戒麩質食物的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

無麩質料理自己做：2週輕鬆戒掉小麥製品

為了解決戒麩質食物的問題，作者富比士‧彌生 這樣論述：

好萊塢巨星─葛妮絲派特羅、維多利亞的秘密─超模米蘭達、 美國青少年idol─麥莉、網球國手─喬科維奇…等， 全球知名影星、成功人士都在實行並推崇的「無麩質」飲食法！ 　　■誰說「無麩質飲食」不好吃？ 　　27道美味食譜，從此『無痛』戒小麥！ 　　無麩質飲食總是給人「麻煩」、「辛苦」又「難吃」的印象。 　　其實只要掌握食材的替換，就能讓料理美味好吃，只要實際試過就會知道。 　　「無麩質飲食」是「美味的」、「愉快的」、「最棒的」飲食新習慣！ 　　■沒有過敏症者，也要吃無麩質飲食 　　飲食中的健康殺手：小麥、碳水化合物、糖，是導致我們容易疲倦、抵抗力低下、皮膚粗糙的罪魁禍首。 　　從現在

起，不要再吃麵包和小麥，改吃其他天然食材，身體的代謝和免疫力就會改變，讓你一整天活力滿滿、輕鬆減重又不易復胖、睡眠好、精神更好！ 　　■圖片精美+步驟詳細且「快速上手」不麻煩！ 　　食譜解說詳細，就算是烹調新手也能簡單上手，幫助很多有麩質過敏症的人，或是有戒麩質食物需求的人。 　　★特別分享★ 　　「我為什麼戒吃小麥１４年？」 　　東京大學醫學院附屬醫院副教授‧循環系統內科醫師 稻島司的無麩質飲食『親身經驗分享』！  

戒麩質食物進入發燒排行的影片

池上米穀粉在烘焙甜點業的應用與發展

為了解決戒麩質食物的問題，作者張瓈文 這樣論述：

稻米為臺灣重要的農糧作物，不僅品質優良、品種多元，且蘊含在地風土特色。然西式飲食習慣已深植於民眾日常生活中，導致國內米糧消費逐年下滑，小麥進口量卻日益增加，因此，為維護農糧體系，必須提升國人的米食消費量。將米磨成米穀粉製作成米烘焙甜點，不僅符合現代人的飲食喜好，其具備西式烘焙產品多樣化的特色，與製作方式接近麵粉烘焙甜點的條件，皆有利於米食產品採西式烘焙甜點形式推廣。本研究以著名稻米品牌「池上米」磨製的米穀粉，運用於烘焙甜點之現象做探討。研究地點為臺東縣池上鄉，研究範圍以地方米烘焙甜點業者為主，並延伸至研究相關之人士，透過質性研究法，以深度訪談為主的方式蒐集資料，彙整歸納出米烘焙甜點為池上米穀

粉所製作的地產地銷食品，其創新米食產品形象，不僅滿足遊客飲食觀光的需求，也能傳達地方文化特色，有助於米食多元形象的建立與達到增加米糧消費的目的。依據研究結果顯示，池上米烘焙甜點能帶動地方傳統稻米產業創新，其產業有助於地方創生。在臺東慢食文化影響下，返鄉青年業者將在地食材活化運用於米烘焙甜點，並導向產品精緻化及商品化，可扭轉國人對於米食產業之傳統印象，此外，池上米烘焙甜點業者獨特的行銷模式，也有利於開創米烘焙甜點的需求及消費市場。