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色彩與照明對餐廳消費者等待時間知覺之影響

為了解決有情門森林牆的問題，作者黃宣茹 這樣論述：

在快節奏的現代社會裡，人們分秒必爭地充分利用時間。當消費者對服務進行評估時，時間必然是一項指標性考量因素。過長的等待時間會引發消費者的負面情緒而降低消費意願。色彩與照明是消費者第一眼可立即感受到的視覺資訊，因此對心理情緒與主觀知覺影響甚鉅，因此，本研究目的即是探討色彩與照明之餐廳等候空間是否會影響消費者情緒體驗與等待時間知覺。研究方法採實驗法，以VR虛擬實境模擬不同的色彩與照明的餐廳等候空間。空間變項包含牆面色彩、照明色溫及照度，牆面色彩依色相分為橘色和藍色，照明色溫分為低色溫(2500K)與高色溫(5500K)，照度分為低照度(150Lux)與高照度(1500Lux)，共8種實驗處理。情緒

體驗採用興奮的、欣喜的、平靜的、輕鬆的、警覺的、緊張的、沮喪的、陰沉的等8個形容詞。等待時間知覺採用封閉式問題來衡量等待時間，提供分鐘與秒鐘的時間選項供受試者勾選。研究結果顯示色彩與照明會影響等待時間知覺，藍色牆面之等待時間知覺顯著低於橘色牆面之等待時間知覺，而高色溫的等待時間知覺亦顯著低於低色溫之等待時間知覺。色彩與照明亦會影響情緒體驗，藍色牆面之沮喪感、陰沉感、警覺感、緊張感等負面之情緒體驗顯著較高，而高照度之欣喜感顯著較高，低照度則是平靜感顯著較高。本研究結果可作為餐飲裝潢色彩與照明條件選擇上之參考，透過服務環境因子的管理，降低消費者的主觀時間，進而提升服務評價與競爭力。