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世界一分為二：吳爾芙、T.S.艾略特、E.M.福斯特、D.H.勞倫斯，以及他們的一九二二年

為了解決感到新奇英文的問題，作者BillGoldstein 這樣論述：

天才為何成群地來？ 《尤利西斯》、《荒原》成書一世紀， 回望現代主義沸騰喧囂的一年 　　一九二二年是新舊文學的分水嶺，本書作者比爾．戈斯坦透過當時人物往來書簡、記事與著作的旁徵博引，重構四位傳奇作家──吳爾芙、T．S．艾略特、E．M．福斯特、D．H．勞倫斯──在這一年的軌跡。場景橫貫吳爾芙家的客廳、日內瓦湖、亞歷山大港，遠至美國陶斯部落，除了一窺二十世紀初歐美文壇的景況，也觀見寫作者如何轉化自身的困境與過往，從而淬煉出四部永垂不朽的經典：《達洛維夫人》、《荒原》、《印度之旅》、《袋鼠》，促成「現代」的發生。 　　「他們把自己的困頓、洞見、文思用全新的語言表達出來，文字與他們的生命史就此

如血肉般融為一體：一九二二年彷彿百年前的星空，天才們像閃耀群星一樣匯聚；這一年因此堪稱現代主義元年。」──陳榮彬　臺灣大學翻譯碩士學程助理教授 　　時代的跫音呼喚文人，荒原開綻明日的語言 　　隨著《尤利西斯》完稿，敲響舊時代文學的喪鐘。現代主義的浪潮打來，有四位作家唯恐不能乘上這波文學運動的浪頭，只能任其淹沒。第一次世界大戰的陰霾盤桓不去，冬季流感繼而爆發，在這一年的開始，所有人都對自己的未來感到惶然，各種恐懼籠罩，卻也撬開他們通往個人心緒與記憶的道路，一個前所未有的文學筆法在眼前敞開…… 　　▍「總算在四十歲時找到方法，開始用自己的聲音來說些什麼。」──維吉尼亞．吳爾芙 　　看著文友趁

新氣象蓬勃發展，吳爾芙卻再度患上流感，被醫生禁止寫作，任憑光陰虛度。靜養沉思之際，她開始將曾經筆下的角色一一召喚齋前…… 　　▍「我想完成一首詩，大約八百到一千行……不知道寫不寫得好。」──T．S．艾略特 　　為成就文學事業，艾略特破釜沈舟留在英國，荒廢才華於書信。在一次精神崩潰後，積攢七年的殘句，逐步拼湊出一首詩的樣貌，格外精巧而前所未有── 　　▍「我愛與我死去的共處──我的與別人的大不相同，我的有著永恆的青春。」──E．M．福斯特 　　福斯特年少成名，之後再沒有產出作品，被世人誤認已死。愛人去世以後，他拾起擱置多年的手稿，為了令他的愛不朽，也為了忘卻這份愛。 　　▍「就算與世界為敵

、甚至與英國為敵，也要英國到了骨子裡。」──D．H．勞倫斯 　　崇尚「赤裸裸的自由精神」的勞倫斯橫渡大海，冀求於浪跡天涯中發現樂園，迎接他的總是殘破不堪。為了掙脫困境，勞倫斯偶然搭上開往澳洲的船班…… 專文導讀 　　陳榮彬　臺灣大學翻譯碩士學程助理教授 聯合推薦 　　朱偉誠  臺灣大學外文系副教授 　　朱嘉漢  小說家 　　崔舜華　作家 　　張惠菁  作家 　　童偉格　作家 　　黃崇凱  小說家 　　鴻鴻　詩人 　　顏擇雅  作家、出版人 各界推薦 　　「新奇、莊重、全面而盛大、情景躍然紙上。」──《紐約時報書評》（The New York Times Book Review）

　　「比爾．戈斯坦絕妙地解釋了為什麼一九二二年是英美文學的分水嶺。這是對於理解英美文學，尤其是維吉尼亞．吳爾芙、T.S.艾略特、E.M.福斯特、D.H.勞倫斯，非常重要的著作。」──《華盛頓郵報書評》（The Washington Book Review） 　　「迷人且引人入勝的故事。 在這幾個月的時間裡，他創造了一個原創的、感人的、有時諷刺有趣的描述，塑造了英國文學的新方向，融合了豐富的細節，構建、分層一層一層，直到完成令人滿意的文學群像。這是戈斯坦個人的勝利。」──《泰晤士報文學副刊》（Times Literary Supplement） 　　「一部經過廣泛研究、極其細緻與清楚的文學史

，蘊含豐富的人物傳記查考……戈斯坦從各方各面細探一九二二年這關鍵的文學年，闡明了這些飽受折磨、有遠見的人必須克服一切，才能『促成現代的發生』。」──《書單》雜誌（Booklist）  

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休閒動機、體驗價值對重遊意願影響之研究－以苗栗縣大湖鄉某草莓園為例

為了解決感到新奇英文的問題，作者顏秀蓉 這樣論述：

由於旅遊風氣盛行，現在大多人都嚮往在假期期間進行戶外休閒娛樂活動，尤以體驗類型、農業活動、鄉村生活為喜愛行程；然而，選擇不同的地點、園區有很多的考量因素，這是遊客在意的、需評估的要點，同時也是業者需要瞭解並積極改善的。因此，本研究擬針對遊客之休閒動機、體驗價值與重遊意願之相關文獻資料進行蒐集後做多元迴歸分析並瞭解於草莓季期間到大湖鄉Ａ草莓園觀光體驗採草莓遊客之休閒動機、體驗價值與重遊意願三個變數的重要程度及滿意程度，分析遊客在三個變數看法之差異情形及相互影響性；進而以重要度績效分析法探討遊客對休閒動機與體驗價值重要程度與滿意程度之模式。採用便利抽樣方式，回收問卷後，以SPSS套裝軟體進行資料

分析。實證研究結果重點摘要如下：(一) 遊客普遍重視休閒場域帶給遊客的感官刺激愉悅的感受，並認為草莓園應該能讓遊客產生新奇。但是對於能造就與同事及長官之間關係的營造之重視程度相對較低。(二) 遊客對於A草莓園帶給遊客的休閒動機滿意度高，其中最滿意A草莓園能讓遊客有遠離都市喧囂的感覺。(三) 遊客非常重視休閒場域服務人員的服務態度，同時也希望休閒場域應該要營造出讓人感受愉悅的環境。(四) 遊客對於A草莓園的服務態度、愉悅及放鬆的感受感到滿意；而對於欣賞周遭環境的景色是相較不滿意的。(五) 本研究發現不同性別、年齡、職業、平均月收入及來訪次數的遊客對於體驗價值滿意程度的看法皆有顯著差異(

六) 不同教育程度及資訊來源的遊客對於體驗價值滿意程度的看法部分有顯著差異。(七) 本研究發現不同性別及年齡的遊客對於重遊意願的看法皆有顯著差異。其中女性遊客的認同度大於男性；20歲以下的遊客認同度大於其他年齡層的遊客。(八) 本研究發現休閒動機滿意程度對重遊意願具有正向顯著影響。(九) 本研究發現體驗價值滿意程度對重遊意願具有正向顯著影響。(十) 本研究發現休閒動機滿意程度對體驗價值滿意程度具有正向顯著影響。

不只有巧克力 你想知道的立陶宛

為了解決感到新奇英文的問題，作者楊寧雅 這樣論述：

　　自從立陶宛在台灣爆紅以來，各界對於立陶宛有許多好奇與疑問，這個國家為什麼如此勇敢、有什麼特色？   　　然而，相關的資訊有限，能夠看到的多是像教科書般簡略、被周邊大國欺壓的歷史敘述，或是僅限於暢銷的啤酒、巧克力，以及短期旅遊資訊。   　　作者在前往立陶宛前，也有一樣的困惑，深諳人們心中的疑問。因此在友人及出版社的鼓勵下，結合研究、採訪與親身經驗，深入介紹這個國家。   　　立陶宛曾是歐洲在中世紀最大的國家(立陶宛大公國)，擁有大國的風範，保留最多中世紀後期的古式建築、城市輪廓與遺跡，以及各種有形、無形的世界文化遺產。承襲來自貴族的底氣，他們在現代也展現了各

種韌性與勇氣，在森林裡以游擊戰、在街頭以肉身阻擋坦克、走私書籍以傳承語言與文化，爭取復國、獨立，不僅是前蘇聯國家脫離鐵幕的領頭羊，目前也積極參與國際事務，為周邊國家與政治犯仗義執言，甚至是設定議題的領袖。有趣的是，這個遠在8000多公里的國家，跟台灣有著許多相似之處。除了大家已知的政治際遇，還有烹調與口味類似的飲食小吃、台灣人創立的珍珠奶茶、同是被認為難學的語言、低調內斂卻友善溫暖的人民性格、敬愛自然諸神的宗教觀，與諸多社會生活體制，常常令人感到似曾相識的驚喜。可惜的是，因為立陶宛的面積與人口在歐洲算是小國，人們在此的旅程往往非常短暫，旅遊書也只能簡略帶過，錯失許多值得尋奇的美食與文化特色、深

度的自然與人文風景。實際上，立陶宛一年四季都提供令人驚豔的旅遊體驗，而且這二年還有許多難得的國際盛事，像是2022年的歐洲文化之都、2023年的首都建城700周年慶典、2024年的歌舞節，都是值得造訪的豐富旅程。   　　看見立陶宛這個獨特國家的，不只是台灣。在近幾年，許多新興產業版圖以及國際評比中，立陶宛也佔有一席之地，並且積極引進人才與投資。從最適合外派人士的城市、最漂亮的聖誕樹、最值得旅遊的城市、聯合國的文學都市、外資直接投資潛力、金融科技、基因編輯與生物科技、精密雷射與太空產業、綠色生活……，都吸引各方矚目。這是勇敢走出海外、熱衷國際合作與交流的台灣，在認識立陶宛時，不容錯過的

面向與新機會。   　　這是一個特別且值得認識，但我們還不熟悉、很多人好奇的國家。立陶宛跟台灣的緣份才剛開始，期許這本書成為串起兩地的橋樑，提供無論只是想要開展國際視野、了解這個國家，還是打算前往旅遊、求學、從事各種交流與合作的讀者，對立陶宛有更多認識，大幅縮短學習曲線與適應歷程，更快、更容易地開展更多收穫。   本書特色   　　台灣第一本深入探索立陶宛的專書 　　自立陶宛贈送台灣疫苗以來，台灣民眾對於立陶宛這個國家就充滿了感謝與好奇。這個北歐三「小國」之一的國家，何以會是捐贈疫苗給台灣，又讓台灣辦事處「掛牌」的第一個歐洲國家呢? 它的底氣和勇氣從何而來？它的歷史、

地理和人文又是甚麼風貌? 有甚麼好玩的，好吃的? 旅居立陶宛的新聞大獎得主楊寧雅的第一線觀察報導，帶你認識立陶宛。   各界推薦   　　本書讓我們看到立陶宛的立國精神，也讓我們想更進一步了解這個在歷史、地理、人文等各方面和台灣似曾相識，但又坐落在遙遠北方的歐洲國家。——林全（前行政院院長；現任台灣東洋藥品公司董事長）   　　這一年，立陶宛經常盤踞在台灣的新聞版面上，台灣與立陶宛有一些相同的處境，透過楊寧雅小姐流暢的文筆，生動描繪立陶宛。這本書涵蓋了多個面向，不僅包括立陶宛的悠久歷史文化、人文況味，也詳細介紹了立陶宛近代的科技與經濟發展，包括它

的fintech如何在極短的時間內成為歐洲的最大群集，是一本值得深入閱讀的好書。——謝金河 (財信傳媒董事長)   　　本書作者不但生動描繪立陶宛的庶民日常，更融合了台灣的視野、多年國外生活與旅居立陶宛的在地經驗，深入探索立陶宛獨特的歷史淵源與文化底蘊、帶讀者認識豐富多元、融合古典與現代、人文與科技的立陶宛，讓讀者在閱讀常有「原來是這樣」的心領神會和層層驚喜。——平珩 (國家文藝獎得主；前兩廳院藝術總監)   　　類似台灣夜市的美食、和台灣一樣內斂善良的人民、七十萬公里的自行車道、畢生難得一見的自然奇觀—冰鬆餅、世界獨一無二琥珀打造的桑拿屋、可以翱翔於古

城之上的熱氣球；冬季的光影節、聖誕老人路跑、秋季的採蘑菇大賽、 夏季的藝術節、春季的聖加西彌祿節…。真想現在就立刻揹起行囊，帶著《你想知道的立陶宛》，踏上旅途。——徐智薇（旅遊達人；畫家）

分子廚藝技法應用在臺灣菜上的創新研究

為了解決感到新奇英文的問題，作者馬永曾 這樣論述：

臺灣菜的演進發展，歷史上每個階段皆有相當的影響，進而融合成為一獨特的菜系。本研究目的旨在結合臺菜料理與近年來盛行之分子廚藝技法進行創作，讓傳統臺灣菜透過不同技法之組合運用，呈現富有臺式料理精神之創新料理。首先將選定的臺菜進行「元素解構」、找出烹調方法、食材或風味特色等代表性之精髓元素;接著進行「創新構思」發想，並結合分子廚藝「技法選定」，如低溫烹調、晶球化、乳化作用、凝膠、風乾等，進行「料理創作」，再以「重新組合」概念，讓消費者產生新的感官體驗， 並由14位資深專家進行二階段專家品評及質性意見收集，再進行菜餚修正，建立製備之最適化條件。本研究共設計開發出11道創作菜餚，感官品評分析結果顯示

，品評分數多落在7-8分之間，介於有點喜歡到非常喜歡之間。其中以風乾菠菜葉捲70℃虱目魚慕斯與八角煙燻芝麻粉末不論在喜好度、創新、外觀、組織感、風味、餘後感，全部品評項目分數均為最高。分子廚藝基本上是烹調的物理化學變化與原理的應用，藉由解構、重組、改變外觀及顛覆口感組織的方式，創造出讓消費者感到新奇、驚艷的飲食感官體驗，故亟需借重廚師對烹調法掌握、食材特性、調味方式的熟稔，去融入創意展現，在味覺生理學基礎上呈現菜餚的基本本質。分子廚藝的技法即是在傳統烹調手法加上更多科學元素，把它視為是一種技術交流的共通語言，讓廚師在創作上有更多技法外，也期待能促進臺菜國際接軌與重視。希望透過本研究能夠提供給對

臺灣菜烹調及分子廚藝技術有興趣的人士交流參考，能對臺灣菜的創新、延續及推廣能有更多元的創作思維與想像空間。