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廚房工作台尺寸的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦詹氏書局編輯部寫的 最新建築技術規則〈附補充規定圖例及建築物無障礙設施設計規範〉『本書依內政部營建署公布施行之條文編輯附已發布未施行之條文(設計施工編)』(111年9月)十六版 和詹氏書局編輯部的 最新建築技術規則〈附補充規定圖例及建築物無障礙設施設計規範〉『本書依內政部營建署公布施行之條文編輯附已發布未施行之條文(設計施工編)』(111年3月)(十五版)都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自詹氏 和詹氏所出版 。
銘傳大學 商品設計學系創新設計與管理碩士班 閻建政、衛萬里所指導 羅雅齡的 以「在地老化」為基之餐廚室規劃與設計 （2018），提出廚房工作台尺寸關鍵因素是什麼，來自於在地老化、高齡者、餐廚室。
而第二篇論文中原大學 建築研究所 黃俊銘所指導 廖鎮誠的 日治時期台灣近代建築設備發展之研究 （2006），提出因為有 建築設備、近代建築、日治時期的重點而找出了 廚房工作台尺寸的解答。
最後網站重要！廚具尺寸沒做對，以後料理很勞累則補充：在L轉角檯面以60～85公分最佳，在動線上的冰箱或單側開闔櫃體，則要注意櫃門開闔方向。 廚房,尺寸,中島. 圖片由北鷗設計工作室提供，看看這個作品其他部分 ...
最新建築技術規則〈附補充規定圖例及建築物無障礙設施設計規範〉『本書依內政部營建署公布施行之條文編輯附已發布未施行之條文(設計施工編)』(111年9月)十六版
為了解決廚房工作台尺寸 的問題，作者詹氏書局編輯部 這樣論述：
■ 本書附已發布未施行之條文(設計施工編) 另訂施行日期：建築設計施工篇第301條 ■ 本書附預告修正條文 建築設計施工編第137條 建築設備編第27-1條 ■ 內容簡介 收集最新的建築技術規則資訊，更配合內政部編修方法，將排版方式改為橫式編排，各圖例部份也利用修圖的方式再清晰化，能使讀者更清楚也更容易的閱讀與查閱建築技術規則的相關法令。 ■ 適用對象 ◎ 建築師 ◎ 結構&土木技師 ◎ 建管行政公務單位 ◎ 室內設計與裝修公司 ◎ 水電消防設備公司 ◎ 建築物公共安全檢查機構 ◎ 建設公司與
土地投資者 ◎ 自力購地建屋民眾 ◎ 建築師考試 ◎ 建築工程高考三等&普考考試 ◎ 建築物室內裝修工程管理技術士考試 ◎ 建築物室內設計工程管理技術士考試 ◎ 建築工程管理技術士考試 ◎ 營造工程管理技術士考試 ◎ 建築物公共安全檢查簽證及申報培訓課程 ◎ 大專院校建築法規相關 本書特色 檢索效率 第一 最速編.章.節.條查找系統 版本領先 第一 最新頒布條文即時收錄 圖例清晰 第一 最高解析圖例隨文釋義
以「在地老化」為基之餐廚室規劃與設計
為了解決廚房工作台尺寸 的問題，作者羅雅齡 這樣論述：
隨著高齡人口問題的日趨嚴峻，現今，由北歐國家所倡導的為使年長者仍能活出自我尊嚴及價值的「在地老化」理念儼然已成為趨勢。本研究以餐廚室為改善場所，旨在透過重新審視居住環境並做規劃，以延續高齡者繼續使用此空間，讓空間順應身體老化過程帶來的不便，提高在自宅終老的可能性。 結果顯示，台灣多數家庭之廚房及餐廳空間並不足以符合輔具使用階段的操作需求，且市面上針對高齡者設計的餐廚室空間為數不多，多數僅針對單一廚房設備提出設計，並未結合用餐空間做規劃設計。本研究所蒐集研析之六組產品中，僅有日本Panasonic將用餐空間以較完整的方式規劃入內。一字型（I型）之廚房空間配置還是較受使用者所偏好，且4-5
人一戶的型態似乎相較於其他組合更讓人嚮往，故以此住戶型態考量的話，一間納入輪椅輔具考量的廚房至少需3.3坪左右的空間，而用餐空間宜為3坪左右，故若欲結合餐廳及廚房兩空間，則基本總面積至少需要6.3坪方能達致舒適、寬裕的空間規劃。若節省一些餐桌周圍的走道空間，再用部份設備之尺寸來爭取空間的話，則能以4.5-5坪為基礎發展。而為符合輪椅使用上的需求，則廚房型態應以L型或U型為主。此外，本研究在輪椅輔具需求的基礎下發展出一以5.7坪面積為基礎之U型餐廚室的空間規劃，整體空間的尺寸規劃以高齡者之人因為重點考量，並以櫥櫃及收納設置來平衡青年共居者的需求，讓餐廚室可以預留空間的方式進行漸進式空間調整，使空
間具備接納使用輪椅輔具生活的可能性，進而能讓居住者不管在任何的人生階段，都能透過空間改善來輔助身體機能之不足，使老化不再是難以面對的過程。
最新建築技術規則〈附補充規定圖例及建築物無障礙設施設計規範〉『本書依內政部營建署公布施行之條文編輯附已發布未施行之條文(設計施工編)』(111年3月)(十五版)
為了解決廚房工作台尺寸 的問題，作者詹氏書局編輯部 這樣論述：
收集最新的建築技術規則資訊，更配合內政部編修方法，將排版方式改為橫式編排，各圖例部份也利用修圖的方式再清晰化，能使讀者更清楚也更容易的閱讀與查閱建築技術規則的相關法令。 ■ 本書附已發布未施行之條文(設計施工編) 另訂施行日期：建築設計施工篇第301條 111.7.1施行：建築設備編第78條 ■ 本書附預告修正條文 建築設計施工編第137條 ■ 適用對象 ◎ 建築師 ◎ 結構&土木技師 ◎ 建管行政公務單位 ◎ 室內設計與裝修公司 ◎ 水電消防設備公司 ◎ 建築物公共安全檢查機構 ◎ 建設公司與土地投資者
◎ 自力購地建屋民眾 ◎ 建築師考試 ◎ 建築工程高考三等&普考考試 ◎ 建築物室內裝修工程管理技術士考試 ◎ 建築物室內設計工程管理技術士考試 ◎ 建築工程管理技術士考試 ◎ 營造工程管理技術士考試 ◎ 建築物公共安全檢查簽證及申報培訓課程 ◎ 大專院校建築法規相關 本書特色 檢索效率 第一 最速編.章.節.條查找系統 版本領先 第一 最新頒布條文即時收錄 圖例清晰 第一 最高解析圖例隨文釋義
日治時期台灣近代建築設備發展之研究
為了解決廚房工作台尺寸 的問題，作者廖鎮誠 這樣論述：
本研究是台灣近代建築基礎研究之一環，特別是涵蓋了技術史、生活史、產業史、防災史、公共衛生史等密切相關之近代建築設備發展的歷史研究。近代建築設備包括電氣設備、給排水及衛生消防設備、冷暖房空氣調節設備、昇降及輸送設備等。這些近代設備影響台灣近代建築的空間構成、建築計劃、建築高層化、大型化等影響，另外也關係著人類生活文明的演進、產業設備流通的發展、都市防災的設計觀念、衛生防疫系統的建立。本文嘗試藉由各個不同設備發展的歷史，在論文的架構中先以近代建築設備的形成歷史背景做討論，而在為確立每種設備的歷史發展後，藉由現存的建築案例及文獻史料來論述設備的發展演變探討，以此瞭解日治時期近代建築設備的發展過程及
分期概況。本研究各章節的內容包括：第一章 緒論研究的動機、目的、研究範圍、對象、方法、流程以及調查案例的說明。第二章 台灣近代建築設備形成背景概述藉由清代台灣的近代化公共設施的建設以及日治後殖民政府對清代成果的延續，由此瞭解關於台灣近代建築設備形成的歷史背景。第三章 台灣日治時期近代建築設備發展針對基礎資料的瞭解，將日治時期近代建築中所使用的設備，將其歸納分類討論，並針對各項設備的歷史背景、日本建築設備發展概況等，作為瞭解台灣近代建築設備的基礎資料，並由此討論台灣的近代建築設備的引進過程、建築中使用方式及演變發展的情形。第四章 結論透過台灣近代建築設備的普查及使用狀況和資料建立，藉以瞭
解日治時期台灣近代建築中建築設備的使用發展分期及運用情形。