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日本調酒教父經典之作,上田和男的雞尾酒技法全書
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為了解決漸層調酒酒譜 的問題,作者上田和男 這樣論述:
硬搖盪創始人 上田和男親身傳授,雞尾酒技法經典之作 全球中文版首次發行 【內容包括】 雞尾酒的基礎知識 雞尾酒3大調製手法 雞尾酒道及調酒師之道 傳奇硬搖盪的發明緣起及技巧解析 30道經典酒譜及30道上田原創酒譜 雞尾酒作為西洋文化的一環,在二次世界大戰後傳入日本,並在舉辦東京奧運的1964 年到達高峰。隨著雞尾酒在日本落地生根,味覺細膩、個性一絲不茍的日本人不但以自身文化包容了這項源自西方的品飲文化,還進一步衍生出日本特有的風格,無論是風味層次和技術層面都更加精進,並發展出與眾不同的調味和調配手法,並屢屢在全球雞尾酒大賽中有出類拔萃的表現。 有日本調
酒教父美譽的上田和男在經年累月鑽研雞尾酒道中,開發出硬搖盪(hard shake)調製法,受到世界各地調酒師紛至沓來的矚目,甚至獲得紐約時報的報導。大約十年前出版的本書的前身《カクテルテクニック》,也被翻譯成英文。原本以西洋文化之姿傳入日本的雞尾酒技術,反而變成從日本推廣至海外。 經過十年,基於將雞尾酒技術廣泛傳授予新世代的理念,上田先生將前作原有內容重新編修―更深入地探討硬搖盪的真意,並增加原創雞尾酒Tender 系列的酒譜,以期讀者能體悟到心靈之於雞尾酒調製的奧妙。 【日本亞馬遜讀者評論】 「喜歡雞尾酒的人會迷上的一本書。」 「讀完之後,很想遇上這樣的店/調酒師。」
「完全改變對雞尾酒的想法。是一本從外行人到專業人士都能讀的好書。」 作者簡介 上田和男 Ueda Kazuo 1944年8月出生於北海道厚岸郡茶內。1966年進入株式會社東京會館任職,踏出身為調酒師的第一步。1974 年進入株式會社資生堂PARLOUR,並身兼BAR L'OSIER 店長和首席調酒師等職務。1994 年開始擔任雞尾酒交流(C.C.S.)負責人,致力於建立讓調酒師能與顧客充分交流的飲料文化,以及提升調酒師社會地位的活動。1995 年出任株式會社資生堂PARLOUR董事兼首席調酒師,締造BAR L'OSIER 屹立不搖的正統酒吧地位。1997 年創立位於銀座的「TEND
ER」。2003 年擔任專業調酒師協會(P.B.O.)會長。 主要著作:包含《カクテル‧ ブック》(西東社‧ 監修)、《上田和男のカクテルノート》(柴田書店)、《カクテル》(西東社)、《カクテルハンドブック》(池田書店),以及《カクテルテクニック》(柴田書店)。 譯者簡介 古又羽 基於嚮往離群索居的小小浪漫,有計畫且幸運地進入翻譯這一行。熱愛旅遊和貓咪,還是個不折不扣的美食愛好者。 ◎前言 ◎調製雞尾酒的基本知識 ◎歡迎來到雞尾酒世界 ◎調製美味雞尾酒的前置作業 雞尾酒也能反映出心靈︱培養專注力︱讀舌術︱雞尾酒道 ◎搖盪法 硬搖盪的特徵和意象︱遇見硬搖盪︱徹底瞭解硬
搖盪︱適合硬搖盪的材料︱漂浮於雞尾酒中的細冰︱【實技篇】:搖盪法的步驟︱用於搖盪法的冰塊︱搖酒器的拿法︱搖酒器的搖法︱斟入酒杯的方法 ◎攪拌法 攪拌法的特徵︱攪拌法使用的冰塊︱攪拌法的意象︱攪拌法的溫度變化表︱【實技篇】:攪拌法的步驟︱冰塊的大小︱冰塊的分量︱吧叉匙的拿法︱吧叉匙的使用方法︱刻度調酒杯的拿法 ◎直接注入法 直接注入法的三種類型︱如何直到最後一口都美味︱【實技篇】:使用碳酸水(琴湯尼)︱不使用碳酸水(鏽釘子)︱普施咖啡風格 ◎雞尾酒的基本動作 掌控雞尾酒風味的調酒師動作︱專業的本分︱【實技篇】:酒瓶的拿法︱開瓶的方法︱酒的量測方法︱冰塊的雕切方法︱檸檬皮油的製作順序︱酒杯的
拿法︱酒杯的擦拭方法︱漸層︱雪花杯型︱珊瑚杯型︱水果的切法 ◎白色烈酒 暢快口感之白色烈酒的魅力︱用於硬搖盪的白色烈酒 ◎棕色烈酒 雞尾酒的精髓――棕色烈酒︱蘇格蘭威士忌的獨特風味︱波本威士忌的魅力︱葡萄白蘭地與蘋果白蘭地︱深色蘭姆酒的喝法 ◎香甜酒 香甜酒的魅力︱香甜酒的定義和製造方法︱香甜酒的特徵︱香甜酒的選擇 ◎雞尾酒調製工具 先有搖酒器,還是先有刻度調酒杯︱搖酒器的種類和分工︱搖酒器的挑選方法︱刻度調酒杯的挑選方法 ◎雞尾酒用杯 美味雞尾酒的重要配角︱圓形雞尾酒杯︱三角形雞尾酒杯︱高球杯︱傳統杯︱葡萄酒杯 ◎經典雞尾酒 【琴酒基酒】:馬丁尼Martini︱吉普森Gibson
︱琴蕾Gimlet︱阿拉斯加Alaska︱琴苦酒Gin & Bitters︱琴湯尼Gin & Tonic︱雪白佳人White Lady︱琴蕾高球/蘇打Gimlet Highball/ Soda 【白蘭地基酒】:側車Side-Car︱譏諷者Stinger︱亞歷山大Alexander︱傑克玫瑰Jack Rose︱白蘭地沙瓦Brandy Sour 【威士忌基酒】:曼哈頓Manhattan︱紐約New York︱往日情懷Old-Fashioned 【伏特加基酒】:俄羅斯Russian︱鹹狗Salty Dog︱莫斯科騾子Moscow Mule︱海上微風Sea Breeze 【蘭姆酒基酒】:黛克瑞Daiq
uiri︱百家得Bacardi︱霜凍黛克瑞Frozen Daiquiri 【龍舌蘭基酒】:瑪格麗特Margarita 【香甜酒基酒】:綠色蚱蜢Grasshopper︱瓦倫西亞Valencia︱查理.卓別林Charlie Chaplin 【葡萄酒基酒】:貝里尼Bellini︱竹子Bamboo︱皇家基爾Kir Royal *搖盪法的分類 ◎原創雞尾酒 增添魅力的絕妙色彩︱色彩的組合 【比賽作品】:純愛Pure Love(初次參賽作品)︱夢幻萊芒湖Fantastic Leman︱東京Tokio︱城市珊瑚City Coral︱國王谷King’s Valley︱妒忌Jealousy︱孤單獨留Left
Alone 【日本的四季】:春曉Shungyo︱隅田川暮色Sumidagawa boshoku︱旱星Hideriboshi︱惜秋 Sekisyu︱雪椿Yukitsubaki 【珊瑚風格】:宇宙珊瑚Cosmic Coral︱春泉珊瑚Castary Coral︱水晶珊瑚Crystal Coral︱珊瑚21 Coral 21 【其他】:M-30 Rain︱藍色之旅Blue Trip︱香港意象Hong Kong Connection︱漁人與子Fisherman & Son︱美麗波浪Καλοζ Κυμα︱奇蹟Miracle︱瑪麗亞艾蓮娜Maria Elena︱拉海納45 Lahaina 45︱月河Moo
n River︱南方私語Southern Whisper︱M-45昴 M-45 Subaru︱奢華草莓Frais Richesse︱箔金之沫Brume d’or︱TENDER系列Tender Series ◎作者簡介 ―味道筆記本 SABRINA 專文推薦 ― 『雞尾酒技法』 Cocktail Techniques的作者:上田和男,是銀座「BAR TENDER」的老闆兼首席調酒師,一個雞尾酒的日本傳奇。 透徹地研究西方的雞尾酒之後,上田和男發展出了獨特的『HARD SHAKE』技法,驚豔全球雞尾酒界;紐約時報還特別以「雞尾酒特輯」介紹上田和男出神入化的技藝,以及精神技術合一、別
開生面的「日本雞尾酒道」。 白色筆挺的西裝,靜靜地佇立於吧檯內,1944年出生的日本雞尾酒教父上田和男,歲月仿佛沒有在他臉上留下痕跡。1980年初次參加日本全國雞尾酒大賽,擊敗眾多好手獲得優勝!翌年,代表日本前往德國參加世界雞尾酒大賽,以黑馬之姿,一戰成名。之後,參加過無數次世界級雞尾酒大賽並得獎,亦代表日本,受邀參加各國頂尖好手聚集的雞尾酒研討會。上田和男,可以說是將日本雞尾酒旨趣介紹給世界的重要推手。 上田和男認為,瞭解客人「當下」的渴望,是一個調酒師必備的功課。仔細觀察客人,即使是同一款調酒,口味上的微調,達到完全量身訂做、客制化的調酒服務,才稱得上是一名真正專業的調酒師。『
永遠都要去思考,如何調製一杯客人當下喜歡的飲品』;雞尾酒是上田和男的專業、是他的生活、也是他熱愛的美好事物。 喜愛雞尾酒的朋友到東京,一定要找機會造訪銀座「BAR TENDER」,一睹上田和男不用量杯,優雅俐落調酒的大師風采;冰塊和酒液在雪克杯中高速激烈搖盪、碰撞出鏗鏘有力極大聲響的HARD SHAKE,一杯調酒,一次極致的五感體驗。這本『雞尾酒技法』,是上田和男雞尾酒著作及作品集大成,英文版本熱銷全球!2016年6月,華人圈殷切盼望的繁體中文版本終於上市,透過圖片和文字解說,神遊體驗這位日本傳奇的調酒大師。 ◎歡迎來到雞尾酒世界◎雞尾酒意指由兩種以上的材料混合而成的飲料。廣義而言
,綜合果汁也屬於雞尾酒的範疇,不過,本書主要針對使用酒精的飲品。雞尾酒起源於啤酒和葡萄酒所誕生的古老年代,不過當時最多只到以熱水或冷水將酒精稀釋的程度而已。大約在近一百二十年前,雞尾酒才演變成現在的形式。一八七九年,卡爾.馮.林德(Carl von Linde)發明製冰機,冰塊變得容易取得,也成為雞尾酒迅速發展的契機。在使用冰塊調製的雞尾酒中,尤以美國人亨利.拉摩斯(Henry Ramos)於一八八八年創作出的琴費士(Gin Fizz)最為有名。儘管擁有多不勝數的酒譜,相較於酒類淵遠流長的歷史,雞尾酒仍算是比較新型的飲品。近來世人對「辛辣感」的要求雖然略為退燒,但仍然非常強烈。無論哪種雞尾酒都
有這樣的傾向。以馬丁尼(Martini)為例,隨著口感越趨辛辣,其中苦艾酒(Vermouth)的比例也越來越少,竟然還出現一面看著苦艾酒的酒瓶,一面喝琴酒(Gin)的趣聞。不過,若從雞尾酒原本的意義來看,稍微脫離常軌的酒譜也不算少數。順帶一提,我的馬丁尼並不屬於極端辛辣,因為馬丁尼是以琴苦艾(Gin & It,以辛辣琴酒〔Dry Gin〕和義大利生產的甜苦艾酒〔Sweet Vermouth〕比例各半調製而成。It為Italy的縮寫)為原型的雞尾酒,因此並不是為了品嘗琴酒,而是為了享受它與苦艾酒融合之後的風味。畢竟,雞尾酒之所以是雞尾酒,就是因為那錦上添花的美味,使得基酒更加令人回味無窮。雞尾酒
有所謂的標準基本酒譜,但成品也會因調製者和當下狀況而有所不同,無論如何都無法再次調製出相同的雞尾酒。這正是雞尾酒美妙的地方,若有一百位調酒師,就會有一百種不同的馬丁尼。接下來的內容關係著我自己的雞尾酒調製。本書內容或許不適用所有人,但我希望盡可能地呈現這三十五年來,我個人在雞尾酒技術上的鑽研及心得。◎讀舌術◎這裡提到的舌,指的是顧客的喜好。瞭解顧客喜好,在追求雞尾酒的美味上絕不可或缺。「假如能讓顧客開心,我們也會開心。」這是在接客服務業界經常聽到的話語。其實不只待客服務業,所有服務業都適用,對於調製雞尾酒,這同樣至關重要。不論所調製出的雞尾酒多麼完美,如果無法讓重要的顧客喝得開心,那就沒有任何
意義。
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#12.【調酒樂】龍舌蘭日出 - 創作大廳
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漸層調酒調酒 不僅要好喝還要能吸睛才厲害做一杯有顏色漸層的調酒其實並不難從網路上看到漸層調...伏特加、藍柑橘香甜酒、紅石榴糖漿各1盎司.,嗨大家好我今天要分享一個 ... 於 igotojapan.com -
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#18.藍色調酒
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#28.b51調酒– 經典調酒 - Onlneg
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1、如果覺得酒味不足,可以自行斟酌加入15ml的伏特加。 2、有些做法會將鳳梨汁分開做漸層,但沒加鳳梨汁搖,是比較難搖出綿密的泡沫。 於 tw.observer -
#31.長島冰茶已是老梗了!?評選「超容易掛點的失身酒TOP 10」
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#33.【NEWS】全新30款調酒,帶您穿越時空
Asia 49人才濟濟的冠軍調酒團隊,由學霸級吧檯經理張哲瑋(Mars/詳見後述)領軍,4月15日起全面更新酒單,以10種亞洲風土食材為經,再用「過去、現在、未來 ... 於 tw.openrice.com -
#34.材料超商就能買到!4 款在家就能輕鬆做的調酒 - LINE TODAY
這杯居家調酒的靈感來自簡單的大眾調酒「酒+ 乳酸飲料+ 汽水」,並加入漸層的創意,使視覺上帶來夏日海風吹拂的感覺,而喝起來也相當爽口,酒感輕盈帶 ... 於 today.line.me -
#35.自己玩調酒基本酒知識含網路酒譜 - 淡藍銀河之星
基酒通常是蒸餾過的烈酒,當然也有可能會用到葡萄酒(wine)、香甜酒(liqueur)、香檳(champagne) 或啤酒(beer)。 Vodka 透明無色無味的伏特加是俄羅斯最具 ... 於 chinghao7866.blogspot.com -
#36.每一杯倒出來都不同顏色?超簡單的彩色調酒這樣做!
Phot 調酒、rainbow shot、漸層、彩色、柳 ..., ... 著製作大家全都先來一杯shot的彩虹調酒http://i.imgur.com/TcrjQy - 調酒. ... 酒譜如下紅石榴糖漿1 柳橙汁7分滿伏特加 ... 於 1applehealth.com -
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透過藝術美學散發清謐典雅的中式韻味,融入生活本身的語境,營造「斟酒迎月上,泡茶等花開」四季如詩,靜享時光流淌之境。講究對稱,層層遞進,包羅 ... 於 udn.com -
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我想來點漸層系列#創意調酒#漸層調酒教學酒譜如下 伏特加30ml 檸檬汁15ml 藍柑橘香甜酒10ml 柳橙汁40ml 玫瑰糖漿10ml 紅酒15ml 艾碧斯…” 於 www.instagram.com -
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#46.【book168】癮型人的調酒世界~ | 蝦皮購物
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#49.龍舌蘭日出調酒
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#50.試管酒(TUBE SHOOTERS) @ Cocktail shop 雞尾酒小店 - 隨意窩
試管酒(TUBE SHOOTERS) 試管酒沒有特定酒譜,起源亦不可考,因為成本低且有不錯 ... 漸層酒(如B52),然而店家為了製作迅速較少調製後者,以果汁、汽水為主的調酒較常見。 於 blog.xuite.net -
#51.微醺季節~網友最愛十大夏日調酒
「性感海灘」算是一款伏特加長飲型水果調酒;以伏特加為基底,加上水蜜桃利口酒,倒入蔓越莓、柳橙或鳳梨汁做出漸層。享用時,再優雅使用調酒棒攪拌幾圈兒 ... 於 dailyview.tw -
#52.2013年4月30日星期二
反舌鳥是仿自知名小說<<To kill a mocking bird>>中的酒譜的經典調酒口感 ... 火快會滅掉,因為苦艾酒會沉入香檳中,在氣泡中形成一種微妙的漸層。 於 zaxmikejeff.blogspot.com -
#53.你也喜歡喝調酒嗎?我們一起來研究酒譜吧!! - 舞動人生
将1 盎司白色莱姆酒1 盎司深色莱姆酒1/2 盎司杏桃酒和少许莱姆汁& 柳橙汁放入摇酒器中摇晃後放入杯中,加入HRC'S啤酒再滴上几滴红石榴汁增添点颜色用柳橙 ... 於 coronaliu.pixnet.net -
#54.[知識]調酒容量基本常識百種酒類簡易的酒譜
介紹調酒容量基本常識,還有琴酒、伏特加、威士忌、蘭姆酒、白蘭地、紅酒、非酒精性、燒酒等各種酒譜。 於 botsodg-r.blogspot.com -
#55.酒推薦|14款常見的夜店、酒吧雞尾酒
這款調酒顧名思義就是伏特加+檸檬汁,做法相當簡單,酒譜如下: ... 了紅石榴糖漿,因為比重關係會讓這杯酒呈現漂亮的漸層,也是日出這個名字的由來。 於 www.gushiciku.cn -
#56.夏日清爽好選擇!5款自製「芒果調酒」推薦,超簡單作法你 ...
身為嗜酒一族的小編,要教各位如何用芒果做出好喝調酒,快準備好簡單的材料 ... 的意象,不僅外觀呈現美麗漸層,口感也超棒,是夏日必備的創意調酒! 於 mf.techbang.com -
#57.異國風調酒www.P9.com.tw :::品酒網::: 各式威士忌、葡萄酒、紅酒
調酒.酒譜知識總覽 ... ec20180117-6.jpg. 充滿熱帶氣息的調酒,在家也能享受異國風情! ... 在飲用前攪拌即可,若想創造出漸層倒在冰塊上較容易成功。 於 www.p9.com.tw -
#59.癮型人的調酒世界| 誠品線上
一個完整的酒譜會列出所需材料、使用技法、裝盛杯型與裝飾物,並依序列出調製步驟, ... 愛爾蘭汽車炸彈[愛爾蘭威士忌]B52[漸層調酒技法]Drambuie 吉寶-王子的 ... 於 www.eslite.com -
#60.藍色調酒
萊姆伏特加Vodka Lime|伏特加. SRPB41J1. 這三杯則是真的含有酒精的調酒囉!有著漸層的色澤,每杯調酒都有著不同的風味,這三杯的酒精濃度都算中等,也喝得到酒味,較適合 ... 於 sindimmerh.es -
#61.夜店酒吧常見調酒介紹,快速了解濃度與成份! - 咖尼馬管家的筆記
B52轟炸機B52 Stratofortress (30%),咖啡酒+奶酒+伏特加,一口分層酒 ... 以上),所有基酒混合,沒有固定酒譜,就是一種大雜燴,濃度高,外觀會呈現 ... 於 edwardzou.blogspot.com -
#62.迎接聖誕與跨年超應景「17杯繽紛調酒DIY教學」 - Cosmopolitan
迎接聖誕與跨年超應景「17杯繽紛調酒DIY教學」,薑餅蛋奶雞尾酒、聖誕莓Mojito、創意漸層調酒一次學起來 · 把四個雞尾酒杯緣抹上肉桂糖粉。 · 把雪克杯裝滿 ... 於 www.cosmopolitan.com -
#63.新手學調酒必看的調酒器具使用大全|居家調酒|調酒教學
#CC字幕#居家調酒#調酒教學00:00 【開頭】 01:27 關於酒譜02:07 調酒器具02:13 shake杯與搖盪法04:40 ... 把妹神技妹酒首選螺絲起子調酒漸層彩虹起子Shot 吸睛100 % 於 inspirations.intellisense.io -
#64.調酒師修煉祕籍6——閱讀酒譜,創造屬於你的一杯 - 人人焦點
如果酒譜中有製作漸層效果的材料,也是在最後緩緩的由上方倒入,此時比重大的材料就會沉入杯底或暈開,比重小的材料會浮在杯口,形成數層分隔的顏色。 於 ppfocus.com -
#65.藍色珊瑚礁調酒 - Stroyka
FU的小訣竅:想要做漸層,除了慢慢倒之外,FU覺得倒在冰塊上會比倒在冰塊縫隙更容易 ... 調酒: 藍色珊瑚礁Blue Coral Reef 酒譜: 琴酒45 mL、綠薄荷香甜酒15 mL、糖漬 ... 於 www.stroyka.me -
#66.「punch酒譜」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口
作為宴會飲料,多用混合香甜. ,tw.gigacircle.com. Party雞尾酒Punch(50人份)-調酒酒譜. 賓治Punch以葡萄酒、烈性酒為基酒,加入各種甜露酒、果汁、水果等製成的。作為宴會 ... 於 www.itaiwanfood.com -
#67.B52轟炸機B52 -【MS】Mixology Studio 米絲阿樂局調酒專賣
酒譜 專區 · Product 商品櫥窗 · Liquor 酒品集 · Order Info ... 咖啡香甜酒, 20 ml ... 3.漸層完成後,將表面的酒液點燃。 於 mixology.com.tw -
#68.龍舌蘭調酒簡單 - deamz13
材料和製作方式都很簡單,漸層感也讓這杯調酒非常美觀,可以說是除了瑪格麗特外最 ... 龍舌蘭日出的酒譜是: 龍舌蘭45 ml 柳橙汁90 ml 紅石榴糖漿少許將龍舌蘭和柳橙汁 ... 於 www.onehumanfamily.me -
#69.標準式名單與順序: - 臺北市私立稻江高級商業職業學校
傳統標準組參賽選手服裝應以調酒師制服為原則(背心、西裝. 皆可),但不得專著校服。 ... 酒 譜. (單杯量). 配方(Recipe), 容量Capacity(ml), 廠牌(Brand Name). 於 www.tkcvs.tp.edu.tw -
#70.龍舌蘭日出調酒 - Kado gifts
因為材料簡單,又是使用直調法,而且還有美型漸層。龍舌蘭日出的酒譜是: 龍舌蘭45 ml 柳橙汁90 ml 紅石榴糖漿少許將龍舌蘭和柳橙汁直接倒入杯中,加上冰塊攪拌均勻冷卻後 ... 於 kado-gifts.ru -
#71.世界上最遙遠的距離,是你站在吧台前卻點不起調酒 - 譜酒PJour
... 的藍柑利口酒,為調酒增添獨特異國風味,再加入少許通寧酒讓調酒充滿跳躍的氣泡,最後以Garnish 黃萊姆做裝飾,整杯調酒呈現美麗的藍色漸層,加上酸鹹的口感,彷彿 ... 於 pjour.site -
#72.龍舌蘭日出調酒 - Trening prodazh
因為材料簡單,又是使用直調法,而且還有美型漸層。龍舌蘭日出的酒譜是: 龍舌蘭45 ml 柳橙汁90 ml 紅石榴糖漿少許將龍舌蘭和柳橙汁直接倒入杯中,加上冰塊攪拌均勻冷卻後 ... 於 trening-prodazh.ru -
#73.不出門也能買醉!5款經典調酒DIY 在家簡單調,居酒屋必備
防疫在家很悶嗎?現在小編就來分享5 款在家也能簡單DIY 的經典酒譜,利用便利商店、超商就能取得的材料,幾分鐘內就變出一杯調酒,不論是宅在家小酌, ... 於 www.cool-style.com.tw -
#74.龍舌蘭日出酒譜 - TFB77
龍舌蘭日出Tequila Sunrise 龍舌蘭日出絕對是龍舌蘭調酒最開始會學的。因為材料簡單,又是使用直調法,而且還有美型漸層。龍舌蘭日出的酒譜是: 龍舌蘭45 ml 柳橙汁90 ... 於 www.tfb7fff.co -
#75.每一杯倒出來都不同顏色?超簡單的彩色調酒這樣做!
首先請先準備以下材料: 1/2盎司石榴糖漿、 6盎司鳳梨或是柳橙汁、1盎司伏特加、 3/4盎司藍柑橘利口酒或藍色食用色素、 碎冰/冰塊,再讓下面這支影片來教 ... 於 www.niusnews.com -
#76.興大調酒社NCHU-Cocktail - 藍色珊瑚礁(Blue lagoon) 這杯 ...
... 杯擁有大海氛圍的調酒擁有非常多不一樣的酒譜下面為大家介紹兩種主要酒譜(1) ... 滿碳酸水最後以藍柑橘糖漿製作漸層這酒譜就是到時我們所製作的酒譜~. 於 www.facebook.com -
#77.【調酒| 經典】藍色珊瑚礁(Blue Lagoon) - 52來做
【調酒| 經典】藍色珊瑚礁(Blue Lagoon) ... 作法– 直調法:. (1) 冰塊先放入玻璃杯至八分滿。 (2) 依序加入伏特加→藍柑橘糖漿→萊姆汁→7-up汽水,並在 ... 於 www.52does.com -
#78.金車噶瑪蘭「隨身調酒吧」即日起全臺開張! 威士忌蘇打與琴 ...
今年夏天,噶瑪蘭正式推出兩款低酒精調酒飲品-「噶瑪蘭威士忌蘇打調 ... Tonic」,以噶瑪蘭單一麥芽威士忌及噶瑪蘭琴酒為基底的經典酒譜之作,即日起 ... 於 www.kingcar.com.tw -
#79.職人新經濟 - Google 圖書結果
「幫他剪嗎,對啊,因為他想要超級短的漸層,我也希望他髮型完美。 ... 而在這八、九十種調酒中,每一種酒譜可能都經過五到六次的試調,才能定下配方,接著還要用各種不同廠 ... 於 books.google.com.tw -
#80.【調酒酒譜】防疫在家變調酒師!20款調酒教學簡單到不可思議!
酒吧經典的調酒Vodka Lime,材料取得容易,搭配檸檬引用,更能表現伏特加的風味,如果想要仔細品味伏特加,推薦你來一杯萊姆伏特加,從伏特加、萊姆汁2:1 的比例入門, ... 於 blog.pinkoi.com -
#81.环游世界(AROUND THE WORLD) - 知乎专栏
以上是环游世界的原始酒谱,是以琴酒为主体的短饮型鸡尾酒,凤梨汁与薄荷酒的甜味能柔和琴酒的辛辣,不过我不是很喜欢这杯调酒,总觉得凤梨汁与薄荷酒 ... 於 zhuanlan.zhihu.com -
#82.春天就是要吃草莓!用吃得不過癮,達人推薦這款香甜酒又漂亮 ...
用藍色柑橘酒調酒,只要分次投料,很容易產生絢麗的漸層效果!冰塊加多一點,讓杯壁外側被白色霧氣罩住,這樣藍天呀~白雲呀~就出現了! 於 www.businessweekly.com.tw -
#83.藍色珊瑚礁- 世界甜點蒐奇 - Google Sites
(1) 介紹:酒精的調酒氣泡飲品,在視覺上充滿吸引力. (2) 酒譜:伏特加30ml ... p.s 小訣竅:想要做出漸層的效果,除了慢慢倒入之外,在冰塊. 於 sites.google.com -
#84.{不健康}夜店常見/經典調酒@ 小洋不睡覺
由於沒有攪拌的漸層黃色加紅色所以取名叫日出. 有些酒吧有另一外一款調酒叫日落日落內有加入檸檬汁 口感會較酸一點柳橙汁的比例也會更動. 於 ccandy622.pixnet.net -
#85.白色俄羅斯- 維基百科,自由的百科全書
調製這杯酒時,將咖啡香甜酒和伏特加加入放有冰塊的古典杯中攪拌均勻(stir),之後加入鮮奶油便完成,便出現上白下黑的顏色漸層,由飲用者自行攪拌均勻。此調酒度數在二 ... 於 zh.wikipedia.org -
#86.知識專區8004t |酒條通洋酒全台最大連鎖專賣店
酒條通調酒防疫包在家防疫輕鬆調酒; 器皿:紅酒杯; 材料: 1. ... 倒入搖盪好的酒即可有漸層的效果 以上的酒譜可以先將所有材料都先冰鎮後再來調製風味更佳. 回上一頁. 於 www.609.com.tw -
#87.龍舌蘭日出調酒的推薦與評價,FACEBOOK、PTT
龍舌蘭日出絕對是龍舌蘭調酒最開始會學的。因為材料簡單,又是使用直調法,而且還有美型漸層。龍舌蘭日出的酒譜是: 龍舌蘭45 ml 柳橙汁90 ml 紅石榴 ... ... <看更多> ... 於 streetfashion.mediatagtw.com -
#88.【調酒】龍舌蘭日出(Tequila Sunrise) 常見又美麗的一杯酒。
龍舌蘭日出會有由下而上由紅到黃的漂亮漸層色,端出去時大多的女生都會驚呼很漂亮。因為使用現榨的柳橙汁,香味就以龍舌蘭的香味為主,瀟灑會比金快活多了 ... 於 qmlin.blogspot.com -
#89.夏季限定「啤酒特調」五種簡易調酒動手做 - 酒譜
先加入少許熱水將蜂蜜攪散,放入冰塊後再依序倒入蔓越莓汁與淡啤酒(慢慢倒以維持顏色漸層),可斟酌加入莓果點綴。除了有超美觀的漸層效果,口味酸甜 ... 於 9449.transee.tw -
#90.不用搖酒器也能在家製作雞尾酒?「直接注入法」的調酒教學
而使用雞尾酒的「直接注入法」,透過這種調酒技法能讓調製雞尾酒變得更 ... 使酒層疊於另一種酒之上,或是讓酒漂浮在水或果汁上方,進而形成漸層。 於 blog.icook.tw -
#91.藍色夏威夷酒譜
香檳杯大多上寬下窄,裝有色的酒液,則可以呈現微微的漸層感。. 以藍色夏威夷來看. 調酒酒譜~ 藍色夏威夷藍色夏威夷~Blue Hawaii 藍色夏威夷1 1/2 Oz. Light Rum. 於 www.unrealtrtes.co -
#92.[調酒] 太平洋瑪格莉特Pacific Margaret @ IT的隱形人世界
自己用的一個酒譜,大家可以參考一下有機會再把所有的步驟列出來此杯調酒 ... 此杯調酒有兩種喝法 1. ... 加入藍柑橘香甜酒,輕微攪拌,使其有漸層感. 於 cs60811.pixnet.net -
#93.[調酒知識] 別以為很簡單!5款新手容易失敗的調酒 - 一飲樂酒誌
龍舌蘭日出Tequila Sunrise 龍舌蘭日出絕對是龍舌蘭調酒最開始會學的。因為材料簡單,又是使用直調法,而且還有美型漸層。龍舌蘭日出的酒譜是: 龍舌 ... 於 www.1shot.tw -
#94.讀李煜的《玉樓春》 - 中國熱點
這首曲子在當時屬於規模最大、演奏時間最長的大曲。楊貴妃可以隨著它翩翩起舞。可惜五代戰亂中這首曲子被遺失了,到了南唐這首曲子的殘譜又被李煜和 ... 於 chinahot.org