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老雜時代：看見台灣老雜貨店的人情、風土與物產【人客來坐版】

為了解決批發客意思的問題，作者林欣誼,曾國祥 這樣論述：

　　★台灣第一部記述傳統雜貨店產業興衰史著作 　　★榮獲2017 Openbook美好生活書獎 　　★封面視覺新裝╳內容修訂新版 　　★小野、吳晟、李金蓮、沈昭良、阮光民、莊永明、陳芳明、陳柔縉、黃哲斌、廖玉蕙、劉克襄重量級名家推薦   　　▌人人心中都有一間雜貨店 ▌ 　　在便利商店與連鎖超市全面攻城略地下，近幾十年來傳統老雜貨店快速式微，成為被時光掩覆的不起眼的存在。然而雜貨店裡那些好親切的空間陳設，必備的菸酒米鹽，垂涎欲滴的蜜餞零嘴，炮竹金紙、南北乾貨等日常物件，以及鄰里厝邊三不五時閒話開講，日影悠悠的氣味氛圍，仍是無數人心中永遠的回憶。 　　本書作者全台走透透，跋

山涉水，南征北討，親訪32家情味依舊的雜貨店，帶領我們走進時間的長廊，細數那些故人、舊事、老物，揭開暗藏在積塵角落間的老雜身世。   　　▌30幾張臉孔，無數則歷史身世 ▌ 　　透過攝影鏡頭，拍下了一張張寫滿故事的頭家臉孔；佇立在大樹下、巷弄口或市場老街一隅的店鋪樓宇；以及若干承載了常民生活細節的物件特寫，以最直接、最能喚醒記憶的視覺影像，勾起似曾相識的舊夢。 　　由數十位雜貨店老闆口述，第一手記錄下的文字，娓娓地道出這些鄉鎮人物的內心話，那些為生活拚搏的點滴，在買賣間流動的人情義理，血淚與微笑交錯，輝煌與黯然常有。且每段個人經歷與家族歷史，皆折射出大時代的光與影。   　　▌一間老雜，就是

一片風土、一個時代 ▌ 　　「都是等稻米收割了、豬養肥了、茶葉收成了，大家才直接捧著米或牽著豬來抵帳。」──三坑子榮興商店 　　「以前我家雜貨店兼賣豬肉，有陣子豬肝貴，還有人因為買不到豬肝，在我家攤子前發狂打架！」──鹿麻產福美商號 　　「以前柑仔店就像百貨公司，從吃的到用的，除了衣服以外什麼都有！」──保力振益商店 　　「我當時一天賣檳榔賺的錢，比中油員工一天薪水還多。」──出礦坑美和商店 　　「我們決定繼續開店，就是想讓大家逢年過節回來時，這裡還有人在。」──久美桃源商店  　 　　本書足跡遍及各縣市鄉鎮，雜貨店類型涵括山林、農村、海岸、市街、眷村與部落等，也因此映照出台灣複雜的歷

史脈絡，以及多元歧異的地理特性。 　　不同地區的雜貨店，反映了迥異的風土背景，以及解讀不盡的車轍面向，例如：台灣金煤石油礦業的起落，日治時期征軍南洋的傷痛，山地部落裡提供欠賒的情義，甚至新移民安身立命的豁達等。傳統雜貨店，同時也是台灣百餘年來的社會縮影。 　　書中穿插對雜貨物件的典故考掘，例如：從「菸酒牌」了解公賣與配銷制度，透過主婦必備的味素、皂絲，以及雪印、森永等奶粉品牌看見國族歷史變遷，以及自人力擔與武車等載貨工具窺知社會的進步等，兼具文化史料的豐饒厚實度。   本書特色 　　◎ 敘事流利生動，筆到意到，鮮活記述雜貨店老闆的個人與家族故事，有血有肉，有汗有淚。 　　◎ 攝影圖象鮮

明深刻，呈現強烈的臨場感與時代氛圍。 　　◎ 內容糅雜經濟產業、社會文化、族群背景、地方風土與庶民人情等多重面向，交織成多元豐富的島嶼浮世繪。 　　◎ 所記錄的雜貨店遍及台灣各地，全書兼具隨機抽樣的獨特性，以及足以相互對照呼應的普查意義。是台灣第一部記述傳統雜貨店產業興衰史的著作。   名家推薦 　　陳柔縉∣作家 　　劉克襄∣作家 　　──專文推薦   　　小   野∣作家、編劇 　　吳   晟∣詩人 　　李金蓮∣作家 　　沈昭良∣攝影師 　　阮光民∣漫畫家 　　莊永明∣文史工作者 　　陳芳明∣作家、政大講座教授 　　黃哲斌∣新聞工作者 　　廖玉蕙∣作家 　　──戀戀舊時光推薦 好評推

薦 　　吳晟（詩人）： 　　「那些似曾相識的奮鬥經歷，滿布歲月痕跡的頭家影像，就像帶著我們回到古早時代店仔頭前的椅條上，斟一杯米酒，剝幾顆花生，聽厝邊的阿伯阿叔開講。精彩故事裡有鹹鹹的淚水，滾燙的熱血，還有我們日漸淡薄的舊夢。」   　　陳芳明（作家、政大講座教授）： 　　「林欣誼與曾國祥的《老雜時代》，讓我們一夜之間都變成懷舊病患者。在他們的書中遊走時，才發現我們的生命故鄉深處，仍然坐落著一間柑仔店。她的文字所散發出來的魅力，彷彿又讓人勾起許多記憶。那裡儲存著溫暖的鄉情與親情，緩緩燃燒著。」   　　陳柔縉（作家）： 　　「《老雜時代》的每個單篇，都是如此生動豐富，攀著時間直線敘說鄉土史。

幾十條直線，滿布了個人與政經社大事件的碰撞，再與全台四方地域的橫線交錯編織，便成了百年庶民生活的浮世繪。」   　　劉克襄（作家）： 　　「看著欣誼與國祥耗時多年，默默完成此一工作，委實讓人羨慕又感振奮。他們的書寫與影像當然介紹了各地小雜貨的人情溫暖，其實還搭建了諸多鄉鎮旅行的平台和視窗，提供讀者按圖索驥，依此去探訪一個鄉野的各種可能。」   　　阮光民（漫畫家）： 　　「這社會總是為了更繁榮而取代繁榮。通常眼前變新穎，人就開始想尋回舊的熟悉。幸好，這本書帶著我們按圖索驥看這些老雜貨店以它們舊有的姿態坐落在潮汐變化的海邊，山丘、平地。許多動人戲劇故事都是以見聞過的真實為根，從這本書，我看見作者

傳達出這些深植土地的根。」

批發客意思進入發燒排行的影片

餐飲「連鎖加盟創新與創業」課程之PBL教學實踐研究

為了解決批發客意思的問題，作者蔡欣延 這樣論述：

教育部呼應國內外教學的趨勢，鼓勵大學教師從事創新的教學實踐研究，採行多元的教學方法，來提升學生學習的動機，PBL就是其中一種廣被採行的教學法。本研究的目的在於探討學生參與以餐飲產業為核心的「連鎖加盟創新與創業」PBL課程後的學習成效。以「教學實踐研究」的取徑，採用「目標模式」作為課程發展的理念，而以「認知、技能、情意」三個領域，作為課程目標和評量的類別；以108學年度下學期，選修餐旅管理系日間部三年級「連鎖加盟創新與創業」課程的醒吾科技大學學生為對象，選修人數共48人（其中四技餐旅系三年級學生45人，其它非餐旅系學生3人），進行為期十八週的教學研究；以評量法、問卷調查、文件分析和反思

記錄，作為分析學生學習成效的依據。研究結果指出：在認知方面，學生在「連鎖加盟經管理」測驗上的「答對率」平均數是55.7±13.6%、「及格率」是43.8%；若採計「作答率」時，「認知成績」是76.9±8.3分、「及格率」是95.8%。而在作答的主題單元上，學生在「連鎖企業總部營運管理」和「連鎖企業物流管理」兩個單元，有超過60分以上及格的答對率（分別為66.2%、65.4%）；在技能方面，以合作學習進行的結果，第四組表現最好，其次依序是第六和第一組；在情意方面，無論是問卷調查或是文字回饋，多數的學生都持高度認同的態度（平均值為4.3±0.7），而且願意繼續修習相關課程（92.5%）。藉由PBL

課程教學的規劃，採用小組合作學習的策略，並以多元的方式進行評量，學習者顯示出有很高的課程滿意度（平均值為4.2±0.7）。

3年賺千萬的技術：有錢人教你「通往財富自由的關鍵原理與實踐方法」，高效累積被動收入，翻轉薪貧人生!

為了解決批發客意思的問題，作者宋熹昶 這樣論述：

38萬網友一致推崇，高喊：「暴富有理，致富無國界，我也想要變有錢」！ 一上市即攻佔韓國各大書店暢銷榜冠軍！ 出版11個月銷量突破60刷！ 從三級貧戶到百億富翁，教出25位理財暢銷書作家的韓國「致富推手」現身說法， 首度公開「從零開始的錢滾錢實戰守則」！ House123執行長 邱愛莉、小資理財教主  Dr.Selena楊倩琳、 《不買房當房東》作者 陶迪、《房市神秘客帶你看穿不動產裡的詐》作者 傅恪恩 聯合推薦！ 　　你以為每天省吃儉用，省一塊錢就等於賺進一塊錢嗎？ 　　你以為每天辛苦兼差，就可以慢慢累積財富嗎？ 　　你以為只要乖乖上班，就能熬到「有一大筆退休金」的那一天嗎？…… 　　

超級富翁宋熹昶說： 　　以上都是「平凡人」以為可以變有錢的想法，但其實卻只會讓你陷入「更貧窮」的泥沼！ 　　想要成為真正的有錢人，請先轉進「有錢人的思考模式」，再用「有錢人的賺錢技術」吧！ 　　本書提供四大面向，一次告訴你「翻轉思維╳種子基金╳滾動調整╳收入翻倍」的致富之道。 　　只要跟著一步一步徹底執行，就能擺脫每天追著錢跑、不知道自己所為何來的窮忙生活， 　　從此邁向「財富自由」的軌道，大步往「讓錢自己跟過來」的成功之路積極邁進！ 本書特色   　　【特色1】三年就能財富自由！第一本具體告訴你「達成時間」的致富實踐工具書！ 　　你有想過賺一千萬需要花多久時間嗎？答案是：「三年！」別以為

不可能！本書作者宋熹昶就是因為想要擺脫貧窮，所以在努力鑽研「變有錢」的方法之後，經過具體實踐，不但自己成為人盡皆知的大富翁，也因為想要讓更多人知道「財富自由不是夢」，所以開始傳授自己的這套致富理論與技術，並且成功在三年內翻轉了許多人的人生。你也想跟他們一樣嗎？——翻開本書，你將一步步掌握「改變思維」、「學習財經知識的捷徑」、「滾動式調整目標」的技術以及「找到致富的關鍵投資方法」，三年改變貧窮命運！ 　　【特色2】真實案例參考性高！從「無產階級」窮學生到「理財小白」低薪族都能躍升金主！ 　　沒有人不想變有錢！宋熹昶自2008年創辦「幸福理財」社團至今不僅累積38萬團員、培養出無數有錢人，同時，

也在本書中把許多成功案例寫出來，讓大家看到「原來很多人跟我一樣啊！」——沒有錯！萬丈高樓平地起，並不是人人都含著金湯匙出生！也因此，對於大多數的市井小民、出身自平凡家庭的你我來說，更需要知道「變有錢的技術」，並且藉由他人實踐的過程找到自己的盲點與出口，進而化阻力為助力、不再因為耽溺在舊有的金錢觀而擋住財路！ 　　【特色3】提綱挈領一本就夠！結合真正可執行的觀念、方法與技術，完整建構致富藍圖！ 　　家境清寒、從小就渴望「成功」的宋熹昶曾經遍讀「追求財富」的書，卻依然感到茫然失措，也因此他下定決心：「如果哪天我成功後要寫書，我一定要寫出一本從學習方法到實踐技巧全都一網打盡的書，讓讀者只要讀一本就

夠了！」而本書正是他所讀過書籍與生活經驗的「致富之道濃縮精華」，並且更在序文中寫下：「希望本書能成為大學生、社會新鮮人、家庭主婦，甚至是既有的投資者的人生指南！」也因此，書中沒有艱澀難懂的文字，只有貼近需求的內容——從「知道」到「做到」，就讓「三年賺千萬的技術」成為你一生財富的基石！ 專業推薦   　　 　　「從「被錢追著跑」到「財務自由」，需要多久的時間？作者和我的答案一樣：「三年！」這本書是個出口，你願意試試看嗎？」──邱愛莉 / House123執行長 　　「我們無法選擇出生，但努力可以翻轉人生。學會投資理財就能改變命運，擁有更美好的人生。」──小資理財教主 / Dr.Selena楊

倩琳博士 　　「宋事務長在這本書中實踐財務自由的步伐，放大現金流，累積資產，是在任何地方都驗證有效的原則。」──《不買房當房東》作者 / 陶迪 　　「比起想複製別人的「正確」道路，我一直認為，找出正確方向的校正能力，才是一般人邁向目標所欠缺的成功關鍵。本書的作者以韓國市場及自身經驗為例，雖不能盡套用於台灣情境，但從其推廣的投資觀念，卻足以顯示，成功的人有著相似的背影。」── 《房市神祕客帶你看穿不動產裡的詐》作者 / 傅恪恩  

臺灣餐飲連鎖品牌形象策略研究與建立－以赤鬼炙燒牛排為例

為了解決批發客意思的問題，作者李依芸 這樣論述：

隨單身、頂客族與就業婦女的人口比率上升，外食人口不斷增加，餐飲業為臺灣地區連鎖品牌中新增品牌家數最多的業種，穩定成長並且趨勢往大型化、連鎖化與國際化發展。在全球環境市場趨開放與生活格調的提升下，資材的取得與分享變得容易，市場區隔界線顯得模糊，而消費者追求不只有形的商品本質，更為重視騷情賦骨的感官經驗，是一種無形的價值與服務，其核心價值便是「品牌」。 本研究旨在探討赤鬼炙燒牛排的品牌形象現況及未來如何強化與建立之策略研究，因此以檢驗品牌形象中對核心價值（企業使命與品牌願景）、品牌組合（提高品牌間的差異度）、競爭品牌（解決面臨的問題），共三個向度之範圍研究，由產學實習合作計劃（民國

105年9月至106年5月，共9個月），深入企業瞭解核心價值與經營模式對於品牌形象之影響，藉由David A. Aaker強勢品牌資產之研究方法，擬定形象策略建立之方針 ; 並選定王桂沰教授提出的符號聚焦分析步驟統整本研究企業之核心架構與品牌形象之符號聚焦分析，實際應用於行銷設計。 本研究發現個案面臨以下問題：消費者與業者對於品牌知名度的形象產生落差 ; 品牌的忠誠度無明確維護策略且品牌聯想低，因此以下列之設計做法進行形象建立——以日本武士社會經典代表，家徽的傳統紋樣設計方法（產製符號義）串連而強化日本戰國武將的品牌故事敘述，整體性地應用於品牌識別設計，以此貫徹視覺系統中符號的組成，強化

品牌的精神。藉由較高單價新品項——乾式熟成沙朗牛排推出，因勢乘便策劃十二週年慶與其他設計周邊產品，希望藉此打破品牌過去固化的中低階層消費形象 ; 並搭配貴賓卡的建立，有助於了解客群的消費習慣，提升忠誠度與拓展新的訊息傳遞溝通管道。