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這兩本書分別來自果力文化 和康鑑文化所出版 。
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而第二篇論文國立海洋大學 食品科學系 曹欽玉所指導 林澄治的 軟體動物Peptide組成成分之比較及其生理活性之探討 (1998),提出因為有 軟體動物、peptide、管柱層析、HPLC、酵素的重點而找出了 日本新谷酵素黃金版的解答。
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神奇的冷壓蔬果汁:果汁淨化輕斷食,3天喝出纖體美肌、身體自癒力!
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為了解決日本新谷酵素黃金版 的問題,作者何文君 這樣論述:
超高酵、超燃脂、超修復! 風靡歐美的冷壓蔬果汁,在家輕鬆做! ★77款活力抗氧化蔬果汁X美肌堅果奶 ★低溫冷壓,100%活性酵素、營養素、植化素1杯搞定 ★果汁 1日淨化=活力代謝、喝出易瘦體質 ★鐘型曲線輕斷食:體內環保3倍淨化 作者與美國知名蔬食營養學家合作, 設計77款高效的冷壓蔬果汁、美肌堅果奶, 配方兼顧豐富的植物營養素、蛋白質平衡, 定期搭配果汁1日淨化、3日輕斷食, 讓身體徹底擺脫毒素, 喝出纖體美肌、身體自癒力! ★歐美新食尚:果汁淨化,天天喝冷壓 冷壓蔬果汁,以冷壓(cold pressed)、慢磨(slow ju
icing)方式榨取蔬果最精華的養份,人體的消化系統不需費力,就能在20分鐘內100%吸收蔬果汁的活性酵素、營養素與植化素,具有神奇的淨化、清體、亮顏瘦身功效,是最輕鬆、最美味的體內環保! 冷壓蔬果汁在紐約、洛杉磯、倫敦、東京、首爾、香港等地是最受歡迎的「喝的保養品」,在家自己動手鮮榨蔬果汁蔚為流行,好萊塢明星名模、超級運動員也常被拍到人手一杯冷壓小綠(Power Green): ●知名影星葛妮絲•派特洛、李奧納多•迪卡皮歐、莎拉潔•西卡等人,公開倡導冷壓蔬果汁淨化瘦身的好處。 ●知名歌手Beyonce大型演出前,必飲用「大師排毒檸檬汁」(Master Cleanse)美顏瘦身、
強化體力。 ●超級棒球明星 Mark Teixeirae 分享冷壓蔬果汁是他日常維持健康、充沛體力的法寶。 ★在家輕鬆打果汁,天天體內環保! 本書作者何文君,與美國知名蔬食營養學家布蘭達•戴維斯(Brenda Davis)合作,研發出超高酵、超燃脂、超修復的冷壓蔬果汁食譜,教你以最有效的方式搭配各種蔬果營養素,並善加運用超級食材、提味保鮮配方,在家就能天天製作美味的超級蔬果汁!只需使用一台平價的慢磨榨汁機(Slow Juicer),備好當季蔬果食材,立即體驗蔬果汁淨化、清體的神奇功效: ●每天早上空腹喝 1 杯,燃脂效果最好 ●果汁淨化 1 日 6 杯,立即改善腸道生態、
提升代謝 ●以蔬果汁進行輕斷食,搭配「鐘型曲線」,快速瘦身不復胖 ●持續飲用改善體質,抗發炎、抗氧化、提升免疫力 ★77款活力抗氧化蔬果汁、美肌堅果奶,喝出易瘦體質! 本書食譜簡單易操作,並介紹一次準備多日份蔬果汁的提味與保鮮方式,忙碌的上班族也可輕鬆操作,天天喝冷壓: ●5大類強效果汁:淨化綠蔬類、活力根莖類、高酵水果類、抗氧化柑橘類、好氣色堅果類 ●10種超級食物:抗發炎、預防癌症、提升免疫力 ●美肌堅果奶:獨家配方,煥膚亮顏、喝的保養品 ●明星食材排行:出汁率高、經濟實惠的當季食材排行 ●美味黃金比例:創造多層次風味口感,天天嚐鮮喝不膩 ●甜度調
整祕訣:熱量低、避免血糖快速上升的蔬果搭配訣竅 ●保鮮提味妙方:善用檸檬、薑、香草冰磚,一次準備多日份 ★蔬果汁輕斷食,體內環保 3倍淨化! 醫學界證明,冷壓蔬果汁具有神奇的排毒淨化功效。美國諾瑪‧沃克博士(Dr. Norman Walker)開創生機飲食療法,研發世界知名Norwalk 兩段式冷壓果汁機,讓無數人藉由食療重獲健康。德國葛森醫師(Dr. Charlotte Gerson)的葛森療法(Gerson Therapy)享譽全球,以冷壓有機蔬果汁密集排毒、啟動人體的自然療癒機制,治癒無數慢性病、多種癌症、自體免疫系統疾病。日本醫學博士、新谷弘實醫師則透過多年臨床經驗、兩百
萬人親身經驗證明,每天喝高酵蔬果汁排毒,是維持腸道健康、促進代謝、抗老化、不生病的法寶。 以營養的冷壓蔬果汁配合輕斷食(只喝蔬果汁,不吃固體與烹調食物),可以幫你的身體進行大掃除,排出體內長期累積的廢物、壞膽固醇、有害細菌、尿酸、重金屬、尼古丁等,並清理日久囤積於腸內腐敗的有毒物質、宿便和毒素。 依照本書食譜進行「蔬果汁輕斷食」,1日果汁淨化可改善腸道、去水腫、促進代謝;3日果汁輕斷食可促進代謝、腰圍明顯變小;再搭配「鐘型曲線」清淡飲食原則加強淨化,讓你事半功倍打造易瘦體質、啟動身體自癒力,是最簡單又最經濟的體內環保! ●蔬果汁輕斷食:鐘型曲線 3倍淨化 ●初階:1日果汁
淨化=消水腫 ●中階:3日輕斷食=立刻瘦小腹、煥膚亮顏 ●高階:6日輕斷食=活力代謝、徹底淨化 ●長效:4週 8次輕斷食=改善體質、啓動身體自癒力 ●每日排毒小工具 輕鬆排毒、改善體質、啟動身體自癒力, 美味的果汁淨化,今天就開始! 【醫界健康推薦】 陳俊旭醫師|台灣全民健康促進協會理事長、《過敏,原來可以根治》作者 陳慧玲醫師|台大醫院小兒部主治醫師、消化學專科醫師 許庭源醫師|台灣整合醫學會理事長、台大微生物免疫學醫學博士 許瑞云醫師|慈濟醫院內科主治醫師、哈佛大學公衛學院營養學及流行病學碩士 葉聖雄醫師|台北馬偕醫院小兒科住院醫師、中華民
國兒童保健協會理事 (依姓氏筆畫序) 【審訂】 許惠玉營養師|董氏基金會食品營養組主任
應用專利分析探討我國餐飲產業技術之趨勢與發展-以素食業為例
為了解決日本新谷酵素黃金版 的問題,作者辜美綾 這樣論述:
本論文主要針對我國餐飲產業的技術發展與趨勢進行研究,考量餐飲領域的多樣性與複雜性,因此以我國素食業為研究範圍,以專利分析法為研究工具,並在中華民國專利資訊檢索系統提供的專利資料庫中擷取數據,以作為專利分析研究的數據來源。本研究擬定的檢索策略主要是在資料庫的欄位中以「素食」及其同義詞進行布林檢索,不僅可建構出首次檢索式與二次檢索式,同時也取得189筆素食專利而形成素食專利數據池,進一步根據素食專利數據池的相關訊息與技術內容,進行分類統計與專利分析。有關研發趨勢的量化分析,研究結果顯見素食業正處於研發技術成熟期階段,在IPC的技術分類中則以A23L為最多;在同業的技術競合關係上,並未出現專利壟斷
現象;然而約有33%的專利處於無效狀態,顯示我國素食業者對於專利申請與商品化的觀念薄弱;此外素肉技術是我國素食業獨步全球的關鍵技術,而藻類可望成素食食品的明日之星,是我國業者應該重視的研發技術。有關技術與功效的質性分析,根據素食專利技術內容區分為五大類後,進行各類技術與功效的二次檢索與分析,研究結果顯示素食業者的研發的技術專利中,以改良結構、形狀與菇類技術,滿足消費者對素食食品類的口感需求;以改良調味、添加與素食膠類技術,滿足對素食原料類的營養需求;以改良調味、添加與菇類技術,滿足對素食製法類的營養需求;以改良組成、成分與藻類技術,滿足對素食保健類的營養需求。此外,素食業以溫度控制與纖維技術進
行素食器械類的改良,使製出的素食成品可達到營養功效。在取得專利分析的成果後,本研究提出兩件新型專利並獲核准,顯示應用餐飲產業的專利分析並建立技術研發的模式,是適切可行的研發之道,也是本論文對餐飲產業進行專利分析研究的重要貢獻。
我吃酵素瘦了21公斤(最新版)
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為了解決日本新谷酵素黃金版 的問題,作者秋葉睦美 這樣論述:
「我不可能減得了肥……」這樣的你,請別放棄! 我藉由酵素的力量減了21公斤! 有一種減肥方法,不需要冒著苦苦節食而成效不彰的風險,而是藉由食物本身提高體內的消化作用,自然養成易瘦體質! 有一種營養素,在幫助瘦身的同時也能護膚、美肌、排毒、抗老化、保養頭髮、還可以改善不適症狀,兼有健康效果! 它就是酵素!掌管人體的新陳代謝、細胞再生等活動,日本生機飲食研究家秋葉睦美以自身減重21kg的經驗,分享酵素瘦身祕訣並擬定有效減肥計畫,讓你這次一定可以成功瘦身! ◆推薦給有以下需求的人: 不容易減重 減肥常常半途而廢 尋找便宜、有效的減肥方法 希望健康瘦身 減
肥兼顧美容 覺得新陳代謝變差 ◆案例分享 谷田部淳(38歲,上班族) 三個月內 72.0kg→59.0kg 我是在秋葉老師的教室認識酵素精釀。除了每天飲用酵素水與果泥,從飲食、入浴及生活型態,都依照老師的指導確實執行。我特別留意飲食方式,在進食前先吃生鮮蔬菜,並控制米飯及肉類的攝取。沒想到3個月就成功減重13公斤,令我大為吃驚。過去,我嘗試過很多減肥方式,從來沒獲得這樣的成果。我的腰圍減了8公分,工作上所需的套裝幾乎都重新購買。 本書特色 告別肉肉女生涯, 免吃藥、免餓肚子、免抽脂, 體重自然一點一點掉下來! ❤日本減重21kg生機飲食研究家瘦身經驗
無私分享,瘦身撇步+自我激勵,想不瘦都難! ❤酵素超強瘦身法則!初學者計畫→標準計畫→輕斷食計畫3大進程,循序漸進,打造小蠻腰、纖細手臂與美腿! ❤不只變瘦還變漂亮!抗老+護膚+美肌+保養頭髮……一次滿足愛美女性的願望! ❤配合計畫推出黃金食譜,多道酵素精釀,果泥,調味醬、湯品,在減重期間滿足味蕾渴求! ❤第一次製作酵素料理就上手!詳盡步驟+清楚圖示,可愛插畫帶你愉悅減重超輕鬆! ❤附錄瘦身管理日誌,系統記錄每日體重與攝取酵素,見證減肥歷程! 作者簡介 秋葉睦美(Akiba Mutsumi) ATTIVA生機飲食學校校長,生機飲食技師檢定一級。同時也是英
國IFA認定芳療師、NPO法人統合醫學健康會理事、一般社團法人分子整合醫學美容食育協會世田谷支部部長。 1960年生於鹿兒島,鹿兒島大學畢業。19歲氣喘發作,嘗試過各種民間療法,最後透過芳療及營養療法痊癒。46歲時接觸「酵素」、「生機飲食」,並成功減重21公斤。現在除了擔任瘦身指導、演講,也參與生機技師養成研討會,積極參加NPO法人及社團法人等活動。著作有:《親手做酵素減肥餐》、《用蔬菜冰沙來變美麗吧》、《用蔬菜冰沙來減肥》等。 白川太郎(Shirakawa Taro) 現為醫療法人社團白金會理事長兼總院長(UCG長崎&TCG東京銀座)、中國遼寧醫學院教授。曾任京都大學醫學研究所
、威爾斯大學醫學部助理教授、牛津大學醫學部講師。2013年起任職中國遼寧醫學院教授(院長助理:負責研究工作)。 1983年畢業於京都大學醫學部後,於高機日赤醫院任職呼吸器科醫師,從事臨床研究,接著於大阪大學醫學部專攻預防醫學,歷任助手、講師。後來前往英國牛津大醫學部進行為期十年的基因醫學研究,從事疾病基因同定作業,由於這項成就,於2000年任職京都大學大學院醫學研究科,擔任預防醫學教授。為了統合科技醫學與傳統醫學,於2008年在長崎縣諫早市設立癌症末期專科醫院。2013年於銀座設立東京中央醫院,以求統合醫學之普及。著有《癌症末期,請到最後都別放棄》。 我不可能減得了肥…
…這樣的你,請別放棄。 我藉由酵素的力量減了21公斤 02 白川太郎教授的觀點 04 DIET DIARY 08 PART 1 了解酵素的神奇力量 酵素精釀瘦身能夠持之以恆的4個原因 10 不是只有減肥功效!酵素精釀的驚人效果 12 為什麼攝取酵素很重要? 14 不容易瘦下來是因為缺乏酵素! 16 酵素精釀的神奇效用! 18 成功瘦身的祕訣──想像自己未來的身材 20 PART 2 來動手做酵素精釀吧! 酵素精釀的3大魅力 22 來動手做酵素精釀吧! 24 準備用具 25 動手醃漬吧! 26 攪拌5~10天 27 過濾酵素精釀 28 保存釀汁 29 檸檬薑酵素精釀 30 番茄酵素精釀 3
1 奇異果酵素精釀 32 葡萄酵素精釀 33 黃熟梅酵素精釀 34 PART 3 開始瘦身吧! 選擇適合自己的計畫! 36 TYPE1初學者計畫 37 TYPE 2標準計畫 TYPE 3輕斷食計畫 38 果泥食譜 40 取悅你的肌膚!漿果果泥 40 擊退手腳冰冷!促進血液循環的果泥 41 慰勞疲憊的身體!熱帶果泥 41 感冒退散!爽口蘋果梨子果泥 42 想吃甜食時解饞!水蜜桃香蕉果泥甜點 42 將倦怠感一掃而空!香蕉、葡萄與青江菜綜合果泥 43 提神醒腦!梨子紫蘇果泥 44 緩解頭痛!放鬆精神的果泥 45 享用秋天的恩賜!秋季雙色果泥 45 調味醬與沙拉食譜 46 味噌胡蘿蔔調味醬 46 薄
荷調味醬 47 鮮果沙拉 47 薑汁中華風味調味醬 48 茄香苦瓜中華調味醬 48 粉彩洋葱調味醬 49 濃郁番茄調味醬 49 生機精力湯食譜 50 翠綠蔬菜濃湯 50 酸奶油南瓜濃湯 51 松子豆腐湯 51 入口即化番茄湯 52 活用酵素精釀 53 1當作護膚保養用品! 53 2泡腳時使用! 3當作泡澡劑! 4用來洗髮潤絲! 54 5當作調味料! 6當作甜點的材料! 7料理調味! 55 8保存食材! 9當作零食樂無窮! 10加入米飯一起煮! 56 11混合香檳,調成魔法雞尾酒! 12過濾的果渣當作果醬! 13當作土壤肥料 14加入洗衣精,增強洗淨力! 57 15混合痠痛軟膏加強藥效! 16當
作保養膜,打造清透美肌! 17寵物也能使用! 5項生活習慣,配合酵素精釀瘦身更樂活! 58 酵素精釀體驗談 60 Q&A 62 作者序 「我不可能減得了肥」,請你千萬別放棄! 因為我吃酵素,減了21公斤 每個女人都希望能夠苗條美麗、常保青春、身心健康。當然,我也是其中之一。不過,我年輕時體質虛弱,一天到晚病懨懨的,在十九歲氣喘發作後,身體狀況就更差了,不明原因的發燒、貧血、頭痛、腹痛等症狀紛紛找上門,沒有一天能夠感到輕鬆。雖然試過針灸、脊椎按摩、整骨等方法,仍然沒有效果,使我備感鬱悶。直到三十六歲時,我接觸到芳香療法及營養療法,才開始覺得「說不定身體能夠治好」。從此,我開始研究各種自
然療法,後來,我認識了生機飲食。 生機飲食的原文「raw food」,意為攝取生食,蔬果不用加熱,而直接攝取食物本身的酵素。當時,因為工作及私生活的壓力,我的體重以驚人速度節節上升。但是在採取生機飲食,以及食用本書介紹的酵素精釀後,竟然成功減重二十一公斤!而且完全感受不到過去減肥時必須忍耐飢餓、特別努力運動的痛苦歷程,也完全沒有復胖,一直維持理想的曲線!我的心態因此變得更積極正面,精神也前所未有的安定。之後我不斷研究,現在,我指導他人減肥,傳達瘦身的方法給更多人,分享變健康變漂亮的美好經驗。 我想跟各位分享:瘦身、變美和年齡無關。來到我主持的酵素精釀教室的人,從十多歲到七十歲以上都
有,現在他們全變得健康又漂亮。 希望你也一起加入,運用酵素精釀,打造健康的美好身材! 監修者序 白川太郎教授的觀點 酵素的重要性 人體內有六十兆個細胞,每一個細胞當中都會進行化學反應,產生維持人類生命所須的能量,而控制這個反應的就是酵素。此外,細胞外的體液及血液中也存在酵素,它們控制各種反應,維持血液及體液的功能。就這一點來看,酵素可以說擔負著人類生存與健康的重責大任。 如果人體完全缺乏某項酵素,就會導致疾病。即使沒有這麼嚴重,當酵素不足或是沒有發生該有的作用時,人體也將產生貧血、倦怠感、疼痛等症狀,造成體內機能無法正常運作,因此為了身體健康,我們必須讓體內維持足夠的酵素
。 人體內作用的酵素約有五千種,其中有一千種的功能目前仍然未知。據說自然界的酵素種類達兩萬五千種以上,人體內的酵素可以說只占了其中一小部分。 這些人體所需的酵素,有許多是人體本身難以製造出來的,需要藉由攝取蔬菜、香草、水果、魚、肉、海藻等食物,才能取得特定的酵素供身體使用。因此,維持身體健康須攝取哪些食物? 透過什麼方式攝取?這些都格外重要。 過去坊間出版許多關於營養和健康的書籍,其中也有許多醫師與營養師強調酵素對健康的重要性。然而,酵素一旦加熱至五十度以上,結構就會被破壞而失去功效,一般人可能完全沒想過,攝取加熱後的食物,對於取得酵素幾乎沒有幫助。當然,目前還不清楚所
有的酵素在經過胃酸及腸道的消化過程後,是否還能維持原本的結構及被吸收。但至少可以知道,人體無法自行製造的酵素,除非是在未加熱的情況下攝取,否則無法如期待發揮應有的功能。 本書作者秋葉睦美在她的前半段人生中,奮力對抗各種疾病,沒有依賴醫生或藥物,憑藉自己的努力,最後透過生機飲食重新擁抱健康人生。她大力推薦的健康食物就是本書主題「酵素精釀」,書中所介紹的酵素,就是以非加熱的方式從許多食材中取得。而且,身體以此取得酵素的同時,也可以吸收產生能量所需的粒線體。 我也嘗試在用餐時加上酵素精釀,並強烈感受到食物變得更美味,肚子也更有飽足感。生食使我更能品嘗食物原本的味道,不知不覺就多吃了好幾碗
,幸而酵素精釀促進消化效果絕佳,因此完全不會對胃部造成任何負擔。 我藉由從體外攝取酵素,促進身體的消化、吸收、代謝,真的實際感受到作者所說的減肥功效! 地球上只有人類採行「生火熟食」,其他動物都是按照食物原本的狀態進食,這是所有人都知道而且視作理所當然的事實,一點都不覺得有什麼矛盾的持續食用加熱過的食物。本書告訴我們:再一次回到生命的原點,食用非加熱食品。期待各位讀者都能運用本書介紹的酵素精釀,和親友一同健康瘦身! Part 2酵素精釀的3大魅力1 兼瘦身與抗老化之效酵素精釀最大的魅力,就是瘦身、美容與抗老化。每當我介紹酵素精釀是由水果和白砂糖製成時,總是有人會問:「卡路里不會很
高嗎?」其實酵素精釀一大匙約五十大卡,同樣分量的蜂蜜則有兩百九十四大卡,光從卡路里來看,就可以明白酵素精釀的熱量並不高。在早上起床時或飯前飲用酵素精釀,其適度的甜度能夠穩定血糖值,讓心情與肚子都能得到滿足,並且防止吃得過多。當然,還可以提升代謝,自然形成易瘦體質。至於美容方面,當新陳代謝變好,暗沉、黑斑和皺紋等肌膚問題就會減輕,而且酵素精釀除了改善這些情況,還有整腸作用,所以也能改善青春痘、皮膚粗糙等問題。光看這些優點,就知道酵素精釀的效果是最棒的。2 簡單、方便又美味酵素精釀的第二個魅力,是製作方法簡單,方便飲用又美味。也許你會以為很麻煩,其實,製作酵素精釀,既不需要特殊技術,也不需要特殊用
具,只要醃漬好,在接下來的五十天,每天用手攪拌一下就可以了。你可以一次製作一個月的分量存放。另外,製作的材料僅準備當令蔬果與白砂糖即可, 只要有保存容器, 就可以一直使用, 不用花費昂貴的成本。假設一天飲用三十毫升,一個月大約只需花費一千三百(約台幣四百元),這一點也很令人心動。最重要的是味道,可能是因為以手攪拌,使肌膚的常住菌混入而發酵,所以能夠調出適合自己的味道。酵素精釀既可以當作果汁飲用,也可以和其他材料做各種搭配,所以百吃不膩。3 有益健康,改善不適症狀酵素精釀的第三個魅力就是有益健康,可以改善身體雖然沒有生病,卻總莫名感到不適的情況。酵素精釀蘊含當季蔬果的大量精華,就算只是少量飲用,
也有很高的營養價值。未經加熱的酵素進入體內,使原本以消化為優先的體內酵素,有了代謝作用的餘裕,從而提升代謝率,得以改善健康失調。用於製作酵素精釀的蔬果,原本就是有益消化的食物,而萃取其精華的酵素精釀,則更有益於身體吸收,在胃部只停留約短短的十分鐘,也是一大特點,對於免疫力下降、腸胃不適者不會造成負擔,所以能夠放心飲用。尤其,發酵後的菌種能增加腸內的好菌,解決便祕等情形,並且發揮排毒效果。
軟體動物Peptide組成成分之比較及其生理活性之探討
為了解決日本新谷酵素黃金版 的問題,作者林澄治 這樣論述:
水產漁獲物中軟體動物佔有相當重要之地位,其萃取物中有關於peptide生理活性之報告相當少,因此對於此等水產資源仍有待開發。為瞭解與比較軟體動物體內存在不同分子量組成之Peptide及其生理活性。以軟體動物中斧足綱之毛聖(Sinonovacula constricta) 、海瓜子(Ruditapes variegatus) 、文蛤(Meretrix lusoria);腹足綱之九孔(Haliotis aquatilis)、鳳螺(Babylonia areolata)、黑鐘螺(Tegula argyrostoma);足綱之章魚(Octopus variabilis) 、軟絲 (Sepioteut
his lessoniana Lesson) 、透抽(Loligo edulis Hoyle)等為實驗對象。以熱水抽取其肌肉與內臟之萃取物,並經Sephadex G-25 管柱層析分劃後分別收集peptide波峰之分劃,並探討其對澱粉水解酵素、蛋白水解酵素與生理代謝酵素等活性之影響。結果在肌肉萃取物方面,發現毛聖、海瓜子對α-Amylase,鳳螺對trypsin以及九孔對papain之活性有明顯抑制效果;黑鐘螺、透抽對α-Amylase,九孔對chymotrypsin以及鳳螺、章魚對Malic enz.之活性有明顯促進效果;在內臟萃取物方面,海瓜子、鳳螺對α-Amylase,章魚對Chymot
rypsin以及章魚、透抽對papain之活性有明顯抑制效果;九孔、黑鐘螺、章魚對α-Amylase,九孔對Malic enz.之活性有明顯促進效果。 影響各酵素活性的胜,不具特定分子量大小,亦無特定來源,不同品種來源的胜,胺基酸組成有很大的差別,但仍能對相同酵素有類似的影響,Val、Cys、Met、Leu及Lys這五種胺基酸可能組合成對α-amylase有非常強烈促進效果的特定結構;Val、Cys及Met三種胺基酸也可能組成對α-amylase有非常強烈抑制效果之特定結構。
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