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沙拉刀由來的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦梁崇明寫的 問禪：旅人悟道的喜悅 和（日）松田美智子的 日本之味都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自大喜文化 和煤炭工業所出版 。
問禪：旅人悟道的喜悅
為了解決沙拉刀由來 的問題，作者梁崇明 這樣論述：
原書名：《我在山中遇見禪師》 在高速多變的時代，下一刻會發生什麼事情，總是令人難以掌握與不安。我們常說：「人在江湖，身不由已！」這是人們最常用的藉口。孰不知真正深入「江湖」，才能找到自己所要的答案，解除自己未悟的困惑。古人常因為一個疑團不解，或是為了印證自己修道狀態，挺身走「江湖」參禪問道，這就是「問禪」的由來。 我們都是生命長河中的旅人，雖然離古人很遠，但他們精進悟道的精神，卻與我們常相左右，只要我們願意，每個人都能享受問禪「悟道的喜悅」。本書邀您來一趟體悟參禪問道之旅，從「問禪」的對答中，照見旅人悟道安頓身心的喜悅。 作者以適合現代語言的「問禪」八
個公案，幫助您開啟悟道之旅，公案內容有尋找自我的年輕旅行者、十天沒睡的暴發戶大老闆、凡事先往壞處想的家裡蹲小兒子、毒舌的撲克臉貴公子、急性子的工地主任、什麼都不太懂的糊塗住持、不再尋找自我的年輕旅行者、學會改變自己的小兒子。 許多人學佛停滯不前，最主要原因不外乎太過於封閉，心不夠開放，往往因偏執於安逸，遇到境界不堪一擊。曾經遇過一位法師，因為他的寺院廟產與當地士紳發生糾紛，對方因身分不方便露臉，請了黑道出面與這位住持法師談判。平常看這位法師他非常用功，但是遇到境界仍然手足無措。 這表示在安定的環境中，我們被舒適圈綁架了而不自知，六祖壇經云：「見性之人，言下須見，若如此者，輪刀上陣，
亦得見之。」這是說真正悟道見性的人，縱使是在殺場上，有刀槍在你的頭頂上揮舞，你的內心一點也不會害怕，依然如如不動。禪法本是 「直指人心，見性成佛」因此，「問禪」之旅是運用參禪問答，可以看到自己的問題，看到自己的功夫是否不足，遇事練心是最好的修煉。 佛法是要在一切境界中起作用，不被無常的境象所轉，不是一般的心靈的寄託，而是在慈悲柔軟的應對中，仍然有一顆堅定不移的清淨心。人的一生，必須經歷一場又一場的生命考驗，每一場的境遇不一定相同，但是那顆清淨心並沒有不同。 在本書的八個現代公案中，可以看到他們如改變自己，而不被外境所轉變： 因為『修習禪定』，凡事先往壞處想的小兒子拾回面對生活試
煉的力量 因為『放下執著』，十天沒睡的大老闆不再害怕衰老與死亡 因為明白『諸行無常』，急性子的工地主任不再咒罵員工 我們經常以為佛教只會處理身後事，這是普遍性的大誤解，實際上佛法無邊，我們看看世界上許多大企業家都是學佛人，美國賈伯斯、日本稻盛和夫、香港李嘉誠、中國盛大文學CEO侯小強、福耀集團董事長曹德旺……。國際知名大導演有香港吳宇森、徐克……等等，國際知名影歌星有美國李察基爾、歌蒂韓、史蒂芬席格、哈裡遜福特，加拿大基努‧查爾斯‧李維，還有英國帥哥奧蘭多，香港劉德華、成龍、張學友、林青霞、李連杰，大陸王菲、章子怡……等等。 在各行各業有許多學佛的頂尖人物，多到不勝枚舉
。他們有許多人現身說法，來證實因為學佛讓自己度過生命的諸多難關，香港李嘉誠很感恩他在佛法中受益良多，如果沒有佛法幫助他走過苦難，就沒有今天的他。佛法無邊就在這些人的身上展現無遺。 美國李察基爾與達賴喇嘛尊者學佛，早已傳遍國際，他經常前往達拉姆沙拉找達賴喇嘛尊者問禪。從美國到印度搭飛機必須20幾個小時，達賴喇嘛尊者的重大的開示法會，他除了拍片時間之外，幾乎每場都出席，由此可知他對法的敬重。他從二十多歲開始學習佛法，對參禪十分精進，他說：「愛上佛教後的三十年裏，只有三天沒有參禪」。深信李察基爾已經在「問禪」之旅中獲得無比的喜悅。 本書特色 在越混亂的時代，越需要跳脫表象的陷阱，讓
自己活得更超然、清心、快活。 來一趟不同凡響的問禪之旅，開啟悟道的因緣，唱著自己的證道歌，享受那至高無上的禪悅，讓這份法喜遍滿全身——「悟得空性見如來，天地何處不悠哉。」
沙拉刀由來進入發燒排行的影片
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一個在沙拉界可說是鼎鼎大名的美味輕食料理：凱撒沙拉(Caesar Salad)，同場還會加映烤麵包塊與凱薩醬汁的做法哦 (Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing.)
說起凱撒沙拉，很多人以為它是義式料理(難道是凱撒大帝最愛吃的沙拉嗎？)，但這道菜其實是墨西哥料理喔，凱薩沙拉是由一位墨西哥廚師發明的，而他的名字就叫作凱撒，也就是這道沙拉名稱的由來(上帝的歸上帝，凱薩的歸凱薩，但凱薩沙拉不歸凱薩喔 XD)。
全世界的輕食沙拉料理有上百種，有名氣的也不少，但凱薩沙拉絕對是其中名聲最響亮的，也是被點單率最高的一款，原因無它，就是好吃又老少咸宜。
凱撒沙拉有三個主角缺一不可，分別是凱撒醬(caesar dressing)、蘿曼生菜(romaine)跟香蒜麵包塊(Croutons, aka. 油炸麵包塊)，不管要搭配雞胸還是培根碎，切記一定要有這三個主角。
此外，這集影片還要跟大家分享如何製作蒜香香酥脆的烤麵包塊，完成的烤麵包塊除了搭配沙拉，跟濃湯一起吃也相當美味哦！愛吃輕食沙拉的朋友趕快跟我們一起動手做吧！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QSuMuxIOMbw
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凱撒沙拉 (Caesar Salad with Homemade Croutons & Dressing)怎麼做呢？
下面是凱撒沙拉的做法與食譜：
✎ 食譜裡使用較大的蘿曼生菜，做出來的沙拉夠三～四個人享用
✎ 做好的凱撒醬吃不完可以放冰箱冷藏，三天內要吃完
✎ Croutons 麵包塊也只會取一部分來拌沙拉，剩餘的放密封罐保存
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材料 / Ingredients
☞ 蔬菜的材料
蘿曼生菜 一把大的，或兩把小的
☞ 凱撒醬的材料
大蒜 1 個(小粒蒜可用兩個)
油漬鯷魚 3條
鹽 適量
蛋黃 1個
檸檬汁 1茶匙
芥末醬 1茶匙
蔬菜油 55克
橄欖油 1大匙
黑胡椒 適量
帕馬林起士片 適量
☞ 烤麵包塊的材料
法棍 半條
橄欖油 3大匙
大蒜末 1個
黑胡椒 適量
帕馬森起士 適量
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做法 / Instructions
1. 取法國麵包半條，把麵包橫切為二，再細切成一口大小的尺寸，備用
2. 大蒜切成末，小碗裡倒入 3大匙的橄欖油，再加入大蒜末，讓大蒜與橄欖油一起浸泡約10~15分鐘(時間越久，風味越香)，再把大蒜油淋在麵包上，混合均勻。
3. 將沾了蒜油的麵包塊舖平在烤盤上，進烤箱前磨一點黑胡椒跟帕馬森起士調味，想要味道重一點的可以加一點鹽做調味
4. 烤箱用170度預熱，烤12~14分鐘，或烤到金黃色就可以了
5. 出爐的烤麵包塊放涼備用
6. 接著來做凱撒醬：先把鯷魚切碎，再把大蒜切成末末，然後用刀背把大蒜壓碾成泥狀，再混入鯷魚碎一起碾成泥狀，刮起來放進待會兒做醬汁的料理盆中
7. 在已經有鯷魚蒜泥的料理盆中加入鹽、黑胡椒、蛋黃、檸檬汁、芥末醬，用打蛋器先攪勻
8. 接著來攪打油，一開始先分三次倒入很小量的蔬菜油做簡單的乳化，接著以涓流的方式一邊倒油，一邊攪打成較為濃稠的沙拉醬汁，最後再倒入一大匙的初榨橄欖油去充份拌勻，嚐一下味道，做最後調味
9. 最後來處理生菜：先切掉根部，摘下大片菜葉，這樣比較好清洗葉梗上的灰塵，然後用非常小量的流水浸洗生菜15分鐘
10. 將洗淨的蘿曼生菜擦乾，或切成一口大小，用瀝水器瀝乾水份，切記一定要把水份充份瀝乾，否則會影響口感
11. 把瀝乾水份的蘿曼生菜倒入適量的凱撒醬料理裡(想要味道足的可以多加些)，磨上大量的帕馬森起士，先混合均均；接著加入烤好的麵包塊croutons，再磨上大量的帕馬森起士，充份攪拌均勻，上菜前再刨幾片起士做裝飾，上菜
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#凱撒沙拉
#輕食料理
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
日本之味
為了解決沙拉刀由來 的問題，作者（日）松田美智子 這樣論述：
松田美智子老師擁有30余年經營料理教室的經驗，她的料理食譜一直保持著日本家庭料理的傳統味道。本書精選了90道日本家常菜，以和食為基礎，配以西餐、中餐等經典菜品，讓食譜更加豐富、更符合大眾口味。篇章分為肉料理，魚料理，蔬菜料理，雞蛋、豆腐和干物料理，米飯和麵食六部分，除了詳細的料理步驟解說，作者還用筆記的形式將菜品名字的由來、調味秘訣、保存方法等細節一一呈現，為初學料理的人提供幫助。 日式料理的烹調技巧固然重要，但料理器具的選擇也不容小覷，刀具、菜板、砂鍋、蒸籠、料理筷、研磨缽、料理機……輕鬆的文字配以實物照片，介紹心儀廚具的用途，讀者學習日式料理的同時，也能了解日本的飲食文化。
松田美智子（Matsuda Michiko），1955年出生於東京，在神奈川縣鐮倉長大。女子美術大學畢業后，跟隨Holthaus的房子老師學習多國料理，進而又學習了日本料理和中式家常菜。將曾經在新娘培訓時習得的茶道、花道和母親傳授的家務技巧靈活融入現在的工作中。因為喜歡美食和招待，進而運用自己曾在紐約學到的相關經驗，1984年開始了長達十年的宴會策劃和餐飲服務工作。1993年在日本東京惠比壽開辦「松田美智子的料理教室」，她的料理尤其注重季節感和食材本身的味道，菜品精美、做法簡單，廣受好評。目前活躍在雜誌、書籍、演講以及食譜研發、廚具和整體廚房開發等領域。 第一章
肉料理 薑燒豬肉 炸雞塊 日式土豆燉牛肉 雞肉丸子 燉豬肉配煮雞蛋 煮漢堡肉 雞肉焗通心粉 澆汁炸丸子 燒雞肉 日式菜卷 炸豬排 牛蒡炒牛肉 青椒釀肉 芹菜炒豬肉 重物烤雞肉 第二章 魚料理 小竹魚南蠻漬 魷魚芋頭煮 炸牡蠣 三文魚幽庵燒 味噌煮青花魚 拍竹魚刺身 金槍魚火鍋 炸沙丁魚丸子 法式黃油烤三文魚 香煎鰹魚 照燒魚 味噌乳酪烤鱈魚 章魚蘿蔔關東煮 蒸鮮蝦雲吞 油炸旗魚 第三章 蔬菜料理 千層白菜蒸豬肉 築前煮 洋蔥炒牛肉 土豆泥沙拉 極上毛豆 煮南瓜 西藍花沙拉 炒蓮藕 梅子醬拌黃瓜 胡蘿蔔芝麻沙拉 醃蘑菇 番茄炒雞蛋 煮小松菜 煮蘿蔔 麻醬菠菜 烤茄子 第四章 雞蛋、豆腐、乾
貨料理 肉末蛋捲 煮幹蘿蔔絲 蘑菇拌豆腐 青菜厚蛋燒 炒海帶絲 炸松茸 肉豆腐 青椒炒雜魚 粉絲拌火腿 蛤蜊蒸蛋 炒豆腐 山藥拌海苔 油炸豆腐納豆包 醃羊棲菜