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探索花花純素世界

為了解決材料英文ingredient的問題，作者黎智文 這樣論述：

　　․ 想知道花花怎麼會轉為純素主義者嗎？ 　　新書作者花花（Jennifer）在香港出生，外貌甜美可愛，16歲那年到了澳洲留學，因那時是佛教徒，所以開始了吃素的旅程。剛開始她對於吃素也是懵懵懂懂，慢慢地積累到許多純素的知識，亦獲得了更健康的身心，遂明白：吃素要食用新鮮的食物原型才是最健康。 　　․ 花花帶您純素遊香港、台灣、日本、馬來西亞、泰國、澳洲及紐西蘭。 　　作者花花是個喜歡全世界尋覓美食的人，在新書《探索花花純素世界》中，她精挑細選了世界各地非常不錯的純素餐廳，給同樣熱愛旅行、熱愛美食的讀者做參考，亦非常貼心地給出了餐廳信息與花花推薦菜式，非常值得一讀！ 　　․ 花花教您做各

式純素、無蛋、無奶、無麩質、無糖及生機的私房甜品。 　　尋覓美食一定不是美食愛好者的終點，親自動手製作美食才是！新書《探索花花純素世界》中，花花獨樹一幟地給出了將一般菜式轉為純素菜式的巧妙方法，以及各種純素中菜、純素甜品的食譜。簡單易明，絕對值得美食家們動手一試！ 　　․ 花花致力於推廣純素理念，親身踐行友善地球、友善動物的行動。 　　支撐花花堅持純素主義的背後，是友善地球、友善動物的理念。花花不僅提倡純素飲食，更提倡使用純素產品以及一系列環保行動。新書亦提供了完整的純素產品信息與環保資訊，能夠加深社會大眾對純素生活的認知。 本書特色 　　․ 內容豐富，本書提供了純素生活方方面面的資訊，

為讀者了解純素生活提供了便利的途徑。 　　․ 餐廳推介與純素食譜是本書的重點，此書是純素飲食愛好者的不二選擇。 　　․ 中英文結合，圖文並茂，內容也跨越了地域的限制，能夠引起各種語言讀者的興趣。

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探討顧客知覺價值及購買意願之研究-以體驗式DIY烘焙H為例

為了解決材料英文ingredient的問題，作者黃思維 這樣論述：

台灣烘焙業在現代化後，多觸角的發展模式讓產業越發成長，新冠肺炎疫情卻為這個多元的成果帶來巨大的衝擊。據此，本研究係探討疫情下影響顧客對體驗式烘焙的知覺價值的因素，影響顧客使用體驗式烘焙意願的因素，以及顧客知覺價值對其使用體驗式烘焙意願的可能影響。研究以問卷調查400名H烘焙坊消費者，運用SPSS統計軟體進行統計分析。結果發現顧客對烘焙業的知覺價值對其購買意願有顯著的影響；但顧客藉由體驗式活動學習在烘焙業知覺價值對購買意願的影響力的干擾效果不具顯著影響。本研究認為，就聚焦於體驗式烘焙活動的烘焙坊而言，持續性強化體驗式活動的能量與特色來鞏固消費者的購買意願，係為一重要的課題。因此，可透過網路直播

的方式，讓購買材料包在家製作的消費者即時與實體現場的體驗式活動作連線互動，讓在家操作的消費者能參照烘焙坊的線上指示體驗烘焙的樂趣。烘焙坊也可採取會員制的模式，讓消費者感知到烘焙坊願意為會員提供特定活動，如會員折扣或是會員獨有的特殊節日活動，以強化消費者對於烘焙坊的忠誠度。

菲傭入廚手記：快趣滾靚湯(中英對照)

為了解決材料英文ingredient的問題，作者FelizChan 這樣論述：

　　全書約38款湯譜，以烹調時間分成三個章節，附以建議季節及入廚小貼士，家傭可就時間多寡，挑選合適的滾湯食譜。 　 　　大綱如下： 　　15分鐘內完成：絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹 　　30分鐘內完成：鮮淮山沙鯭魚湯、九肚魚鹹菜粉絲湯、蝦仁雪耳羹 　　45分鐘內完成：紅菜頭薯仔鰵魚尾湯、鯇魚骨西洋菜湯、番茄薯仔牛鰍魚湯 　　資料部分介紹適合滾湯的食材，如哪款海魚、淡水魚、瓜菜等，以及炮製滾湯之基本技巧。 本書特色 　　‧ 教導家傭38道簡易上手的滾湯及湯羹，標榜以15分鐘、30分鐘及45分鐘內完成。 　　‧ 作者巧妙地挑選及配搭包含瓜菜、魚、豬或牛的

材料，能夠快速輕鬆地煮一鍋湯餸，喝湯之餘能成為當晚一道菜，對家傭來說省時又方便。 　　‧ 每道湯附以適合飲用的季節，以及入廚小貼士，家傭可輕鬆掌握。 　　‧ 菲傭系列是中文、英文、菲文（食材介紹）；印傭系列是中文、印尼文。

紫草素shikonin改善熱中暑大鼠 之多重器官功能異常及其機轉探討

為了解決材料英文ingredient的問題，作者石豐榮 這樣論述：

全球暖化所造成的影響與日俱增，像是歐洲熱浪、熱島效應等，逐年升高的氣溫，使夏季的全世界壟罩在熱壓力下，熱壓力會造成熱痙攣或熱衰竭等，甚至會造成熱中暑 (heat stroke；HS)。生物體在處於熱壓力的環境下，會產生一種名為heat shock protein 70 (Hsp70) 的保護蛋白，在環境壓力下，會被大量誘導產生，以幫助蛋白質正常折疊，防止變性，更有文獻指出與發炎作用、自噬作用、細胞凋亡有密切關係。除此之外，heme oxygenase-1 (HO-1) 也會被誘導產生，HO-1為人體的抗氧化酶，也是一種熱休克蛋白 (Hsp32)，能幫助生物體適應環境壓力，也被認為能直接抑制促

炎細胞激素的釋放並誘導生成抗發炎細胞激素，進而達到改善發炎的效果。文獻指出，在諸多中草藥的萃取化合物中，Shikonin (紫草素)在誘導Hsp70的能力，獨占鰲頭，因此本研究是想探討預先給予shikonin後，從誘導大鼠熱中暑的動物模式是否可改善存活率，以及是否能透過抑制發炎及抑制氧化壓力的產生來預防熱中暑造成之多重器官傷害。動物實驗分為以下四組：(1) 控制組 (CTL group)：實驗前15小時，腹腔注射藥物溶劑0.1% dimethyl sulfoxide (DMSO)；(2) 單獨給予shikonin組 (SHK group)：實驗前15小時，腹腔給予shikonin 10 mg/

kg (溶於0.1% DMSO)；(3)熱中暑組 (HS group)：實驗前15小時，腹腔給予0.1% DMSO，並將大鼠放置於42 °C的烘箱中，待其核心溫度達42.8 °C時取出，以此來誘導熱中暑；(4)熱中暑治療組 (SHK + HS group)：實驗前15小時，腹腔注射shikonin 10 mg/kg，之後觀察5個小時，紀錄各組大鼠核心體溫、血壓及心跳變化。實驗結果顯示：預先給予shikonin 能夠明顯提高大鼠熱中暑後5小時的存活率，也會明顯改善熱中暑大鼠體溫調控異常及低血壓情形，明顯降低血中細胞激素IL-1β濃度、肝功能指標 GOT 及GPT、腎功能指標 creatinine

、骨骼肌損傷指標 creatine phosphokinase，以及細胞損傷指標 LDH 濃度，血中血小板數目降低情形也顯著改善。此外，和 HS 組相較，預先給予shikonin可以明顯誘導肝臟 Hsp70及HO-1的生成，降低IL-1β 表現量，降低細胞凋亡相關蛋白Bax/Bcl-2 ratio值，而LC3II/LC3I ratio值以及Atg12-Atg5 complex的生成明顯低於 HS 組。在肺臟部分，預先給予shikonin可以降低IL-1β表現量，抑制發炎反應。由以上實驗結果顯示，shikonin可改善熱中暑大鼠多重器官功能異常及提高存活率，此保護作用可能與其產生抗發炎與抗凋亡作

用有關，亦可能降低自噬作用過度活化所引發之細胞死亡，詳細機轉待未來進一步探討。