星巴克拿鐵比例的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

義式咖啡的萃取科學：專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊；煮出油脂平衡、基底飽滿，適口性佳的濃縮咖啡

為了解決星巴克拿鐵比例的問題，作者史考特．拉奧 這樣論述：

銷量破萬！暢銷書《咖啡沖煮的科學》進階完全版！ 咖啡教父史考特．拉奧（Scott Rao）入行30年經典大作！ 【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片 　　►義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準？科學數據都有解！ 　　►牛奶加熱到幾度最適合用來拉花？如何改善奶泡濃稠度，以一壺蒸奶完成多杯飲品？ 　　►同場加映：史考特（私底下愛喝茶勝過咖啡）的沏茶小訣竅！泡茶也可以很科學！ 　　專業玩家、咖啡師最想知道的大哉問：如何煮出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡？ 　　本書是作者史考特．拉奧於30年前入行時，就開始發想的首部經典著作。 　　彼時的他，四處尋找一本書，能涵蓋「在咖啡館沖煮優質

咖啡」時，所需的知識與建議。 　　然而，遍尋不著之下——他索性下海自己寫！ 　　史考特．拉奧說： 　　「我知道許多咖啡專業人士，以及某些狂熱的咖啡業餘愛好者， 　　和我一樣仍在尋找這樣的作品。而各位現在手中的這本《義式咖啡的萃取科學》， 　　就是我希望完成大家的心願所做的嘗試。」 　　書中除了說明義式濃縮咖啡所有的萃取細節外， 　　亦首度公開他在蒸奶與拉花實作上的心得與建議， 　　更提供研磨刻度、壓力干預、沖煮強度、粉層厚度等標準數值， 　　可說是現代咖啡科學研究風潮的濫觴。 　　不論你是專業玩家、職業咖啡師，或單純喜歡在家煮咖啡的初心入門者， 　　都能在這本書裡找到最實際的萃取建議。

　　★如何維持濃縮咖啡的油脂平衡、基底飽滿，以及最佳適口性？ 　　義式濃縮品質穩定的關鍵在於油脂平衡。 　　萃取時產生的懸浮固體顆粒與乳狀液體（不可溶的微小油滴）， 　　會替義式咖啡帶來香氣、醇厚度與味道，成就飽滿的咖啡基底； 　　這些油脂同時也會包覆蓋舌頭並降低咖啡苦味，帶來最佳適口性。 　　如何煮出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡？史考特整理出下列數據： 　　水粉比例：7～20公克咖啡粉：14～60公克水 　　萃取壓力：7～9巴（bar） 　　萃取時間：20～40秒 　　溫度：攝氏85～95度 　　★加碼收錄大師級蒸奶與拉花、滴濾咖啡、法式濾壓壺等實作技法 　　►義式濃縮：如何均勻

注粉、修整鋪平？什麼是短萃、正常與長萃義式濃縮咖啡？ 　　►滲濾萃取：義式濃縮的固體物質濃度要達到多少，萃取出的咖啡液才不會「太水」？ 　　►蒸奶與拉花：牛奶加熱到幾度最適合用來拉花？如何以一壺蒸奶完成多杯飲品？ 　　►吧檯系統：最佳製作流程如何安排？有哪些增進效率的必備工具？ 　　►滴濾咖啡：最適兌水、沖煮量、溫度為何？自動滴濾機的典型參數如何設定？ 　　►法式濾壓：如何利用法式濾壓壺做出醇厚度最高、風味純淨度最低的咖啡？ 　　一起回到咖啡教父最初的起點！ 　　做出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡！ 本書特色 　　◎咖啡教父史考特．拉奧入行30年暢銷經典！煮出油脂平衡、基底飽滿，適口性佳的

濃縮咖啡 　　◎首部討論水粉比例、沖煮強度、萃取率等數據的咖啡專書，現代咖啡科研風潮的濫觴！ 　　◎大師級蒸奶與拉花技法大公開；加碼收錄滴濾咖啡、法式濾壓壺、沏茶等實作建議！ 專業推薦 　　2020年外媒評鑑臺灣最佳咖啡館mojocoffee創辦兼主理人、咖啡講師／陳俞嘉Scott 　　專文推薦 　　世界最佳咖啡館Simple Kaffa興波咖啡共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍／吳則霖 　　GABEE.創辦人、首屆世界咖啡大師比賽臺灣冠軍／林東源 　　維堤咖啡學苑執行長／楊明勳（Frank） 　　虎記商行／寧波東街小霸王 　　WCE世界咖啡杯測師大賽世界冠軍、WCE世界咖啡沖煮大賽

臺灣冠軍＆世界第四／劉邦禹 　　《咖啡學》系列作者／韓懷宗 　　專業推薦（按姓名首字筆畫排序）  

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台灣連鎖咖啡品牌的創新策略─以L咖啡為例

為了解決星巴克拿鐵比例的問題，作者楊復凱 這樣論述：

依據國際咖啡組織（ICO）的調查，在台灣咖啡市場一年產值高達800億元；台灣每人一年平均消費約204杯，比起日本的353杯及南韓的370杯，還有很大的成長空間。從市場角度來說，咖啡產業是具高發展的產業，以下針對台灣咖啡市場比較重要的咖啡品牌與競爭層面做分析，並提出未來發展的機會，而近幾年因受COVID-19之影響，許多業者因應此狀況想出許多對應策略，例如：增加外帶餐點、外送平台合作、人氣餐點商品化、接受線上訂單並提供宅配到府等，採取多角化方式來創造其他商機。本研究鎖定在台灣極具知名的L咖啡，探討L連鎖咖啡店的發展情形，並且利用個案研究法，除了訪談L咖啡創辦人之外，亦使用PEST 分析、策略草

圖、安索夫矩陣、行銷策略4P分析、商業模式九宮格及AARRR(數位經營策略)來進行L咖啡之產業分析，並且探討疫情對L咖啡的影響及的未來發展方向。根據個案研究發現，L咖啡很早就開始利用科技對其會員進行數位策略，除了搶先許多同業利用Facebook的Messenger管理會員之外，也導入智慧製造，透過物聯網、AI等技術來管理烘豆品質，同時善用數位經營策略(AARRR)，讓L咖啡在疫情下能夠穩住陣腳，不被疫情打敗。【關鍵字】AARRR (數位經營策略)、PEST 分析、安索夫矩陣、行銷策略4P分析、個案研究法、商業模式九宮格

臺諺55走跳江湖：臺灣俗諺教會我的處世眉角

為了解決星巴克拿鐵比例的問題，作者周博 這樣論述：

▎人在江湖飄，如何不挨刀？ ▎ ──55句臺灣俗諺教你做事積極、做人機靈！ ★由臺南市政府顧問、南部補教業龍頭【周博】來引路。 ★當你看過夠多江湖鬼故事，才能領略不敗的人生哲理。   　　江湖在走，眉角要懂！有人的地方就有政治，面對江湖上的妖魔鬼怪、爾虞我詐，本書精選五十五句道地的臺灣俗諺，以「苦」「誠」「恆」「善」四大心法，教你搞懂人際眉角，看透世態炎涼，走跳江湖不挨刀！   　　【心法1】苦 　　菜鳥初入職場，被社會「洗面」，往往苦到「剖心肝予人食，人閣嫌臭臊」，即使如此，仍然要「拍斷手骨顛倒勇」！ 　　──當你一無所有，既非天資聰穎，更沒有富爸爸撐腰，該如何翻身？ 　　──別人不做

你來做！「戇戇拍拚」、「綿死綿爛」，能打出最強差異化。   　　【心法2】誠 　　社會上，有的人是「政治佬仔」，專撈油水；有的人是「割稻仔尾」，人家辛苦打拚，他爽爽收割；有些人「六月芥菜假有心」，雙面刀鬼；有些人「一粒田螺煮九碗公湯」，「嘐潲」最會。 　　──沒有位置，就沒有朋友。人脈很重要，但要如何讓自己成為被分享、被信任的那個人？ 　　──誠信，是留給貴人探聽的最重要前提，否則再有能力都是枉然。   　　【心法3】恆 　　躁進往往會壞事，因為「硬挽的果子袂甜，硬娶的新娘袂愛你」、「半暝刣豬，嘛是天光賣肉」，正所謂快即是慢，做事要積極，但絕對不能急，「戲棚跤徛久就是你的」！ 　　──廣積糧，

緩稱王。眼光放遠，才能贏在終點。   　　【心法4】善 　　同業不是競爭者，事情不要做絕，「人情留一線，日後好相看」。當你努力把自己縮小、歸零，懂得「一面抹壁雙面光」、「食果子拜樹頭；食米飯拜田頭」，才能得到更多人和與善緣。 　　──行走在善循環之中，把路走廣走遠。   本書特色 　　1. 俗話說「江湖一點訣」，本書給你五十五訣！ 　　2. 臺南市政府顧問、南部補教業龍頭【周博】，精選五十五句反映先民智慧與人生百態的臺灣俗諺，汲取其精髓並加以體現於多年來的政商歷練，教你走跳江湖不挨刀。 各界推薦 　　★李明｜磐儀科技股份有限公司董事長 　　★徐重仁｜臺灣流通業教父、重仁塾塾長 　　★許維

真／Metta｜《自媒體百萬獲利法則》作者 　　★黃偉哲｜臺南市市長 　　★蔡其昌｜立法院副院長 　　★賴惠員｜立法委員 　　★謝龍介｜臺南市議員 　　　──政商大神，重磅推薦！（依姓名筆畫順序）   　　「我在這本書中看見臺灣人獨特的生命力與軟實力，特別是作者近距離觀察臺灣百工百業的酸甜苦辣，其拚搏的熱情、追求真善的生命力，淺顯易懂且富有感染力，是一本值得再三品味且發人深省的佳作。」（李明／磐儀科技股份有限公司董事長）   　　「我和周博都是臺南人，在臺南大街小巷隨時都聽得到耆老們講著道地的臺灣俗諺，這本書引用的五十五則臺灣俗諺，是周博融會貫通其中奧義後，應用在自己人生的精采故事。」（徐重仁

／臺灣流通業教父、重仁塾塾長）   　　「本書的定位在市場上相當少見，將充滿文化蘊含的臺灣俗諺融合作者豐富的人生閱歷，對臺灣文化有興趣的人是一本非常好入門的書籍！」（黃偉哲／臺南市市長）   　　「周博是我的老朋友，他長期推廣臺灣本土文化和民間語言，相當用心。根據教育部《臺灣本土語言調查報告》，1986年至1994年出生的人說臺語的比例降到22.3％，再再顯示推廣臺灣文學刻不容緩。」（蔡其昌／立法院副院長）   　　「讀著柏均的這本文稿，好多回憶瞬間湧了上來。每一則結合臺灣俗諺的職場故事帶出政治工作第一線的眉眉角角，一定會對閱讀本書的你有大大的幫助。」（賴惠員／立法委員）

傳統食品創新與發展探討—以台灣精華食品股份有限公司為例

為了解決星巴克拿鐵比例的問題，作者李櫻妍 這樣論述：

本研究旨在探討食品加工產業對傳統農產品創新與研發之研究，本文以台灣精華食品股份有限公司作為研究個案，依據個案公司理念、產品服務、業務通路等構面，調查消費者在購買傳統食品時的考量因素。本研究採質量並行，透過問卷調查法及訪談的方式收集資料。研究結果發現：除了對產品創新之外，消費者對食品安全、環保包裝、文創構思、以及銷售通路等因素，做為購買的參考條件。本研究將根據研究結果提供實務建議，提供其他相關產業做為後續創新與發展之參考。