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酒娘心：從眷村幸福酒釀開始(修訂版)──每天一湯匙甜酒釀，養生、美容、調整體質，好吃又簡單。

為了解決引掛器小米的問題，作者龔詠涵 這樣論述：

這是市面上第一本深入淺出談酒釀的書。 酒釀，性溫味甘，不燥不熱，四季食補皆宜，富含活性益菌和酵素，還有18種胺基酸、礦物質與維生素E、B群，是補氣、養血、改善體質的好幫手。常做為懷孕期、坐月子、哺乳期的營養補給，可促進青春期成長發育，改善生理期不適，調理更年期生理機能，幫助消化及腸道順暢，並具有養顏美容功效，適合全家大小長期食用居家養生。 這個幸福滋味，從眷村散發出來，帶著濃濃的、思念故鄉的情懷，也勾起很多人記憶中家人團圓的味道。 近年來，發酵食品在身體保健上已獲得科學驗證，並受到全球中西醫界高度肯定。酒釀，在不同的地區，有著不同的名稱，包括「甜酒釀」、「酒娘」、「甜糟」、「甜酒」、「江

米酒」、「醪糟」……等。華文地區，甚至日本、韓國，在特定季節和節氣，有許多人習慣會去吃甜酒釀，卻對這老祖宗傳下來的養生寶似熟悉又陌生，也找不到一本專門談酒釀的出版品。 有鑑於此，本書作者以其醫檢專業及傳承、製作酒釀的經驗，整理多年心得及記錄，以說故事方式，全方位徹底深入介紹甜酒釀，從解析酒釀的起源、益處等基本概念開始，引領讀者認識麴、米、水三元素，逐一解開酒釀的神奇魔法。同時，本書也以溫暖、蘊藏豐沛情感的敘事風格，記敘作者傳承家中幸福甜酒釀的心路歷程，並回溯她心目中有如馬蓋仙般擁有萬能巧手的父親，為了一解鄉愁，嘗試憑記憶摸索複製家鄉味酒釀所遭遇的故事。 書中亦介紹酒釀在冬夏冷熱的創意吃法及

運用變化，教大家如何辨識、品嘗優質甜酒釀，學習製作適合自己口味的專屬酒釀，不要因為曾吃過帶苦味、餿水味的酒釀產品，而錯過這個真正道地、美味、香甜、老少咸宜的幸福滋味。 【一起跟著眷村酒釀達人，重新認識真正的好酒釀】 酒釀為什麼有那麼多不同的功效，什麼樣原理，讓平凡的甜酒釀變得不平凡？ 酒釀為什麼要用圓糯米來做，用其他的米，難道真的做不好嗎？ 酒釀為什麼有些吃起來帶苦又有餿水味，是哪個步驟環節沒注意到？ 酒釀為什麼習慣在冬天吃，夏天吃酒釀，有什麼樣創意吃法？ 老祖宗傳下來的養生寶，我們不僅要會吃，懂得吃，更要進一步了解、學會善用它的好！ 【內容特色】 ※這是第一本深入淺出介紹「酒釀」的生活養

生書。 ※暢銷書《吃錯了，當然會生病》作者陳俊旭醫師曾在部落格推薦自立甜酒釀所生產的5年酒釀醋及有機酒釀。 ※名建築師姚仁喜的太太姚任祥耗時七年完成之鉅作《傳家》，書中所介紹有關酒釀部分就是龔家傳承已逾20年的自立甜酒釀。 ※本書作者具專業醫檢背景，有20年的香氛保養品教學經驗，曾在大塊文化出版《不丹的幸福配方》一書，與其生技工作團隊協助各地農會將當季生產過剩的農產品，結合精油與現代科技理念，研發出許多令人驚奇的新產品，長期在多所社區大學與工作坊授課。 【口碑推薦】（依姓氏筆畫序） 文博均　前萬能科大生物技術系系主任　　 王蓉蓉　偉忠姐姐 向學文　天然食材保養講師 肯贊．多傑Dr. Kinz

ang Dorji　不丹前總理 邱復生　台開集團董事長 姚任祥　《傳家》作者 洪啟嵩　國際禪學大師　　 張杏如　信誼基金會執行長 張瑀庭　知名美食家 許秀綺　HUG網路超市 郭主義　型男主廚 陳俊旭　美國自然醫學博士 陳昭義　台灣糖業公司董事長 蔡嘉泰  REAL SALT鑽石鹽亞太區總裁 鍾志鵬　中天名人床頭書節目製作 因為甜酒釀，結識作者詠涵。 這些年，看著詠涵推廣傳統養生美食甜酒釀的用心認真與無私分享，著實感動！ 於今，更大方的將串連三代親情的甜酒釀家業，其製作經驗和飲食甜酒釀的心得、好處集結成書與讀者共享，不僅令人欣喜，更感受到詠涵的真誠。 在此衷心推薦，這本值得閱讀收藏的好書，也是

每一位希望健康、青春、容顏不老的人的必備參考書。 ── 向學文  天然食材保養講師 詠涵過去在食物、醫藥與化妝品上，以及現在對於酒釀的廣泛專業知識，都讓我為之驚豔。 ── 肯贊．多傑Dr. Kinzang Dorji   不丹前總理 看了詠涵釀的醋與品醋後令人驚艷不已。與其說她是個科學家，不如說她是一個天才。 ── 邱復生  台開集團董事長 詠涵的新書，將兩岸三代的親情與鄉愁化入酒釀，從傳承到創新，將老祖宗的智慧，化為守護現代人健康的美食。 ── 洪啟嵩   國際禪學大師 吃過詠涵的酒釀，真的很好吃，吃了暖暖的。有這麼好的功效，應該早點告訴大家。 女兒從小體寒，青春期又到天寒地凍的地方

讀書，如果當時知道酒釀的好，真該早點給她吃。 信誼出版的《傳家》春夏秋冬套書中，作者姚任祥女士也特別採訪了詠涵道地的眷村酒釀，收錄其中。 恭喜詠涵的書《酒娘心：從眷村幸福酒釀開始》出版，知道這麼好的酒釀竟然已有傳人了，更令人欣喜，真所謂家學淵源了！ ── 張杏如  信誼基金會執行長 接種酒麴的米飯，進而糖化發酵，散發出自然甜味以及淡淡酒香，幻化成美妙的酒釀滋味。 感謝詠涵老師帶領我們進入千變萬化的酒釀天地，《酒娘心：從眷村幸福酒釀開始》推薦給大家。 ── 許秀綺   HUG網路超市 詠涵釀的道地眷村酒釀，不論是用新鮮酒釀來做甜點或是用老酒釀來調味烹飪，都是最佳的選擇。 ── 郭主義  型男

主廚 詠涵的家傳「酒釀是有機米釀的，品質好不在話下，但是這一瓶甜酒醋真是令我驚豔，我從來沒有喝過這種東西，怎麼會這麼好喝？這幾乎是我喝過最好喝的醋，要不是因為它滿珍貴的，我真想大口大口喝個過癮，我發現台灣有不少好東西，只是等待你去發掘。」 ── 陳俊旭  美國自然醫學博士（轉載自2007年7月12日的「陳博士的聊天室」） 這是一本溫暖的幸福之書。祝福有緣的讀者 都能從中獲致健康、幸福的寶藏！ ── 陳昭義 台灣糖業公司董事長

引掛器小米進入發燒排行的影片

原住民兒童文學的建構與轉化-從 《排灣族100個文本》出發

為了解決引掛器小米的問題，作者呂美琴 這樣論述：

原住民兒童文學的建構與轉化-從《排灣族100個文本》出發呂美琴國立臺東大學兒童文學研究所摘 要台灣南島民族語言、文化的多樣性為世界所公認。在台灣因為不同政治、政權的統治，讓原住民族到了21世紀面臨語言、文化的存亡之際。我試圖從日治時期所採集之排灣族神話傳說故事，用來分析文本內容是否能以原住民兒童文學為基點，來建構出原住民兒童文學之相關論述。我認為原住民兒童文學應具有；兒童性、教育性、趣味性、文學性及文化性。而文化性在原住民兒童文學中，佔有絕對的重要位置。並透過文本轉化成為教學現場教學主題及閱讀文本。從《排灣族100個文本》之內容確實能夠符合原住民兒童文學之特性。透過文本可以建構出教學現場之

語言、文化教學內容，依據內容研發出相關之文學類型。透過分析原住民神話傳說的確有機會成為文化、語言傳遞之工具之一。本文共計七章，除緒論與結語外就以下二~六的章節說明分析內容如下：第二章 的文獻分析從西荷時期到現在，原住民在不同政權統治下語言與文化的改變，卻也看見西方教會及日本學者努力讓台灣原住民語言被紀錄下來。多少年的壓抑與苦難，卻也造就原住民文學在此過程中逐漸形成一股風潮。第三章 歷年政權在排灣族地區對語言、文化的採集，日本政府挹注最多，也保留最多的語言原始資料。對後續研究者或排灣族來說都豐富了研究的內容，期望提供語料幫助排灣族在語言、文化復振上有力的元素及相關驗證。第四章 藉由《排灣族100

個文本》內容分析出故事類型與情節，用來建構原住民兒童學之特性與定義，並從《排灣族100個文本》分析、對應其故事類型與情節。第五章 從《排灣族100個文本》實際看見排灣族對於文化祭儀、教養觀、生命觀、生態觀及性別議題的重要概念。呼應排灣族對於五年祭重視與堅守，排灣族對於孩子成長過程的重視，將長嗣比喻成小米種子vusam，不斷延續生命。第六章《排灣族100個文本》轉化成為族語、文化教學內容之可行性。並可延伸出其他文學樣態的表現，如：文學劇本、閱讀文本、繪本創作乃至於原住民兒童文學戲劇演出的可能性。關鍵字：原住民兒童文學、兒童文學、原住民文學、排灣族

張開眼睛將黑夜撕下來：瓦歷斯·諾幹散文詩

為了解決引掛器小米的問題，作者瓦歷斯·諾幹 這樣論述：

　　就如同書名《張開眼睛將黑夜撕下來》，瓦歷斯・諾幹以樸實而又溫暖的筆觸寫下家族、理想、現實，乃至國際時事。在瓦歷斯・諾幹的散文詩裡，保留了散文明確、清晰的敘述，卻又蘊含著詩的意象，在領略瓦歷斯・諾幹眼中世界的同時，仍舊為讀者保留了足夠的想像空間。

平台覆蓋策略之個案研究-以瀏覽器市場為例

為了解決引掛器小米的問題，作者張家甄 這樣論述：

成功的生態系能夠同時利用生態系的緊密結構、多角化產品範疇、用戶導向的策略成長及保護機制讓系統內的參與者能夠共榮成長，且皆具有價值創造的關鍵活動，然而，許多生態圈因為擴展的疆界龐大，具有高度的市場重疊性及資源重疊性，以便提供更多服務滿足使用者的需求，這樣的基礎下，平台覆蓋變成了許多生態系擴張的慣用手段。瀏覽器市場中目前以Google Chrome獨大，而其便是利用平台覆蓋策略進行擴張。本研究的目的在於探討平台生態圈擴展邏輯，並以平台覆蓋攻擊的角度分析在瀏覽器市場企業要如何透過覆蓋攻擊擊敗市場上其他的同類型產品，針對其盤點價格綑綁的策略及所具有的優勢，並反思Chrome對於Firefox的覆蓋其

企業存在何先天優勢以及企業資源，進而提出兩個研究問題: 1.在瀏覽器市場下企業是如何透過綑綁機制及平台覆蓋策略，擊敗原先具有市場優勢的競爭者?2.企業需要何種資源以進行平台覆蓋策略?本文以質性研究法中的個案分析法進行回顧，採次級資料分析，利用平台商業模式文獻提出的理論探討Google Chrome的成長基礎，觀察其成長過程中所創造出的優勢，爾後藉由平台覆蓋理論觀察Google Chrome如何侵蝕其他瀏覽器市場，最後根據平台革命以及案例分析對於遭受覆蓋攻擊的企業提出建議及看法。本研究於分析過後提出研究發現兩點:1. 瀏覽器市場下的平台覆蓋，攻擊企業以原先市場之使用者痛點切入，並利用網路外部性及

市場重疊性進行用戶黏著度的提升，最後合併企業生態圈進行綑綁策略，形成平台覆蓋的正向循環。2. :企業欲進行平台覆蓋攻擊需有原先的基礎事業，作為主要利潤來源，並且根據核心價值作為覆蓋攻擊的策略布局，透過生態圈形成綜效，並且隨時觀察市場的變化，以即時因應調整。