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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決日本注連繩意義的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

日本注連繩意義進入發燒排行的影片

儒家思想在企業經營的應用研究–以展猷公司為例

為了解決日本注連繩意義的問題，作者廖述旺 這樣論述：

儒家思想一直是中國文化的主流，並且形成一種社會的價值觀，為大傳統與小傳統所欽崇。傳統觀點的儒家講求的是修己安人與內聖外王之實現，由修身、齊家、治國、平天下角度而言，儒家不僅僅滿足於道德的完善，亦應存在著在對於「治」（管理）概念的完整預設， 使其成為歷朝各代治國的圭臬與準繩。　　儒家思想對現代企業承擔社會責任具有重要意義。依據儒家思想，企業應承擔合宜的社會責任，樹立企業公民意識，提升企業家自律的道德水準，以履行企業的社會責任。企業社會責任是超越利潤最大化目標的重要管理理念，強調要在生產過程中對利益相關者價值的關注，對環境、對社會等的貢獻。　　本研究目的在於尋找儒家思想與現代管理理

論是否存在著共通以及互為參照之處，以證成儒家思想與管理理論的融合。社會責任一定程度上會受本國文化影響，本研究從儒家文化思想中闡述其對企業社會責任的影響，並基於儒家文化的理念，提出相關建議。本研究發現，以自家公司（展猷公司）經營為例，運用儒家思想塑造經營者的價值觀，以為企業的規範運行建立制度，可對企業的管理產生積極作用，進而提高企業的創新能力和優化企業管理制度。

你的心，14歲就能開始懂：憂鬱、社恐、飲食障礙、強迫症等11種難以言說的心事，精神科名醫為你撫平傷痛

為了解決日本注連繩意義的問題，作者宮田雄吾 這樣論述：

　　▍ 這是為未成年的你而寫的心理專書，只想告訴你： 　　去發現生活中自己珍惜的事， 　　然後，持續去做這些你所珍惜、並且做得到的事， 　　只要這樣就好。   　　▍ 晦澀的青少年心理健康議題，整本書卻讀來療癒、真摯、專業。 　　──謝依婷（兒少精神科醫師） 　　不管你是青少年或已成年，如果你正受心理疾病所苦，相信本書中的專業知識、療癒筆觸，都可以讓你對自身的狀態更了解，也會更知道如何和疾病或特質共處。你也可以把這本書推薦給身邊的人，讓他們更了解你、知道如何陪伴你，走過這段青春時光。   　　曾經是學校風雲人物的武志，參與過學生會競選，上了國中後卻因為社交恐懼而害怕上學…… 　　麻衣的脖子

與背部都好痛，她沒有食慾，整夜不能成眠，甚至出現想死的念頭…… 　　翔太變得對聲音相當敏感，以前不會注意到的細碎聲音都會竄入耳裡，令他非常難受…… 　　梨華用刀片偷偷在手腕劃下一道道血痕，她明白不應該持續這種行為，但不知為何就是難以停手…… 　　美櫻在更衣室發現同學以繩子結束自己生命，受到衝擊的她，被診斷出PTSD需配合藥物治療，然而某一夜，她一口氣吞下所有的藥丸……   　　▍ 人生的掌舵者不是他人，取決於你自己。 　　當身邊的家人、朋友與老師都不懂你的心情時，你會感到辛苦且難受吧，有的人還會這樣對你說：「你就是心不夠堅強才會生病。」聽到這樣的話，更是令人感到孤單與痛苦。 　　與心理疾病共

存的痛苦，與疾病的長期抗戰，必須往返醫院也必須持續服藥，生活中也必須借助他人的力量，或許有的人乾脆自暴自棄，但《你的心，14歲就能開始懂》的作者宮田醫師想告訴你： 　　「疾病不會奪走你的未來。請相信，你自己或你身旁的人確實在支持著你，也請你務必找出來，引導你前往美好未來的『你所擁有的強項』。你的人生掌舵權在你的手上，不在別人身上。我深深相信，就算再微小的人生，也有其意義。」   　　身為大人、身為父母、身為老師， 　　讀了這本書，能更了解自己的心， 　　以及更進一步了解孩子的心。   　　【誰適合讀這本書？】 　　★青少年與青年。 　　★家長與老師，以及對心理學、精神醫學感興趣之讀者。 　

　【這本書的特點有哪些？】 　　★故事改編自真實個案，並輔以專業精神醫學切入主題，易讀易懂。 　　★針對心理疾患與問題行為，提供與自己和他人（同學、朋友、家人）應對及鼓勵的方法。 　　★日本長銷十年，並依據2022年開始施行的高等學校指導要領「精神疾患的預防與恢復」，修訂後重新改版上市。   　　【本書為你解說的11種心事】 　　▍ 飲食障礙症 　　▍ 社交恐懼症 　　▍ 強迫症 　　▍ 憂鬱症 　　▍ 思覺失調症 　　▍ 神經發展疾患 　　▍ 不登校 　　▍ 暴力行為 　　▍ 自殘行為 　　▍ 藥物過量 　　▍ 網路與遊戲成癮   　　【本書教你如何照顧自己的心】 　　▍ 懂得釋放壓力 　　

▍ 不再鑽牛角尖 　　▍ 不受創傷擺布 專文推薦 　　謝依婷醫師 　　（兒童青少年精神科醫師，著有《我們的孩子在呼救》） 誠摰推薦 　　李郁琳（臨床心理師、暢銷作家） 　　胡展誥（諮商心理師、暢銷作家） 　　陳志恆（諮商心理師、暢銷作家） 　　鄧善庭（諮商心理師） 　　（依姓氏筆劃順序排列）

正念練習對幼童專注力與情緒能力之行動研究

為了解決日本注連繩意義的問題，作者閔文霞 這樣論述：

本研究旨在藉由正念練習實施於幼童的行動研究歷程中，探討幼兒接受正念練習的歷程和經驗，以及行動者在行動歷程中所需具備的策略進行行動反思與調整。本研究之行動對象為26位幼兒園5-6歲幼童，女生11人，男生15人。由研究者擔任行動者，行動者進行時間為每天上午作品分享時間11:30-12:00，每次30分鐘，以及不定時的正念活動，共計八週正念練習方案教學。本研究依循「計畫、行動、觀察、反省與修正」的行動循環歷程，進行正念方案滾動式的修正與實施。研究者採用觀察、錄影、文件資料、訪談、量表等多樣方式收集資料，並用歸納的方式來分析資料，經過蒐集資料、文本的詮釋與分析。本研究結果發現在行動實施的歷程

中，行動者和幼童皆從正念練習的過程中得到成長。結果如下：（1）適合幼童學習正念觀念的方式為以接近幼童生活經驗做連結的方式教導，較容易讓幼童理解。（2）通過正念練習，幼童的專注力有顯著的提升，既能快速的安定自身、專心持久的學習以及傾聽，又能擁有好的飲食習慣和班級常規，促進一個更有效、更輕鬆、沒有壓力和焦慮的學習環境，顯示幼童通過練習正念提升了專注力。（3）通過正念練習，幼童在情緒能力方面有很明顯的改變，進而改善了人際關係，促進了一個更和諧友愛的班級環境，顯示幼童通過正念練習提升了情緒能力。（4）教導者多元化的正念策略推動幼兒學習正念練習，使每位幼童在練習正念的過程中獲得自信，以維持幼童對正念的興

趣。同時，教導者的正念修為也促進師生關係，改善學生行為。故教導者帶領幼兒進行正念，本身應具備正念修為和多元化的正念策略。（5）幼童通過正念練習覺察自身的感受和想法，以及自身與他人的不同，進而提升幼兒獨立思考、應變的能力，顯示幼兒通過正念練習提高了思考能力。 研究者依據本行動研究之經驗提出建議，以供未來後續研究提出參考。