烘焙設備展的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

創新與創業管理

為了解決烘焙設備展的問題，作者林永禎,賴文正,劉基欽,林秀蓁,王蓓茹,高垂琮,葉樹正,王勇懿,郭芝辰,杜建緯,李雅筑 這樣論述：

　　本書介紹「創意」點子激發、「創新」成果應用、「創業」產品銷售的「三創」觀念，幫助想創新創業者事先規劃，提供剛創業者檢核點，使創新創業更順利。書中將創新創業過程分成：發覺問題、掌握需求、激發創意、創新成果、成果評估、創業商品等階段，文筆流暢淺顯易懂，兼顧理論與實務，讓讀者快速掌握。作者林永禎、賴文正、劉基欽、林秀蓁、王蓓茹皆具15年以上教學或實務經驗，多年專業精華編撰而成書，精采可期。       　　創業案例有：首創冷凍麵包網購宅配並獲國際烘焙暨設備展超人氣商品第一名的法蘭司蛋糕公司、高滿意度零售業講師的心澄山風企管顧問公司、深耕中部海線社區衛教與身心靈醫療服務的和敬堂中醫診所、將遊戲

化概念帶入各行業且幫故宮博物院開發第一款桌遊的創創文化科技公司、高良率印刷工藝且包裝設計別出心裁的廣色域印刷設計公司、推廣會計專才於財務分析且為業主制定經營策略的直誠企業管理顧問公司，案例皆由創辦人或共同創辦人撰寫，為一手資料。

烘焙設備展進入發燒排行的影片

臺灣小麥蛋餅粉開發與銷售研究營運模式

為了解決烘焙設備展的問題，作者吳千芬 這樣論述：

臺灣在國際上享有美食天堂美譽之稱，多元豐富的飲食文化，代表性食物不勝枚舉，而美味食物往往也是人與人溝通時最好的媒介。有句話說想認識一個國家、一座城市，就要從在地美食開始。本研究產品是以最具臺灣味的早餐餐點，蛋餅原料蛋餅粉為發想，持續一年多來找尋蛋餅粉原料，從臺灣西部平原到東部花東縱谷，與農民和工廠不斷的反覆試驗，最終選定以臺灣在地友善契作種植的臺灣小麥為蛋餅粉的主原料，並搭配特色優質穀物及天然食材融入做成蛋餅粉以增加多元口味。期間聯手烘焙業界專業職人，透過無數次的反覆試吃，就是為了引出食材最好的滋味，我們期待以百變蛋餅粉的姿態，讓這臺灣最實在的美味直達每個家庭裡、每個餐桌上。本研究透過以「商

業模式圖」(Business Model Canvas)探討其可行的商業模式，以五力分析、OT分析理論架構來評估其內外在市場的可行性，從行銷4P分析擬定本研究產品開發時程及行銷通路布局的依據。本研究最大價值主張是建構以從原料產地、生產工廠、銷售平台直到消費者手上，期待能以共好、共創、共榮、共益為出發點，也寄望未來能將讓我們最引以為傲的臺灣美味能在世界落地發光。

手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集

為了解決烘焙設備展的問題，作者呂昇達 這樣論述：

人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開 市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書 　　以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法 　　五大麵種發酵操作技術為主軸 　　將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、吐司麵糰、貝果麵團、佛卡夏麵團、披薩PIZZA麵團、台式甜麵包麵團、霄種法甜麵包麵團、法國麵包麵團、鄉村麵包麵團、可頌麵團、丹麥麵團 　　13種經典麵糰為縱軸 　　串聯起86道超手感麵包 　　擔任過麵粉廠專業技術顧問和國內各大專院校烘焙講師的呂昇達老師 　　將多年學界和業界經驗濃縮淬鍊 　　希望讓更多有志學習麵包領域的朋友 　　能夠體會手揉麵包的樂趣所在 　　不管你是麵

包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師 　　都值得珍藏擁有的一本經典手揉麵包教科書 本書特色 　　★專為讀者量身打造的麵包基礎教學： 　　從麵包製作的基本材料、四款基礎發酵法、依黃金比例做好麵團及各式甜鹹餡料，超過1000張全彩實作照片，解說詳盡，一學就會。 　　★ 完整收錄86款經典手揉麵包食譜： 　　一次學會吐司、貝果、可頌、甜甜圈、佛卡夏、法國麵包、鄉村麵包、各式甜鹹麵包等必學經典麵包。 　　★ 食材天然無添加：健康零負擔，安心吃出麵包的自然風味。 　　★ 麵包烘培私房秘技大公開：累積多年的烘培教學經驗，絕不藏私完整分享給讀者。

探討烘焙工作室營運及服務方式

為了解決烘焙設備展的問題，作者王梅生 這樣論述：

探討烘焙工作室營運及服務方式開創個人微型烘焙工作室是一件興趣及烘焙專業的旅途，一邊規劃未來店發展的方向，然而大家都說烘焙是低門檻的行業，或許我認為沒錯，因投資的硬體設備上不需太多的資金，但在技術上是一個相對有門檻的高度，在技術上的開發研究恐怕所花的資金可能比硬體設備高出許多，由於低門檻造成經營上的忽略，造成後續的營運不佳問題。本次研究探討的是目前丹宇工坊「烘焙工作室適合的經營及服務方向」、「證照教學價值創新模式」、「開發伴手禮價值創新模式」來如何永續經營三大研究規劃方向。此研究結論是運用微型創業方式及「行動研究」方式來探討丹宇工坊運用在本身經營狀況與執行規畫方面研究分析。 綜上結論此研究

讓我了解開店需要烘焙專業技術、行銷商品、伴手禮獨特性質、經營規畫必須具備相當的能力，才能走向更穩定的經營，然而在未來或許能夠規畫出一間完整的多元伴手禮商品販售及複合式烘焙商店來多角化經營，吸引更多的消費族群，讓本店更能夠永續經營的方向。