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國立屏東大學 行銷與流通管理學系現役軍人營區碩士在職專班 尤松文所指導 李珮瑄的 服務品質、品牌形象對顧客忠誠度及顧客再購買意願之關聯性研究—以石二鍋為例 （2020），提出消 保有 機農夫 市集關鍵因素是什麼，來自於服務品質、品牌形象、顧客忠誠度、再購買意願。
而第二篇論文國立臺南藝術大學 建築藝術研究所 汪文琦所指導 蔡郁青的 另類農食網絡運作中的協作機制：以溪底遙學習農園為例（2003-2019） （2019），提出因為有 另類農食網絡、另類農法、友善耕作、產銷平臺、協作、中寮的重點而找出了 消 保有 機農夫 市集的解答。
只買好東西2吃穿用的幸福學：綠色採買達人朱慧芳帶你放心買安心吃
為了解決消 保有 機農夫 市集 的問題，作者朱慧芳 這樣論述：
2008年秋天，食材達人朱慧芳在新書《只買好東西》中，首次公開自己的私房好食材，她專業又中肯的飲食心得廣受讀者歡迎，書一推出即長踞金石堂、誠品、博客來暢銷書排行榜，狂銷50000冊。書中嚴選上百家米飯、麵包、麵條、四季蔬果，以及豬雞鴨鵝蛋和水產等食材，舉凡有機天然、安全無殘留、產銷履歷、人道飼養、小農自產等應有盡有，已經成為主婦、煮夫、美食者採買好食材的隨身秘笈，甚至是有機店家的進貨採購寶典。作者本人更廣受媒體邀訪、企業機關邀約演講，成為綠色採買最佳代言人。 《只買好東西2：吃穿用的幸福學》，是朱慧芳繼暢銷書《只買好東西》三餐主食採購之後，又知無不言、言無不盡地教大家聰明選對優質油
、米、豆、醬、醋、奶、茶、點心、日用品的採購指南。品項種類之多、在地生產者之眾，全方位提供「買得放心、吃得安心」最高指導原則，精闢又實用，最適合吃得好而少、用得對而精的你，即刻搶讀收藏。 精彩內容包括： 四季好食材採購秘訣、六招真有機採購法、以及與農藥共處的飲食之道。 提供苦茶油、椰子油、花生油等油品的多種用法，並分享從看裝瓶、產地、成分等採購心得，避免買到次級混合油危及健康而不自知。 介紹年糕、發糕、紅豆糕、艾草粿、米苔目、米粉等讓人吃巧又吃飽的傳統米食在地生產者；支持原料百分百的米製品，讓不良添加物、防腐漂白劑消聲匿跡。 提供辨別傳統釀造醬油的挑選要訣（如有酒香、有氣泡、有
豆渣等）、分享白醋和黑醋的差異和口感、提醒好醋不必一定要天然釀造等等調味料秘辛。 分享自種黃豆做豆腐的有機小農、進口食用級有機黃豆的豆製品商家，也推薦致力於催生真食材的大廠牌豆漿，讓消費者有最多元的選擇。 如何揮別三聚氰安造成的毒奶和毒麵包陰影，採買堅持品質的牛奶、麵包、咖啡、茶。 建議穿著有機棉衣、純蠶絲，搭配天然洗潔劑、手工皂，至於怎麼買、怎麼用，書中有最貼心獨到的心得分享。 本書特色 【樂活採購】油、米、豆、醬、醋、奶、茶、點心、日用品，應有盡有！ 【達人帶路】跟著最值得信賴的吃穿用採買專家朱慧芳輕鬆買，準沒錯！ 1. 介紹台灣在地樂活採購要領，讓你買得放心、吃得安心
消費者看似有選擇權，其實選擇少得可憐，在有機店、超市或傳統商店等架上的食材、日用品等，都是商家精打細算採購的。本書作者以獨立客觀且長時間的探訪，毫無保留地推薦自身私房的台灣四季食材與生活用品，告訴你真假有機食物如何分辨、安全用藥農產品怎麼吃、吃在當季當令如何落實、糾舉出習以為常的不合理現況、提供中肯又可靠的食材、用品挑選心得。 2. 跟著綠色採買達人上路，吃穿用品挑選有撇步 本書作者朱慧芳以十多年來專業味覺和敏銳觀察力，足跡踏遍全台灣，為你我挖掘各地的小農、小商，已無形中鼓舞並催生更多對環境友善的生產者，堪稱台灣第一位最值得信賴的綠色採買達人！書中介紹台灣在地極品──油米豆醬奶茶麵包
和咖啡、天然甜食和飲品、衣用清潔日用品等等挑選、採買撇步，用最近的食物里程數、最少的生態足跡，在飲食上、在日用品上，過最綠色的有機生活。 3. 傳遞健康過生活的幸福學，友善環境，對每個人都有益 作者倡導大家一起來過吃好、穿好、用好的綠色生活，將可發揮強而有力的蝴蝶效應，一個個看不見的改變力量，匯聚成江河海，將在台灣每個角落醞釀發酵、持續擴大。 作者簡介 朱慧芳（Alice） 綠色採買人 曾任職於美商花旗銀行，創台灣最年輕女性分行經理的紀錄。在事業尖峰處毅然決定離開都市，協助夫婿黃仁棟創辦台灣第一家超越環保標準的有機超市。累積超過十年的食材與日用品挑選經驗，只為了幫消費者尋找好東西
，並且樣樣都是放心給家人吃、給家人用的嚴選綠色產品！ 現專職寫作，並致力於推廣台灣優質天然農產日用品，並將國際化綠色行銷觀念轉植實踐於本土企業。著有《從泥土冒出的有機人生》、《只買好東西》（新自然主義出版）。 推薦者簡介 孫若男 (新光真情基金會董事長) 李偉文 (荒野保護協會理事長) 陳世雄 (台灣有機產業促進協會理事長) 黃仁棟 (台灣主婦聯盟生活消費合作社總經理)
服務品質、品牌形象對顧客忠誠度及顧客再購買意願之關聯性研究—以石二鍋為例
為了解決消 保有 機農夫 市集 的問題，作者李珮瑄 這樣論述：
因餐飲業進入門檻相較於其他產業低，而現有競爭者與潛在競爭者數量也十分龐大，在競爭如此激烈的情況下，業者除了食材的烹飪須保有一定水準外，服務品質也顯得格外重要，其服務的好壞亦可能影響到後續顧客是否想繼續上門的重要因素。因此，本研究除服務品質外，還加入品牌形象，檢視顧客忠誠度及再購買意願之關聯性，以及其相互間是否有中介效應存在。 本研究採用SPSS 21.0版進行資料分析，包括描述性統計、信度分析、Pearson相關、一般線性迴歸、迴歸中介分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析及因素分析等，進而探討服務品質、品牌形象、顧客忠誠度及再購買意願之間的關係，並針對全台灣石二鍋消費顧客為研究對象，
研究問卷總計收回246份問卷，剔除無效問卷24份，有效問卷共計222份。 研究結果顯示：消費者對「服務品質」對「顧客忠誠度」具顯著正相關；消費者對「品牌形象」對「顧客忠誠度」，具有顯著正相關；消費者對「服務品質」對「再購買意願」，具顯著正相關；消費者對「顧客忠誠度」與「再購買意願」，具顯著正相關；消費者對「品牌形象」對「再購買意願」，具顯著正相關。而在中介效果方面，結果發現：中介效果成立，顧客忠誠度完全中介服務品質和再購買意願間的關係；中介效果成立，顧客忠誠度完全中介品牌形象和再購買意願間的關係。
另類農食網絡運作中的協作機制：以溪底遙學習農園為例（2003-2019）
為了解決消 保有 機農夫 市集 的問題，作者蔡郁青 這樣論述：
臺灣的農業歷經1960年代以來，政策長期的「以農養工」導向，使農村面臨人口外流及缺工的狀況，並伴隨追求效率與產量之「慣行農法」的普及，農地與農民的健康日漸貧瘠。2000年，《農業發展條例》通過，臺灣的農地徵收條件鬆綁，非自耕農亦可買賣農地；2002年臺灣正式加入WTO，臺灣農業遭受全球自由化的衝擊，更壓縮本土農家的生存，表面上的「發展」，實質上卻把農民推離土地與農業。然而，即便大環境對小農並不友善，仍能看到民間力量的各種突圍，紛紛嘗試建立有別於傳統農作產銷模式的做法。本研究以位於南投縣中寮鄉的「溪底遙學習農園」為例，試圖聚焦於生產者與管理組織、消費者三方的互動，藉由其組織運作方式的梳理，進一
步討論組織成員之間的協作關係。目標是探求「溪底遙學習農園」如何在確保小農與平臺之生存的同時，抵抗由資本主義所構築的經濟體系與主流價值、鬆動當代社會的消費狀態，並持續保有自身的能動性。希望「溪底遙學習農園」自2003年至今的實踐歷程，能為臺灣小農、另類農食網絡平臺，提供一個面對當今「農業自由化」困境的可參考路徑。