋糕要使用白報紙? 50如何判斷平板蛋糕已經烤好了? 51為什麼平板蛋糕烤好後,要馬上出烤箱移出烤盤? 52蛋糕捲要如何操作才比較順利包住餡料? 53不同的烤盤要如何換算份量? ★Example:迷你杏仁蛋糕捲 54蛋糕捲容易斷裂的原因為何? ★Example:A.咖啡核桃蛋糕捲(乳牛紋) ★Example:B.葡萄柚蛋糕捲 ★Example:C.萬聖節蛋糕捲 Part6認識慕斯 55什麼是慕斯蛋糕? ★Example:A.鮮莓果乳酪
慕斯 ★Example:B.洛神優格慕斯 ★Example:C.抹茶優格慕斯 ★Example:D.覆盆子巧克力慕斯蛋糕 ★Example:E.萬聖節南瓜慕斯蛋糕 56慕斯專用模可以用其他器具代替嗎? 57為什麼製作慕斯夾層時,中間蛋糕卻浮起? ★Example:藍莓慕斯 58為什麼製作提拉米蘇時出現顆粒,組織不滑順? ★Example:提拉米蘇慕斯(慕斯餡無蛋配方) Part7何謂純素與無麩質蛋糕 59如何做出純素食甜點? ★Example:A.南瓜蛋糕(無蛋、無奶、純素) ★Example:B.純素巧克力蛋糕(純素、無蛋、無奶) ★Example:C.純素蘋果蛋糕(純素、無蛋、無奶)
★Example:D.純素巧克力豆腐香蕉慕絲(純素) ★Example:E.巧克力酪梨慕絲(無蛋、無奶) ★Example:F.豆漿蛋糕(無蛋、無泡打粉) 60如何製作無麩質蛋糕? ★Example:A.米粉杯子蛋糕 ★Example:B.豆渣巧克力蛋糕豆(無筋性甜點) ★Example:C.杏仁巧克力蛋糕(糖油打發無添加泡打粉) ★Example:D.豆粉戚風蛋糕(無筋性甜點) Part8失敗蛋糕如何再利用? 61失敗的蛋糕如何再利用? 62如何利用NG的蛋糕來製作鮮奶油蛋糕百匯? ★Example:鮮奶油蛋糕百匯 63如何利用NG的蛋糕製作蛋糕生巧克力? ★Example:蛋糕生巧克力
64如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕脆餅? ★Example:蛋糕脆餅 65如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕義大利脆餅? ★Example:蛋糕義大利脆餅 Part9蛋糕的裝飾與保存 66什麼是蛋糕裝飾? 67若天氣熱,如何讓打發動物性鮮奶油較不容易融化? ★Example:動物性鮮奶油打發 68鮮奶油擠花裝飾如何操作? ★Example:A.鮮奶油水果蛋糕 ★Example:B.沙哈蛋糕 ★Example:C.巧克力蛋糕條 ★Example:D.咖啡鮮奶油核桃蛋糕 ★Example:E.草莓鮮奶油蛋糕 69做好的蛋糕或甜點要如何保存? 作者序 將甜點的幸福魔力傳達給所有人 櫥窗
中精緻的糕點,是否曾經讓你忍不住停下腳步駐足欣賞?無論是華麗繽紛或是簡單樸素,剛剛烘焙出來的點心除了將生活妝點的多彩多姿,更是生日節慶與家人朋友一塊分享的甜蜜焦點。 時代改變,蛋糕也講求健康,更多人希望少糖少油無添加劑吃出真滋味,也會運用當季的蔬果及容易購買的材料交織出平衡的美味。為家人製作甜點時是最開心喜悅的時候,腦海中不停構思著成品口味及外觀,烤箱中傳來的甜香滋味充滿廚房讓人滿心期待,也將這份美好帶給身旁的親友。親手製作的點心雖然沒有市售成品做的這麼完美,但親手用心製作絕對更有意義也更有情意。 自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒
有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。 部落格記錄至今已經10年,從新手入門的餅乾到清爽的戚風蛋糕或海棉蛋糕,到程序較複雜的慕斯蛋糕及裝飾鮮奶油蛋糕,這10年中分享了各式各樣適合家庭製作的甜點。也在部落格中持續不斷回覆廣大格友於製作過程所遇到的問題,至今已經累計回覆了約50萬條留言。其中多數是針對成品製程、外觀、口感、器具及材料使用上的問題。由於一般家庭的設備、製作的份量及材料損耗的控
制與專業烘焙有些不同,許多問題是在家庭操作才會發生。因為大家的問題激發我找出更適合家庭製作甜點的方式。很多格友非常大方的將自己失敗的作品提供給我放在書中做為說明,也要特別謝謝她們。 甜點帶有一股幸福的魔力,將你的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,一塊收藏這份小小的幸福吧!
巧克力麵包捲carol的網路口碑排行榜
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#1.巧克力蛋糕捲食譜,微苦的大人口味 - 職業觀光客Lisa
巧克力 蛋糕捲做法Chocolate Swiss Roll Cake Recipe. 材料: 烤盤:26cmx19cm a. 蛋黃…3個無糖可可粉…15g 油…30g 糖 ... 於 lisajourney.com -
#2.維也納麵包做法
是聯想到像盤子一樣大的薄片維也納炸肉排( Vienna Schnitzel ) ? 還是在濃濃的鮮奶油上,淋上巧克力糖漿、撒上繽紛七彩米的維也納咖啡( Viennese ) ? 或是充滿奶香與 ... 於 grajzmartessport.pl -
#3.菠蘿麵包carol - Officedc
... 巧克力核桃麻花、巧克力麵包捲DIY, 五分鐘, 作法, 假日, 免揉麵包, 包餡, 台式, 台式麵包, 新… 2019. 5. 18. 菠蘿麵包carol 資訊整理Page1 偶爾就會想吃菠蘿麵包, ... 於 officedc.com.pl -
#4.巧克力麵包捲做法的網友熱議八卦貼文,在FB - 美食餐廳小吃
關於巧克力麵包捲做法的內容與資訊,有1篇Facebook的貼文內容,其中有烘焙華爾滋等,共有2位網友參與留言討論,這些都會是網友討論與注意的巧克力麵包捲做法有關! 於 food.rankintw.com -
#5.奶酥麵包的做法
低筋麵粉10%. 奶粉6%. 改良劑1%. 酵母1. 糖20%. 鹽1%. 這次將前幾次做的台式麵包(使用甜麵團)→→. 菠蘿麵包、奶酥麵包、肉鬆起小餐包、肉鬆起司切片、巧克力核桃辮子卷、 ... 於 asesoriaa2bs.es -
#6.懷舊巧克力麵包卷- Cookidoo® – Thermomix® 官方食譜平台
食材. 50 克牛奶; ½ 茶匙乾酵母粉; 200 克高筋麵粉; 1 顆蛋; 30 克糖; 30 克奶粉; ¼ 茶匙鹽; 20 克奶油,切塊,室溫軟化,多備一些塗抹用; 35 克巧克力抹醬(原味或榛果 ... 於 cookidoo.tw -
#7.巧克力螺旋麵包捲擬真食物 - Wfklee
螺旋捲麵包 Carol世界烘焙地圖/西班牙奶油螺旋麵包,日本生吐司奶油螺旋麵包通常做為早餐食用,搭配熱巧克力或咖啡非常適合。 西班牙奶油螺旋麵包的製作:將光滑面 ... 於 www.emmerois.co -
#8.巧克力麵包卷 - 每日頭條
做法步驟1、乾性材料混合均勻,一定要混合均勻後再揉面,否則味道會不均衡。2、加入雞蛋液、植物油、酵母水,揉成一個光滑的麵團, ... 於 kknews.cc -
#9.蛋糕捲carol
蛋糕捲carol Kiosk 7 11. ... chocolate 白巧克力咖啡鮮奶油蛋糕捲- 下午茶美味首選~ 詳細做法參考以下聯結:在Facebook 查看更多carol自在 ... 於 lenik.ch -
#10.巧克力麵包卷by 玩麵粉的日子 - 愛料理
2020年10月31日 — 鬆軟的麵包卷配上濃郁的巧克力內餡,微涼的天氣裡再配上一杯熱咖啡一起食用更是一大享受! 【關鍵字】:麵團、巧克力麵包、速發酵母粉、芝麻、可可 ... 於 icook.tw -
#11.【手撕丹麥捲】甜甜奶油香,千層堆疊超酥脆 - 烘焙找材料
... 有製作麵包經驗的烘友試試看~這次的食譜是肉桂丹麥捲,大家也可以隨喜好加入不同內餡,像是加入糖漬果乾、換成巧克力醬....,期待你們的成品! 於 www.heybaker.com -
#12.外脆內軟海鹽奶油捲(鹽可頌)食譜|法國粉配方,好吃到秒殺
這個海鹽奶油捲(鹽可頌) Japanese Butter Roll 塩パンロール食譜實在有夠好吃, ... 麵包捲中間的空洞是正常的的,就是奶油融化後留下來的空隙。 於 ladymoko.com -
#13.【食譜】巧克力麵包-黑眼豆豆 - 葛瑞絲的天堂- 痞客邦
自製麵包真是兼顧食安又療癒的下午茶或早餐啦~ 以往去家樂福很喜歡一款巧克力麵包, 後來仔細看名字,才發現名字很可愛,叫做「黑眼豆豆」, ... 於 jackla39.pixnet.net -
#14.[食譜] 零失敗的法芙娜巧克力餐包(Chocolate Bread
1. 在麵包容器依次放入麵粉、鹽、糖、奶油、牛奶跟巧克力粉。 · 2. 於酵母粉容器投放酵母粉,按下26號打麵糰程序,待機器發出逼逼的完成聲就可以取出。 於 travelerliv.com -
#15.巧克力麵包捲做法的推薦與評價,FACEBOOK和網紅們這樣回答
在巧克力麵包捲做法這個產品中,有3篇Facebook貼文,粉絲數超過2,993的網紅黛咪食旅,也在其Facebook貼文中提到, 許燕斌手作烘焙萬眾矚目的網紅髒髒包,終於被我吃 ... 於 trend.mediatagtw.com -
#16.carol巧克力餐包 Carol 自在生活 | 藥師+
美麗的巧克力星星麵包像個藝術品,賞心悅目又美味可口,也妝點出節日歡愉的氣氛!巧克力星星麵包份量:9-10吋1個材料:高筋麵粉270g低筋 ...。 於 pharmacistplus.com -
#17.巧克力豆豆麵包 - (Carol自在生活)備份
巧克力 豆豆麵包 份量: 2個 材料: 牛奶210g 細砂糖30g 鹽1/8茶匙(約0.5g) 高筋麵粉280g 無糖可可粉20g 無鹽奶油(回溫)30g 速發乾酵母1/2茶匙(約2g) 於 carol0201.blogspot.com -
#18.甜點師公開肉桂捲做法!食譜美味秘密藏在「這三種關鍵食材」。
同時,P.C.T 的麵包、甜點多以無蛋奶甚是純素的原料進行烘焙,讓素食、蔬食者也能享受美味甜點滋味。肉桂捲禮盒外,瑪德蓮、法式蘋果派、生巧克力等,都是P.C.T 相當 ... 於 blog.pinkoi.com -
#19.Carol世界烘焙地圖/西班牙奶油螺旋麵包、日本生吐司 - 聯合報
由網路知名的烘培達人Carol胡涓涓老師親自解說作法,還能認識不同國家的經典烘焙 ... 奶油螺旋麵包通常做為早餐食用,搭配熱巧克力或咖啡非常適合。 於 udn.com -
#20.巧克力麵包卷 - Brenda 玩烘焙
巧克力麵包卷. 冷冷的天氣,最適合香香濃濃的巧克力麵包,鋪的滿滿的巧克力,真的讓人欲罷不能,喜歡稍微回烤一下,半融化狀態的巧克力,大口咬下真的 ... 於 brendywang.blogspot.com -
#21.巧克力麵包 - Galenachef
無鹽奶油, 60克. 糖粉, 45克; 雞蛋, 30克; 可可粉, 10克; 低筋麵粉, 100克; 內餡. 巧克力豆, 120克. 料理步驟麵包食譜:黑巧克力鮮奶麵包. 麵粉要全數掩蓋 ... 於 galenachef.it -
#22.130道不失敗超人氣麵包全圖解胡涓涓Carol 幸福文化出版食譜
... 麵包295 基本千層麵皮標準做法296 丹麥麵包299 牛角麵包302 可頌捲304 可頌糖心麵包306 橄欖油千層麵包308 巧克力大理石吐司312 起司派316 Part8 天然酵母麵包319 ... 於 shopee.tw -
#23.奶香鬆軟。拉絲油亮 奶油餐包捲X奶香包 一步一步學。整盤給 ...
就可以一樣塗上蛋液,擠上奶油條去烘烤囉! 看著烘烤中的麵包,可以暫時忘記了偶爾心中不開心的事情阿~. 覺得飽滿金黃的 ... 於 yummymum.tw -
#24.【烘焙食譜】濃郁乳香生乳捲|詳細步驟教學~皮不破。捲不裂
生乳捲做法 ... 所以當時我對鮮奶油蛋糕捲也是興趣缺缺,直到有一次吃到亞尼克的生乳捲後 ... 今天就來跟大家分享一下這款有點挑戰性的甜點「生乳捲」. 於 hobbitfei.com -
#25.巧克力戚風蛋糕捲carol - Zgags
巧克力 戚風蛋糕捲carol. 10:10. 材料表:蛋黃5顆細砂糖35g植物油60g牛奶70g低筋麵粉60g可可粉20g蛋白5顆細砂糖35g內餡:鮮奶油200g細砂糖35g可可粉30g. 25g. 步驟. 於 www.zgags.co -
#26.巧克力麵包卷食譜與作法by Abby - Cookpad
麵包 機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母要先和食材份量內的液體,稍拌勻後先倒入容器內),選擇製作麵包麵團的 ... 於 cookpad.com -
#27.維也納麵包做法
只要利用巧克力、花生醬等容易取得的食材,就能自製不同口味的奶油霜! 法式長棍麵包或長棍麵包、法國麵包(法語: baguette ,法語發音: ),在中國大陸簡稱法棍,是一種 ... 於 msb.runziola.pl -
#28.大理石巧克力麵包 - Garoco
低筋麵粉及可可粉過篩,加入糖及牛奶攪拌均勻。. 小火炒至濃稠狀,再放到盤子上放涼。. 巧克力餡放涼後放到保鮮膜上包起巧克力大理石麵包這個配方呢, 就是參考Carol的書- " ... 於 garoco.ch -
#29.【食譜】鹽麵包奶油捲充滿奶油香氣的鹽麵包免揉食譜麵包機做法
做法(麵包機) · 將牛奶、糖、鹽先放入麵包機內,再放入麵粉,乾酵母放在最上面,攪拌30分鐘後再加入奶油。 · 1小時後取出麵團,放在保鮮盒內進行發酵1小時。 於 maruko.tw -
#30.巧克力麵包做法
如果杏仁巧克力醬麵包的做法很簡單,而且所用到的食材都是健康又營養的,在平時不妨經常食用。 8、卷起來,切成12等份。 9、擺入6寸蛋糕模具中。 10、烤箱 ... 於 fitwoman.com.pl -
#31.巧克力麵包捲-食譜與做法共21 篇 :: 台北夜市大搜索
台北夜市大搜索,包括:生酮版巧克力麵包捲, 巧克力優格麵包捲, 肉桂捲/巧克力捲麵包, 巧克力奶油蛋糕卷| 日式生乳捲【影片】, 雙色巧克力蛋糕捲, 草莓園(巧克力蛋糕 ... 於 tpenm.iwiki.tw -
#32.菠蘿麵包carol
菠蘿麵包carol Olympus 公司. ... 菠蘿麵包、奶酥麵包、肉鬆起司小餐包、肉鬆起司切片、巧克力核桃麻花、巧克力麵包捲DIY, 五分鐘, 作法, ... 於 765482054.diwaliyoga.it -
#33.巧克力麵包捲 Fat | 藥師家
讓人懷念的巧克力捲!記得以前放學肚子餓的時候,都會去超商買巧克力麵包捲來吃,只要10元,少少的10元就能暫時解除飢餓 ... 食譜來自:Carol自在生活菲律賓麵包[1]. 於 pharmknow.com -
#34.巧克力核桃捲 - Carol 自在生活- 痞客邦
https://caroleasylife.blogspot.com/2018/10/blog-post_7.html. 於 jimmy01.pixnet.net -
#35.巧克力麵包捲做法| 靠北餐廳
巧克力麵包捲 做法情報,愛料理「麵包卷」256篇。有最新的《草莓麵包捲》,以及《巧克力麵包(捲)》、《蒜苗烏魚子麵包捲》、《蜂蜜花生麵包捲》。 於 needmorefood.com -
#36.濕潤綿密的舒芙蕾水果蛋糕捲 - 巧兒灶咖
我們家都好愛亞尼克的生乳卷,尤其是夏天季節,時不時就會買一條,冷凍或冷藏吃都好好吃! 一開始學蛋糕捲都是烤完的底部顏色較淺那面,當外皮捲起,後來才知道這種做法稱 ... 於 ciao.kitchen -
#37.維也納麵包做法
09 09 2016 · 道地法式蛋卷做法原來法國早午餐長這樣【阿波羅新聞網2016-09-09 訊】 眾所周知,做為 ... 維也納巧克力麵包軟式法國麵包--《名店麵包大公開》 不會吧! 於 ldf.steundester.nl -
#38.【麵包】巧克力麵包捲 - Fat-ANIKI
想說菲律賓麵包的口感跟記憶中的味道有點像,就動手來做看看!回味一下小時候的記憶。 食譜來自:Carol自在生活菲律賓麵包. ♢ ... 於 fatrachel.blogspot.com -
#39.Carol 小餐包
這次也是用麵包機代替手揉麵糰奶油小餐包中種麵糰高筋麵粉240克冰牛奶132克酵母3克主麵糰高筋 ... 问问面包师傅,他推荐了Carol老师的巧克力小餐包。 於 clinica-smartphone-firenze.it -
#40.肉桂捲carol - Realfoodfestival
肉桂捲carol 豐新. ... 美式肉桂捲*萍姊, 黑糖核桃肉桂捲, 春天烹飪趣 美式家常肉桂吐司卷, 肉桂爆漿松露巧克力捲麵包, 簡易肉桂捲(減 ... 於 realfoodfestival.fi -
#41.巧克力螺旋麵包捲 - amy麻米- 痞客邦
這書的做法我還不太習慣,尤其是書裡的溫度,都很高溫,. 而且時間都很短,有時都會烤成黑面包…….. 有時還會 ... 於 efa3924.pixnet.net -
#42.肉桂捲carol - Lacivettanelcamino
肉桂捲carol 3062 建漢. ... 美式肉桂捲*萍姊, 黑糖核桃肉桂捲, 春天烹飪趣 美式家常肉桂吐司卷, 肉桂爆漿松露巧克力捲麵包, ... 於 lacivettanelcamino.it -
#43.迷你巧克力千層吐司。Mini chocolate layer bread ( 附實作影片)
請先依照以下說明步驟完成巧克力折疊片: 夾餡巧克力折疊片做法: 巧克力折疊片( for 麵包) - 實作影片二.製作麵包麵糰: 步驟: 1.無鹽奶油家溫融化成為液態2. 於 www.pinterest.com -
#44.【烘焙】葡萄乾麵包、巧克力麵包 - 黃小鴨's 食物戀- 痞客邦
一直到去年底跟著費大頭、大頭媽和大頭舅一起報了高雄餐飲學院的麵包課程 ... 葡萄乾40g、巧克力豆40g (40g是食譜上的量,但我自己各用了80g,我愛爆 ... 於 cindy83812.pixnet.net -
#45.李依錫師傅食譜北海道生乳捲
草莓生乳捲台中牛奶小饅頭熱量羅爸蛋糕捲免烤箱巧克力甜點關廟阿咪的鳳梨吐司 ... 祕方與手法大解密、動手做、技巧傳授100道最純粹的法式麵包食譜點燃你的麵包魂將法國 ... 於 xlq.psdelier.nl -
#46.巧克力大理石牛角麵包 - 琳達公主的廚房筆記
巧克力 大理石牛角麵包 · 1. 高筋麵粉+玉米粉+可可粉過篩 · 2. 鍋中倒入牛奶+糖,開中火邊攪拌到糖融化後,倒入1的粉料,邊煮邊攪拌均勻,避免沾鍋 · 3. 煮到 ... 於 lindawu122470.pixnet.net -
#47.简单操作网红蘑菇云巧克力面包
【Joshua】制作纽约爆款巴布卡 巧克力 面包Chocolate Babka Recipe ... 波兰种 巧克力面包卷 | 补录肉桂卷整形| 日常撸包| 这周吃什么【YOKO AND BREAD】. 於 www.bilibili.com -
#48.carol自在生活- 巧克力蛋糕捲。chocolate roll cake - 實作影片...
巧克力 蛋糕捲。chocolate roll cake - 實作影片詳細食譜及做法請參考以下聯結: ... 關於烘焙,料理,麵包,西點,貓咪的網誌. 於 m.facebook.com -
#49.我的柔軟「奶油麵包捲」完美配方大公開!有夠仔細食譜教學來 ...
聊一下我熱愛做麵包的源由後,接下來終於要來公布好多人敲碗敲到臉都歪的奶油捲做法!這個配方做出來的奶油捲鬆軟可口、乳香自然、非常好吃喔~ 於 nw0912.pixnet.net -
#50.巧克力蛋糕捲carol - Meditatioo
Carol 烘焙新手聖經(下)手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全 ... 巧克力大理石麵包-約做8~12個視分割大小而定-參考Carol自在生活-巧克力大理石吐 ... 於 www.devsmo.me -
#51.絞盡腦汁ㄉ食驗室™ (@cj_food_lab) • Instagram ... - Instagram
紀錄做甜點及麵包的點點(抱怨)滴滴(幹話)請各位輕鬆看待。 失敗為成功之母,只是我家失敗還未 ... 111.7 OREO奶油巧克力戚風+黑糖巴斯克乳酪蛋糕謝謝同事幫我. 於 www.instagram.com -
#52.巧克力手撕餐包 - 辣媽Shania
放入麵包機啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘) ... 搓成水滴狀,桿成長度30-35cm左右的長度,放上適量的巧克力捲起來! 於 www.lamashania.com -
#53.肉桂捲carol - Hobbylavoricreativi
包括:美式肉桂捲*萍姊, 黑糖核桃肉桂捲, 春天烹飪趣 美式家常肉桂吐司卷, 肉桂爆漿松露巧克力捲麵包, 簡易肉桂捲(減糖版), 六種材料搞定柚薑蜜肉桂卷, ... 於 hobbylavoricreativi.it -
#54.巧克力麵包 - Centrosportivovismara
包括:湯種法手撕巧克力麵包, 肉桂爆漿松露巧克力捲麵包, 巧克力咖啡麵包, 巧克力大理石麵包食譜, 超簡單巧克力韓國脆麵包, 咖啡巧克力吐司, 巧克力豆 ... 於 centrosportivovismara.it -
#55.Carol麵包實驗室: 108封來自烘焙讀者的挑戰信| 誠品線上
Carol麵包 實驗室: 108封來自烘焙讀者的挑戰信:Carol再創出版史上新紀錄, ... 巧克力熊寶貝小餐包□橄欖油鄉村麵包麵糰中若添加根莖類蔬菜,該如何調整水分? 於 www.eslite.com -
#56.巧克力千層麵包 - 分享魚兒的夜光水族館- 痞客邦
結果八點看到烘友版的巧克力千層麵包~成品太迷人了. ... 小魚之前製作過巧克力大理石吐司~ 成品滿喜歡的. ... 之前參考CAROL老師的配方. 於 yufentai.pixnet.net -
#57.Carol 肉桂捲 - Laviadelcioccolato
據說,世上的第一個肉桂捲,誕生於1920 年代的瑞典。 楓糖核桃肉桂卷$100.00 加拿大風格肉桂捲,麵包體由牛奶、雞蛋、奶油及楓糖漿與蜂蜜組成內餡則使用兩 ... 於 870287886.laviadelcioccolato.it -
#58.維也納麵包做法
適量的奶油抹醬塗抹在麵包維也納牛奶麵包以特殊工法經過12小時低溫發酵讓麵包慢慢甦醒,逐漸形成成 ... 維也納巧克力麵包軟式法國麵包--《名店麵包大公開》 不會吧! 於 cco.tbialoblocki.pl -
#59.[烘焙新手誌] 巧克力捲麵包~古早味麵包
小時候很愛吃一種麵包,可以放上一個月的那種麵包, 像是蘋果麵包、巧克力法國麵包、巧克力捲麵包...等等的。 記得一個都10塊錢,在合作社也都有在賣 ... 於 wles6326.pixnet.net -
#60.Carol 肉桂捲
這篇文章來分享風靡全世界的肉桂捲食譜,由專業甜點品牌p ... 春天烹飪趣 美式家常肉桂吐司卷, 肉桂爆漿松露巧克力捲麵包, 簡易肉桂捲(減糖版), ... 於 fuehrenplus.de -
#61.麵包巧克力內餡 :: 美食小記者
美食小記者,爆漿巧克力內餡做法,爆漿巧克力麵包做法,巧克力麵包捲carol,爆漿巧克力餐包做法,黑眼豆豆麵包哪裡買,巧克力麵包食譜,黑眼豆豆麵包做法,黑眼豆豆麵包carol. 於 food.idatatw.com -
#62.湯種做法
3 天前 — 包括:湯種牛奶吐司, 湯種法手撕巧克力麵包, 日式湯種吐司(呂昇達老師的配方), 麻糬麵包(湯種、水合法), 湯種起司腸麵包卷, 軟綿綿牛奶小餐包( ... 於 vivavitaplus.si -
#63.巧克力核桃捲 - Carol 自在生活
濃郁的巧克力醬搭配酥脆的堅果,再捲入柔軟的麵糰中 ,金黃色的巧克力核桃捲讓人食指大動。 偶爾吃點巧克力放鬆 ... C.麵包表面裝飾: 蛋液,杏仁片少許 於 caroleasylife.blogspot.com -
#64.巧克力麵包做法 - Ceccherinistore
包括:湯種法手撕巧克力麵包, 肉桂爆漿松露巧克力捲麵包, 巧克力咖啡麵包, 巧克力大理石麵包食譜, 超簡單巧克力韓國脆麵包, 咖啡巧克力吐司, 巧克力豆 ... 於 ceccherinistore.it -
#65.爆紅肉桂捲買不到森七七? 來作清爽版的抹茶肉桂麵包捲
肉桂捲從去年開始就好流行喔,其實做法真的也沒有像中的難,自己做又可以調整甜度。這個食譜是清爽版的肉桂捲食譜,雖然是低糖低油,不過內餡方面還是 ... 於 www.simplybyclaire.com -
#66.巧克力麵包捲carol、爆漿巧克力蛋糕 - 房產建案資訊懶人包
在巧克力麵包捲carol這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者erinyun也提到☆海螺捲專売店☆ 地址:新竹縣竹北市嘉豐南路二段11號電話:無營業時間:每日13:00(售完為止) ... 於 homesale.reviewiki.com -
#67.維也納麵包做法
09 09 2016 · 道地法式蛋卷做法原來法國早午餐長這樣【阿波羅新聞網2016-09-09 訊】 ... 美食台灣美食, 團購正夯維也納奶油夾心麵包中種法- Carol 自在生活- Yahoo! 於 azw.floorskeuken.nl -
#68.U - 台南無痛洗牙
... 荷豐家屋溫泉會館 · 荷里活有個大老千演員 · 荷里豆腐 · 荷雅居 · 莆田台中 · 莉婕dcard · 莉婕巧克力棕dcard · 莉婕泡沫染髮劑乾燥玫瑰棕色 · 莉莉安傳說 ... 於 passna.tetedail.fr -
#69.Carol麵包實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信 - 博客來
Carol 再創出版史上新紀錄,國內第一本完全自製Q&A烘焙食譜! 知識與實作兼具,400多天的實驗+100款純淨無添加的手感麵包+3800張全彩照片, 於 www.books.com.tw -
#70.新手烘焙【五分鐘免揉麵包】NO3-菠蘿麵包、奶酥麵包
菠蘿麵包、奶酥麵包、肉鬆起小餐包、肉鬆起司切片、巧克力核桃辮子卷、巧克力麵包捲等一次寫入.才不會拖稿太久呀XD 大家看過之後相信也能經常做出變化性的麵包囉! 於 yukiblog.tw -
#71.【巧克力卷心面包】一把剪刀搞定它,烘培小白也能驾驭(图文 ...
先用和面机和面,面团擀成长方形,抹上巧克力酱两边卷起,切开摆成环状,拿剪刀一条一条剪开,然后翻边儿,刷上蛋液放入烤箱25分钟。成品不难看,做法不 ... 於 www.6parkbbs.com -
#72.食譜》鬆軟好吃的肉桂捲,做法原來很簡單!達人公開最完整配方
扎實的楓糖麵包體配上每一層裹滿的肉桂奶油醬,搭配微苦的核桃,是肉桂控的你不能錯過的食譜。 每次出爐後滿室的肉桂香久久無法散去,街坊鄰居不用介紹都知道你在烤出完美 ... 於 www.storm.mg -
#73.朱古力奶油蛋糕卷| 日式生乳捲【影片】 - Cook1Cook
朱古力奶油蛋糕卷| 日式生乳捲【影片】:綿密的蛋糕搭配著朱古力奶油超適合下午茶的甜點如何製作不裂開不掉皮的蛋糕捲快來挑戰一下吧! 於 cook1cook.com