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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決手工小板凳的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

手工小板凳進入發燒排行的影片

消費者對於木質家具表面處理「質感」喜好度之研究

為了解決手工小板凳的問題，作者劉蓁昀 這樣論述：

　　本研究的主要目的在探討消費者對於木質家具表面處理「質感」喜好度之分析研究，本研究採取調查研究法進行，統計消費者對於木質家具表面處理技法的「修補」、「修色」、「塗飾」等喜好度；並分析不同背景的消費者在各變項喜好度的差異性及相關性，最後提出具體的結果如下：一、消費者在木質家具表面處理「修補」的喜好度以「鑲嵌」最受歡迎。二、消費者在木質家具表面處理「修色」的喜好度以「染色」最受歡迎。三、消費者在木質家具表面處理「塗飾」的喜好度以「上護木油」最受歡迎。四、消費者在木質家具表面處理「修補」、「修色」、「塗飾」喜好度在各組之間有顯著差異性存在。五、消費者在木質家具表面處理「修補」、「修色」、「塗飾」

喜好度的相關性在各組之間有部分相關性存在。

透視中國木建築

為了解決手工小板凳的問題，作者樸世禺 這樣論述：

～超越時空的古建築對話，直擊木工匠科學智慧～ ★故宮博物院古建部工程師，建築大腕網紅「飛簷走壁樸小胖」嘔心之作！ ★2020年度中國好書，當當網建築類暢銷榜第9名，超過2千好評！   　　★傳統建築的屋頂為何頃斜？ 　　★磚何時成為建築的主要材料？ 　　★佛寺的深度感如何營造？ 　　★中西方不同的建築聽覺設計？  　　「研究實物的主要目的是分析及比較冷靜地探討其工程藝術的價值，與歷代作風守法的演變。知己知彼，溫故知新，已有科學技術的建築師增加了中國的學識及趣味，他們的創造力量自然會在不自覺中雄厚起來。這便是研究中國建築最大的意義。」──梁思成   　　《透視中國木建築》講述了中國傳統建築

的結構體系、製造技巧和風格沿變等內容，分別從傳統建築的基本概念、發展歷程、視聽設計、新生可能和設計啟發等角度，具體剖析傳統建築的各個面向，回顧並分析了中國傳統建築的發展。另外特別介紹技術進步帶來的變化，解構現代建築與傳統建築在風格、技術等方面的關聯，借古鑑今，分析了中國現代建築對古建築的傳承與發展，並對建築技藝在未來的應用有所啟發。   　　傳統文化博大精深，中國傳統建築作為衣食住行中的一個支柱，自是其中重要一環。有別於味同嚼蠟的大部頭建築典籍，本書試圖以建築設計為視角，回歸到建築與人的生活關聯以及建築過程中的思考。許多曾經不求甚解的「門檻」、「透風磚」等常見構造，以及需要耗費心神記憶的艱澀建

築知識，一下子便有趣生動。   　　作者樸世禺為中國故宮工程師，素以勘查、保護故宮建築與設計展覽為業，並致力於發表建築相關科普文章至公眾平台。除了點出中國傳統建築保有華美外觀之下利用哪些專業技法搭建，使古蹟建築千年不壞，專業內容之於也能透過筆者優美的散文式介紹，對中國傳統建築產生更多了解與產生興趣。   　　建築作為藝術門檻之首，對文化影響深遠。日常用到的「建構」、「打好基礎」、「入門」及「進階」等等詞彙都是從建築學中發展而來。了解傳統建築脈絡，也就更能深入了解歷史，及理解中國傳統文化。   本書特色   　　◎以「手繪軸測圖」、「實景圖」、「透視圖」多維度解析木建築視覺表現 　　◎依照「宮殿

樓閣」、「拱橋臥波」、「雕梁畫棟」及「舞謝歌臺」等不同設計構造分章介紹 　　◎散文式書寫建築物之歷史、地理構因，及外觀、目的，由內而外解析中國傳統建築之美 　　◎附帶全彩圖片，專業建築工法不侷限於文字，一目瞭然   專業推薦   　　◎建築學者樸世禺所著的《透視中國木建築》試圖以建築設計為視角，回歸到人的生活與建造活動。一旦回歸到基本的生活及建造，許多曾經習以為常卻不知所以然的東西、以及需要耗費巨大心神而枯燥記憶的那些知識點，一下子便有趣生動起來。於是，個中的生活智慧、建造智慧則不再是冷凍的過期食品，而是應季的生鮮，對當下的建築設計更有營養。在此意義上，該書為填補「缺口」貢獻了一方木料。──鄭

州大學建築學院教師，王寶珍    　　◎這本書很獨特，它沒有一個一個古建築那麼來介紹，而是站在一個比較高的點上，從大局著眼，講中國傳統建築的建造邏輯，講了為什麼會這樣建造，正因為有著這樣的建造邏輯和建造技術，所以中國古建築也就順理成章地擁有了我們現在看到它所具有的獨特的外觀。一切都是有原因的，它並不是為了成為那個樣子而成為那個樣子，而是我們古人的智慧賦予了它們的美麗外觀，而在它們的內部，又蘊藏著先賢的智慧。──傳統文化作者，扶楠     

那些被甜點療癒的日常------余宥慧木藝創作論述

為了解決手工小板凳的問題，作者余宥慧 這樣論述：

本創作論述以探討生活中被甜點本身療癒的情境為基礎，整理出甜點帶給人們療癒的感官印象，並轉化成「木作甜點」為系列創作。從日常中被甜點救贖的時刻與萃取甜點本身令人感到療癒與趣味的元素，結合木材工藝的部分，構思甜點的造型與互動上的趣味性。再依據各種不同的木材的特性與色澤，搭配適合的技法與合適的異材質進行創作，預計將以木材為主，玻璃、陶瓷、磁鐵等異材質為輔完成創作。將創作分為「驚喜」、「期待」、「療傷」等三個系列。