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蔬菜小學堂：近 100 種蔬菜介紹、挑選方式、保存方法與小常識

為了解決櫻桃鴨批發的問題，作者杉本晃章 這樣論述：

　　蔬菜和人一樣，都有著各式各樣不同的面貌與特性， 　　本書以常識、食譜和測驗的方式呈現近百種蔬菜， 　　讓每一個人都能更認識它、愛上它、開心烹調享用青青菜菜。 　　【知識：一定要認識的蔬菜全常識】 　　本書介紹近百種蔬菜的特徵、新鮮度的辨識與挑選方式、保存及調理方法以及有趣的相關小知識等，同時也加入了蔬菜在台灣的生產種類、產地及產季，內容活潑有趣，許多生活中對蔬菜認知的迷惑，都在這本得到解答。 　　【食譜：營養美味又漂亮的七彩蔬菜食譜】 　　五顏六色的蔬菜，富含多樣營養素，書中特別教授以紅橙黃綠紫白黑等七色蔬菜，製作出的超營養蔬果汁、蔬菜高湯，及調味醬汁，兼具美味與營養，在視覺上更是

吸睛。同時還提供蔬菜刀工手法、調理小訣竅，及各種調整體質的營養素與提高免疫力等效果的機能性成分，透過提升健康知識並具體實踐，來為自己的健康加分。 　　【測驗：蔬菜大會考，看你多了解蔬菜】 　　本書最後附上蔬菜檢定測驗的模擬試題與詳解，測驗共分為三級，分別為學士級(3級)、博士級(2級)以及教授級(1級)。將本書閱讀完畢後，可藉由測驗來回顧並檢視自己的實力。 　　書末並附有日本從產地到通路的流通方式、蔬果的產季年曆、為什麼當季蔬菜最好吃的印證以及索引等，無論美食家、研究家，或雜學家都能從書中，一窺這平常毫不起眼的蔬菜，竟然有這麼多有趣的知識，是一本自娛娛人的好書！ 　　現在，讓我們一起進入

好吃又有趣的蔬菜世界吧！ 本書特色 　　什麼是世界上最沒有營養價值的蔬菜？ 　　大力水手卜派變強的秘密原來不是吃菠菜，是什麼呢？ 　　哪一種蔬果被稱為「惡魔果實」？ 　　為什麼台灣的檸檬是綠色？其他地區檸檬大多是黃色？ 　　你知道台灣曾是外銷洋菇罐頭數量第一的國家嗎？ 　　馬鈴薯發芽不能吃，那地瓜發芽能吃嗎？ 　　以上的答案，都在這本《蔬菜小學堂》！  

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呷好與呷巧──「掌上明珠」餐廳之飲食文化

為了解決櫻桃鴨批發的問題，作者簡培賢 這樣論述：

本研究以宜蘭地區無菜單創意料理餐廳為主要探討對象，並進一步以「掌上明珠」餐廳作為個案研究。本研究除採用文獻探討外，亦採深入訪談法，尤其著重文化工作者對於「掌上明珠」餐廳作為人文藝術類餐廳的看法。宜蘭地區自雪山隧道通車以來觀光人口不斷提升，而在飲食文化的消費上也受到觀光的推波助瀾，引發一場無菜單創意料理美食運動。宜蘭地區自2004年「武暖」與「客人城」先行採取無菜單創意料理的飲食模式後，開始群起仿效，流行起無菜單創意料理。2004年至今，已有52家無菜單創意料理開業。以時間脈絡而言，餐廳開業先歷經了醞釀發展期與蓬勃發展期，並可能漸次進入緩步發展期。若以空間分布看來，雖然全縣皆有無菜單創意料理餐

廳的分布，但北宜高速公路沿線則產生了幾處的群聚現象。無菜單創意料理餐廳的在這10多年的發展中亦產生其經營體系與分類。而位於壯圍的「掌上明珠」餐廳則屬於人文藝術類餐廳，「掌上明珠」由吳英賢於2008年創立，其建築環境係以其寬廣的腹地以及中、日式庭園景觀為特色，室內餐飲空間的部分則以經營者收藏之骨董加以布置，理念係期盼創造一處具有人文底蘊的餐飲空間，其員工皆必須學習插花、泡茶、書法，與宜蘭地區其他創意料理餐廳大異其趣。故而「掌上明珠」的員工皆以分享人自稱，除了和客人分享經營者的收藏品外，也分享自身所學的藝文技能，體現其待客之道。而「掌上明珠」更於2013年成立美術館，除了陶冶食客的文化素養外，也提

供藝術展演的平臺，而文化界人士則期盼其有進一步成為文化沙龍的可能。「掌上明珠」的餐飲以日本懷石風格為基底，搭配西餐技法加以變化，食材選用以當令、當季為原則，並以海鮮為主，除了重視味覺外，亦重視擺盤的視覺美感。筆者期盼此研究能為宜蘭地區的無菜單創意料理美食運動留下一筆記錄，並藉由以人文藝術作為其特色的「掌上明珠」餐廳，突顯其在宜蘭地區無菜單創意料理餐廳中之飲食文化獨特性。

自玩香港全攻略：嚴選22區今生無悔必訪路線，讓你賞景購物、吃好玩嗨桑，一秒愛上香港!

為了解決櫻桃鴨批發的問題，作者Supermod 這樣論述：

　　腹有港點氣自華，四季玩耍皆自得 　　近在咫尺的香港，也能有山高水遠的玩法 　　去過香港的你，也許覺得香港變了樣貌，不想回訪； 　　沒去過香港的你，可能覺得比台灣地狹人稠，又何必一去？ 　　殊不知，看似彈丸之地的香港， 　　卻蘊藏了宜古宜今、中西並存、動靜皆宜的多元面貌。 　　作者以素人的熱情，提供神人級的資料量， 　　各式寺廟、特色博物館、購物中心、遊樂園，想拜想逛想買一港全包； 　　自然景觀、燦爛夜景、人氣美食、二手市集，身心靈信仰同時獲得滿足！ 　　讓你去再多次都能不撞點、玩再多回都能有新港動！ 　　◎最精選！人氣路線畫重點 　　囊括香港島、九龍、新界、離島共22區必遊夯點，告

訴你每一區的玩耍重點、交通方式、景點歷史、在地美食、必買伴手禮、順遊路線及估計停留時間，吃喝玩樂買一書全包！ 　　◎最詳盡！特色景點介紹 　　凌霄閣、天際100觀景臺、太平山……哪處的夜景最令人難忘？黃大仙祠、志蓮淨苑、天后廟……哪座廟宇非拜不可？批發市集、平價商圈、名牌旗艦店，購物必敗路線如何規畫？除了介紹各特色景點的基本資訊，更加碼解說眾景點的趣味典故、必逛重點等小訣竅，讓你開心玩到此生無憾！ 　　◎最推薦！道地美食伴手禮 　　燒臘、煲仔飯、港式飲茶，在地老店是哪間、招牌菜是什麼？菠蘿油、蛋塔、雞蛋仔，哪些在地小吃非吃不可？美心西餅、鉅記餅家、榮華餅家……知名餅店必買商品有哪些？香港美

食大攻略一次網羅，看到什麼吃什麼、絕對不踩雷！ 　　◎最完整！行前準備提供 　　香港最適合旅行的季節、高貴不貴的住宿選擇、各式平價美食及點菜用餐禮節、五花八門的購物商圈、香港行基本花費預估、實用手機app有哪些、值得一訪的節慶活動等等，各類旅行須知應有盡有，最完整的行前準備通通告訴你。 　　◎最精闢！交通方式解析 　　如何從香港機場進入市中心？港鐵、輕鐵、叮叮車、渡輪、巴士怎麼搭，如何轉乘？機場快線、八達通、全日通等票券，怎麼選用最聰明？最完整又經濟實惠的交通資訊完整提供，自由運用、靈活搭配不頭痛。 　　◎最大心！全彩地圖附贈 　　隨書附上香港地鐵圖及香港各區詳細地圖，精準標記各地區嚴選

景點與店家，重要景點並加註頁碼，方便對照書中內容、輕鬆安排順遊行程。 本書特色 　　時間很少胃很大？美食超多別害怕，精選餐廳讓人吃不完也要帶著走！ 　　波記燒臘、九記牛腩、陳勤記滷鵝，哪個「記」美味獨步江湖？ 　　一樂燒鵝、甘牌燒鵝、再興燒臘，哪家燒鵝最鮮嫩多汁、額手稱讚？ 　　米其林推薦美食特別加註標示，讓吃貨輕鬆排進行程、吃到不甘心不放手！ 　　R時間很少心很大？景點太多莫害怕，推薦行程幫你作取捨！ 　　迪士尼之旅3天2夜怎麼玩？參拜佛寺求好運之旅4天3夜怎麼排？ 　　地狹人稠的小島，卻擁有CP值最高的旅遊養分與景點密度， 　　作者貼心推薦多組2～4日遊的短期行程，帶著徬徨旅人輕鬆照

書玩！ 　　時間少少口袋深？特色路線超大心，讓身心靈同時滿血復活！ 　　上環乾貨&古物街區、筲箕灣建築之旅、龍躍頭文物徑，文青逛到流連忘返； 　　尖沙咀購物路線、旺角市集&玩具&3C商品購物路線，購物狂買到腳痠手軟。 　　男生逛3C、女生買美妝；小孩看玩具、大人買伴手禮，各種遊逛路線一本全包！