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韓式裱花技法寶典：日常手做絕美花蛋糕【作者親簽精裝典藏版】

為了解決淡江大學研究所榜單的問題，作者Trinity Wu（阿吹） 這樣論述：

蛋糕體×裱花裝飾×組合技巧全圖解，初心者也能優雅上手！ 　　｜Step 1｜甜點職人親授，擠花步驟全圖解×影片， 　　｜Step 2｜從調色、花嘴挑選、擠花角度零藏私揭秘， 　　｜Step 3｜蛋糕體製作、裱花組裝及各式色彩解析，一次解惑， 　　快燃你的甜點魂，Step by step做出絕美韓式裱花蛋糕！ 　　韓式裱花是一種在蛋糕表面上運用豆沙霜、奶油霜搭配各式花嘴進行裝飾的技術，透過運用不同的花嘴及角度，擠出不同的花型；再運用調色、配色的概念，裝飾出風格各異的裱花蛋糕！ 　　﹛絕美裱花輕鬆學×各式花型大公開﹜ 　　書中涵蓋玫瑰、秋菊、水仙花、牡丹、波斯菊等各式花型，並將使用花嘴、花嘴

角度，操作步驟、訣竅等零藏私揭秘，讓你跟著圖文步驟輕鬆操作、快速上手，快來一起來享受絕美裱花時光。 　　﹛自然基底調色方法×零藏私解密﹜ 　　奶油霜、豆沙霜的調色方法全解析，帶領操作者調出自然的顏色，並依照喜愛的花型、顏色，擠出一朵朵自然系裱花！ 　　﹛色彩原理×基本概念建構﹜ 　　介紹色彩基本的調色原理，如：紅加黃會產生橘色；以及介紹相似色、對比色等配色原理，讓操作者能理解基本的色彩概念，更能掌握在配置裱花時，要如何讓整體作品達到平衡！ 　　*作者親簽珍藏版 　　*附「裱花製作」動態影片QRcode 　　*特別教授韓國超夯「福袋蛋糕」作法 本書特色 　　★裱花製作動態影片X詳細步驟

Step by step 　　全書裱花花型除了以圖文步驟、小提醒搭配說明外，更附上動態影片QRcode讓操作者隨掃即看，零死角學習及操作，初學就能擠出極美裱花。 　　★基底作法X蛋糕作法全收錄 　　收錄奶油霜、豆沙霜做法，帶你跟著步驟step by step操作不NG，並教授海綿蛋糕、米蛋糕等蛋糕作法，讓你可以依照口味自由選擇並製作，輕鬆變換甜點口味。 　　★單花製作X裱花蛋糕配色全解析 　　為了讓操作者更有概念，每一朵花型，作者都配置裱花蛋糕完成圖，並說明配色及配置的原因，讓操作者能更容易理解！   作者簡介 Trinity Wu（阿吹） 　　新月 La Lune Pastry

Art 創辦人 　　喜愛將烘焙變成藝術品融入生活之中，堅持甜點不只好吃，還要絕美！以親切及細膩的教學風格，傳授讓蛋糕甜點更美麗的秘訣，堅持一步步帶領學生製作，教學不藏私，學生遍及美國、澳洲、韓國、中國、香港、馬來西亞、新加坡、以及全台各地。 　　另著《花菓子の技法寶典》一書。   作者序 推薦序 目錄 工具與材料 色號對照表 色彩的基礎理論 Chapter 1    進入裱花之前 ‧工具使用方法 改造花嘴的方法 花嘴裝法 轉接頭與花嘴的裝法 花剪的組裝方法 清洗花嘴的方法 ‧裱花基本概念 裱花釘拿法 調色方法 混色基底裝入擠花袋方法 雙色基底裝入擠花袋方法 擠花袋握

法 底座概念 花嘴與花瓣的角度 花剪拿取裱花的方法 ‧蛋糕體製作 6寸法式海綿蛋糕體做法 老奶奶布朗尼 伯爵茶米蛋糕 ‧蛋糕表面裝飾 杯子蛋糕抹面技巧 蛋糕抹面技巧 竹籃編織擠法 Chapter2    韓式奶油霜裱花 ‧韓式奶油霜做法 小玫瑰 小蒼蘭 洋甘菊 小菊花 秋菊 水仙花 山茶花 蘋果花 香檳玫瑰 藍盆花 牡丹（花苞） 牡丹（半開） 牡丹（全開） 基礎陸蓮花 繡球花 康乃馨 千日紅 寒丁子 藍星花 Chapter3    韓式豆沙裱花 ‧韓式豆沙霜做法 木蓮花 聖誕玫瑰 海芋 臘花 大理花 梔子花 波斯菊 牡丹（花苞） 牡丹（半開） 牡丹（全開） 迷你繡球花 進階陸蓮 進階松蟲草

奧斯丁玫瑰 棉花 松果 洋桔梗 鬱金香 朝鮮薊 羊耳葉 紫羅蘭 聖誕紅 多肉植物 Chapter4    裱花X蛋糕組合配置運用 ‧裱花蛋糕配件製作 ‧杯子蛋糕組合配置 花圈型 捧花型 多肉植物 ‧6寸蛋糕組合配置 捧花型 彎月型 花圈型 ‧福袋蛋糕製作及裝飾 前置製作 組合配置 ‧作品欣賞   序 傳遞幸福的信念 　　Today you can, and you will. 　　從事裱花蛋糕的教學工作並非我的兒時夢想，猶記高中因為自己對語言有著濃烈的興趣，便踏入了英文的世界，後來上了淡江英文系，實現了想在淡水河邊唸書的浪漫情懷（笑）。當時天真的以為下半輩子也許做語文相關的工作

，殊不知老天開了一個玩笑，母親後來被確診罹患罕見疾病：小腦萎縮症，這是第一個打擊，第二打擊接踵而來，醫生說：這是遺傳性疾病，家族有50%的機率罹患此病。隨著母親漸漸惡化我的心情也跌落谷底，也曾逃避想著我先不要看自己的驗血報告，但這種心態伴隨著更深沈的憂鬱，終於……檢查結果揭曉了……我是那健康的50%機率！好似死過一回又獲得重生，當然，我母親就沒有如此幸運了。 　　接下來的人生起了轉折，我找尋著挽救母親的可能性，研讀神經科學資料，更瘋狂的是，研究所開始考慮念陽明大學的腦科所，這是一條艱難的路，也許要花個幾年的時間取得學位，但不知為什麼，我無所畏懼，也許了解到人生的短暫與無常，也許有種使命感，感

謝天，終於考取了，也感謝當時奮力的我，過程中有多少血淚如過眼雲煙，在看到榜單的那一刻全化作了一抹微笑，母親也感到欣慰。 　　出社會工作後雖然薪水高，幫助了許多專案研發新藥、做人體試驗，可惜的是始終等不到小腦萎縮的藥物，而現實是，由於罕見疾病的人數較少、機轉複雜，大多藥廠較不會花錢選擇此方向。陪伴母親時總想為他做點什麼，也因緣際會開啟了裱花之路，為母親製作傳遞幸福的蛋糕。 　　如果說在有生之年想要留下什麼，我想答案就是傳遞幸福的信念吧，每每有同學擔心自己無基礎手不巧時，希望能鼓勵他們不要去侷限自己的終點，因為人生總有出其不意的驚喜在等待你，追尋的過程是辛苦而踏實的，生活會放棄你，但不會放過你

，只有破繭而出的美麗，而沒有等待出來的成功，如同我們教室的名字「新月」，寓意為月球運行地球與太陽中間呈現無光之月相，最暗的角度後看見的第一道光芒，最閃亮，僅獻給每一個黑暗後等待閃耀的你。 Trinity Wu （阿吹老師）

OUT(限量作者親簽扉頁‧「平成30好書」社會派黑暗天后生涯代表作‧公認犯罪小說顛峰)

為了解決淡江大學研究所榜單的問題，作者NatsuoKirino 這樣論述：

首位入圍美國推理界最高榮譽愛倫坡最佳小說獎的日本作家 社會派黑暗天后桐野夏生成名代表作 名列「平成30好書」 公認犯罪小說顛峰傑作 ／天后親簽扉頁限量版／ 只想從絕望生活中掙脫的她們，只能往深淵無止境墜落的靈魂。 殺人──不僅是罪，更是悲劇。     ▍本書特色 ◎江戶川亂步獎、日本推理作家協會獎、直木獎、泉鏡花文學獎、谷崎潤一郎獎、紫式部文學獎、讀賣文學獎得主，開啟後續二十餘年「黑暗寫實」創作路線的奠基之作 ◎評論咸認早在二十世紀末，作者就寫出了窮忙、長照、貧富差距等重要社會議題，在那些無法為自己發聲的邊緣人當中，主婦卻又是支撐整個社會最重要、也最不受重視的一群人。 【獲獎紀錄

】 日本推理情報誌《謎詭》推薦「60本必讀日本推理小說」 1997年入圍第118屆直木賞 1998年獲得第51屆日本推理作家協會獎 1998年獲得別冊寶島「這本推理小說真厲害」國內篇第一名 1998年入圍第19屆吉川英治文學新人獎 1999年改編為同名電視劇 2000年改編為同名舞台劇 2002年改編為同名電影 2004年入圍美國愛倫坡最佳小說獎 2019年入選《朝日新聞》「平成30好書」第四名 【改編影劇】 ◎改編日劇由田中美佐子、飯島直子主演 ◎改編電影由西田尚美、倍賞美津子、原田美枝子、室井滋主演 【各界震撼推薦】 顏九笙│推理文學研究會成員 陳國偉│中興大學台灣文學與跨國文化研究所

副教授 陳雪│作家 湯禎兆│作家 ▍平成30好書名列前茅！與村上春樹、宮部美幸並列 朝日新聞邀請120位書評撰稿人，從平成年間所有出版品中列出自己心目中的前五名好書，最終2019年發表了「平成30好書」清單。其中，桐野夏生的《OUT》名列第四，與村上春樹、宮部美幸、石黑一雄同列榜單前五名。 ▍反映時代真實恐懼的一流犯罪小說 這部小說作為小說，不僅具備精采跌宕的情節和引人入勝的懸疑設計，更具備犀利深掘時代陰影恐懼的社會意義。報導紀實作家梯久美子如此評價本書：「藉打工的主婦，纖細描寫凶暴之為物，塑造複雜而深富魅力的人格，足令讀者驚嘆不已，是犯罪小說中的一流傑作！」本書同時也是首度有日本人入圍美

國推理界最高榮譽的愛倫坡最佳小說獎。 ▍內容簡介 在便當工廠工作的四位女性，各自背負著外人永遠都無法理解的家庭重擔。外表看似獨立又冷靜的雅子，是一生為了家人犧牲奉獻的家庭主婦，無論怎麼掙扎都難以逃離親人的束縛；外表年輕出色的彌生，卻長期遭受丈夫的毆打，還得一肩扛起壓垮家庭的賭債；總是勤奮工作的良江，是家庭的經濟支柱，但也在丈夫過世之後，葬送了屬於自己的人生；邦子是工廠中最懶惰的未婚女子，一輩子只為滿足自身的欲望而活。 在丈夫長年累月的肢體暴力與精神虐待下，彌生在這天終於再也無法忍耐，試圖用她早已傷痕累累的身體反抗如野獸一般的丈夫。誰也沒料到，在一陣扭打之中，彌生居然失手勒斃了憎惡已久丈夫

。 手足無措的彌生完全不知道下一步該怎麼走，幸好還有工廠的三位夥伴，她們趕忙前來幫助彌生分屍、棄屍，卻因為邦子將屍塊丟棄在公寓旁的愚蠢行為，引來警方的關注與調查…… 再平凡不過的主婦，一夜之間成為凶殘的分屍案嫌疑人，她們似乎墜入了更加黑暗的人性深淵。她們能夠躲過警方的通緝，順利逃出沒有希望的絕境嗎？還是只能再次承認命運的無情？為了擺脫丈夫恐怖暴力的妻子，真的是不可饒恕的犯人嗎？潛藏在女性心中的沉重祕密，又有誰能夠理解？ 【桐野夏生如何成為黑暗派天后？】 與其他日本暢銷小說家相比，桐野夏生算是起步較晚的後起之秀。從法律系畢業之後，她在好幾份工作之間流轉，也曾經在電影院打過工。直到三十歲生

日的前夕，才決定投入寫作，改變自己的人生，因而開始修讀劇本寫作課程。她一路逐步確立成為作家的決心，直到四十歲終於在日本文壇占有一席之地。她從一九八四年開始寫小說，起初主要投入羅曼史題材，但由於羅曼史文類當時在日本並不受歡迎，難以藉此維生。文學路上一開始的顛簸讓她重新思考自己真正有興趣投注心血的題材，最終發現犯罪的心理因素才是最令她著迷的議題，便在九零年代開始致力於懸疑小說創作，至今已是日本公認最傑出的偵探與懸疑小說作家。 【主婦殺人事件如何引起輿論反撲？】 桐野夏生針砭社會的寫作風格曾在日本激起一波反動勢力，認為女作家應該專心寫愛情小說就好，甚至有男性廣播主持人因為桐野夏生在《OUT》寫下

妻子殺害丈夫的故事，而拒絕進行採訪。然而，主婦殺夫的故事並非無知妄想，而是奠基在真實的社會案件，甚至換個角度來看，如浪潮般席捲而來的批評與男性焦慮，或許恰好應證了桐野夏生的成功。她的小說作品時常凸顯富含挑釁與顛覆能量的女性角色，針對父權社會進行毫無保留的批判與反省，因而以「寫實小說女王」、「社會派黑暗天后」等稱號聞名日本。英語世界的文學評論圈更以「女性主義的黑暗小說」描述她如何以女性視角揭露人性黑暗面的成就。  

數位音頻學習行動應用程式介面使用性評估―以 Apple Podcast 為例

為了解決淡江大學研究所榜單的問題，作者鄭宇真 這樣論述：

受益於資訊科技高速發展與新技術簇擁下，帶來無所不在的數位學習環境。其中，以聽覺為主，提供多元性內容的數位媒體Podcast （播客）平台可適用於通勤、運動者等零碎時間進行學習更接近使用者聽覺體驗，因此，Podcast的操作介面設計與使用性更顯得重要。本研究依據文獻蒐集與分析針對市占率最高的蘋果智慧型手機iOS系統內建Apple Podcast App為研究主題，以不同學科分類（人文、社會、科技）的在學學生為對象，探究使用Apple Podcast App於介面操作所產生之績效差異。本研究藉由焦點團體法探究Apple Podcast App於娛樂性、知識內容功能上之需求，並據以設定典型工作項目

及步驟。再者，運用績效量測法進行使用性測試，依據實驗分析結果顯示：（1）不同性別受測者對Apple Podcast App介面使用之操作時間與錯誤次數績效沒有顯著差異；（2）不同學科分類背景受測者對Apple Podcast App介面使用之操作時間績效具統計顯著性，且人文類與社會類的受測者在操作「調整節目播放速度」功能之績效分析具顯著差異；（3）受測者完成各項典型工作任務之績效比較，「給予評分與評論」功能比其他任務步驟花費更長的時間且具顯著差異性。此外，為探討用戶對於Apple Podcast App介面操作感受與想法，透過系統使用性量表、使用者互動滿意度量表與功能問卷調查進行介面使用性評估

。研究結果顯示：（1）受測者對於系統使用性的整體感受未達優使性，量表分數等級為D；（2） 不同性別受測者對於使用者互動滿意度量表（QUIS）其滿意度分數顯示，「介面的功能呈現」、「畫面的資訊位置」介面操作表現有顯著差異；（3） 不同性別與不同學科分類背景受測者對於功能問卷有顯著差異，顯示Apple Podcast App使用介面仍有改善空間。最後藉由回溯性測試及半結構式訪談，蒐集受測者操作App過程之遇到的問題與使用感受，希冀藉由操作績效、使用性及滿意度等量表評估之研究成果，提供相關軟體開發者與使用者介面設計師作為設計介面與功能之參考方針，同時也提供教學設計者在設計線上課程或混成式教學及相關研

究之價值參考。