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台灣當代飲食散文中的養生美學

為了解決楊梅美食食尚玩家的問題，作者汪永欣 這樣論述：

現今社會追求吃，也細膩地追求層次上的提升，飲食是生活中的一部分，文學作品裡與飲食相關的描述，能反映時代的文化和集體意識；而我國自早便有養生、尊生之傳統，對於如何延續生命，亦有多方面的討論。本論文主要是以台灣當代飲食散文中的養生主題為研究對象，期望藉由本文的探討，使讀者更清楚暸解台灣當代飲食書寫中養生的指涉以其意涵，從而更深入解析文本，了解創作者的樂活理念。本文除了頭尾緒論和結論外，正文共分四章，區分為飲、膳切入：第二章：綜觀對飲食散文的觀察，以及台灣書寫現象的脈絡。第三章：敘述養生的定義，從儒道思想闡釋養生觀。第四章：探討酒文化的形成，包含分類及養生功能，以其文本中呈現的養生美學。第五章：追

尋茶文化的組成，包括類別和養生療效，以及在作品中所產生的意境。第六章：專論膳食，分述蔬果、花卉、烹魚、野味、香料保健效果，以及創作者傳達的養生理念。