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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決林口通水管的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

林口通水管進入發燒排行的影片

環境永續發展之清潔用品使用安全與認知

為了解決林口通水管的問題，作者鍾辰蕙 這樣論述：

本研究動機來自於本人所從事環境服務工作中，必須碰觸到的各式化學清潔劑產品，以及一般生活中，每個人無法或缺少的清潔洗滌用品。研究目的係透過收集市售常見使用的清潔劑商品資料，整理及探討用途和可能對人體及環境危害之處。隨著珍愛地球的環保意識抬頭，消費者響應環保愛地球的觀念，日趨進步，「環境維護愛惜」，已是地球村公民的共同責任。然而，地球生態仍因許多化學產品使用後的廢棄排放廢水，而遭受傷害，如：海洋污化、土壤土質退化、水質污染、空污，危害人類生活環境的環境汙染問題也相應而生。人類不願面對的真相-「污染總是從清潔後開始」，正是目前生活中面臨的嚴重危機。本研究收集各方相關的研究資料，進一步探討化學石化產

品對接觸者及環境所造成的影響，如何預防過度氾濫使用，避免一再將環境生態破壞及危害人體健康，且告知安全的使用清潔劑產品，不因無知、貪圖方便，而胡亂添加，誤將不相容的化學產品混入使用；因此匯集專家、環保署、醫學界、學者、環保團體、各界等單位所，提出的相關證明資料、研究數據，整理此份研究報告。 

Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室【暢銷增修版】：用科學╳圖解破除迷思，打造完美體態!

為了解決林口通水管的問題，作者王思恒） 這樣論述：

千萬人次瀏覽！暢銷再版不斷！ 科學健瘦身指標Dr.史考特，與時俱進增訂版！ 不斷前進的科學研究，不斷為讀者update新知的書籍！   　　★與時俱進！增訂版特別收錄【新知】！ 　　挑戰一直以來你誤會的胰島素！   　　──胰島素失衡讓你胖？ 　　小心！這個想法才真的讓你瘦不了！ 　　Dr.史考特睽違五年自我精進！ 　　用最新科學研究告訴你真相！   　　★健身教練不告訴你、 　　史上最有效的科學實證健身減肥法， 　　強過你在健身房練到死！   　　★精準把握身體的「減脂養肌」訣竅， 　　從今天開始，準備遇見更完美的自己！   　　你為健身、減重所做的事，真的是對的嗎？ 　　腹肌是在廚房裡

練起來的？ 　　局部鍛鍊可以長出6塊肌、告別掰掰袖？ 　　晚上吃東西瘦更多，還可能改善代謝健康？！ 　　還有，節食真的不會讓你瘦！   　　帥萌健身呆史考特醫師愛運動、愛看各種文獻找新知、愛做實驗、更熱愛分享最新、最好，經過科學研究驗證的減重ｘ健身ｘ飲食資訊；有了他以後，你終於知道── 　　→躺著就能瘦：每天比原本多增加1小時睡眠，肥胖機率降低50%！ 　　→好好動全身：哪些部位會先瘦、哪些部位不會瘦，都是先天決定的；趕快放棄低效的局部運動，改作能加速新陳代謝的重訓或有氧運動吧！ 　　→晚上安心吃：「吃什麼」比「什麼時候吃」重要100倍！晚上不必餓肚子，享受營養均衡的正餐，反而又瘦又健康！

　　→節食是迷思：不吃東西減去的是水分，不是脂肪，當然會復胖、且有害健康！   　　現在，有史考特醫師幫你消化科學研究、抓重點，誰還需要別的運動瘦身書？ 運動健身專業推薦 　　(按姓名筆劃順序排列) 　　里約奧運中華隊醫療團總召 林瀛洲 　　PTT MuscleBeach健身版版主 威力 　　臺大醫院營養師 柳宗文  

宜蘭地區灌溉水質調查分析及生活污水處理設施效能研究

為了解決林口通水管的問題，作者蘇鳳癸 這樣論述：

宜蘭地區近幾年來由於農舍及民宿興建數量快速增加，造成大量未經處理的生活污水排入了灌溉及排水渠道，對於灌溉水質造成極大的影響，不僅污染農田也會對環境及人體健康產生風險。為瞭解宜蘭地區灌溉水水質變化情形，本研究透過臺灣宜蘭農田水利會於108年度所採集的753點渠道水樣，依據行政院環境保護署環境檢驗所公告之標準檢驗法進行檢測，包括懸浮固體物、氯鹽、硫酸鹽、氨氮、銅、鉛、鋅、鎳、鉻、鎘等共10項水質項目，彙整後之資料利用盒狀圖進行統計，以了解監測數據之分布及範圍，再導入蒙地卡羅模擬法，統計分析各監測數據之完整分布機率函數，以供較深入的評估之用。結果顯示，灌溉渠道之水質，重金屬測值有搭排戶與無搭排戶差

異不大，而氨氮測值有搭排戶顯著高於無搭排戶之情形，顯然搭排導入了氮素的污染問題；排水渠道之水質，重金屬測值無受到搭排戶數影響，而氨氮測值隨著搭排戶數越多，導入了氮素污染問題也越嚴重；有迴歸利用排水渠道之水質，各級渠道比較後，重金屬、硫酸鹽及懸浮固體物無明顯差異，但隨著搭排戶數越多，氯鹽略有增加之趨勢，氨氮則有明顯增加之趨勢，且氮素污染問題趨於嚴重。另一方面，農舍搭排產生之生活污水，若未經處理直接排放至灌溉及排水渠道，會造成灌溉水質的污染，為評估及改善排放之生活污水水質，臺灣宜蘭農田水利會於冬山站及壯圍站各設置一套生活污水處理示範設施，用來處理工作站排放之生活污水，本研究為評估該套生活污水處理設

施之效能，採集設施處理前及處理後之水樣共12次，檢測項目包括pH、電導度、懸浮固體物、氯鹽、硫酸鹽、氨氮、正磷酸鹽、鋅、銅等共9項水質項目，將彙整後之資料，計算出各項污染物之去除效率，用以評估此套污水處理設施之效能，並判斷處理過之水質是否能符合灌溉用水水質標準。結果顯示，生活污水在經過設施處理後，對於電導度、懸浮固體物、硫酸鹽、氨氮、正磷酸鹽、鋅、銅等污染項目，都有明顯的去除效果，只有氯鹽效果較不明顯；尤其對於生活污水中最重視的氨氮超標問題，有顯著的去除效果，且對於超標的項目，在經過設施處理後，放流水水質都能符合灌溉用水水質標準，顯示利用這套設施來處理生活污水是有良好的處理效果。