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以紅糖菌為模式開發保健飲品之前驅研究

為了解決歐姆龍體重計的問題，作者許琮喬 這樣論述：

研究背景紅糖菌（Tibicos）一般在坊間大多被用來自行培養，然後製成飲品來飲用，自古以來也一直是人們口耳相傳，為一種可改善身體諸多不良狀況的優良食品，甚至可作為醫學保健等用途，但是最大也最實際的問題卻是沒有相關的科學證明能夠證實其各種功效或療效是否屬實。因此我們希望能夠將這些Tibicos的效益利用科學實驗及問卷統計的方法加以調查，在進行初步的結果探討後，方可得知是否可更深入研究探討並開發為對人類身體有益的保健飲品。研究方法利用30名45歲以上之中年男女（不分性別皆可）作為科學實驗及問卷調查之抽樣樣本，所有樣本皆取自於台灣高雄市市民之簡單隨機抽樣。透過這30名受試者飲用完後的各項身體狀況記

錄（使用OMRON歐姆龍多功能體脂體重計HBF-370及OMRON歐姆龍手臂式電子血壓計HEM-7011）以及個人真實的感覺填寫我們自行設計的問卷，而後再做統計資料並分析結果，見證這30名受試者在飲用Tibicos發酵後的保健飲品後，是否可以確實改善或舒緩身體的狀況。本研究之實驗設計為前兩週讓受試者飲用純紅糖水作為研究控制組，後兩週飲用Tibicos發酵液作為研究實驗組。每位受試者皆須連續飲用四週且中途不能間斷，並且在試飲前和試飲後的每一週都必須測量一次身體的各項指標變化（如體重、BMI指數、體脂肪、內臟脂肪、身體年齡、血壓和脈搏等），故一共有五次的身體健康記錄和四次的問卷填答。最後採用SPS

S軟體進行資料的統計分析，得到結果。實驗結果經由SPSS軟體進行統計分析後發現，這30名受試者在飲用Tibicos發酵後的保健飲品後，在身體健康狀況的部分，各項指標幾乎都有些微變化，內臟脂肪降低的指數達到非常顯著性的差異（P