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瀧島體操

為了解決日本和牛部位介紹的問題，作者瀧島未香 這樣論述：

　　【阿嬤有練過，你一定也可以！】   　　不管多大歲數，開始都不晚，年紀不是放棄運動的理由， 　　不必勉強鍛鍊，每天堅持1秒也OK   　　「我希望讓更多的人都能看到我的運動和故事，只是讓他們看就可以了，因為總會有人動心，然後加入我們。」──瀧島未香 　　 　　許多人不是做不到，而是缺乏信心、誘因和動機。《瀧島體操》 出版後引發許多迴響看見作者瀧島未香流露的熱情，真實見證因運動改變了體態、健康與人生的親身經歷，讓很多覺得自己做不到的人，為之動容而受到鼓舞，開始對生命有了新的想像。   　　【心先動起來，身體才會想動】   　

　雖然有種種好處，但家中長輩總有許多理由去抗拒運動，沒有力氣，對什麼事都沒有興趣，吃不好、睡不好、做事情提不起勁、整天懶洋洋、食慾減少、失去活力，或是身體到處不舒服。也因為不了解如何運動，感到害怕、倦怠或無聊，而無法持續。   　　隨著年齡增長，有些心理狀態是年輕時所不了解的，例如老化、記憶衰退、獨居、抑鬱和寂寞等，引起情緒憂鬱或低落。當身體有狀況，心理就容易跟著出問題；同樣地，當心理生了病，對身體也容易造成不好的影響。父母的老去不等人，別在病床前才陪伴，支持他走更遠，是最好的關愛。   　　【高齡主婦變身筋肉阿嬤】   　　現今91歲的瀧島奶奶，是日本目前最高齡

的健身教練，被稱作「筋肉阿嬤」，除了擁有緊實的身材，身體也相當健康，沒有慢性病，也不受肩膀痠痛、腰痛等困擾。跟許多人一樣，她一開始接觸運動，也是為了減肥。   　　原本是位家庭主婦，為了家庭忙碌二十餘年，然而在兒女長大成人、生活比較輕鬆之後，她的體重也跟著增加了十幾公斤；原本面對丈夫說「妳變胖了」的評語難以苟同，但在發現最喜歡的牛仔褲已經穿不下，做家事也因為體重而變得比以往更吃力時，她決定接受丈夫的意見，踏入健身房，這是她第一次接觸運動，那年她65歲。   　　進入健身房體驗運動，讓瀧島感到非常有趣，於是她從輕度運動開始循序漸進，接觸更多不同種類的運動，像是重量訓練、體

操、舞蹈等等，在享受運動的同時，她感受到運動對生活品質帶來顯著的改善，也不知不覺減掉了15公斤的體重，她說「運動時，我經常忘記自己的年齡！」   　　除了身體上的改變，瀧島奶奶也因為身體變得強壯，更樂於去嘗試各種以往沒有嘗試過的事情，不會游泳的她在70多歲時學習了游泳，甚至參加了游泳比賽，並以優異的成績刷新了比賽紀錄。   　　後來為了更加進步，瀧島奶奶請了健身教練帶領她做重量訓練，她的教練中沢智治在指導奶奶的過程中，發現她「每一吋身體都散發著對訓練的熱愛」，同時他也認為奶奶是一個很棒的演說家，如果在健身房只是當學員，實在太浪費了；中沢智治教練認為，奶奶可以成為一位很棒

的教練。   　　在瀧島奶奶87歲那年的某天，教練突然遞給她一個麥克風，要她帶領學員們運動。即使當場非常緊張，她仍完成了這一堂45分鐘的課程，之後正式出道，成為一名隸屬於Power Aging健身房的教練。中沢智治教練表示：「雖然一開始很害羞，但作為一位教練，她的表現超出我預期的好！」   　　真正嘗試過教學後，瀧島奶奶覺得自己很喜歡擔任健身教練，因為能將運動的好處傳遞給更多人；她親切熱情的教學態度、豐富的表情與語言，大受學員歡迎。   　　65歲……第一次上健身房，開始運動。 　　70歲……第一次挑戰180度劈腿（3年後成功）。 　　72歲……

第一次挑戰游泳和馬拉松。 　　74歲……第一次學習心儀已久的呼拉舞。 　　80歲……第一次挑戰槓鈴的負重訓練。 　　87歲……正式成為健身教練。 　　88歲……第一次挑戰跳繩。 　　89歲……第一次嘗試「貼假睫毛」。 　　用手機上網在社群網站上發文。 　　第一次教授「跨國課程」 　　90歲……第一次認真學習歌唱技巧。   　　【越活越年輕！讓醫生也驚訝的逆齡狀態】   　　作為健身教練，每天運動似乎理所當然。不過除了運動外，每年都進行身體檢查是瀧島奶奶維持健康的秘訣之一。在當時89歲的健康檢查中發現，她除了肌肉量多之外，肺活

量也因為運動的緣故高於標準值許多。此外，和一般高齡者不同，口齒清晰地令醫生吃驚。   　　銀座內科、神經內科診所院長霜田里繪對其血液檢查分析判斷，瀧島未香的肝臟、腎臟等內臟器官狀態均非常良好，身體動脈硬化的程度竟然僅相當於50多歲；從腦部核磁共振影像來看大腦不見萎縮，腦部血管也未發現瘤或狹窄等異常現象，腦部機能的狀態運作良好。   　　【任何人都能做到！運動帶來的奇蹟】   　　血管年齡回春40年 　　肌肉量增加 　　肺活量高於標準值 　　口齒變清晰 　　大腦不萎縮 　　內臟機能運作好 　　腰背直挺、膝蓋有力 　　關節與筋

骨更柔軟 　　心情開朗、思緒活化   　　【身體保固，從肩胛骨、脊椎與髖關節開始】   　　就算沒有大病大痛，卻老是全身疲勞、僵硬，有著哪裡感覺怪怪的，就算沒病，卻離「沒痛」和健康清爽有著一段距離。   　　這些問題最重要的關鍵在於肩胛骨、脊椎與髖關節，作者特別針對這三個部位的活動度，設計了一套體操與軀幹肌肉訓練。能改善肩胛骨活動角度，扭轉脊椎與放鬆髖關節，對於肩膀、背部周圍的僵硬也有幫助，並增進全身的血液循環。主要從三方面著手：   　　①鬆開肩胛骨、脊椎、髖關節。 　　②鍛鍊體幹。 　　③增加全身的肌力。   　　【不受年

齡、狀況、場地限制，溫和有效】   　　不需任何輔具或道具，徒手就可以做。在家裡的房間、客廳，或出門在外，只要有空，隨時隨地都可以輕鬆練習。很適合高齡者、長期臥床者、體弱復健者，以及完全沒有運動習慣的人操作。   　　【瀧島未香的活力祕訣】   　　秘訣1：不癱坐在椅子上 　　秘訣2：經常踮起腳尖走路 　　秘訣3：每天練習倒退走 　　秘訣4：飲食完全沒有忌諱，紅酒是營養補給 　　秘訣5：睡前伸展、深呼吸 　　秘訣6：維持規律的行動、作息 　　秘訣7：挑戰新的事物、獲得新體驗   　　【不被老所困，改寫生活與身體的樣貌】

  　　活得久，健康餘命卻沒有變長，會發生什麼事呢？這代表辛苦工作了一輩子，卻「在人生下半場，該好好犒賞自己的時候」躺在床上，受人照顧。具體來說，這樣的時間男性平均為9年，女性則為12年。   　　不管是誰，都希望自己老後的人生健健康康，一直到嚥氣的那一刻為止，過著獨立自主、有尊嚴的生活。因此，瀧島體操就是為了延長大家的健康餘命，讓每個人永遠能用自己的腳走路，而不必臥床度過晚年而設計的。目標是打造「到了100歲，都能自由活動的心靈與身體」。   讀者5星好評推薦   　　早乙女  輝 　　Amaron 5顆星 ＊＊＊＊＊ 　　小標：期盼我90歲

也能這麼強 　　今年哈佛大學的課堂上，有位90歲的日本女性備受讚揚，各位可知道她是誰嗎？ 　　美國、德國、俄羅斯、巴西、馬來西亞……，全世界的人都注意到她，日本的電視節目：《身心清爽》、《一大早》、《徹子的房間》，紛紛邀請她登台現身說法，隨著上電視、接受雜誌採訪的次數變多，她的粉絲人數更是迅速暴增。 　　強烈建議各位在購買本書之前，甚至之後，去看一下作者的YouTube視頻。相信只要點進去看，你馬上就會被她的魅力所吸引。 　　事實上，我自己也是從作者的YouTube視頻開始入坑的。她看起來那麼年輕，一點都不像90歲，身體那麼柔軟，做180度劈腿時，可以完全下彎，胸口貼到

地上。皮膚也好有光澤，臉色紅潤。真的就像大家所說的：光是看到她，就覺得全身充滿活力。 　　現在這個年代，活到100歲已不稀罕，我衷心希望，自己90歲時也能像作者那樣。說一下我私人的事，10年前醫生告訴我，我罹患了5年存活率為0％的極罕癌症。 　　不過，看到作者後，我覺得自己的病也沒有什麼。是的，作者就是這麼有魅力，讓我重新找回前進的能量。我覺得這是一本還活著、想要好好活著的人，人手都要有一本的書。   　　原田美枝子  　　Amaron 4顆星＊＊＊＊ 　　小標：只要開始，永遠不嫌晚！ 　　我自己平日也會做健康操，看了這本書後，我決定持續做下去，為了90歲時也

能像作者一樣健康有活力。 　　一護  　　樂天 5顆星  ＊＊＊＊＊ 　　小標：值得信賴。 　　即將邁入70的母親似乎大受震撼。願意照著書上說的做。   　　購入者 　　樂天 5顆星＊＊＊＊＊ 　　小標：我也送了母親一本 　　我覺得裡面介紹的體操簡單有效，所以多買了一本送給不喜歡運動，年過七十、略顯發福的母親。 　　母親看了後說：「這她做得來」。至於文章的部分，也說：「讀了後精神就來了，有被激勵到！」   　　ももの花 　　Amaron 5顆星 ＊＊＊＊＊ 　　小標：給我 79 歲母親的禮物 　　這是一本有趣的書。我買來送給在

家裡獨自度過每一天的母親，自從她從樓梯上摔下來後，腰骨折了，因為疼痛和擔心總是彎著腰，也不太敢運動。但每次不舒服的時候，他就讀這本書並付諸實踐. 它似乎是一本教科書中的身心指南，隨時可用，並立即導致解決方案。   　　ももかさん 　　Amaron 5顆星 ＊＊＊＊＊ 　　大標：好厲害的奶奶 　　90歲！！！? ? ? 　　Takimika改變了我對老的概念！從書中可以看出，一個 90 歲的奶奶如何透過個人的思想和意識來強健身心，感謝她改變了老化的概念。人總是可以在思想和身體上保持年輕。   　　teriken 　　Amaron 5顆星 ＊＊＊＊＊ 　

　小標：讓我生出勇氣 　　通俗易懂的文字，不僅解析體操動作，並清楚說明了原由，讓我可以很好的理解。 　　它傳達的信息是即使一秒鐘也可以，不要放棄。 　　我非常感謝能夠觀看練習和伸展運動的影片作為讀者的福利。 　　這是我個人閱讀後的感受，但由於我們出生在一個和平繁榮的時代，我們有很多選擇和自由，當我們開始做某事時，往往很容易會改變主意，屈服於誘惑，可能很難堅持下去，但我覺得小時候或學生時沒有自由和選擇的作者能夠在健身房，喚醒運動的樂趣……90歲高齡的她展現出如此明快活潑的身材，作為熟齡女性，我受到了極大的鼓舞。

日本和牛部位介紹進入發燒排行的影片

添加膠原蛋白粉於麵條質地、感官與營養成分特性的影響

為了解決日本和牛部位介紹的問題，作者陳春美 這樣論述：

本研究將魚膠原蛋白與豬膠原蛋白依不同的比例添加量，分別為5%、10%、15%及20%，加入高筋麵粉中，製成麵條，並檢驗添加魚膠原蛋白與豬膠原蛋白製成的麵條其蛋白質、脂肪、灰分等含量，與對照組相比較，蛋白質含量及灰分都顯著增加粗脂肪降低，檢測加工水煮後的麵條的蒸煮特性與質地分析。使用物性測定儀分析麵條的質地特性，實驗發現添加膠原蛋白到麵條中會導致硬度跟張力下降及烹煮損失提高可能是因為添加膠原蛋白其不高吸水率及麵條中之澱粉與蛋白質因熱而糊化與破壞，導致結構完整性及拉伸能力不佳，所以硬度跟張力降低而烹煮損失增加，麵條質地如：硬度、膠黏性、附著力及咀嚼性均顯著下降。 食品在消費型感官品評

結果顯示添加10％及添加15％的魚膠原蛋白麵條與添加10％及添加15％的豬膠原蛋白麵條在整體性的品評最受品評者喜好，也就是在配方上膠原蛋白的添加比例最適當。 麵條L *、 a *、b *測試，實驗結果麵條因添加膠原蛋白致L *亮度降低(64.88%-62.63%)，若以此亮度值製作麵條顏色值指標，添加膠原蛋白的麵條亮度較低，但添加魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條都具較高的b *黃色值(5.29%-5.24)，麵條具有光澤的淺黃色也可被消費者接受。麵條煮熟測試，觀察經高溫烹調後顏色值會不會有變化，實驗結果魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條，因高溫烹調影響多酚氧化酵素活性而稍有降低麵條的亮度(62.

67%-60.50%)及黃色值(4.51%-4.76%)但與生鮮麵條差異不大。故添加膠原蛋白製成麵條其淺黃色澤也可被消費者接受。關鍵字: 魚鱗、豬皮、魚膠原蛋白、豬膠原蛋白、麵條

動物素描

為了解決日本和牛部位介紹的問題，作者JakcHamm 這樣論述：

享譽半世紀，暢銷全球的經典教程 從觀察、操作、訣竅，到風格應用的完備技法   本書是知名繪畫暢銷書作家傑克‧漢姆三本經典教畫書之一。1969年於美國出版後即大受歡迎，在世界各國廣為翻譯流傳，嘉惠無數繪畫學習者，獲得各大藝術書籍評比網站和資深繪師的好評推薦，至今人氣不輟。 傑克‧漢姆既是藝術學院教師，也是最早登上電視繪畫教學的專業畫家，更是美國卡通黃金時期、家喻戶曉的動物巨星《兔寶寶》（Bugs Bunny）創作人，聚集教學、創作和和商業成就。不僅本身具有嚴謹深厚的素描功力，同時深知學畫者容易卡關的疑難，總是能一語中的、親切不藏私地詳細指導。   本書特色： 。超過 1500 張手繪圖例

具體講解核心要點 。活用比例、幾何形狀迅速建立身形結構 。骨骼肌理、毛紋形貌最豐富的表裡細節 。從掌握寫實的畫法延伸至抽象創意風格 翻譯版本遍及英、美、俄、法、日、韓 亞馬遜網路書店專業繪畫類 BESTSELLER   讀者見證推薦 「傑克‧漢姆是我心目中最神奇的畫家，他的才華洋溢、筆尖敏銳。」── 美國亞馬遜網站讀者 「穩扎穩打的解剖學和結構法，可以延伸應用到書中所沒涵蓋的動物身上。」── Goodreads 書評網站 「同一種動物以不同視角、不同面向的線圖呈現，清楚建構的實體樣貌。」── Goodreads 書評網站 「龐大的資訊量！濃縮了所有描繪動物時必要的精華知識。」── 美國亞馬

遜網站讀者 「比起一般動物教畫書只討論狗、貓、馬，這本書介紹上百種動物， 包括眼睛、耳朵、爪子等部位一整頁的跨物種比較。適合追求作品精準度的你！」── Goodreads 書評網站 「解釋動物如何一步一步運行，在其他書裡看不到，在繪製漫畫和插圖時似乎很有用。」── お絵かき速報！萌え絵上達法 網站站主 「作者的教學方式很容易理解，透過特定的技法和訣竅，學畫過程變得簡單，幫助很大！」── 美國亞馬遜網站讀者 「繪畫不只是創作力的展現，原來還有那麼多可以依循的科學方法，在這本書中都可以找到。」── 美國亞馬遜網站讀者 「初學者在看動物照片臨摹時總是很沮喪，但跟著這本書多多練習，會有很大的進步，讓人

很放心。」── 日本亞馬遜網站讀者 「《動物素描》和同系列的《人體素描》、《風景素描》三本書對商業美術領域工作者來說不可或缺， 作者的畫風強而有力又有戲劇感，具有一看再看、永久參考的價值，一定要擁有。」──Goodreads 書評網站  

當歸根不同部位功效之本草考察與成分分析

為了解決日本和牛部位介紹的問題，作者張崇訓 這樣論述：

當歸為繖形科植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的乾燥根，歷代不同醫家對當歸根的不同部位功效有不同的臨床應用。衛生福利部核發之中藥許可證中，亦顯示含有當歸根不同部位的處方。因此本研究將利用本草考察及基礎實驗探討當歸根不同部位功效差異。第一部份為考察當歸之典籍記載的歷史沿革，探勘秦漢《神農本草經》至清朝《植物名實圖考》間重要10本本草著作，再利用中藥品許可證分析含當歸根各部位於方劑使用情況，並以含有歸尾之方劑:補陽還五湯及其系列方劑進行健保資料庫中病症分析佐證臨床用途。第二部份分析歸頭、歸身、歸尾的成分含量變化及抗氧化、抗凝血功效差異。結果顯示傳統典籍及科學論

文中，歸身多用於補血作用，在臨床使用上多以補養劑為主，如明目地黃丸。歸尾具有活血破血作用，使用於方劑如補陽還五湯。歸頭目前臨床甚少使用，從歷代典籍至中藥許可證紀錄顯示，歸頭於活血及補血方劑皆有使用，推論其具和血作用。當歸止血之說，可能與當歸藥理機制對子宮肌造成收縮，因而減少子宮出血有關，並非促進凝血功能。透過健保資料庫分析顯示，補陽還五湯為臨床使用歸尾最多之方劑，常用於腦血管疾病後遺症（ICD-9-438）(ICD-10-169)，因此推測歸尾比頭及身更具活血化瘀之功能。植物化學成分分析結果顯示，當歸多醣、總多酚、黃酮類、還原鐵、洋川芎内酯A、丁苯酞皆於歸頭含量最高；洋川芎内酯I、阿魏酸、藁本

內酯於歸尾含量最高。指標成分分析當歸身橫切面組織:外皮、皮層、中柱結果，各指標成分皆以皮層含量最高，因此皮層較厚的歸頭化學成分含量較高。當歸根各部位活性試驗結果顯示，歸頭於水萃物及70%甲醇萃取物清除DPPH自由基作用，皆比歸身及歸尾作用強。當歸根各部位水萃物於400 μg/mL 濃度下與硫酸亞鐵反應，結果顯示歸身能增加總還原鐵含量。抗凝血試驗顯示當歸根各部位水萃取物於10 mg/mL下對部份凝血活酶時間(APTT)顯著延長，作用以歸尾最強，歸身次之，歸頭最弱。綜合結果，歸頭含有較高還原鐵，且具抗氧化作用及抗凝血作用，符合傳統和血說法；歸身具有增加還原鐵作用，與補血作用相符；歸尾含較高阿魏酸及

藁本內酯，具有較高抗血栓活性成分且抗凝血活性最強，與傳統破血功效相符。