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怪奇海產店：海島子民的海味新指南

為了解決永 新 角材 缺 貨的問題，作者黃之暘 這樣論述：

從漁船到漁港，從餐廳到廚房 解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味 在地、專業、實用、有趣 一部給海島子民的海味新指南 　　「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」 　　「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」 　　「在菜單上看到的『石斑肚』不是石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」 　　「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」 　　「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」   　　怪美味的！歡  迎  光  臨  怪奇海產店！ 　　這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味， 　　你不一定

見過吃過，有些名字甚至唸不出來， 　　但他們都是臺灣漁獲中常見的怪客。   　　佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚…… 　　搜奇48種水產食材及吃食，由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、 　　不藏私分享烹調處理方式，並細述實際品嘗起來的口感風味， 　　一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。   　　一起跟著專家的指引，走進漁港和漁市場大開眼界， 　　認識這些奇奇怪怪卻別具滋味的豐盛海產， 　　逐步從外行到識貨、從抗拒到欣賞， 　　進而養成日常挑選食材、鑑賞美食的全新品味。   　　別錯過島嶼得天獨厚環境下盛產的資源， 　　請盡情享用這些生活中罕見的美味， 　　一部最在地、最專業、最實用、最富趣味的海味指

南， 　　滿足愛逛、愛吃、充滿好奇心、喜歡嘗鮮的你！   　　▎臺灣書市第一本，依上菜順序飽覽各式海味  ▎ 　　打破既有框架！ 　　全書依前菜、下酒菜／主菜／小吃／調味提鮮次序分類介紹，如同一份菜單，循序漸進嘗遍熱炒店、海產攤、居酒屋、家常餐桌上的多樣料理。   　　▎從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位  ▎ 　　專家逐一介紹海中怪奇之物，解析各種類名稱由來、外型描述、宰殺處理、烹調方式，搭配全彩圖片，深入探究這些奇奇怪怪卻味美鮮甜的海鮮料理。   　　▎探索島嶼各地迷人海味，是美食之書也是風土之書  ▎ 　　作者長期實地踏查基隆、宜蘭、台東、屏東等地漁港和漁市場，親訪養殖戶、漁民與魚

販等職人，透過本書將能認識臺灣風土與在地特色風味。   本書特色 　　★ 收錄臺灣數十種特殊水產食材及吃食，精彩呈現 　　★ 作者是水產專家，更是愛吃、愛逛的美食家，鉅細靡遺介紹食魚文化 　　★ 每篇末附檢索表，可迅速查閱各種水產特徵、產地區域、可食部位、料理方式。 　　在書寫與資料收集過程中，不斷圍繞著「吃其然，吃其所以然」的主軸。 　　既受美麗之島滋養恩惠，若能搭配對於食材的充分理解，想必在品嚐時的風味感受，便能更加敏感、鮮明且雋永；除值得回味再三，也同時勾勒出這島嶼生活的風味特色。────── 本書作者 黃之暘 各界推薦 　　◤ 專序推薦 　　陳添壽    行政院農業委員會副主任

委員 　　胡興華    前行政院農業委員會副主任委員 　　張致盛    行政院農業委員會漁業署署長 　　邵廣昭    國立臺灣海洋大學榮譽講座教授   　　◤ 怪奇賞味．嘗鮮推薦 　　王瑞瑤    美食節目主持人 　　史達魯    公視神廚賽恩師節目主持人 　　林楷倫    魚販作家 　　阿辰師    旅法YouTuber廚師 　　徐　仲    飲食文化研究者 　　曹銘宗    臺灣文史作家 　　郭宗坤    味留一升庵料理長 　　番紅花    飲食生活作家 　　廖科溢    旅遊節目製作人兼主持人 　　廖鴻基    海洋文學作家 　　（以上按姓氏筆畫排列）   　　所謂的怪奇物種只是我們平常

不會注意到，不會想去吃，或不敢勇於嘗試的物種。它們的數量其實很多，只要不過度捕撈，何嘗不是人類很好的動物性蛋白質的來源呢。讀這本會應能滿足您的好奇心和求知慾。──── 邵廣昭（國立臺灣海洋大學榮譽講座教授）   　　本書海鮮故事內容豐富，為食魚教育及海洋教學好教材，也給社交餐敘帶來新話題，每當上菜出魚的時候，不再老生常談在魚的色、香、味廚藝上打轉，而可以有深度的談論議題，對讀者與消費者來說也算是一大收穫。──── 胡興華（前行政院農業委員會副主任委員）   　　很多不起眼的魚類也有他美味的地方，如同我喜歡使用魚雜和內臟，這些是料理人的真愛。怪奇海產店內的每樣美食都是我十分喜愛的食材。一個如此熱

愛海鮮的美食家寫出來的內容保證讓你出乎意料之外。──── 郭宗坤（味留一升庵料理長） 　　原來身旁四處，總有除常見水產以外，別具特色甚至特殊選擇。可能是地區侷限、價格低廉且名不見經傳的漁業混獲，也可能是水產加工的副產物，經過養殖戶與廚師的巧手慧心，成為別具風味與品嚐樂趣的料理。──── 陳添壽（行政院農業委員會副主任委員） 　　僅由文字的敘述即如同作者身歷其境般品嚐不同海鮮的好滋味，此外同場加映也說明許多海鮮的特色，讓讀者由外行到內行。就讀者言而，可以把這本《怪奇海產店》當作認識臺灣本土生產的海洋物種的工具書，也可以當作臺式菜餚最具特色的本土海鮮料理美食書籍。──── 張致盛（行政院農業委

員會漁業署署長）

永 新 角材 缺 貨進入發燒排行的影片

導入精實品質管理於合板製造廠之探討－以高雄某合板廠為例

為了解決永 新 角材 缺 貨的問題，作者李茂松 這樣論述：

　　近年來個案公司產品不斷出現不良品增多，導致員工訓練不足、溝通不良、原物料放置不明等三因素，對於整體來講無論生產成本逐年提高。為改善品質去除浪費，本研究以「精實品質管理」為基礎，探討個案公司如何應用前置作業、生產製程、各種檢驗、品質管制及持續改善等「精實品質管理」系統施行步驟，導入在個案公司生產、製程及各種檢驗中；並以C管制圖方式來探討個案公司對於產品缺失做為改善對策，將生產、製程與各種檢驗上所造成生產作業時間、不良品庫存堆積或製造過度成品等問題，配合可能的浪費原因，逐項提出可行的改善對策，期待將產品好上加好，落實即時生產的精神，藉以提升公司對外競爭力。

監工驗收全能百科王【暢銷新封面版】：華人世界第一本裝潢監工實務大全，不懂工程也能一次上手

為了解決永 新 角材 缺 貨的問題，作者許祥德 這樣論述：

華人世界第一本裝潢監工實務大全──全新封面版！ 圖解專業監工知識、傳授和工班”交培”的私房撇步 　　自己發包的人要看！不被工班唬弄，做對做錯一目暸然 　　找設計師的人要看！搞懂施工法，不怕設計師做錯裝潢 　　身為設計師更要看！了解現場實務，擺脫失誤重做認賠 　　專業暢銷書《監工完全上手事件書》《建材監工寶典事件書》作者 許祥德 　　「系統化」、「圖解化」各項裝潢工程的工法、建材、重點與細節 　　教你有效和工班師傅溝通的訣竅， 　　估價、付款與避免糾紛的必知眉角 　　施工不迷惘，監工有依據，驗收沒煩惱 　　本書建立你／妳對裝潢工程的基本認識： 　　一、裝潢糾紛，經常發生在要命的「認知

不同」上 　　本書詳列選擇建材搭配各種工法的預算差異及優缺比較， 　　讓讀者根據自己的需求與狀況，找到適合的材料與施工方式。 　　二、我說什麼，師傅都說「沒人這樣做啦」 　　有時候不是不能這樣做，而是溝通方式不對或是必須做出取捨， 　　提供常見的施工方式與完成成果，教你在現場與師傅溝通的要領，做完長怎樣才能驗收。 　　三、誰先進場，每個工種各說各話，搞得我焦頭爛額 　　工程進度大誤點，自己監工怎麼hold？ 　　有系統圖解簡化複雜的施工順序，教會你掌握工種銜接點。 　　四、明明就打點過鄰居了，一開始裝潢就被檢舉停工 　　裝修送審不能少，了解大樓管委會的規定，公共區域保持清潔、不超時占用電

梯， 　　再傳授你將心比心的8招睦鄰好撇步 　　市面首創真正進入細節的裝潢施工驗收寶典 　　以圖解方式，手繪、施工圖面搭配照片說明每個項目的各種施工方式與優缺比較， 　　真正的細部解析，系統地歸納整理，讓讀者理解裝潢工程的應有知識， 　　浴缸可能有哪些裝設方式？各種裝法有什麼特色？如何判定家中環境適合哪種裝方法？ 　　驗收時，各種裝法分別該注意哪些細節？

我國製材產業轉型創新與競爭策略之研究-以柳安裝潢角材產業為例

為了解決永 新 角材 缺 貨的問題，作者鄧鳳珠 這樣論述：

本研究為探討我國製材產業轉型創新與競爭策略之研究，以柳安裝潢角材產業為研究產業。透過半結構式訪談三間公司共四位受訪者做為訪談對象，並針對訪談內容進行逐字稿之謄寫與分析。研究發現製材產業之原木皆須仰賴國外進口，為製材產業最大之困擾；其次是柳安裝潢角材之替代品大量出現，導致原木之柳安裝潢角材產業紛紛轉型與創新。因此，本研究提出競爭策略為增加製材廠的電腦自動化機械設備、新產品研發及技術發展、人力資源的管理、採購、進料、生產與出貨之管理並針對產品進行行銷與服務，最後針對上、中、下游廠商進行整合，構成製材產業之供應鏈。根據SWOT分析結果包括:一、機會:體制不佳之製材廠退出該產業的競爭，反而促成成長的

機會。二、威脅:價格低廉之替代品衝擊我國製材產業市場。三、優勢:增設電腦自動化機械設備，提高產量與品質。四、劣勢:製材產業缺乏特殊性產品，市場行銷就薄弱。