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老屋創生25帖(修訂版)

為了解決池上團體餐廳的問題，作者陳國慈,李應平,林欣誼,高嘉聆,張尊禎,陳歆怡,曾淑美,葉益青,劉熒楓 這樣論述：

　　★著重老房子再利用之經營模式探討，對於有心活化老屋者，特別具參考價值 　　★25個案例分布北中南東各縣市與離島，老屋年資從戰後上溯至清代，建築形式包含傳統三合院、街屋、日式宿舍到近代產業建築，具多元代表性 　　★選點側重私人（民間）經營老屋，並有清晰理念與創新策略者，對一般大眾具啟發性   　　25種營運老屋的方法 　　25帖不藏私老屋創生學   　　許多人喜歡老房子，喜歡的理由很多，包括：它必然經歷過時間的淘洗，留下許多歲月的痕跡，吸引懷舊的人們；其次，它必然曾有不少人生活其中，累積了無數的回憶，吸引喜歡聽故事的人；而許多舊時建築空間的工法、材料、零件，今日已難得再現，老物件的精美也

讓人心心戀戀總是繫懷……   　　然而，擁有老屋同樣也要面臨許多挑戰，譬如：老屋的修繕整理費時又費工；日常維護有許多鋩角與細節；要符合現代人生活使用習慣，必須重新調整轉化；最重要的，若想讓老屋真正活起來，要找出獨特的定位與目標，並要有創新的營運方式，當中學問可是不小。因此，如果你擁有一棟老房子，或者你期待營運一棟老房子，你打算如何整理它、修復它，使用它，讓它重新活起來並煥發新生光彩呢？   　　本書蒐集了台灣25個活化使用老房子的案例，每個老房子的年資至少五十年至上百年；建築形式從傳統三合院、老街屋，到日式宿舍、老廠房、老穀倉、近代產業建築……多元多樣；空間營運的型態則分成多功能書店、文化場館

、民宿旅店、餐飲空間、藝術空間、工作空間及創意複合空間等七大類來探討。   　　25位老屋的新主人皆無私分享了他們對於老屋的熱愛、修復的工法以及各種創新再利用的營運學問，每篇並有「老屋創生帖」要點整理，對於老屋有興趣的個人與團體，是深具啟發性的故事書，更是第一手活化利用的參考指南。   名人推薦   　　王榮文（華山1914文創園區／遠流出版 董事長） 　　李乾朗（台灣藝術大學古蹟藝術修護學系教授） 　　殷允芃（《天下雜誌》群創辦人） 　　孫啟榕（建築師） 　　莊永明（台灣文史專家） 　　傅朝卿（國立成功大學建築系名譽教授）

風土經濟學：地方創生的21堂風土設計課

為了解決池上團體餐廳的問題，作者洪震宇 這樣論述：

　　◎第一本台灣地方創生實作手冊◎ 　　台灣地方創生議題風風火火，看似口號響亮、計畫宏大，卻往往忽略創生背後的源頭，其實是經過時間累積、空間形塑的地方風土，更始終缺少真正接地氣的實際策略、方法與步驟。 　　本書是第一部聚焦台灣本土的地方創生實戰手冊。作者歸納、演繹風土文化的創新思維，提出風土設計的完整方法架構，以21堂創意實作課，循序漸進闡述如何透過確切可行的實踐方法，以及自我能力的培養鍛練，創造出台灣每個地方獨一無二的風土經濟價值。同時列舉諸多令人感動的經驗實例，並深刻探討返鄉創業的各種挑戰與課題。   　　◎長期蹲點地方小鎮的經驗傳遞◎ 　　作者洪震宇長期在台灣農村小鎮蹲點，挖掘風土

資源與文化脈絡；透過溝通與訓練，參與規劃餐飲與住宿行程；並以故事亮點創造人氣，達到經濟效益；同時，他還跨界文創等領域，累積豐富實務經驗。 　　風土經濟學是一套具實的方法學，21堂創意實作課程，從原理概念到執行步驟，再到實作練習，脈絡條理分明，期待能藉此有助於返鄉青年、地方組織、公務人員、餐飲民宿相關產業、社區工作者甚至企業界等，有效運用資源，創造轉型機會，在追求理念夢想的同時，解決現實問題，以面對台灣鄉鎮農村的長遠未來。   　　◎從風土餐桌到小旅行的體驗經濟◎ 　　從「意義」到「創意」再到「生意」，是風土經濟學的實踐進程。而風土餐桌與小旅行，是風土經濟學的縮影，本書即聚焦於此體驗經濟的兩大

核心主題。 　　作者以自身經驗，引領讀者，如何透過複眼視角，轉化成旅人的眼光與人類學家的視野，磨礪出編劇角色般的洞察力，並串連地方亮點，進而如導演般實地操作。透過對課程內容的省察，對方法的自我演練，以及對各種案例的觀察與學習，人人都可以是風土設計師，都可以成為帶動台灣風土經濟的重要一員。   　　◎問題╳實例╳方法╳練習◎ 　　╳問題 　　●在網路科技發達的快經濟時代，小鎮如何突顯慢經濟的魅力？ 　　●看似面貌模糊的村落鄉鎮，如何找出亮點，凝聚力量？ 　　●業者與旅人如何交集、碰撞出雙贏甜蜜點？ 　　●奢華周到的虛擬風土，究竟缺少了什麼關鍵元素？……   　　╳實例 　　●在甲仙體驗「拔一條

河」，重建小林村災區生機。 　　●到美濃人家做客、在廟埕辦桌，參加滿年福與登席。 　　●從事老人托護的台南關山社區，變身成村落民宿。 　　●一根繩索就讓原始的鸞山森林，成為一座博物館。……   　　╳方法 　　●風土餐桌是最容易創造的體驗經濟內容。 　　●打造故事空間，成為鄉鎮入口，讓旅人實境感受。 　　●善用節氣慶典，留下「期間限定」的難忘記憶。 　　●讓業者參與投資，才能用心經營品牌。……   　　╳練習 　　●自我鍛練，同時擁有老鷹的視野，以及蚯蚓的執行力。 　　●田野調查家鄉，在生活、生產與生態上的既有優勢。 　　●串連地方夥伴，整合內部資源，對外溝通連結。 　　●培養與提升帶路人的脈

絡力、引導力與控場力。…… 名人推薦 　　王村煌（薰衣草森林董事長） 　　余宛如（立法委員、生態綠共同創辦人） 　　沈方正（老爺酒店集團執行長） 　　邱承漢（叁捌地方生活創辦人） 　　翁章梁（嘉義縣長） 　　高耀威（書粥老闆） 　　曾旭正（國立台南藝術大學教授、國發會前副主委） 　　曾綉雅（新竹縣社區營造中心執行長） 　　劉維公（東吳大學社會學系副教授） 　　蔡文宜（airbnb台灣及香港公共政策總監） 　　饒慶鈴（台東縣長） 　　──握拳推薦（按姓氏筆畫）   好評推薦 　　•近年來，因著社區營造打開了地方經營的問題意識，如何掌握一地的風土人情，說出動人的故事遂成為衆人的期盼，許多有志

之士的共同摸索。……這書呈現的21堂課，寬廣地涵攝了作者的經驗，其中讓我特別感興趣的是，他實際運用於教學的種種作法與策略思考，讓他的心法能夠幫助更多有志於耕耘在地的人。他歸納出的行動要點或工作提醒，都確實直指要害，也對學習者具有鼓舞作用。──曾旭正（國立台南藝術大學教授、國發會前副主委）   　　•《風土經濟學》的出版可說正是時候，我在這本書裡，找到了很多共鳴，在閱讀的時候，許多年輕朋友的臉龐出現在腦海裡，這些不但是我熟悉的故事，也是一直激勵我推動地方創生的能量。──余宛如（立法委員、生態綠共同創辦人）   　　•台灣終於有了一本屬於我們自己的地方創生方法論。……震宇是一位認真的田野調查與書寫

者，在這本書中他不只提出了完整又清晰的思考架構，並佐以豐富的實際案例。21堂課循序漸進引導讀者思考並親身實作，最重要的這是一本立基於台灣，沒有文化代溝的方法論專書。──王村煌（薰衣草森林董事長）   　　•本書中提到的風土設計、旅人思維、體驗中感動等皆是創造內容、提升品質的絕佳法門，震宇以其社會學及文化人類學的專業訓練，加上多年來持續輔導地方深入基層的努力，成就本書中精彩的理論與實用的方法。──沈方正（老爺酒店集團執行長）

民眾旅遊動機、旅遊意象與旅遊效益之研究-以日本地區為例

為了解決池上團體餐廳的問題，作者鄭國震 這樣論述：

本研究旨在探討民眾旅遊動機、旅遊意象與旅遊效益之研究，並以日本地區為旅遊目的地，採便利抽樣進行問卷發放，共計發放410份，有效回收問卷為400份，有效回收率為97.5%。資料分析方法包括描述性統計分析、獨立樣本 t 檢定、單因子變異數分析與迴歸分析。研究結果發現，受測者女性多於男性；年齡31-40歲者最多；教育程度以大學（大專）最多；婚姻狀況以未婚最多；居住地以中部最多；月收入以40,001以上者最多；職業方面為工商服務業者人數最多；旅遊地方面東京地區為最多人次；到訪次數方面以四次以上最多。民眾在不同背景變項在旅遊動機與旅遊體驗中，具有顯著差異存在；民眾的旅遊動機對旅遊意象具有顯著正向影響；

民眾的旅遊動機對旅遊效益有顯著正向影響；民眾的旅遊意象對旅遊效益有顯著正向影響。依據本研究結果提出以下建議：旅遊業者在設計行程時可以增加當地美食與特色小吃的介紹，設計以美食為主軸的旅遊行程，進而吸引更多客群購買旅遊行程。