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海底撈湯底有哪些的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦森枝卓士寫的 乾物的世界 和香港美食團的 在地人才知道的香港B級美食：88家平價.高級.經典.道地美食全收錄，在地人嚴選的必吃美味大公開!都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自步步 和采實文化所出版 。
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乾物的世界
為了解決海底撈湯底有哪些 的問題，作者森枝卓士 這樣論述：
乾物，是大自然的恩賜加上人的智慧所產生的食物， 是太陽、風與人們的雙手所創造出來的美味。 歡迎光臨，一起進入乾物的世界！ 日常生活中充滿了許多以乾燥的方式保存下來的食物，像是堅果、果乾、魚乾、肉乾，乃至我們的主食米、麵等，幾乎都是乾燥的食品。許多醃漬物，在泡進油、醬料之前，也都經過乾燥的手續。 那麼，為什麼需要把食物乾燥呢？原來在沒有冰箱也沒有冷凍庫的時代，人們為了儲存糧食，所以發展出了乾燥這個保存食物的方式，而這些技術包含了風乾、燻乾、曬乾等方式，不僅讓食物得以放置比較久的時間，甚至乾燥之後，原本食物的味道會因為水分消失了，而產生另一種美味。 作者森枝卓士是早稻田大學食
文化講座的教師，也是知名的攝影師。他走遍世界各地，看到了蒙古人曬乾的奶酪、不丹的風乾起士、寮國的青蛙乾、蝙蝠乾以及西班牙有名的風味火腿等等，再回望日本人生活當中不可缺少的柴魚、梅干等等，因而感受到乾物在人們生活當中重要的地位，即便在保存技術已經很進步的當代，乾燥仍然是很值得敬佩的古老手法。 藉由作者精采的攝影與引導式的說明，孩子能充分感受到乾物，是大自然的恩賜加上人的智慧所產生的美好食物，是太陽、風與人們的雙手所創造出來的美味。 好手藝推薦（依照姓氏筆劃排名） ★此書閱畢，已沉睡許久的手作魂也開始燃燒起來了！---黃尹柔（安佐媽│繪本欣賞人） ★走進乾物的世界，認識乾物、自製
乾物，能通用老祖先的智慧，讓生活與飲食，更有滋有味。---劉亞菲（繪本，生活練習）
在地人才知道的香港B級美食：88家平價.高級.經典.道地美食全收錄，在地人嚴選的必吃美味大公開!
為了解決海底撈湯底有哪些 的問題，作者香港美食團 這樣論述：
噓！這些美味，只有香港人知道！ 在地人×香港通 帶你遠離觀光客的私房美食！ 經典美食、便宜美食、高級美食、異國美食、隱密美食， 88家你以前不知道的香港美食大公開！ 快、狠、準，香港美食全攻略 第一次造訪香港，哪些美食必吃？ 去過無數次香港，這些沒吃過就太遜了！ 港式飲茶、地道糖水、百年老店、特色美食……， 前進香港、吃遍美食， 怎麼去、怎麼吃，一次告訴你！ 你知道奄列、唂咕是什麼嗎？教你看懂香港菜單。 除了人氣名店，你知道哪些是CP值超高的必吃美食店家嗎？ 讓香港在地人，帶你深入大街小巷，發掘必吃的美味！ ◎第一次出國，就從征服香港
美食開始！ 相信很多人第一次自助旅行的地點，就是香港，不僅距離近（台灣飛香港約1小時）、語言無障礙、地鐵交通方便、不用花時間大做功課就能立即出發……，最重要的是，香港美食多到吃不完，心動了嗎，馬上訂機票出發吧！ ◎值得一再探訪的香港美食傳奇！ 香港美食何其多，可惜每次的造訪都只能裝下一點點，真恨不得有好幾個胃能把全部美食通通裝下肚！不過也因為每次旅行都會留下「遺珠之憾」，所以才會讓人一再造訪。許多人來到香港，就是為了找尋那獨一無二的道地港式美味，香港美食就是擁有這種魔力，讓人心甘情願為了這個味道專程來到！ ◎說走就走！一起尋找美味的足跡！ 即使街頭港式飲茶店家林立，卻還
是心心念念香港巷弄裡的道地滋味？得了「美食上癮症」，想不斷挖掘漏網美食，看了這本書，絕對讓你的必吃口袋名單爆滿，而且不用擔心踩到地雷，在地人掛保證推薦！ ◎香港原來要這樣「玩」！「大吃」才是王道！ 「香港該怎麼玩？」、「香港有什麼好玩的？」如果聽到有人發出這樣的疑問或疑慮，相信一定是跟錯人，或是「玩錯方法」了，來到香港，沒有吃到正宗美食，你就白來了！美食具有100％療癒效果，當你吃到夢幻美味時，絕對會感到不虛此行、回味再三！ 本書特色 特色一：創新分類，滿足所有人的需求 喜歡走走逛逛人，可以深入巷弄中，尋找香港人從小吃到大的美味老店；想要和姐妹們享受高級下午茶，或是想要吃
頓豐盛大餐時，可以到稍微高檔一點的餐廳，藉由美食犒賞自己；想要同時滿足美味又兼顧荷包時，平價美食絕對是最佳首選……，這樣貼心的分類，不管你今天安排的是一個人、兩個人、或是全家人的旅行、甚至是商務出差，都非常的實用。 特色二：三位作者合力，打開多層次的味覺享受 本書是由三個不同背景、身分的美麗女孩兒所合力完成的，一位是對於美好事物擁有敏銳察覺力的生活品味家、一位是喜歡探訪美食的香港在地人、一位是因工作關係半定居於香港的台灣女孩，透過三個人不同視覺與味覺的介紹，嚴選出88家你一定要去的美味食堂！ 特色三：傳統vs創新，各式料理全收錄 不管是百年老店，還是新興創意料理；路邊大牌檔
或是高級飯店；中式、港式、異國風味等等，美食不受限，一同就帶你深入其境、大快朵頤。 名人推薦 ｛時尚主持人──曲艾玲 超人氣網拍Model──安琪 香港人氣部落客──Kiri Chloe｝ 美味推薦