彰化美食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

彰化美食指南

為了解決彰化美食的問題，作者焦桐、姜洋 這樣論述：

　　彰化地處中臺灣，擁有豐富的歷史文化資產及觀光資源。全縣地形以彰化平原為主，孕育多種農產，民風純樸。東部八卦山脈景觀美不勝收，坐落於此的彰化市，一、二、三級古蹟高達11處，是一個充滿文化內涵、古意十足的城市。 　　肉圓、爌肉飯與貓鼠麵號稱「彰化三寶」，又以肉圓為三寶之冠。據調查，彰化縣二十六個鄉鎮就有十一個鄉鎮有販賣肉圓的店家，而且大多營業歷史悠久。傳說為肉圓發源地的北斗，其肉圓外型呈三角且體積較小，別具代表性。 　　彰化亦是臺灣最重要的葡萄產地，種植面積佔全臺葡萄園44％。巨峰葡萄果實渾圓飽滿、色澤黑亮、甜度適中，風味極佳。二林鎮盛產的金香與黑后葡萄，果實較小、甜度高，宜於釀酒。 　　

彰化聞名全國的鹿港古城和其它許多值得推薦給國內外遊客的風味小吃與特色伴手禮如玉珍齋糕餅、彰化卦山燒、王功蚵仔等更馳名全臺，迷人之處不勝枚舉。臺灣美食對於世界觀光人口擁有其吸引力，彰化亦不遺餘力推薦道地好滋味，突顯屬於自己獨特的多變美味，讓彰化美食成為臺灣最驕傲的文化資源。 　　包括：鹿港、伸港、線西、芳苑、大城、福興、彰化市、芬園、花壇、大村、社頭、田中、二水、田尾、和美、秀水、埔心、埔鹽、溪湖、永靖、北斗、埤頭、二林、溪州、竹塘。 作者簡介 焦桐 　　「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失

眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》、《焦桐詩集：1980-1993》，及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977 ~ 世紀末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，現任「世界華文媒體集團」編委會顧問，並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。

彰化美食進入發燒排行的影片

研究推廣地方特色美食的影響因素-以彰化炕肉飯為例

為了解決彰化美食的問題，作者彭一峰 這樣論述：

自從政府實施周休二日以來，休閒旅遊便逐漸成為工作後的必要安排活動，品嚐臺灣各地區在地美食是必要的選項之一。「炕肉飯」為彰化的美食三寶之一，藉由本研究探討影響消費選擇彰化炕肉飯的相關因素，並推論其成為全民美食的可能性。本研究採用文獻探討及修正式德菲法找出影響彰化炕肉飯的消費因素，包含「地方依附」、「飲食吸引力」、「價格與服務」3大主要準則。並在各主要準則之下再分為距離與位置、在地特色、宣傳與推薦、食物氣味、份量與口感、食材新鮮度、消費價格、出菜速度及服務態度等9項次要準則。再使用層級分析法來進行消費者問卷調查，逐次進行各項評估準則之權重分析、一致性檢定及排序。經統計分析後發現主要構面中「飲食吸

引力」是影響消費者選擇彰化炕肉飯消費決策的首要關鍵因素，接著是「價格與服務」，最後才是「地方依附」。而次要構面的相關權重依序為1、份量與口感、2、食材新鮮度、3、食物氣味、4、消費價格、5、距離與位置、6、服務態度、7、出菜速度、8、用餐環境最後是9、宣傳與推薦。在飲食吸引力主要準則中的3項次要準則，囊括了整體權重排名第一到第三，顯現彰化炕肉飯的消費者主要是因為受到飲食吸引力滿意度高的原因所吸引。研究結果顯示彰化炕肉飯具有氣味、份量、口感、價格等優良的飲食條件，很有機會推廣成為全民美食，其有賴政府及相關業者共同努力。

彰化半線天

為了解決彰化美食的問題，作者康原 這樣論述：

　　旅行，若只是照著GUIDE的解說到此一遊，印象和感動能有多深刻？ 如果以作家引導，訴說親歷的風華滄桑，用自己的生命歲月印證斯土的變貌與伴之的感懷，旅行的深度與感動立即雋永而深刻。　　作家帶你去旅行，這是一本由在地作家「康原」為嚮導的心靈旅遊書，以作家的眼、作家的心、作家的情感，細膩描繪出記憶與現實中時空交錯的暖暖景致。　　縣長翁金珠、作家王灝聯合作序。 全書以導覽式帶領讀者出遊，詳實又充滿濃厚鄉土情感的筆觸，悠閒探訪彰化市的古蹟景致。透過在地作者對當地人文與歷史景點的熟知，輔以珍貴新舊相片，逐篇介紹古名叫半線的彰化市各景點古物的特色、歷史和當地名產小吃，讓讀者暢遊懷古之旅。【從半線

到彰化的記憶】：為文學留下懷古的記憶。 以著名的八卦山文學步道介紹八卦山生態、文學步道的景色，並從懷念賴和、林亨泰兩位作家中談彰化的台語詩和賴和紀念館，同時從歷史中的半線街介紹彰化文化發展。【夜讀半線閱讀歷史】：在歷史古蹟中導覽彰化人文。 彰化多古蹟，孔廟、城隍廟、觀音亭和老火車站，作家以解說員的專業知識，詳加介紹半線古蹟。【斜陽之外的彰化風情】：從文學之旅發現彰化美食。 從作家李昂、鄭羽書走訪彰化小吃，再從學者林明德教授的研析中，彰化小吃如肉丸、貓鼠麵、卦山燒、豬腳、花生等一一躍然紙上，作者並詳加引導指南。　　除了深刻體驗文學之旅外，旅遊必備的資訊收集，包括交通資訊、八卦山生態導覽、觀

光旅館、美食小吃等資訊與地圖、也都有詳盡索引提供，讓讀者按圖索驥，一飽彰化市樸實風光的全貌。　　這是一本適合周休二日遊的細細品味的文學書，更是兼備旅行功能的導遊資訊書。作者簡介　　康原，本名：康丁源，一九四七年生於彰化。 曾任賴和紀念館館長，寫作協會理事長，並任雜誌總編輯。現任員林社區大學「台灣文學」教師，並擔任彰化縣文化局、城鄉發展局諮詢委員、彰化縣榮譽社區規劃師、台中縣文化局諮詢委員。 主持康原文史工作室外，創作不懈，已出版有：《懷念老台灣》、《尋找彰化平原》、《尋找烏溪》、《台灣農村一百年》、《台灣囝仔歌的故事》、《囝仔歌教本附CD》、《歡笑中的菩提》等三十多本，近年以傳唱的方式傳播

台灣文化，深受各界的歡迎。

運用文字探勘探討彰化爌肉飯之地方識別與永續經營

為了解決彰化美食的問題，作者唐佩君 這樣論述：

在政府極力推廣的當地美食小吃中，具有當地的地方識別的美食，能強化及加深觀光客對當地旅遊的情感連結，將更能帶動旅遊經濟的永續發展。本研究將探討位於台灣中部的彰化縣古城當地美食「彰化爌肉飯」，運用文字探勘方式，探討互聯網三大搜尋引擎蒐集的近13年有關「彰化爌肉飯」的新聞報導資料，研究及分析後發現，「彰化爌肉飯」具有著地方、人物、文化、烹飪四個意涵識別，成為能代表彰化地方並與地方情感緊密相連的地方識別。本研究依據四個意涵識別，對「彰化爌肉飯」的永續經營提出了五項建議如下：一、 在「爌肉飯」的產品包裝設計行銷上進行改良。二、 善用"人物識別"的特性，結合廣告推播或節慶活動推廣。三、 運用產品特

點進行市場區隔，吸引更多不同喜好的客群。四、 多舉辦活動，可提升國際新聞媒體報導的曝光率。五、 積極參與全球流行的電商風潮及活動，吸引國外觀光客。期望「彰化爌肉飯」在推動觀光旅遊經濟的同時，還能具有吸引彰化青年能回鄉創新創業的力量和動力。關鍵字：彰化爌肉飯、地方識別、永續經營