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蘭嶼記事：潘小俠影像1980–2022

為了解決拍照手拿板英文的問題，作者潘小俠 這樣論述：

蘭嶼最恢弘的影像紀錄，達悟人最真實的歲月臉譜 潘小俠四十二年的攝影紀實（1980～2022） 　　是什麼樣的情懷，可以凝視蘭嶼四十二年 　　潘小俠用光陰捕捉蘭嶼真實動人的面貌。以鏡頭為畫筆，描繪島民與海洋文化交織於土地、人民、生活、祭儀，斧刻達悟族現代化過程中流動的人文圖像。 　　潘小俠四十多年來紀錄拍攝達悟族，從陌生、熟悉到被接受擁抱，這段漫長生命的過程轉化成作品，強大的影像張力，跳脫平面與黑白的限制，真實的臉譜、流動的圖像，呈現潘小俠個人的攝影風格。 名家好評 　　四十多年的影像紀錄，對一位攝影家而言，這並非只是在「紀錄」，在達悟民族的歷史，四十年的流動，傳統文化默默的在

現代化，觀光的漩渦裡進入無聲的抗議，小俠默默而認真的記錄了那段的過程，那股流動在達悟老一輩人與大自然直接勞動的優雅臉譜，小俠花了四十多年的光陰方抓住臉譜的真實，流動的圖像，也令人感傷現代化無孔不入的無情。——夏曼．藍波安 　　如果說，Arayo（鬼頭刀）與Li-Bang-Bang（飛魚）是代表蘭嶼的兩種海洋生物，強悍與自由便是達悟人的信仰與生存標的。小俠在這四十二年之中，斷續地捕捉到島嶼上存活的原始與演化，族人的不馴、勇毅、困惑與惘然。在台灣攝影圈裡，小俠好像一把鬼頭刀，夾雜於邊緣與險惡的環境中橫衝直撞，又悠然自在，酩醉中仍持有一股力道與靈光。——張照堂 　　重讀小俠這批歷時四十二年迄今的

影像故事，因為他個人特質所映照的畫面，每張畫面無不充滿粗礫般的顆粒感，透過觀景窗率直地取景，粗糙的沖洗手感，甚至還留著斑斑點點的手澤，每一張照片都把觀者對蘭嶼的記憶拉回現場——島上的烈陽與海風的鹹味。——劉振祥

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傳統市場地方感形成探析—以三峽公有市場為例

為了解決拍照手拿板英文的問題，作者彭敏鳳 這樣論述：

當人們生活於一個地方，藉由參與及與人地互動，人們用五感對於地方的敘述及感知產生的經驗，每個人對於地方的詮釋也不同。本文採取質性研究方法，依據訪談大綱以半結構訪談的方式進行資料蒐集，透過訪談資料的內容進行編碼分析。筆者以三峽公有市場為研究場所，挖掘攤商的生命經驗感受、攤商與居民顧客間之人際關係、人們生活其中與地方衍生的脈絡，產生的體悟及經驗，生活在新時代的傳統如何於日常生活被實踐，梳理三峽公有市場地方感形成的過程。分析結果呈現經過長時間的累積，利用五感的體驗及生活的互動，賦予人們對於地方的意義，每個人的地方感不一定相同，是屬於動態的過程，這些地方感會強化地方特色的發展。

鑄鐵鍋做下飯菜：我愛Staub鑄鐵鍋，讓人胃口大開的常備菜譜

為了解決拍照手拿板英文的問題，作者我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群 這樣論述：

超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待！ 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味， 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性， 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧！ 　　忙碌了一天之後，最期待的時刻，就是坐下來，用百嘗不厭的美味料理，治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。不論是一鍋到底的美味燒排骨、吮指回味的塔香胡椒蝦、鹹香有味的客家小炒……每道都讓人直呼「再來一碗」。 　　▌愛上用Staub鑄鐵鍋做料理的原因 ▌ 　　◆儲熱效果佳，料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實，因此密封性高導熱快，可快速做出美味料理。 　　◆保水效能強，食物保留原汁原味──鍋蓋內層凸出的

小圓釘是Staub 的獨家設計，好處是當蒸氣上升時，可讓鍋內上升的水蒸氣沿小釘再分流至食物之上，自動的幫食材補水，湯汁不易揮發。同等份的水烹調時間一樣，但食材保水率提升10%。 　　◆不易沾黏、不易燒焦的保護塗層──透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感，煎炸能製造食物酥脆效果。另外琺瑯塗層的保護膜也能避免鍋具生鏽和產生異味。 　　▌百道開胃下飯菜登場，天天出菜都不重複 ▌ 　　本書收錄鑄鐵鍋達人群最有愛的經驗分享，他們是鑄鐵鍋的愛好者，也是日日下廚的實踐者，這些料理除了滿足家人的胃，也是社團爭相複製的熱門菜色。達人群用心加入滿滿說明書沒教的料理小祕訣，教你鑄鐵鍋這樣燉煮、煎炒、蒸炸，省時省力又保留

原味。 　　◆超實用！新手必學的飯料理 　　簡易版上海菜飯、和風鯛魚炊飯、馬來西亞芋香飯……，有菜有肉又有飯，沒時間就靠這一鍋一次搞定。 　　◆好鱻甜！海鮮系下飯菜 　　蔥燒鮭魚、茄汁燉小卷、炸海鮮佐惡魔辣醬……，來自海洋深處的誘惑，讓人忍不住吃到盤底朝天的美味食帖。   　　◆大口吃！肉食系下飯菜 　　腐乳雞翼、十三香滷牛腱、燉香草豬肋排……，豐腴鮮香多汁，促進多巴胺的快樂分泌，一起大聲說出我愛吃肉。   　　◆真想念！親切家常味下飯菜 　　梅干蒸肉、豆干炒肉絲、三杯米血糕杏鮑菇……，最稱職的白飯殺手，居家美味就是這麼樸實無華。 　　◆神還原！日韓系下飯菜 　　海鮮煎餅、春川辣炒雞、日

式燉牛筋……，追劇配飯零時差，不能出國的時候，用味蕾感受想念的滋味 　　◆好惹味！南洋風下飯菜 　　泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞……，酸辣開胃的熱帶風情，讓人忍不住分泌唾液的迷人滋味。 　　◆最暖心，配飯也好吃的燉煮料理&湯品 　　魷魚螺肉蒜、蛤蜊麻油雞湯、博多雞肉水炊鍋……，胃暖了心也開了，不論晴天雨天，有飯有湯就是好天。 　　▌敘事大師群心中的下飯菜 ▌ 　　☉Alice愛麗絲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是香滷料理，用鑄鐵鍋燉煮完美保留食物風味，輕鬆變大廚。 　　☉Anny Chuang──我心中鑄鐵鍋下飯菜是香菇瓜子肉，可以直接淋上白飯，真的會一口接一口，還會續飯吃

。 　　☉Coco Chang──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是孩子們最依戀的家的味道 　　☉Cherie Wong──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是日復一日的堅持、用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。 　　☉Eddi魏嘉昌──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是燉香草豬肋排。 　　☉Erica Wu──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是讓人無法放下筷子的料理。 　　☉Fendi姨婆 ──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是糖醋排骨，配飯小酌皆適宜。 　　☉Jane莊鈞媛──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是辣炒肉末，不論拌飯或拌麵都超美味。 　　☉Jessica潔西──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓人舒服安心的好味道。 　　☉Quenn

a葵娜（李函紋）──我心中的鑄鐵鍋下飯菜，就是看見孩子家人把我煮的菜吃光光，對我來說就是最幸福的下飯菜。 　　☉方愛玲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是剝皮辣椒排骨。 　　☉江佳君──我心中的鑄鐵下飯菜是吃了歡喜丶吃了健康。 　　☉林雨澄──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是會讓人口水直流的吮指料理。 　 　　☉花奶／康韶玲──在花奶家，孩子們最愛的下飯菜是炒雪裡蕻，當然還有炒桂竹筍、三杯雞、白切三層肉。 　　☉孫夢莒──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是梅干蒸肉、打拋肉。 　　☉張誦芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓家人喜愛、吃到碗盤見底的可口料理！ 　　☉甜媽鍾鋗──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是辣椒燒雞，傳承自外省老

奶奶的好手藝，用紹興酒香提味，搭配紅、綠辣椒香的雞肉，實在是太美味了！ 　　☉湯聖偉──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是一鍋料理超方便，白飯就能吃好幾碗。 　　☉馮英嵐──我心中的鑄鐵下飯菜是全家人都說好吃的料理。 　　☉黃芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是能讓家人時時想念，縈繞在心的──家的味道。 　　☉謝宜澂──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是下班後與家人朋友一起在餐桌上，大口下肚的療癒食物，不僅療癒身體，也療癒心靈。 　　【特別收錄】 　　●鑄鐵鍋使用的常見Q＆A──針對清潔、烹調、收納各種疑難雜症，一一說明。 　　●幕後花絮──真粉絲見面會、最強法寶現身、夢幻鍋友會、社團最閃CP、有愛應援團、真實美味

員工餐、拍攝殺青開瓶大合照，讓人忍不住想先睹為快的社團超有愛拍攝花絮，你不能錯過。 本書特色 　　1.清楚註明鍋具尺寸及料理時間，步驟簡單，輕鬆料理出一鍋好菜。 　　2.每道料理在地製作，食材取得容易，還有作者溫馨提醒，小祕訣超貼心。 　　3.一次收錄中式、西式、日式、韓式、和風、南洋料理，每日一上餐桌就是美食旅行。 推薦人 　　Amanda  （A Styleお弁当日記版主） 　　比才  （《家酒場》《小聚會》作者） 　　朱曉芃  （「我愛Staub鑄鐵鍋」社團直播老師） 　　肉桂打噴嚏  （生活療癒料理達人） 　　金老佛爺  （韓妞藝人） 　　娜塔  （「我可是生活家」臉書版主）

　　蔡佩珊  （莎莎的手作幸福料理 ） 　　（以上依首字筆畫排列）

建構取向的幼兒節奏教學之研究

為了解決拍照手拿板英文的問題，作者吳宇惠 這樣論述：

本研究以質性研究方法，探討研究者幼兒節奏教學中所運用的教學策略、幼兒的學習情形與成效、研究者在教學過程中所遇到的困難解決方法，以及研究者針對教學歷程的教學檢核與省思。本研究以天空幼兒園彩虹小班16位幼兒，10位女生及6位男生為研究對象，共進行20次的節奏教學。透過錄影、拍照、教師訪談、蒐集幼兒作品及撰寫研究札記等方式蒐集資料，再進行質性資料分析。此外輔以量化的資料蒐集與進行分析。本研究發現如下:一、研究者在建構取向幼兒節奏教學所運用的教學策略包括：以幼兒生活經驗出發的多元教學方式進行教學；透過進行小組合作討論與團體分享活動提供幼兒分享自己作品的機會，表達自己的想法；以及運用語言引導給予幼兒鼓

勵性的回饋、引導、提問及說明的方式，引發幼兒的學習動機。二、透過建構取向的幼兒節奏教學，幼兒對於節奏的認識及能力有明顯的提升。在教學過程中，也發現幼兒展現主動、投入且樂於學習節奏的態度。三、研究者在教學過程中遇到的困難包括：幼兒分組時與同儕之間的互動不易掌握、活動的難易度不易拿捏及幼兒過於興奮地敲打樂器。研究者經過省思後，解決方法分別為發揮同儕鷹架的效果、循序漸進的方式進行教學活動及滿足幼兒對樂器的好奇。四、研究者針對整體研究歷程的省思後，發現自身原持的教學信念與教學經驗影響著研究者的教學方式，透過教學信念的改變與教學方法的調整，研擬改善的方法。最後，根據研究結果針對研究者的改善方向、幼兒園教

師對建構取向教學的應用及未來研究議題提出建議。