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而第二篇論文輔仁大學 餐旅管理學系碩士班 駱香妃所指導 高家璇的 虛擬餐廳屬性重要性與滿意度分析: 餐食相關生活型態觀點 (2020),提出因為有 虛擬餐廳、食品品質、E-服務品質、知覺價值、重要性-績效分析法、餐食相關生活型態觀點的重點而找出了 海底撈menu的解答。

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果揭曉   .讀者熱情貼   .老夫子遊戲區   .編輯室報告   .天馬行空 對對碰   .最HOT老夫子周邊商品   .老夫子Q 我來A   .天馬行空畫畫看   老夫子團隊持續開拓更多有趣單元與粉絲互動,以上內容均深受讀者歡迎,讀者粉絲數不斷竄升中,期待您一起將老夫子的丰采分享給更多的讀者!

海底撈menu進入發燒排行的影片

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尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈1樓A號舖
Tel: 26289888

優點:性價比高,小菜做得出色,味道OK
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餐飲產業品牌老化與品牌再造歷程之研究-以藝奇為例

為了解決海底撈menu的問題,作者陳葦融 這樣論述:

現今餐飲產業持續穩定發展,台灣餐飲業營業額與營利家數皆逐年增長。許多知名連鎖餐飲品牌持續擴大事業版圖,並加強其品牌之管理與經營,另一方面,也有餐飲品牌面臨營運的危機,出現營業額下滑或店數減少的現象。在面臨品牌老化之際,企業可採取品牌再造之策略,使品牌得以再次吸引目標客群。本研究以連鎖餐飲品牌「藝奇」為例,其品牌創立於2005年,發展至2015年經歷品牌老化階段,同時著手進行品牌再造。研究目的為:一、研究藝奇進行品牌再造之原因。二、探討藝奇進行品牌再造過程中,必須經歷之流程。三、針對品牌再造提出具體建議。研究方法透過深度訪談法,以五位企業主管為訪談對象,以探討藝奇品牌老化與品牌再造之歷程。研究

結果顯示,藝奇進行品牌再造的原因包含「品牌老化、經營狀況未達預期、品牌定位混淆、內部優化、顧客喜好」。藝奇品牌再造流程可分為:一、品牌探索:找出品牌再造方向為「成為更正宗、更高端的日料品牌」。二、品牌承諾:其品牌承諾、品牌個性皆進行調整。三、品牌表現:其更新了店面裝潢與菜單設計。四、品牌行動:對內透過定期教育訓練、主管會議凝聚團隊,對外加強行銷。結論建議藝奇品牌在進行品牌再造的歷程中,可將「品牌名稱重新命名」納入品牌再造的可能發展方向。另建議品牌在進行品牌再造之際,應統一品牌視覺識別系統之風格與色系。透過上述建議期使品牌再造賦予品牌全新樣貌

虛擬餐廳屬性重要性與滿意度分析: 餐食相關生活型態觀點

為了解決海底撈menu的問題,作者高家璇 這樣論述:

隨著美食外送平台的蓬勃發展,只存在雲端的虛擬餐廳亦趁勢興起,然而有關虛擬餐廳相關之研究卻非常有限。因此,本研究探討虛擬餐廳消費者的飲食相關生活型態,並分析不同飲食相關生活型態消費者對虛擬餐廳屬性的重要性差異,接續利用重要性-績效分析法探討消費者對虛擬餐廳屬性的重要性與滿意度知覺,以據此提出虛擬餐廳之競爭策略,最後則進一步探討消費者對不同虛擬餐廳屬性的滿意度對整體滿意度與忠誠度之影響。研究採用立意抽樣法,以虛擬餐廳的消費者為研究對象,共計回收448份有效問卷。研究結果利用探索性因素分析、集群分析、IPA與多元迴歸等分析方法進行資料分析。研究結果顯示虛擬餐廳消費者可區分出三種飲食相關生活型態群體

:「重視健康營養」、「規律飲食」、與「追求口味品質」,這三種飲食相關生活型態群體對虛擬餐廳屬性的重視度存在顯著差異。此外,IPA分析結果顯示虛擬餐廳普遍應繼續保持的項目有「衛生」、「美味」、「有健康餐食可以選擇」等項目;過度投入的項目有「平台上可以輕鬆找到我需要的訊息內容」、「平台上可以很容易獲得任何內容」等項目;次要改善項目有「營養、「食物呈現的擺盤」、「菜單多樣化」等項目;優先改善項目則有「食材天然新鮮」、「價格合理」、「性價比」三項目。除此,餐廳屬性之食品品質、E-服務品質與知覺價值會顯著影響整體滿意度與忠誠度;整體滿意度亦會正向影響忠誠度。最後,本研究亦提出若干建議,期能提供虛擬餐廳業

者強化餐廳服務屬性規劃與行銷之參考。