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1) 豆酥蒸魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 1片/flatfish 1pcs.
蒜末 15公克/garlic 15g
沙拉油 60公克/salad oil 60g
辣椒醬 2茶匙/chili sauce 2tsp.
豆酥 80公克/ fried crispy soy bean 80g
蔥花 15公克/scallion 15g
調味料
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
醃料:
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
蔥段 5公克/scallion 5g
薑片 5公克/ginger 5g
作法:
1.鱈魚(大比目魚)刮去細鱗。
2.鱈魚(大比目魚)淋上米酒、擺上蔥段、薑片。
3.再放入水滾的蒸鍋中,蒸約12分鐘。取出後挑去蔥薑備用。
4.熱鍋,倒入沙拉油加熱,再放入豆酥,用小火將豆酥慢慢拌炒至起泡且呈現褐色。
5.放入辣椒醬,炒至紅油冒出後撒上蔥花,拌炒均勻,即為豆酥醬。
6.將炒好的豆酥醬淋在蒸好的鱈魚上即可。
2)乾煎魚片
材料:
鱈魚(大比目魚) 1片/flatfish 1pcs.
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/black pepper powder
麵粉 適量/ flour q.s.
作法:
1.鱈魚(大比目魚)刮去細鱗。
2.鱈魚(大比目魚)兩面皆撒上鹽、黑胡椒粉抹勻,醃漬一下。再於表面沾上麵粉。
3.熱鍋加入1大匙油,放入鱈魚(大比目魚),煎至邊緣酥香後翻面。
4.煎至雙面皆酥香即可。
3)樹子蒸魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 1片/flatfish 1pcs.
薑絲 5公克/ginger 5g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
樹子(含湯汁) 2大匙/pickled cordia dichotoma 2tbsp.
作法:
1.鱈魚(大比目魚)刮去細鱗。
2.鱈魚(大比目魚)擺上薑絲、紅辣椒絲,淋上樹子。
3.放入水滾的蒸鍋中,放入鱈魚,用大火蒸12分鐘即可。
4)鹽麴烤魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1pcs.
紅甜椒 30公克/ red pepper 30g
黃甜椒 30公克/ yellow pepper 30g
鹽麴 3大匙/ shio koji 3tbsp.
作法:
1.取一張調理紙,擺上紅甜椒、黃甜椒,再放上鱈魚(大比目魚)。
2.在鱈魚(大比目魚)上抹上3大匙鹽麴,再將鱈魚包起。
3.將鱈魚放入已預熱的烤箱中,以230℃烤約15分鐘即可。
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#23.格陵蘭鱈魚(大比目魚) - 真食A Real|生鮮食品
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#27.幾張圖簡單地教你分辨真假“鱈魚”
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厚切格陵蘭鱈魚,豪邁的厚切成片,一片就讓你好滿足。 細美鮮嫩的肉質,怎麼料理都美味。 富含豐富的油脂 ... 於 longstay.pixnet.net -
#53.格陵蘭【鱈魚】 - 主廚市集Chef's Mart | 海鮮宅配首選
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#55.大比目魚鱈魚 - Sdr73
真正屬於鱈形目的鱈魚只有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚、格陵蘭鱈魚三種,而過去俗稱「鱈魚」的其他魚類包含鰈 ... 這是一道營養滿分、醬汁清爽下飯,適合全家大小的料理。 於 sdr73.ru -
#56.挪威薄鹽鯖魚、臺南蒲燒鰻魚》(內附簡單料理食譜) - 愛體驗
【宅配】家適海鮮冷凍生鮮宅配part2《格陵蘭厚切鱈魚、挪威薄鹽鯖魚、臺南蒲燒鰻魚》( ... 做的兩道魚料理(迷迭香蒜烤厚切鮭魚及乾煎厚切土魠魚),. 於 i-tm.com.tw -
#57.格陵蘭鱈魚(大比目魚) 厚切350~400g - 日日有漁
嚴選厚切款格陵蘭鱈魚(即大比目魚),肉質綿密且帶有滑順的油脂感。清蒸、乾煎等多種料理皆適合。全家大小都非常喜愛的食材!無肚洞,沒有腥味。規格:350~400g/片。 於 shop.dayday.fish -
#58.市面上沒有真鱈魚?達人曝圓鱈、扁鱈都是假「這1款」吃了還 ...
... 價格比扁鱈更昂貴一些,許多餐廳也都會用圓鱈來做料理,但也並不是真的鱈魚品種,不過因為真正的鱈魚「大西洋鱈魚、太平洋鱈魚及格陵蘭鱈魚」市面 ... 於 www.4gtv.tv -
#59.格陵蘭大比目魚扁鱈 - 菜單市集
鱈魚 非常營養,擁有豐富Omega-3魚油營養,家中如有小孩不喜歡吃魚,一般來說吃到鱈魚一定會愛上它的少刺又鮮甜的口感。 肉質鮮嫩. 清蒸、油煎,氣炸皆可. 清蒸料理:退冰後 ... 於 www.menustudy.com -
#60.手作:酥炸扁鱈(格陵蘭大比目魚) @ 孔方兄
冷凍拿出鱈魚,放在水中退冰2. 清除血管和血水,不然會很腥3. ... 置頂 手作:酥炸扁鱈(格陵蘭大比目魚) ... 更多淡淡的手做料理 推薦文章. 於 jiming.pixnet.net -
#61.【九江】大比目魚厚切(無肚孔)
鱈魚 的料理方式很多元,清蒸時品嘗它的細緻肉質、豆酥時品嘗它的鮮味甘美,火鍋、燒烤時,濃郁的香氣搭配上纖細口感, ... 產地:格陵蘭規格:500g±10%/片(包冰35%). 於 www.nineriver-food.com -
#62.找格陵蘭鱈相關社群貼文資訊
提供格陵蘭鱈相關文章,想要了解更多大比目魚重金屬、大比目魚英文、比目魚鱈魚料理相關美食資訊或書籍,就來美食貼文懶人包. 於 foodtagtw.com -
#63.格陵蘭比目鱈魚切片(1片-70公克) | 勝崎生鮮官網
精選來自格陵蘭的優質比目鱈魚,肉質富含豐富油脂、肉質潔白軟嫩、美味鮮甜多汁□ 可清蒸或乾煎料理都很美味,無過多的細刺,適合給家裡的小朋友及老人家食用,好嚼好 ... 於 www.shengchi-steak.com -
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在歐洲國家,鱈魚(比目魚)被稱為餐桌上的營養師營養價值極高,肉質嫩實、刺少、 ... 人體吸收,大人小孩都喜愛的優值海鮮, 適合各式料理,簡單料理,即可美味上桌。 於 www.shuijuansf.com -
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白細鮮嫩,肉厚刺少,低脂低膽固醇,營養價值高適合清蒸、煎、紅燒等簡易料理,吃出新鮮原味。 簡單料理方式:. 清蒸鱈魚片:鱈魚去骨切片,嫩豆腐切片,把豆腐鋪底,在把魚 ... 於 www.better-quality.com -
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#71.開箱 格陵蘭鱈魚切片6入之【宅鮮配‧5hr極速到貨】by.黑俠客
2014-09-28_開箱│格陵蘭鱈魚切片6入之【宅鮮配‧5hr極速到貨】by.黑俠客#01 △ 話說現在的 ... 相關配料準備齊全,今天準備處理兩道鱈魚美食料理! 清蒸鱈魚+ 烤鱈魚。 於 epson228.pixnet.net -
#72.格陵蘭鮮甜厚切有肚洞鱈魚 更優惠 - :: 痞客邦::
平均每片最低只要99元起(4片免運)即可享有格陵蘭鮮甜厚切有肚洞鱈魚1片/ ... 鱈魚料理簡單,輕鬆便可變化,以烤箱160~200度烘烤二十分鐘左右,出爐再 ... 於 l14old1.pixnet.net -
#73.大比目魚是鱈魚嗎 - Hellopsy
真正屬於鱈形目的鱈魚只有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚、格陵蘭鱈魚三種,而過去 ... 也有一種真正的鱈魚以往上餐館用餐時常能在菜單上看到『鱈魚』料理, ... 於 1602202223.hellopsy.ch -
#74.料理格陵蘭扁鱈大比目魚切片變化料理 - klahfz部落e世界
格陵蘭 大比目魚(扁鱈)切片完美厚切 運送方式:冷凍宅配. 鱈魚料理: 煎鱈魚、蒸鱈魚、烤鱈魚. 嚴選優質食材,肉質鮮美,口感細緻,自然鮮甜,料理方式多元. 於 lci55j93qb.blog.fc2.com -
#75.【團購】海之醇格陵蘭鱈魚切片、i3Fresh法式多利魚
買回家就馬上來料理啦. 剛好 ...,因為家中有小孩,所以我都會找無刺的魚給孩子吃,其中以鱈魚最多!以前鱈魚我都從Costco買,自從他不賣之後,我就很難買到品質那麼優的 ... 於 1applehealth.com -
#76.鱈魚吃的不要不要的???|吃貨佑| 媽咪拜MamiBuy
營養好吃的魚料理完全是新手爸爸的心頭好,雖然魚刺很惱人, ... 為扁鱈、冰島鱈魚,也會依照其捕抓的地點,稱為北大西洋鱈魚或格陵蘭鱈魚,這種魚的 ... 於 mamibuy.com.tw -
#77.【巧食嚴選】厚片格陵蘭鱈魚|一片|冷凍配送
來自格陵蘭的鱈魚,刺少肉多且細緻無論是清蒸或煎煮都非常合適唷! 大片厚切絕對讓您大呼過癮直接放在電鍋跟破布子或蔭鳳梨一起蒸就連廚房新手也能輕鬆駕馭唷! 於 www.choicefoodie.com -
#78.【好食到】格陵蘭大比目魚/鱈魚切片(260g/包)
【好食到】格陵蘭大比目魚/鱈魚切片(260g/包). 嚴選格陵蘭大比目魚、合格工廠切片, 肉質細嫩、綿滑、新鮮,帶有一絲微鹹的滋味, 無論是清蒸、裹粉油炸都美味 於 24h.pchome.com.tw -
#79.格陵蘭厚切鱈魚400g(真空包裝) - 披薩市網路超市
豆酥鱈魚、香煎鱈魚等,都是常見鱈魚料理、家常菜,且也能出現於飯店或宴席,美味又體面。 ※ 直接厚切無添加。 ※ 鮮甜細膩、雪白 ... 於 www.pizzafood.com.tw -
#80.格陵蘭鮮甜厚切有肚洞鱈魚 搶眼新貨 - :: 痞客邦::
整理了GOOGLE上關於格陵蘭鮮甜厚切有肚洞鱈魚搜尋前幾名排序的資料來輔助! ... 鱈魚料理簡單,輕鬆便可變化,以烤箱160~200度烘烤二十分鐘左右,出爐 ... 於 hol13r5.pixnet.net -
#81.【凍凍鮮】(4入免運)格陵蘭無肚洞大比目魚500g(特大)
格陵蘭鱈魚 片(大比目魚)生長在低溫水域的格陵蘭鱈魚片,滑嫩綿密細緻的肉質,入口即化,是人人都喜愛的 ... 解凍後即可搭配適合食材的烹調方式,輕鬆料理美味上桌。 於 www.pickup.com.tw -
#82.【漁品軒-冷凍】格陵蘭鱈魚切片/大比目魚
北大西洋純淨海域捕撈,經分級處理隨即低溫冷凍保鮮,世界級白肉魚極品,入口即化的綿細口感,適合各式料理,深受老饕喜愛! 於 www.yph-seafood.com.tw -
#83.[網路團購分享]宅配一片只要119元!就能帶走超厚切格陵蘭鱈魚
○蒸、煮、炒、炸多種作法,簡單料理就能立即上桌! 肉質鮮美的鱈魚是世界上最高級美容用品的白肉魚之一! 透過簡單的烹煮方式,就可以品嚐到最肥美的鱈魚 ... 於 bqr25v5q6e.pixnet.net -
#84.格陵蘭鱈魚(大比目魚切片) - 中川現流鮮海魚
保存方式: 新鮮現流鮮魚,魚肚清好並冷凍保存,本產品絕無添加防腐劑及保鮮劑,請放置冰箱冷凍以確保鮮度,開封後請盡早料理食用。 於 www.yourfreshseafood.com -
#85.最新2021鱈魚推薦~前12款高人氣鱈魚報你知
薄切方便料理!2入適合小家庭! 肉質細緻扎實!清甜可口! 魚香四溢,鮮味十足! 烹 ... 於 panyi.cc -
#86.扁鱈魚尾段- 飛比價格- 優惠與推薦- 2022年2月
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#87.格陵蘭中切鱈魚片(200g±20g) - 生活市集
原價$120,優惠$120,限時再打96 折,只要$106! 海鮮介紹✓ 來自北極純淨海域,入口即化的綿密✓ 鱈魚肉脂肪,紮實、漫滑的口感又少刺✓ 是大小朋友 ... 於 m.buy123.com.tw -
#88.格陵蘭大比目魚切片(扁鱈魚片/冰島扁鱈魚排) - 頂級食材.嚴選 ...
富含多種維生素、omega-3、珍貴魚油對老人和小朋友來說是最棒的營養補充聖品。 料理方式簡單方便,不論是香煎、清蒸或紅燒,都是家庭料理最棒的選擇。 開封後 ... 於 seafoodichi.com -
#89.格陵蘭頂級鱈魚(大比目魚)切片 - 五兩爸爸水產直送
格陵蘭鱈魚 又稱大比目魚台灣多稱扁鱈,棲息於北大西洋深海,肉質細緻,滋味淡雅清甜,. 以任何方式料理皆能帶出獨特美味。 喜歡原始海味可用薄鹽乾煎,鹹香魚肉搭配 ... 於 www.gooniu668.com -
#90.【漁事場】厚切格陵蘭無肚洞鱈魚(大比目魚) 約400g - 好客燒烤
肉質細緻綿密、入口即化,大人小孩都喜愛! 為高檔餐廳專用規格,保證不縮水! 多元的料理方式,清蒸煎煮都適宜! 相關商品. 於 www.my-friends.com.tw -
#91.誠實討海人- 產品介紹 - 台中海鮮批發
包裝:塑膠厚袋封口一邊可能有肚孔生長在低溫水域的格陵蘭鱈魚,自然的鮮甜,甘美 ... 新年年菜、宴席料理、山產海產批發零售歡迎熱炒、餐廳、辦桌師傅長期合作大量訂購 ... 於 www.xinxianfish.com -
#92.格陵蘭扁鱈大比目魚 - 新合發鯖魚
格陵蘭 扁鱈大比目魚. 扁鱈(大比目魚)絕對是冷凍庫的常備品。 魚肉細緻清淡,適合清蒸、煎、烤都沒問題,即使是下廚新手,也能輕鬆駕馭,是一款非常容易煮食成功的魚 ... 於 www.freshmackerel.com -
#93.鱈魚到底是什麼? @ 阿成海鮮舖(漁人島海物) - 隨意窩
也會依照其捕抓的地點,稱為北大西洋鱈魚或格陵蘭鱈魚(這個容易和真正的鱈魚搞混)。 ... 吃起來的口感鬆軟,皮煎起來脆脆的,常拿來在煎的料理,比如說煎鱈魚、鐵板 ... 於 blog.xuite.net -
#94.海醍味-格陵蘭扁鱈/大比目魚《扁鱈》(400g/片)
扁鱈因為肉質軟嫩,許多上班族常常覺得煎煮鱈魚時,常弄得「骨肉分離」,上班族或宅男宅女們若廚藝自認只有「幼幼班」,可以試著用氣炸鍋或電鍋的方式來料理扁鱈喔! 於 www.hitiseafood.com -
#95.營養師揭「鱈魚」神秘身世「便當店、鱈魚堡」都是假的?
也會依照其捕抓的地點,稱為北大西洋鱈魚或格陵蘭鱈魚(這個容易和真正 ... 的,常拿來在煎的料理,比如說煎鱈魚、鐵板鱈魚,市售一片60~80元左右。 於 health.ettoday.net -
#96.格陵蘭厚切大比目魚(扁鱈) - i3Fresh 愛上新鮮
北大西洋純淨海域捕撈,經分級處理隨即低溫冷凍保鮮,世界級白肉魚極品,入口即化的綿細口感,適合各式料理,深受老饕喜愛! 原價:299; 折扣:6折起. 最低價$179元/片. 於 i3fresh.tw