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用法語說臺灣文化：太平洋中的璀璨珍珠 Parlons de la Culture Taïwanaise en Français : La Perle magnifique de l’Océan Pacifique

為了解決東南亞菜的問題，作者阮若缺（RachelJuan） 這樣論述：

　　★國立政治大學外國語文學院「教育部高教深耕計畫」，展開國際交流的里程碑！ 　　《用法語說臺灣文化》緣起 　　我們發現太多外國師生來臺後都想繼續留下來，不然就是臨別依依不捨，日後總找機會續前緣，再度來臺，甚至呼朋引伴，攜家帶眷，樂不思蜀。當然，有些人學習有成，可直接閱讀中文；但也有些人仍需依靠其母語，才能明白內容。為了讓更多人認識寶島、了解臺灣，雙語的《用外語說臺灣文化》便提供了對大中華區文化，尤其是臺灣文化有興趣的愛好者諸多素材，其中內容深入淺出，易懂、易吸收，內文亦能博君一粲。 　　★璀璨珍珠──臺灣，猶如萬花筒般繽紛精彩的國度！ 　　《用法語說臺灣文化》共有10章，分別以臺灣

節慶文化、民俗傳統、飲食、藝術、自然景觀……等不同角度介紹臺灣，內容皆是臺灣人熟悉的日常。 　　本書內容豐富多元，以法文為主，中文為輔，深入淺出，易懂、易吸收，認識寶島、了解臺灣就靠《用法語說臺灣文化》！10章內容如下： 　　I. Les Fêtes 節慶文化 　　II. Les Traditions folkloriques 民俗傳統 　　III. Les Temples 廟宇 　　IV. La Gastronomie 舌尖上的文化 　　V. L’Art 藝術 　　VI. Les Sources chaudes 溫泉文化 　　VII. Le Paysage naturel 自然景觀 　　

VIII. Le Royaume des couleurs et des parfums 色彩與香氛王國 　　IX. La Modernité 現代性 　　X. La Vie nocturne 夜生活 　　每章有2～5個主題介紹該篇內容，主題豐富詳實： 　　I. Les Fêtes 節慶文化｜農曆新年、清明節、端午節、七夕情人節、中秋節 　　藉由節慶與習俗，最容易窺探一個國度的文化，因此，我們在第一章就呈現臺灣的重要節慶，以便了解當地的國民精神。 　　II. Les Traditions folkloriques 民俗傳統｜鬼月十大禁忌、基隆法軍公墓、尋求幸福或迷信？、12生肖、客家人、

原住民 　　所謂臺灣文化，它實則是儒家文化、漢文化、日本、歐洲、美國再加上原住民文化的混合體，既傳統又現代。我們可從一些圖騰、符碼、禁忌略窺一二。 　　III. Les Temples 廟宇｜龍山寺、孔子廟、行天宮、吳鳳廟、延平郡王祠、佛光山 　　臺灣基本上是多神論，民間信仰自由，十步一大廟，五步一小廟，並不誇張，媽祖、菩薩、玄天上帝最常見，它們多為道教、佛教合體。其中神明，上至傳說的神仙，也有歷代的英雄人物。 　　IV. La Gastronomie 舌尖上的文化｜食文化、茶文化、水果王國、食器 　　臺灣食文化超級豐富多元，除了臺菜、中國菜的八大菜系，東北亞、東南亞菜色亦不遑多讓，號稱「

美食王國」，一點也不為過。尤其自2017年起，臺灣美食更正式踏入米其林指南之列，目前計有臺北版與臺中版，老饕們可別錯過。 　　V. L’Art 藝術｜布袋戲、雲門舞集、臺北故宮博物院、臺北故宮三寶 　　典型的臺灣表演藝術包括布袋戲、皮影戲、歌仔戲等，其中布袋戲最風行。而臺灣古典亞洲藝術品的收藏，早已聞名遐邇，最著名的博物館，則非臺北故宮博物院莫屬。而舞蹈藝術，它揉合了傳統與現代文化，並由貴族的殿堂走向普羅大眾。 　　VI. Les Sources chaudes 溫泉文化｜北投溫泉、烏來溫泉、礁溪溫泉、谷關溫泉、綠島冷泉 　　臺灣位於地震頻仍區，有上百處溫泉，分布全省各地，質量方面世界排名

15。 　　VII. Le Paysage naturel 自然景觀｜阿里山、玉山、太魯閣、日月潭、野柳地質公園 　　在面積僅3萬6千平方公里的臺灣，竟擁有多座3千公尺以上的群山峻嶺，甚至還有高聳的中央山脈，可謂奇觀。除了玉山、阿里山外，還有合歡山、雪山、大禹嶺、奇萊山等爭奇鬥險。訪祕境、探險山是一般老百姓很喜愛的戶外活動。 　　VIII. Le Royaume des couleurs et des parfums 色彩與香氛王國｜氣候、花朵、花果樹、花海、公園和花園、花市、花展 　　色彩繽紛、香氣迷人的花朵，在臺灣俯拾可見，於日常生活中扮演不可或缺的角色；不論大自然、公園、花市和花展，

百花爭艷，四季不停歇。 　　IX. La Modernité 現代性｜101大樓、臺北捷運、新竹科學園區、寵物 　　高端科技可反映一個國家的現代性，我們能藉由其建築、工業發展和大眾交通發達與否判斷之。 　　X. La Vie nocturne 夜生活｜24小時便利商店、夜市、卡拉OK 　　你想在臺灣度過名符其實的「臺北夜未眠」嗎？似乎臺灣人不必睡覺，許多店鋪每天開放24小時，每週7日，全年無休。 　　《用法語說臺灣文化》不僅是法語學習書，更是一本讓法國人能夠了解臺灣的國情和文化，進而擴展臺灣在世界能見度的文化導覽書。法語的學習不僅是單向了解及投入法國生活情境，更可以反向讓法國人認識並體驗

臺灣國情、民情及文化。 　　希望《用法語說臺灣文化：太平洋中的璀璨珍珠》可以成為法國人認識臺灣民情文化的指南，也能扮演文化交流的角色。 本書特色 　　‧最道地的法語導覽解說 　　‧最詳盡的臺灣文化認識 　　‧最貼近臺灣人的日常生活 　　‧建立臺法兩國交流最實用的文化專書

東南亞菜進入發燒排行的影片

王品集團轉型之新創品牌探析-以沐越越式餐廳為例

為了解決東南亞菜的問題，作者郭子榕 這樣論述：

近年來許多報導指出不單臺灣地區，世界各地都存在著餐飲業品牌生命週期縮短的 現象，在飽和的市場各大餐飲業皆在尋找未被開發的新品類及大眾飲食偏好，加上餐飲 市場競爭日趨激烈，消費者的喜好變化更為迅速，各連鎖餐飲集團為了因應顧客消費趨 勢，特別著重於餐點變化性及供餐模式，以強化臺灣地區門市營運績效，此外也積極持 續佈局，藉由持續展店、推出新品牌等方式拓展版圖，盼能持續挖掘潛在市場商機。過 往研究多以品牌再造及消費者體驗作為品牌相關的理論分析，較缺乏以企業整體經營導 向的層次去看待新創品牌如何發展，以及如何保有持續競爭優勢，故本研究以資源基礎 理論探討王品集團內部資源及新創品牌「沐越」餐廳之持續競爭

優勢，訪談對象為兩部 分，分別是後勤推動端主管及營運執行端店經理，共十位受訪者，以半結構訪談法探討 新創品牌之經營在內部資源的評估及持續競爭優勢的策略，除此，研究者本身也進入研 究場域當中進行參與觀察。研究結果顯示，在新創品牌概念上，受訪者皆以王品集團的 立場與視角來看待新創品牌的產生，對於集團內部越南菜屬於從未開發的品類和菜系， 然而沐越是在沒有學習模組的狀態下所萌芽的新創品牌，而在財務資源上則較少著墨; 內部資源對於餐廳裝潢、營造氛圍、品牌聲譽、員工邏輯思考及創業精神缺一不可。最 後，對於新創品牌之經營與其他競爭者的競爭優勢能以，王品黃金三角庫，餐點、服務、 環境三者為核心本質，加上不斷創

新研發力及創造品牌核心價值等策略來持續與優化， 讓越南菜這個新穎的品類不是一時的潮流，而是幫助王品集團在發展東南亞菜系上種下 穩固的根基。

玩賺金邊2021：柬埔寨玩樂MIX房地產投資寶典

為了解決東南亞菜的問題，作者葉斯博 這樣論述：

　　柬埔寨發展日新月異，《玩賺金邊》2021好評改版！ 　　本書2017年問世以來，成為許多新南向投資人引路磚， 　　從筆者深入淺出、娛樂與知識兼具的內容， 　　無論是個喜愛東協文化的旅人，或是尋找新天堂的創業投資人， 　　都能從中得到許多真切且實用的情報！ 　　想跟上「亞洲珍珠」的發展熱潮？ 　　《玩賺金邊2021》是你的最佳選擇！ 　　柬埔寨玩樂MIX房地產投資寶典 本書特色 　　玩賺金邊2021 　　「這是我見過最實用的金邊生活與投資指南！」 　　一本在手，前進金邊；玩賺柬埔寨！ 　　吃喝玩樂、移居創業、資產翻倍，盡在本書中！ 　　這本書，是你旅遊東協，邊玩邊賺

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