澎湃台語意思的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦裴偉寫的 裴社長廚房手記:名菜復刻及大廚祕方,還有父子記憶中的家常滋味(雙封面隨機出貨) 和果子離的 我喜歡這樣的生活都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自鏡文學 和遠流所出版 。
裴社長廚房手記:名菜復刻及大廚祕方,還有父子記憶中的家常滋味(雙封面隨機出貨)
為了解決澎湃台語意思 的問題,作者裴偉 這樣論述:
這是被媒體業耽誤的大廚! 台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理 裴社長寫給孩子的家傳食譜,毫不藏私完全公開 不論功夫菜或家常菜,一步步教你完美複製 【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】 本書是裴社長的廚房心得,也是一位父親蒐羅天下美味 傳承給孩子的料理筆記 裴社長走遍四方、也吃遍四方,他愛吃、懂吃,更愛下廚分享自己的手藝。 多年媒體業經驗與問到底的個性,讓他學到了許多食譜祕訣,也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜,向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採
訪趣聞,和自身的成長故事。 本書精選裴社長發表過的六十餘道料理,包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕,華國飯店招牌的潮州滷水,也有明福台菜阿珠姐親自提點訣竅的煎豬肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲諒,各界名人記憶中難忘的味道。 當然,裴家限定的壓箱家族料理,在本書也一併公開,歡迎複製分享。 本書特色 *台塑牛小排真正祕方,飲食名人、米其林大廚料理訣竅親手複製分享 *是舌尖上的媒體人故事、也是為了孩子打造的廚房課本 *每道菜皆有詳細步驟圖解,一步步照著做就能複製美味
*雙面書衣(裴社長版封面、紅蟳海鮮米糕版封面)典藏軟精裝 好評推薦 「職業殺手轟轟烈烈的炫技演出」——詹宏志 「手法看似簡單,卻有內行人才知的眉角祕招」——蔡珠兒 「和裴偉同遊他的大千奇遇,豈不快哉!」——辜仲諒
我喜歡這樣的生活
為了解決澎湃台語意思 的問題,作者果子離 這樣論述:
◎中等人生的勇氣哲學:他的膽怯與夾縫求生,開啟了另一種生活的可能。 ◎怪咖書蟲的觀察筆記:他的所見所思所歪樓,寫出了教科書不曾告訴我們的事。 「我一生都在對抗威權和形式化,但做得不夠好。因為對抗需要膽子,而我小時候膽子就嚇破了。」 ∣ 是他私己的文藝奮鬥史,也是一個時代的切片 ∣ 他在一九八○年代,大學畢業、當兵、結婚、生子、進入職場。短暫執教鞕,擔任書籍與雜誌編輯,歷經老闆跑路、發不出薪水、業者胡來……。跌跌撞撞,曲曲折折,十年間,他把人生諸事都做了,人生拼圖只剩下最後一塊:辭職。只因為:好想看書。 三十一歲那年,他終於離開職場,從此不
回頭。他挑戰接案人生,以果子離為名,開啟專職編輯與寫作生涯,蒐書、藏書、讀書、評書,同時眼望一九八○年代以降的風風火火。他以有別於主流價值的位置與眼光,寫李敖的自傲自卑、向田邦子的禍福相倚,觀察大小書店、出版現象與時代趨勢。他自言,能專事文字工作而「迄今未餓死」,「是幸運,更是幸福。」 ∣ 是他的社會求生術,也是一種生活的可能 ∣ 他自小備受照顧,三十五歲才削出人生第一顆蘋果。他內向好靜,不敢離經叛道,欠缺「被討厭的勇氣」;他現實經驗匱乏、人際能力薄弱、怕痛怕死、輕微色盲、嚴重路癡……。然而兜轉掙扎,終究走出了一條與眾不同的道路。 果子離透過本書,回溯膽怯自閉的成長過程,細
數令他一度厭世的求職經歷,分享「千萬撐住,不要崩壞」的中年養生點滴。他誠實自道心境,以時而自得、時而自嘲的筆調,訴說這樣一個搆不上人生勝利組,卻也不魯蛇的人生,是如何一路自闢蹊徑,又是如何從一個「很麻煩的人」,成為好好生活的自己。並且,最終得出一句:我喜歡這樣的生活。 本書特色 作家、書評家果子離的雜文集。記錄對書籍、作家文人、出版環境、大小書店等的文化觀察,追述成長時期點滴經驗,求職階段光怪陸離的見聞,立志成為soho族的決心,以及步入中年的身心議題等面向。平實中時見詼諧洞見。 名家推薦 王盛弘 │ 作家 李金蓮 │ 作家 郝譽翔 │ 作家 陳雨航 │ 作家
傅月庵 │ 資深編輯人 楊佳嫻 │ 作家 詹正德 │ 有河書店店主 (按姓氏筆畫排列) 好評推薦 一直覺得果子離的角色是路上的觀察家。我說的「路上」其實有著延伸的範圍,果子離自承日日面對網路,散步在雲端,各種河道的討論,流行的題材和話語,莫不能在第一時間內掌握。……新作《我喜歡這樣的生活》文字犀利一如既往,很不同的是他花了多數的篇幅交代他的往事和自身的生活樣貌。這些果子離的「花憶前身」,談他一些癖性的初始,布袋戲的情緣,閱讀與觀影的興趣是怎樣養成的,談他年輕時「浮浮與沉沉」的工作,也談到了八○年代。……作家為文,或隱或顯,筆下自有春秋,知名作家與不知名的詩人,果子離都沒
忘記。——陳雨航(作家) 果子離「自認不是蛟龍,不用遨遊大海,但也不應困於浴缸」,尋覓自足與逍遙,而這種清晰的自我指認,也使他在若干生活與志趣上,如〈我的素胃時代〉裡寫的,產生「異端的快感、少數的樂趣」、「不被了解的快樂」。……最愛是現代詩與歷史,但果子離讀書範圍涉及辦公室文化、趨勢預測、商業經營、棒球、生機飲食、影壇祕辛等等,因為雜食,不至耽美與天真,雖然早早脫離職場,卻仍保煙火氣。——楊佳嫻(作家)