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台南科技大學 生活應用科學研究所 王瑤芬所指導 吳運書的 中式餐廳綠色評量指標建構之研究 （2009），提出桃園噪音檢驗預約關鍵因素是什麼，來自於模糊德菲法、綠色指標、綠色餐廳、模糊層級分析法。
中式餐廳綠色評量指標建構之研究
為了解決桃園噪音檢驗預約 的問題，作者吳運書 這樣論述：
在追求經濟發展的同時，科學家提出地球暖化、溫室效應等議題，人們開始重視地球環境的永續發展。飲食是節能減碳最容易實施的環保行動，綠色餐廳也在此前提之下萌芽發展，然而臺灣目前沒有讓業者得以遵循實施及使消費者容易識別的綠色餐廳指標，因此本研究主要目的在建構中式餐廳綠色餐飲指標及評估指標的權重，以排列優先順序。本研究首先經由文獻探討及五位專家之深度訪談，歸納出綠色餐廳的主要內涵與特色，以整體餐飲管理流程的角度，發展出「中式餐廳綠色評量指標雛型」，包含「綠色菜單設計」、「綠色採購」、「綠色烹調」、「綠色服務」、「綠色後處理」、「綠色餐飲環境」、「綠色教育與社會責任」等七大構面指標及26項次指標。接著以
模糊德菲法（Fuzzy Delphi Method），調查十八位產官學研專家之意見，根據收斂性數值及重要性數值，篩選出具共識且重要的「中式餐廳綠色評量指標」共計23項。然後再以模糊層級分析法（Fuzzy Analytic Hierarchy Process method ），經由十八位產官學研專家評估各構面和指標的權重值，以Expert Choice2000之統計軟體計算各指標之區域權重並檢驗權重的ㄧ致性及共識性。根據資料分析，本研究之主要研究結果如下：七個綠色餐廳構面指標權重排序分別是「綠色採購」0.173為最高，表示專家認為該項最重要，接著依序為「綠色後處理」0.153，「綠色教育與社會責
任」0.150，「綠色烹調」0.142，「綠色菜單設計」0.134，「綠色餐飲環境」0.100，「綠色服務」0.074為最低。二十三項次指標整體權重排序，最重要的六項依序是：「廢棄物減量」0.0671、「員工綠色餐飲教育」0.0527、「國家認證合格產品」0.0522、「綠色食材」0.0502、「企業社會責任」0.0466、「減廢的餐飲服務」0.0442。最後，根據研究結果本研究對國內綠色餐廳的實施與後續研究提出具體建議。