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辰巳芳子生命與味覺套書：《生命與味覺》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》

為了解決播種意思的問題，作者辰巳芳子 這樣論述：

《生命與味覺》 日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品， 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。 撫育我們生命的，正是味覺。 為了成為理解「美味」的人，92歲的現在，我想傳達的只有這件事。──辰巳芳子 糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤蜊法式清湯、大蒜湯、粥茶碗蒸……她的每一道料理背後，都蘊藏著對生命與自然的體悟與愛。 曾經想要獻身心理學與教育的辰巳芳子原本並不喜歡料理，年輕時因為健康與戰爭的種種限制，因緣際會成為料理家，研發的湯品不僅養護了病重的父親，也救治了許多病患與老人，邁入高齡後仍然持續投入飲食公益

事業。在本書中，她寫下自己如何從「疊高再推倒」的廚房工作中活出自我，找出「人為什麼要吃東西」的答案，理解「生命藉由食與其他生命相接」，傳遞「順應風土而食」的動人智慧，希望大家都能懷抱想要看到心愛之人笑容的念頭，製作湯品與料理。 生命與味覺之間的關係是想切也切不斷，然而今日放眼望去，環境污染讓我們漸漸失去安心的食材，料理也都追求簡便快速，人們已遺忘「吃」的本質，更不知該如何才能活得更好。憂心忡忡的作者為世人提出五項指標:「敬畏之心」、「感應力」、「直覺力」、「應變、反應能力」、「溫柔的心」，期望能為後人面臨生存困難的時刻提供解方。 她在學習料理的過程中反覆思索：「人為什麼不吃東西就活不下去？

」 思考到最後得出的結論是：「吃東西就等同呼吸，包含在生命的結構之中」。 人的身體只要三個月，就會替換成吃進去的東西。一日三餐，三百六十五日。如果說每一餐都是生命的刷新，那麼我們就必須吃。 生命藉由「食」與其他生命相接。那麼，我們應該怎麼吃呢？答案非常簡單：讓生存變得容易而食，也就是順應風土而食。 攝取好的食物，將會確實轉換成生命。生命本身比你想像地要求更好，請大家千萬不要忘了這一點。 「細胞所追求的美味是將生命帶往更好的方向。我認為終極的美味是讓細胞開心的食物。」──辰巳芳子 【好評推薦】 國民媽媽 宜手作．感動推薦： 「這本書教我們如何培養運用食材的能力，同時由料理過程體會生活的意

義，從細節處理產生對食材的尊重。 」 日本亞馬遜讀者．熱情分享： 「本書詳記作者究極研究飲食之後所提出的各式湯品食譜，對實際會烹調的人來說很實用，對於像我這樣不下廚的人而言，也有如醍醐灌頂。」 「味覺是為滋養生命而具備的能力，讓生命與『愛的感覺』有了直接的聯結。促使我重新審視對生命中每一餐的態度。」 《生命與味覺之湯－辰巳芳子的西式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的西式湯品食譜！   辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 在這本西式湯品食譜中，作者傳授能夠完美保留遇熱容易消失的鮮味的方

法。以及她在料理生涯中體悟到，「貨真價實的工作，才能開創貨真價實的人生」。 在芳子奶奶心中，湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段，年近百歲的她，一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」，能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華，依此概念展開的西式湯品食譜，作法簡易、滋味豐富、容易吸收，非常適合做為嬰幼兒副食品，以及病患長者的照護飲食，整備了人一生所需的營養，也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人，自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜，幫助大家從今天開始練習，自然培養出擅長的湯品，慰勞自己、照顧家人，為未來人生開啟新的一頁。 ．徹底解說「蒸炒技巧」 ．大鍋持續熬煮．火上鍋

．對抗酷暑的湯品．整顆洋蔥湯 ．只有日本人才做得出來．鱈魚和馬鈴薯的馬賽魚湯 ．讓照護工作更安心．葡萄牙風味的紅蘿蔔濃湯 ．擁有特殊使命的湯品．蔬菜清湯 ★日本亞馬遜書店的讀者五星推薦★ ──「這本書從基本開始一步步解說，讓我大開眼界。重新讓我認識料理這件事，應該要以非常細膩的心思進行才對。」 ──「澄清的雞湯、滑順的濃湯、清爽的濃湯、料多豐富的湯、雞湯、羅宋湯、馬賽魚湯。只要願意下功夫就能做出美味的湯。而且這個功夫下的讓人心服口服。」 ──「如何讓沒有食欲的人吃下東西？……本書是作者從照護父親的經驗中研究出有關湯的知識以及食譜。我試著做了新洋蔥燉湯……一喝下之後身體好像瞬間變輕盈。……建

議大家也實際做做看這種維繫生命的湯」。 《生命與味覺之湯－辰巳芳子的日式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的日式湯品食譜！ 辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 在這本日式湯品食譜中，作者無私傳授熬製高湯的方式、應用湯料的方式、使用辛香佐料的方式等，從零開始詳細解說。她在料理生涯中體悟到：永遠的愛需要用心。 在芳子奶奶心中，湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段，年近百歲的她，一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」，能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華；而被日本人

視為骨肉的味噌湯，她則從熬煮高湯、食材處理及提味方式從零開始解說。依此概念展開的日式湯品食譜，作法簡易、滋味豐富、容易吸收，非常適合做為嬰幼兒副食品，以及病患長者的照護飲食，整備了人一生所需的營養，也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人，自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜，幫助大家從今天開始練習，自然培養出擅長的湯品，慰勞自己、照顧家人，為未來人生開啟新的一頁。 ．缺少高湯的日本料理無形無味更沒有力量．一番高湯／小魚乾高湯 ．決定今後的人生是明是暗的食物．味噌湯 ．希望所愛之人持續品嘗的湯品．卷纖湯 ．濃縮於土鍋之中的風土．牛筋肉和香味蔬菜的搶鍋 ．平靜地養育生命．粥 ★日本亞馬遜書店的

讀者五星推薦★ ──「調整火侯的細節、隔水加熱等方法都是第一次聽到，試著做之後真的煮出非常好喝的高湯……很感謝作者將寶貴的智慧公諸於世。」 ──「玄米湯、根莖湯、香菇湯等可以說是老師的代表性料理，也介紹了許多善用食材獲取營養的料理……還有能夠緩解生病感冒虛弱身體的湯泡飯、炊粥、命之藥等食譜……」 ──「是對平常沒有下廚的人，也不會太勉強的食譜，無論是家庭主婦或單身獨居者，都能因此重拾豐富的飲食生活，是一本非常優質的食譜書。 ──「……讓我也有動力想實踐看看。即便只是味噌湯，也會因為高湯的熬煮方式和搭配的味噌有各種變化。做了之後讓用餐的滿足感大為提升。」

播種意思進入發燒排行的影片

客家電視台定位可行性之研究

為了解決播種意思的問題，作者林曉宣 這樣論述：

本研究透過「客家電視台」個案研究方式，探討其組織定位因法源而造成的發展與影響，期待透過研究，看見族群電視台的困境與目前發展樣貌，並建構出組織型態未來可發展的方向；目前客家電視台被定位成族群電視台，因背負族群頻道的使命與傳承文化語言的任務，加上預算全來自於政府單位，故其製作易受到政府單位的監督與影響；再者，因其標案的性質，無法擁有自有資產與營收，此存在方式對客家電視台的經營造成了很大的危機；2007年開始，客家電視台以標案的形式存在於公廣集團的公視基金會管理之下，2019年因客家傳播基金會(簡稱客傳會)的成立，產生了客家電視台是否該脫離公共媒體加入到客傳會的爭議，本論文希望透過探討客家電視台、

公廣集團、客傳會三方的關係，為客家電視台的主體性與組織法源定位，延伸出討論空間。本研究運用質化研究、次級資料分析法、參與觀察法、SWOT分析法、行政法分析，做為衡量客家電視台組織定位與評估發展方向的方法，希望找出客家電視台有哪些發展面向；訪談對象為高階管理者、部門級主管、客傳會管理者；研究面向分為(1)收集個案文獻資料，運用紮根理論、行政管理法、SWOT分析法進行資料分析。(2)透過深度訪談法，訪談歷年經營者與現階段部門級主管，以瞭解個案目前的經營狀況與困境。(3)透過客傳會管理者的訪談，尋求出客家電視台法源定位發展的可能範圍。(4)將訪談到的資料，做為組織型態定位可行性分析的主要訴求，梳理出

客家電視台未來可能的組織型態與法源定位。研究發現，客家電視台是全民共享的客家人文媒體與公共服務媒體，最重要的核心定位是族群媒體與公共媒體，然目前客家電視台的經營型態比較接近於國營媒體，在公視基金會的管理中，雖以公共媒體的經營模式自居，但因其屬標案性質，所以在媒體第四權與政府標案監督上，還是常受到外界的質疑。維持獨立性與自主性是分辨國營媒體與公共媒體的標準，對族群性的公共媒體來說，有主體能獨立自主的經營、具有穩定的營運預算、預算能專款專用且具發展性、有法源保護是一種理想的狀態，從這些訴求來看，目前比較可行的方案為：以公設財團法人的方式成立「客家電視文化事業基金會」於公廣集團之下，但必須建立公眾監

督的制度讓媒體第四權受到保障，還要設專法保護或建立以族群公共媒體法為基礎的制度，將政治介入媒體的爭議降到最低，另可考慮在公廣集團下，成立各族群的公共媒體基金，讓各族群頻道能夠以專款專用的方式使用。在短期預算考量下，維持由公視基金會製播的方式傳輸營運，之後需由客家電視台藉由對外募款，代製節目或販售版權的方式，自籌營運的部分款項，讓「客家電視文化事業基金會」能夠長久經營且具有擴張與發展的機會。

10個與自己和解的幸福練習：正因為人生無法盡善盡美，才會懂得珍惜每分每秒的小確幸!

為了解決播種意思的問題，作者王郁陽,劉萍 這樣論述：

　　在這物欲橫流、紙醉金迷的世界裡， 　　現代人該如何守護自己心中的一方淨土？ 　　夜深人靜的時候，不妨問問自己：你，幸福嗎？ 　　幸福，不是透過與他人比較、相互爭鬥得來， 　　唯有始終保持一顆平靜開放的心，才能真正抓住幸福的尾巴。 　　【幸福，取決於良好的心態】 　　著名心理學家馬斯洛（Abraham Maslow）說：「心若改變，你的態度跟著改變；態度改變，你的習慣跟著改變；習慣改變，你的性格跟著改變；性格改變，你的人生跟著改變。」悲觀的心態，使人灰心喪氣；樂觀的心態，使人充滿活力。幸福與心態息息相關。心態決定人生、命運，也決定你是否幸福。 　　其實，幸福就像一

隻蝴蝶，你追它時追不著；當你靜下來時，蝴蝶就會棲息在你身旁。有好心態的人，始終以積極的方式回應生活中的酸甜苦辣和旦夕禍福。 　　好心態是獲取幸福的法寶，是一生享用不盡的財富。 　　【適當接納自己的負面情緒】 　　對於那些必定到來的痛苦，我們必須學會接納它，與它和平共處，這樣才能駕馭它。 　　人們在面對不好的情緒時，越是害怕、關注它，就彷彿是在給它更多能量，總有一天會反撲；如同小孩子調皮時，大人越生氣，有些小孩子反而越要唱反調。 　　偶爾允許自己傷春悲秋，流過眼淚後再重新出發。經過淚水洗滌的眼睛，也許更加清澈，前方的道路也會更加寬廣。 　　【自愛，才能擁有真正的幸福】 　　人生在世，首

重自愛。有些人總能在認真觀察他人以後，做出全面而正確的評價，但唯獨缺乏對自己的認識與發現。不能了解與認識自我，便無法挖掘自己的優點，進而激發自己的潛能學會自愛，學會保持自信。這不代表要我們故步自封、孤芳自賞，相反的，唯有發現自己的優勢，利用自己的長處，才能真正走向成功。 　　就算沒有踏上世人眼中的康莊大道，至少你學會自重自愛，自有一番獨特的人生風景。 本書特色 　　本書從人格養成、生活態度、處世之道、養生保健、人生規劃、心態調整、與人交際等方面，透過積極健康的生活方式和思維全面傳達新的幸福理念，告訴我們如何走向成功。相信在閱讀本書後，你會變得更堅定，更有信心，讓自己更幸福。  

初見花開：心理助人工作者學習正念之自學歷程研究

為了解決播種意思的問題，作者李雪妮 這樣論述：

這是一個有關心理助人工作者學習正念之自學歷程的研究，通過自我敘說研究方法以瞭解心理助人工作者學習正念的自學歷程及學習正念對個人的影響為何。研究結果如下：一、 學習正念的自學歷程是獨一無二的，學習者跟著自己的步伐學習正念，相信生命的智慧會引領學習者經歷每一個歷程。個人通過整理學習正念歷程一併整理個人生命歷程，從中看見和領悟過去生命，也建構生命未來的方向。二、 學習正念歷程不一定是直線往前發展，人是活在情境脈絡中，無法固定或跟著順序，而是順應著環境適時地改變。學習正念歷程的不同階段的角色與動機，助力和阻力都是無常的，過程中無需刻意避開或緊握著什麼。三、 自學歷程看見個人的生命力

和韌性。學習正念歷程可有意識地發現和感恩他人給予的養分，也以生命影響生命地讓更多人體驗正念的奇蹟。四、 正念對生活的影響包括能感受生命的甜酸苦辣、慢慢接受生命的苦與不完美、回到此時此刻以促使個人與自己、與他人的連結越來越緊密。五、 正念對職場的影響包括更敏銳地覺察以及時調整工作狀態，與個案更加靠近、減少反移情以照顧個案的福利。正念協助心理助人工作者觸動自己，並觸動他人。最後依據研究結果分別對心理助人工作者、正念學習者、正念研究者及正念培育者提出具體的建議。