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蠟筆生活一番味

為了解決活力生魚片的問題，作者蠟筆小嵐 這樣論述：

　　「人生讓你嘗盡酸甜苦辣，無論好吃與否，我們都得吃下去。 　　但是，沒關係，吃完了還有下一次，所以?別想太多，Just Eat It!」 　　有著湖南血統的蠟筆小嵐，個性和脾氣百分百地像頭騾子，骨子裡固執得不得了。往好的方面來看，韌性十足；但是一個不小心，「韌性」就會變成了「任性」！過去的幾年裡，她很努力在學習如何駕馭心中的這頭騾子；雖然過程中，跌的跤不少，但也算是有收穫。為了怕自己短暫的記憶體不足，也為了不想因為同樣的理由再跌跤，所以決定用她最愛的「吃」來記錄這幾年的收穫。 　　蠟筆小嵐從小就是個有口福的人，不但愛吃而且會吃。「吃」總是能帶給她力量，開心的時候要吃好吃的來慶祝，跌倒的時

候更是要好好吃一頓才能再有體力爬起來。在用這些美味佳餚整理過去、提醒自己的同時，更期望自己：以後可以快快樂樂地牽著心中的騾子在生活裡幸福地打滾！ 　　全書搭配作者拍攝的美食與生活照，藉由品嘗美食的經驗，與讀者分享婚姻、工作和友情這三個面向的心情點滴。 電視節目製作人　王偉忠 資深媒體人　徐璐　　誠摯推薦 　　「聽說女孩子會用吃來反應她的心情好壞，小嵐這本書把這一點發揮得淋漓盡致。她是個好女孩，我永遠祝福她！」~王偉忠 作者簡介 蠟筆小嵐 湖南省平江縣人，成長於美國南加州，目前定居台灣，所以簡稱：地球人！ 曾任電台電視主持人、大型晚會主持人、電台總監，及藝人培訓經理人。 2006年赴美進修，主攻

「神經語言治療」及「靈氣（Reike）治療」。 現為合格心靈諮商治療講師。

活力生魚片進入發燒排行的影片

台灣大賣場與傳統市場中式香腸的食媒性病原菌之研究

為了解決活力生魚片的問題，作者林莉琦 這樣論述：

台灣地處亞熱帶，一年四季均有食物中毒 (food poisoning) 的案例發生，尤其集中在五至十月氣候溫熱、潮溼的夏秋之間，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉製品居首位。中式香腸為目前國人加工肉製品消費中最大宗，故檢測中式香腸的食媒性病原菌生長受到亞硝酸鹽、水含量以及販售環境溫度的影響情形。本研究時間為 2012 年 10 月至 2014 年 1 月，樣本來自於傳統市場、大賣場與其他販售商店，使用傳統培養法為基準，再延續檢測致病菌 (大腸桿菌、沙門氏菌) 的抗藥性、PCR 區分血清型。研究結果顯示，傳統市場的樣本其食品腐敗菌陽性檢出率大於大賣場有安全標章的樣本，且

水含量與亞硝酸鹽含量對微生物的生長仍具有影響性，為影響因子之一；統計學分析溫度對於微生物的影響，確定低溫可以有效抑制有害微生物的生長；大腸桿菌的血清分型結果中 Enterotoxigenic E. coli 占 47.54 ％、Enterohaemorrhagic E. coli 占 19.67 ％、 Enteroinvassive E. coli 占 1.6 ％、Enteropathogenic E. coli 占 1.6 ％、其他類型占 23％；沙門氏菌血清型為[4,5：i：-]；大腸桿菌對三種以上抗生素產生抗藥性者比例占 81 ％。本篇研究得到一項重要的結論，為選購肉與肉製品時，要選擇有

安全認證標章 (例如：HACCP、ISO22000、CAS 等) 的產品，即可減少購買到菌量不合規定的肉製品的機率，且能降低食物中毒的風險。