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天氣與氣象大圖鑑：伽利略科學大圖鑑10

為了解決水溫120度的問題，作者日本NewtonPress 這樣論述：

★伽利略科學大圖鑑系列第10冊★ ★學習天氣形成機制、世界氣象機制、如何判讀天氣圖★ ★一起重視異常氣候與災害問題★ ★中央氣象局局長 鄭明典推薦★   　　明天會是晴天還是雨天呢？ 　　 　　天氣是我們每天都必須關注的問題，直接影響到明天是否該帶傘，戶外活動是否照常舉行，又或農漁業是否該預防旱災或寒害。然而，為什麼會產生這些天氣現象呢？   　　《天氣與氣象大圖鑑》以難得的精緻圖解，解答這些天氣、氣象的機制與成因，還可以學習判讀天氣圖，了解目前的天氣狀況，兼具實用與珍藏價值。   　　另外，在世界各地形成的多變氣候，其中還會因為地形、緯度、海洋等多重因素產生獨特的現象，例如倫敦緯度比北海

道高，倫敦卻溫暖許多；秘魯明明靠海，卻有一整片沙漠；北美洲因為少有高山阻擋而出現龍捲風等等。   　　最後帶讀者認識異常氣象與災害問題，除了長年來不斷在呼籲的全球暖化問題，還有帶來重大災害的超級颱風、海嘯、地震等等。家長或教育工作者可再藉此引導學生思考這些問題該如何因應，延伸討論的空間。無論是結合課綱需求，還是建立小朋友對地球科學的求知慾，都是一本值得收藏的精美圖鑑。   　　日文版審定   　　荒木健太郎   　　雲研究者，日本氣象廳氣象研究所研究官，博士（學術）。生於1984年，畢業於氣象廳氣象大學校。專攻雲科學、氣象學。為了預防、降低災害，致力於研究會帶來氣象災害的雲組成、雲之物理學的研

究。為動畫電影《天氣之子》氣象顧問（新海誠導演）。著作有《超厲害的天氣圖鑑：解開天空的一切奧祕！》、《愛上雲的技術》、《全世界最棒的雲教室》、《雲裡發生了什麼事？》等等。   　　Twitter：@arakencloud 　　Facebook：@kentaro.araki.meteor   系列特色   　　1. 日本牛頓出版社獨家授權。 　　2. 主題明確，解釋清晰。 　　3. 以關鍵字整合知識，含括範圍廣，拓展學習視野。   專家推薦   　　中央氣象局局長 鄭明典推薦   　　「天氣現象的多變，就是需要用圖片配合來說明才足以達意！ 　　《天氣與氣象大圖鑑》含括內容相當廣泛，可以直接由圖文

來認識現象，也能當成工具書來查詢陌生大氣現象與名稱，這在網路世界，應該會很受用！」

水溫120度進入發燒排行的影片

歐盟競爭法下之忠誠折扣——從Intel v. Commission案重新啟航

為了解決水溫120度的問題，作者張維哲 這樣論述：

本文聚焦於歐盟競爭法下之忠誠折扣，試圖藉由歐盟之經驗向競爭主管機關、法院與事業（尤其是獨占事業）提供建議。忠誠折扣乃附條件折扣之一種，其目的在於誘導需求方對己身之忠誠，進而擴大或集中市場需求，最終實現市場力量之維持或強化。鑑於獨占事業之行為可能對市場產生重大影響，且忠誠折扣可能同時產生促進競爭與反競爭效果，如何精準而明快地評估忠誠折扣之違法性乃是競爭法之一大難題。在Intel案之前，歐盟競爭法有關忠誠折扣之分析方法存在割裂，即「基於形式的檢視法」與「基於效果的檢視法」。前者起源於歐盟競爭法之早期案件，形成一套穩定維持的實務見解，後者則起源於執委會於2009年發布之《關於執委會就獨占事業之濫用

排他行為適用歐洲共同體條約第82條規定時之執法優先次序指南》，執委會試圖以經濟分析方法革除歐盟競爭法「過於形式化」之弊病。考量忠誠折扣並非必然有害於競爭秩序，兩害相權之下，本文認為「基於效果的檢視法」乃是相對合宜之選擇。然而，將二種檢視法加以揉合，除去「基於形式的檢視法」對反競爭效果之「視為」，此亦不失為一種可行的折衷取徑。在Intel案中，歐盟法院正是採取此種作法，本文認為此將引領歐盟競爭法迎向正確的方向。在歐盟法院作成Intel案判決後，其評估框架在Qualcomm案與Google Android案中得到執委會之遵循，普通法院亦在Intel案更審中遵從歐盟法院之見解。至此，忠誠折扣的形式與

效果主義之爭終於在歐盟競爭法上有了止戰的端緒。本文將歐盟競爭法之啟示應用於我國公平會實際執法案例，發現公平會於歷來個案中所表示之觀點流於形式，可能導致積極錯誤，亦無益於效能競爭之維繫。為此，本文歸納歐盟競爭法當前所採之評估框架，希冀能敦促公平會改變其執法方法，建構妥善而完備的審查體系，最終完滿實現維護競爭秩序與促進消費者福祉之重責大任。

糕餅麵食寶典：國寶級師傅60年經驗傳授，不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。

為了解決水溫120度的問題，作者呂鴻禹 這樣論述：

年度百大暢銷書作者「風雨師傅」最新曠世巨作出版！ ｜眾人期盼｜ 收錄讀者、學員及社群網站粉絲最常遇到的中西糕點製作問題。 ｜圖文對照｜ 1400張彩圖、17萬字超詳細解答、60年累積經驗完整分享。 ｜豐富內容｜ 綜合常識類、年節點心類、糖的熬煮類、蛋糕麵糊類、 油皮酥餅類、饅頭包子類。 ｜知識實作兼具｜ 從認識器具材料、操作要領到應用食譜，帶你突破各種盲點， 減少走許多冤枉路，新手也能迎刃而解！   　　〔60年千錘百鍊傳承技藝美味〕 　　內容集合了製作各種糕餅、米食、麵食、蛋糕、糖果、饅頭包子、節慶點心……等常見的失誤，提供操作要領、成敗圖比較及產品實作配方，也結合作者60年來的經驗傳承

，透過超詳細圖說與解答，一次為你解開所有盲點，是一本知識與實作兼具的糕點麵食實用寶典，更是國內首度出現很完整的百科工具書！   　　〔收錄150個最常遇到的疑問〕 　　電子秤不靈怎麼辦？ 　　酵母種類及使用量？ 　　揭開饅頭包子起泡與萎縮原因？ 　　蒸製饅頭包子的時間如何決定？ 　　如何從配方換算麵粉的蛋白質含量？ 　　糖溫高低決定適合做什麼產品？ 　　各種蛋糕模具容量換算法？ 　　為什麼照著配方做卻失敗？ 　　肉餡與綠豆椪餡飽滿鬆軟的方法？ 　　為什麼烤好的蛋黃酥不會酥？ 　　糕餅皮不易破裂的技巧？ 　　⋯⋯等關於製作糕點麵食的各種困擾。   本書特色   　　★來自全球各地喜歡糕點麵食者提

出的150個問題，作者逐一破解分析。 　　★1400張彩圖、17萬字詳解，國內首度出現超完整的知識與實作兼具工具書。 　　★解說各種製作盲點、科學計算公式示範、成敗圖比較說明，新手老手都能輕鬆看懂及學會。 　　★食譜作法多元教學、家庭版及營業版配方，讓你深入感受傳統飲食的風味與魅力。   強力推薦   　　◎美味專文推薦 　　古佳峻─國立屏東科技大學研究總中心助理教授級研究員 　　董娘（董立）─國立教育廣播電臺「寶島散步」主持人 　　（順序依首字筆劃排列）

估算再利用水泥中廢棄物添加比例及以真空濃縮處理硝酸根廢水之研究

為了解決水溫120度的問題，作者劉怡伶 這樣論述：

本研究分為二部分作為試驗，為估算再利用水泥中廢棄物添加比例及以真空濃縮處理硝酸根廢水之研究。在水泥研究方面，採取某建物的未知摻配比的混凝土塊為樣品，透過元素分析儀法及廢棄物測定方法之試驗分析結果得出，此混凝土樣是使用高爐石作為水泥生料，此外有機物含量較低，顯示混凝土樣品中沒有添加飛灰及底渣；接著以微波輔助酸消化法及感應耦合電漿原子發射光譜法分析樣品金屬濃度，其濃度皆符合毒性特性溶出程序溶出標準（TCLP）；經化學分析結果得知，二氧化矽（SiO2）29%、氧化鋁（Al2O3）13%、氧化鈣（CaO）58%，藉此繪製三相關係圖顯示混凝土塊樣品近似添加高爐石，並依據上述檢測數據建立公式估算混凝土樣

品中再生料之摻配比，經公式估算水泥與高爐石摻配比例約為1:1.4，且透過文獻指出添加高爐石之混凝土抗壓強度優於一般水泥混凝土，經驗證混凝土樣品抗壓強度在4000psi以上（一般混凝土約為3000psi），證實與本研究推估結論相符合。 研究第二部分係將作業廢水和實驗室配置之硝酸鹽氮溶液，經真空蒸餾設備試驗後，暸解其硝酸鹽氮之回收效率及在不同操作參數（不同藥劑不同濃度）對真空蒸餾設備去除效果之影響，最後評估設備耗能及其使用成本。透過試驗結果得出，設備運轉後90分鐘後，其硝酸鹽氮濃度皆明顯降低，其濃縮物中硝酸鹽氮為原始水樣濃度2倍以上，顯示設備處理有極佳的改善水質效果；且處理後之蒸餾水，經水質

分析結果皆可達回製程內再利用之標準，可減少環境用水量之負擔；而試驗中產出之濃縮物，為偏鹼性物質，經毒性特性溶出程序（TCLP）分析結果表示，此濃縮物為一般廢棄物，可經曝曬、脫水等處理，減少其濃縮物重量，再委託清運處理，能降低廢棄物處理費用及成本，達廢棄物回收再利用之理念。