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酸柑茶人

為了解決新店 四輪定位的問題，作者陳逸君,劉還月,劉於晴 這樣論述：

　　古老工法中的酸柑茶智慧 　　──陳逸君自序 　　定居北埔，整建舊三合院為住家時，心裡期待著與時光共律動、草木同枯榮的生活。在依照客家民居空間重建的「廳下」，「棟對」上書寫著先祖的遷徙史，而「燈對」上，則寫下我們對生活的期盼： 　　 　　晴耕山林奠永世生機，雨讀青史傳萬代智慧。 　　「晴耕雨讀」，可以是不論世事的小日子，也可以是銜接古人、延續後世的志業。依循自然節奏生活，我們思索著，如何讓地方產業走上一條更寬廣的道路。 　　日昇月落、冬去春來，從於晴小農作的酵素、果醋⋯⋯，到現今《酸柑茶人》的酸柑茶，我們親身實踐著，悠悠已過15年歲月，最終體認到小農產業仍是台灣地方

產業的主幹。規模小、成本高、勞力有限，小農產業競爭力委實薄弱，我們卻從中獲益良多。 　　就以酸柑茶的「九蒸九曬」為例，當大家爭論字面上寫作「九蒸九曬」還是「久蒸久曬」時，我們驚訝的發現，這根本源自中醫的「九制」炮製法。早在唐代，漢醫便透過「九蒸九曝」之法，利用蒸與曬的反覆交替，讓某些藥材去雜去濁，提升藥的穩定性和安全性，以達到更好的治療成效。所以，孟詵所著《食療本草》中記載： 　　密蓋，蒸之。令氣溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。 　　中醫自古論藥物，大多認為有寒熱偏性，某些藥性對醫病有效，某些部分卻可能造成身體不適。透過「九蒸九曝」，讓藥材經歷長時間的蒸、曬、燜、潤，不僅改善藥性

，更能達到減毒和增效兩大效力。而現代研究則認為九蒸九曬可以產生化學反應，進而去除雜質，降低刺激性： 　　一、九蒸九曬可降低材料的黏性，同時保留原有成分，且提高有效物質的含量，成為人體易吸收的小分子，達到增效目的。 　　二、九蒸九曬能去除材料的雜質，降低刺激性，中和不同的藥性，讓每一種材料的性味更純粹，且降低副作用。 　　酸柑茶的九蒸九曬，顯然也著眼於反覆蒸曬的作用，將不同的中草藥與柑果調合在一起，提升其效益。可惜的是，現代人欲節省時間與人力，捨棄繁複的九蒸九曬工法，創造出各式各樣新奇的做法，以追求快速利益，這反而破壞了酸柑茶的根基。 　　領悟了傳統知識的價值之後，愈加讚嘆前人的智慧與經

驗，益發珍惜每一口喝到的酸柑茶。從滋味圓潤的茶湯，感受得到人與天地相參、與日月相應的美妙，讓我們更為肯定走上這一條艱鉅道路的決心。 　　堅持傳統工法手作的酸柑茶，工作繁重，産量亦有限，但這才是淬煉傳統酸柑茶的唯一製程。為了給台灣的客家酸柑茶一條更遼闊的道路，能站上更高大的舞台，我們在山居生活中勤勉地手作，伴隨著一顆顆酸柑茶接受陽光日曬、烈火蒸煮、溫火烘焙，而後收斂熟成，期盼盡一家之力，讓更多人看見酸柑茶的製作工藝，同時品嚐出酸柑茶之旨味。 　　在價值觀及資訊多元的當代，推出《酸柑茶人》這一本書，或許顯得自不量力，但我們堅信，唯有堅持走下去，才能務實地重建客家產業的價值。  

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王夫之〈落花詩〉析論

為了解決新店 四輪定位的問題，作者張豔 這樣論述：

　　王夫之研究成果雖已豐碩，詩歌創作研究尚有可待開發的空間。壯年時期創作的〈落花詩〉格外受王氏及後代學者重視，因而具有特殊性、重要性。本文採用以王夫之論王夫之的研究方法，聯繫王氏早期學術論著如《周易外傳》等，在其封閉自足的學術體系內闡發〈落花詩〉的內涵。正文分為五章。第二章為王夫之〈正落花詩〉、〈續落花詩〉、〈廣落花詩〉綜論。在回顧落花書寫傳統後，本章探討〈落花詩〉前三組詩如何藉助連章體，表現複雜多元的思想情感主題，闡發貫穿全卷詩始終的「貞生死以盡人道」理念、「戲墨」說等的豐富意涵。　　第三章以脫離、解構落花乃至自我的〈寄詠落花詩〉、〈落花諢體〉及反高潮的〈補落花詩〉為研究對象，揭示王夫之如

何在〈落花詩〉後三組中，將前三組蘊含的對生命意義的思索、探尋，提昇到理想的層次、境界。即便轉折，即便反高潮，前三組使用連章體譜成的千迴百轉、婉轉流動樂章，在後三組中並未斷絕，反而因正變交錯而在整體上更具力度與深度。王夫之〈落花詩〉與落花書寫傳統之間，則存在承繼而又反叛的關係，並因此有所創新。　　第四章圍繞屈原「原型」及由其拓展出的安身立命方式的不同類型在〈落花詩〉中的呈現展開。屈原「原型」的「忠愛之性」為王夫之推崇的理想人格特質，〈落花詩〉核心思想「貞生死以盡人道」即具現在此「原型」上。宋玉自屈原「原型」延伸出的「愁」與「義」，也隱含於眾多〈落花詩〉詩句中。此卷詩將庾信及宋遺民與屈原連結，但這

些形象選擇於亡國後生存，開創出不同於屈原的安身立命類型。屈原「原型」及由其拓展的不同類型亦為王氏反照自身的憑據，更彰顯上起戰國末期下迄明末，君子堅持不懈，當「亢」則「亢」，當「息」則「息」的生命態度。　　第五章以〈落花詩〉中的儒釋道語典為研究對象，揭示王夫之衝破各家思想流派區隔，不執著於一端的思想取向，並從而與大致自儒者立場撰寫的《周易外傳》形成複雜的對話關係。詩人王夫之創作的〈落花詩〉所表現的儒釋道思想，若合而觀之，為他在艱難處境中尋求超越、解脫的精神憑藉，分而觀之，各家思想側重的傾向則各自不同。王夫之學術以儒家思想為根本，然而〈落花詩〉中大量出現的儒家語典非但沒有弘揚儒家積極入世的精神，反

而呈現天道衰微，中國傳統文化岌岌可危的嚴酷現實，甚至透露出世傾向。為超越險惡處境，獲得身心自由，〈落花詩〉援引大量佛教及道家經典內容，傳達尋求開悟解脫、法喜禪悅、逍遙任化、貞生遠害的心願，與《周易外傳》等早期學術論著中反對佛道「空」、「無」思想的立場不無扞格。〈落花詩〉也體現王夫之實踐內丹學的心得，為窺入道教思想堂奧的〈愚鼓詞〉及《楚辭通釋・遠遊》之先聲。雖然，王氏為宣揚儒家正學之外的「異端」思想心存不安，他將〈落花詩〉錄入《戲墨》之舉因此暗藏自我開脫的意圖。正因為如此，〈落花詩〉雖融匯儒釋道語典，卻因「理」與「情」的糾結而未能貫通各家思想，但又因此而彰顯主體活潑潑生命的無限生機與動勢。　　第

六章從七律體式的選擇、章法、平仄安排、押韻四個面向分析〈落花詩〉的形式。前三個面向皆以「非法之法」為基礎，既「破」又「成」，密切配合、呼應〈落花詩〉即立即破，不執一端的內容，並在句、聯層次充分利用七律體式封閉但又開放的章法結構，於流連回顧間推進詩意，從而「成」就連章體七律傳達複雜情感內涵的體式特徵。與此對照，押韻則無特別之處，與王夫之詩論中以古體詩為討論對象，重「韻」甚於重「聲」的趨向恰好相反。　　第七章總結、反思緒論中提出，正文各章於多處論述的「聞雅」、「貞生死以盡人道」、「戲墨」等理念的意義，由此思考〈落花詩〉的價值，並前瞻未來可再拓展的論題。

在台北生存的一百個理由(大塊文化25週年增修紀念版)(五版)

為了解決新店 四輪定位的問題，作者馬世芳,許允斌,姚瑞中,陳光達,黃威融 這樣論述：

　　◎ 「台北學」的濫觴，二十五年來無同類書能出其右。 　　◎ 馬世芳、許允斌、姚瑞中、陳光達、黃威融二十郎噹歲時的劃時代集體創作。 　　◎ 堂堂邁入第五版！2022新版收錄16P全新圖文內容。 　　◎ 加贈姚瑞中長卷畫作《週休八日圖》（本書五位作者亦入畫）。 　　◎ 2000年金鼎獎「推薦優良圖書」、2011年獲選北市圖「台北之書」（非文學類）。   　　台北不是東京，台北不是紐約，台北不是巴黎，台北不是倫敦——台北就是台北！ 　　「閱讀城市、書寫台北」的里程碑之作。 　　五個創意與才華無限的年輕人，令整個華文世界為之注目！   　　昔日廢青今日大叔之不朽「致青春」：   　　◎馬世芳—

—「這本亂七八糟、五顏六色、滿是失效聯結的書，記錄了九十年代末期五個小青年的世界觀。我們試圖用一種突梯的方式，表述自己（其實也沒什麼大不了）的生活。對，沒什麼大不了。但若要我和別人交換人生，或者讓我從頭再活一次，我也是不願意的。」   　　◎許允斌——「哥們買的不是音樂，是求同道中人。我說的是類比與數位的溫度差異，大數據與私密經驗的遙遠距離。」   　　◎黃威融——「這是五個人青春時期亂七八糟吸收的各種養分的總和：各自偏愛的搖滾樂，當時風行的廣告創意，雜食巧遇的藝術啟發，荷爾蒙失調和青春期暴衝。」   　　◎陳光達——「知影 lán 本底 tiō 有 lán 家己的名，著愛用 lán 家己的話

講出來。」   　　◎姚瑞中——「大叔年過已半百，眼前滿是春色嬌；回首來時蓽縷路，只見廢墟無大佛。」   　　「這是一本極難定位的書，不實用，卻極具可讀性。它是五個不到三十歲的青年花了一年的青春和大量的金錢，用掉上千張紙、燒掉上千根菸所累積的作品。儘管這本書可能填塞了許多偏見或者自以為是的趣味，但是不可否認的它開創了一個新的創作方向，起碼表現了我們這群人是如何誠實地觀看和存在於這個城市。」   　　1996年，馬世芳、許允斌、姚瑞中、陳光達、黃威融都還是二十幾歲的年輕人，和當時甫創立的大塊出版社合作，開始了這本耗時兩年的怪書製作。當時鮮少大開本全彩圖文書，也少見多角度的城市書寫；台北的咖啡館尚

未氾濫，也還不是文青和創意市集的聚集地。在台北出生長大的五人，用「『出清存貨才能告別青春期』的瘋狂態度，挑戰當時出版環境習以為常的工作模式，採用幾近毀滅友誼的吐槽批鬥」（黃威融語），花費一年多完成了這本以現在眼光來看、實為雜誌主題特刊的奇書。書出版後叫好叫座，創新與創意在整個華文閱讀圈都引起注目和討論，甚至出現其他城市的仿效致敬之作。   　　此書出版後，若要論「台北學」或研究「台北文化地理」，本書依舊是數一數二的必讀首選。即使放在二十五年後的現在，也少有如此野心勃勃且紮實龐雜的書籍可勘比擬。全書介紹的一百個生存理由畫分為九個面向：怪店、戀物、經典、偏方、土味、嬉味、逃逸、夢想、個人。許多因歲

月而生的變化：如「中正廟」已換了匾額、行天宮再不准燒香、Tower Records結束多年、敦南誠品已然熄燈⋯⋯書中的描寫如今成了對昔時台北的鄉愁，也記錄下台北城市史的變遷。至於雞蛋糕和車輪餅在台北街頭依然隨處可見，鴨肉扁和公園號都還在營業，算命仙仍是市民的心理醫師，公園甩手老人也從來不減，你也還是可以去行天宮收驚⋯⋯許多在台北生存的理由數十年來未曾稍變。   　　「真正的生活從來不在他方，台北就是台北。」   　　「《在台北生存的一百理由》寫的雖然是二〇〇〇年之前的台北，但事實上它一直有一種未來的感覺。即使過了二十多年，今天來看這本書，仍然不覺得過時，也仍然有一種超前的感覺，真的是有一種非常

獨特的魅力在裡面。」——郝明義（大塊文化董事長）   　　【2022年新版】特別收錄16P全新內容：   　　1. 作者群＋編輯群七千多字精彩對談，爆料許多祕辛。   　　2. 五位作者執筆全新圖文： 　　◎姚瑞中〈當藝術家的一百個悲壯理由〉  　　◎陳光達〈我是按怎治好我的「台北不適應症」〉  　　◎黃威融〈二十幾年前買的那堆雜誌，現在還在老黃的新家〉  　　◎許允斌〈哥們終究是個老性人〉  　　◎馬世芳〈一切都從那個充滿陽光和廢棄的十字路口開始〉

間諜兵學之理論與實踐：以中共對台諜報工作為例(2000-2020年)

為了解決新店 四輪定位的問題，作者張祥山 這樣論述：

情報或情報活動為當今國家戰略、決策乃至謀略不可或缺之一環，如何依據國家安全戰略目標，提出符合國家需求之情報，是國家情報工作探究的重要課題。而伴隨著情報工作而來的間諜活動，無疑的，是隨著國家的產生而產生，是國家生存和發展的客觀需要。易言之，間諜活動是一種國家行為，是國家的基本職能之一，它的成敗和國家的根本利益息息相關。 本論文研究的主題是間諜活動的理論與實際，並兼論中共對台的諜報活動。其研究的目的，旨在透過對諜報工作的思想理論與實際活動之研究探討，進一步瞭解到中共的對台情蒐、滲透、秘密行動等等的陰謀活動之技倆，並因應時代變遷提出未來轉型應對思維，企盼有助國內反間諜工作、以及相關國安情報機

關推動工作，有效提升工作能量之參考。由於具參考作用，因此本研究探討觀點並非定論，對於相關間諜活動問題的博士論文中，在國內尚屬首創學術性探討研究的先例。 本論文研究以探討情報間諜理論與實務作為開篇，核心內容圍繞在間諜活動的意涵、間諜工作的實踐、秘密行動工作的實踐，以及中共的情報理論變遷、中共的對台諜報活動，與我國反間諜工作的實踐、諜報工作未來的挑戰等，展開了全面性的研究探討論析，讓現實實務對照理論邏輯，讓理論邏輯指導現實實務，企圖形成實踐的理論，以及理論的實踐，為工作能量有效提升提供驗證途徑。 全文概分如下七章：第一章為緒論，論述問題意識與研究目的、文獻探討、研究途徑與方法等。第二章

為當代情報間諜理論與實務，就情報間諜思想與理論、間諜活動的意涵與作用及其實踐等，提出研究論析。第三章為中共情報觀之持續與變遷，就中共情報思想理論演變、人民情報理論、特情偵察理論、中共情報學派歷史使命等，加以探討分析。第四章為2000年後中共對台諜報工作析論，就中共對台諜報組織、活動，提出分析研究。第五章為我國反間諜工作之實踐，就反間諜工作之意涵、措施、困境、法制化等，提出探索剖析。第六章為諜報工作未來之挑戰，嘗試從安全威脅的改變、網路科技的發展、情報監督的嚴求、間諜活動的轉型等面向，探討論析有關未來挑戰的各種應對思維。第七章為結論，總結本研究心得，提出研究發現、研究啟示。